2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41
Watu wengi hulazimika kula chakula cha mchana au cha jioni kwenye mkahawa angalau mara moja maishani mwao, lakini si kila mtu anajua kwamba ili mteja ajisikie vizuri hapa, inahitaji juhudi nyingi na kutumia muda mwingi. kwake. Na hivi ndivyo hasa msimamizi wa mgahawa anapaswa kufanya.
Hivi karibuni, biashara ya mikahawa imekuwa ikiendelea kwa kasi ya ajabu, lakini, kwa bahati mbaya, ni vigumu sana kupata wafanyakazi waliohitimu. Hii inakabiliwa sio tu na wale ambao wanaanza kufanya kazi katika eneo hili, lakini pia na wamiliki ambao wamekuwa katika biashara hii kwa muda mrefu. Ili mkurugenzi afanye kazi yake kwa usahihi, ni muhimu kufafanua wazi kazi za msimamizi wa mgahawa, basi tu unaweza kufaidika na uanzishwaji wako.
Ili kuepuka matatizo na uchaguzi wa mtaalamu, kabla ya mahojiano ni vyema kuamua ni kazi gani msimamizi wa mgahawa anapaswa kutekeleza, baada ya hapo tu kuanza uteuzi wa wagombea. KATIKAkwanza kabisa, lazima awe na maarifa na ujuzi wa kinadharia ufuatao:
- Anapaswa kufahamu sheria, amri, amri zote zinazohusiana na uwanja wa upishi wa umma.
- Lazima afahamu vyema shughuli za kiuchumi za mgahawa na idara zake zote, afahamu kazi kuu inayofanywa na taasisi.
- Ninafahamu kanuni ya malipo na uwekaji bei ya bidhaa na huduma, pamoja na njia za kuchochea kazi ya wafanyakazi. Pia ni muhimu kwamba meneja afahamu sheria za ulinzi wa kazi katika Shirikisho la Urusi.
- Msimamizi lazima hakika atii mahitaji yote ya usalama wa leba.
- Na muhimu zaidi, jukumu la msimamizi wa mgahawa ni kufahamu ujuzi na uwezo wa usimamizi wa wafanyikazi. Ukosefu wa uzoefu, hata kwa ujuzi wa juu wa kusoma na kuandika katika nadharia, husababisha ukweli kwamba msimamizi hawezi kupata lugha ya kawaida na wafanyakazi na, ipasavyo, hii itasababisha ugomvi katika timu, na, kwa hiyo, katika biashara.
Maelezo ya kazi ya msimamizi wa mgahawa yanapaswa kuwa na vitu vifuatavyo:
- Udhibiti kamili wa shughuli za wafanyikazi wa mkahawa. Inahitajika kufuatilia upangaji wa kazi, kudhibiti mahitaji yote ya matibabu na kiufundi, kusambaza majukumu kati ya wafanyikazi, kuwa na picha kamili ya kazi ya wasaidizi wote, pamoja na njia za malipo na adhabu.
- Mtaalamu mzuri anapaswa kuelewa maelezo mahususi ya bei,viashiria kuu vya kiuchumi: wastani wa gharama ya hundi, upenyezaji wa watu kwa siku. Pia, mapendekezo yanapaswa kutoka kwake kuhusu jinsi ya kuboresha viashirio hivi.
- Majukumu ya msimamizi wa mgahawa ni pamoja na kusuluhisha hali zote za migogoro kati ya wafanyakazi na wageni, kufuatilia uzingatiaji wa utaratibu chumbani, ubora wa huduma kwa wateja wa kawaida.
Msimamizi wa mgahawa ni nafasi ya kuwajibika na ufanisi wa biashara nzima unategemea jinsi inavyostahiki. Kupata mfanyakazi mzuri sana katika nyanja hii si rahisi vya kutosha, kwa hivyo ikiwa utaweza kufanya hivi, unahitaji kuwathamini wafanyakazi.
Ilipendekeza:
Msimamizi wa mgahawa: majukumu, majukumu. Jinsi ya kuendesha mgahawa?
Msimamizi wa mgahawa ni nani? Je, hufanya kazi gani? Unapaswa kuwa na maarifa gani? Jinsi ya kuwa meneja wa mgahawa? Majibu ya maswali haya yote na zaidi yanaweza kupatikana katika makala hii
Mradi wa uwekezaji: uamuzi uliosawazishwa ndio ufunguo wa mafanikio
Kupitishwa kwa uamuzi wowote wa usimamizi kunaambatana na hatari, na mradi wowote wa uwekezaji unaweza kuathiri shughuli za kampuni yako vyema na vibaya sana. Kwa hiyo, kila mfanyabiashara lazima afikie kupitishwa kwao kwa kiwango cha juu sana cha tahadhari
Ukuzaji wa wafanyikazi ndio ufunguo wa mafanikio
Ukuzaji wa wafanyikazi ni seti ya shughuli zinazohusiana zinazolenga kutengeneza mkakati wa kuajiri, kupanga mahitaji ya wafanyikazi, kudhibiti ukuaji wa taaluma na kuandaa mchakato wao wa mafunzo na urekebishaji. Kwa kuongezea, vitendo kama hivyo ni pamoja na malezi ya adabu ya kazi na utamaduni wa shirika
Usimamizi wa fedha wa kampuni ndio ufunguo wa mafanikio
Shughuli za kifedha zilizopangwa ipasavyo huleta matokeo ya juu. Mafanikio ya biashara yanategemea mfumo ulioratibiwa vizuri, uliopangwa vizuri wa kudhibiti mtiririko wa pesa ngumu, anuwai, anuwai
Ufugaji uliopanuliwa wa sungura ndio ufunguo wa mafanikio ya ufugaji wa sungura
Shamba la sungura katika hatua ya upanuzi na maendeleo lazima lisuluhishe matatizo ya kuunda maeneo mapya ya kufuga wanyama. Suala muhimu ni uzazi wa sungura. Ni kiashiria hiki kinachochangia kuongezeka kwa mifugo yao na inakuwezesha kuhesabu kupokea mapato imara kutokana na uuzaji wa bidhaa
