Shayiri ya spring: aina, tarehe za kupanda, kilimo, umuhimu wa kiuchumi

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Shayiri ya masika ni zao muhimu la chakula, lishe na nafaka za viwandani. Makala haya yatajadili sifa kuu za zao hili, pamoja na sifa za kilimo chake.

Thamani ya kiuchumi

Miche (shayiri na shayiri) na unga hutengenezwa kwa shayiri ya masika. Unga wa shayiri safi haitumiwi, ni, kwa kiasi cha 20-25%, huchanganywa na rye au unga wa ngano. Shayiri pia hutumiwa kunenepesha nguruwe, na katika maeneo ambayo shayiri haijapandwa, kulisha farasi. Aidha, utamaduni huu ni malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa pombe na bia. Mbegu za shayiri zina: viambato visivyo na nitrojeni - 64.6%, protini - 12%, nyuzinyuzi - 5.5%, maji - 13%, mafuta - 2.1% na 2.8% majivu.

Chimbuko la Utamaduni

Shayiri ni mojawapo ya mazao ya zamani ya kilimo. Kama uchimbaji unavyoonyesha, hiyo, pamoja na ngano, ilijulikana kwa watu katika Enzi ya Jiwe. Wamisri walilima shayiri kwa karne 50 KK. Huko Ugiriki, Italia na Uchina, imekuwa ikipandwa tangu nyakati za zamani. Kulingana na nyenzo za uchimbaji, katika eneo la Asia ya Kati, shayiri ilikuzwa katika kilimo cha umwagiliaji. Miaka 4-5 elfu kabla ya zama zetu. Katika eneo la Moldova na Ukraine, ilianza kupandwa katika milenia ya 3 KK. Leo, kilimo cha shayiri ya masika kinafanywa kote ulimwenguni.

Maelezo ya mimea

Jenasi ya Hordeum L inajumuisha spishi tatu za shayiri zinazolimwa na nyingi. Shayiri iliyopandwa imeainishwa kulingana na idadi ya spikelets yenye rutuba, ambayo iko kwenye sehemu ya shina. Zingatia aina hizi:

• Hordeum vulgare. Aina hii inaitwa safu nyingi au ya kawaida. Kwenye kila sehemu ya fimbo, ina spikelets tatu zenye rutuba ambazo hutoa nafaka. Kulingana na wiani wa sikio, shayiri ya kawaida imegawanywa katika spishi mbili: safu 6 za kawaida (sikio ni mnene na nene, fupi, inafanana na hexagon ya kawaida katika sehemu ya msalaba) na safu 6 isiyo ya kawaida (sikio ni mnene kidogo., safu zilizo na nafaka zimepangwa vibaya, spikeleti za pembeni zinaweza kwenda nyuma ya kila mmoja na kubaki nyuma ya zile za wastani katika ukuzaji; katika sehemu ya msalaba, mwiba huunda umbo la quadrangular).
• Hordeum distichon. Hii ni shayiri ya safu mbili, kwenye sehemu ya shina ambayo kuna spikelets tatu (ya kati ni yenye rutuba, na ya upande ni tasa). Kwa asili ya spikelets ya upande, shayiri ya safu mbili imegawanywa katika spishi ndogo mbili. Katika spishi ndogo za kwanza, mizani inayochanua maua na miiba iko kwenye spikeleti za pembeni zisizo na tasa, na katika pili, spikeleti pekee.
• Hordeum kati. Hii ni shayiri ya kati. Inaweza kukuza nafaka 1-3 kwenye ukingo wa spikelet.

Katika latitudo, safu mlalo nyingi pekee nashayiri ya safu mbili. Ya kwanza ni kawaida mapema zaidi na sugu ya ukame. Shayiri ya safu nyingi na safu mbili imegawanywa katika aina nyingi. Uainishaji unaweza kutegemea vipengele kama vile kitaji, mhusika, rangi ya masikio na nafaka, uchezaji wa nafaka, na uzito wa masikio.

Sifa za kibayolojia

Shayiri ya masika hubadilika vyema kwa udongo na hali tofauti za hali ya hewa.

Joto. Mbegu za shayiri huanza kuota kwa joto la digrii 1. Wakati huo huo, kiashiria bora cha joto la kuota ni digrii 20-22. Miche ya zao hili inaweza kuhimili theluji hadi digrii 8 chini ya sifuri. Mmea huwa nyeti haswa kwa baridi wakati wa maua na kukomaa. Katika kipindi cha kujaza, kiinitete cha nafaka kinaweza kuteseka hata kutoka kwa digrii 1.5-3 za baridi. Nafaka iliyoangaziwa na baridi kali inaweza kupoteza kabisa uwezo wake wa kuota. Uvumilivu wa baridi hutofautiana kulingana na aina ya shayiri. Aina kutoka mikoa ya polar ndizo sugu zaidi.

Joto la juu wakati wa kujaza nafaka shayiri hustahimili vyema kuliko shayiri na ngano. Kulingana na utafiti wa V. R. Zelensky, kwa joto la digrii 38-40, stomata ya majani ya utamaduni huu hupoteza uwezo wao wa kufungwa baada ya masaa 25-30. Katika ngano ya chemchemi, takwimu hii ni kutoka masaa 10 hadi 17. Kuongezeka kwa upinzani wa shayiri kwa joto la juu kunatokana na usahihi wake na uwezo wa lishe bora katika hatua za mwanzo za ukuaji.

Unyevu. Kwa upande wa uvumilivu wa ukame, shayiri ya spring ni mojawapo yaviongozi kati ya mikate ya kikundi cha 1. Kiwango chake cha kukomaa ni karibu 400. Katika maeneo kavu, mazao ya shayiri mara nyingi ni makubwa kuliko ngano.

Uvumilivu wa hewa na ukame wa udongo unaweza kutofautiana kulingana na aina. Shayiri huathirika zaidi na ukosefu wa unyevu katika awamu ya uanzishaji. Ikiwa udongo hauna maji ya kutosha katika kipindi hiki, spike haitaweza kukua vizuri na idadi ya spikelets tasa itaongezeka.

Udongo. Kama ilivyoelezwa tayari, shayiri ya spring hupandwa kwa mafanikio katika maeneo tofauti ya udongo na hali ya hewa, ambayo inaonyesha kubadilika kwake kwa aina tofauti za udongo. Kwa upande wa mwitikio wa rutuba ya udongo, shayiri ni kama ngano kuliko shayiri. Udongo wenye rutuba wa miundo na upeo wa kina wa kilimo unafaa zaidi kwa ajili yake. Kwenye udongo wa kichanga na tifutifu, zao hili la nafaka hukua vibaya. Pia haifai kwa shayiri ni peat tindikali na udongo wa chumvi. Hustawi vizuri kwenye udongo wenye pH ya 6.8 hadi 7.5.

Mimea. Kulingana na aina, eneo la kukua na hali ya hewa, msimu wa ukuaji wa shayiri ya spring unaweza kutofautiana kutoka siku 60 hadi 110.

Aina

Leo, kuna aina nyingi za shayiri ya masika. Tutaangalia chache maarufu ili kupata wazo la jumla la\u200b\u200bsuala.

Viscount. Aina hiyo iliundwa na njia ya mseto wa intraspecific. Ina kichaka kilichosimama na shina tupu la unene wa wastani. Uzito wa nafaka ni 0.042-0,gramu 054. Msimu wa kukua ni kati ya siku 73 hadi 127 kulingana na eneo. Aina hiyo inachukuliwa kuwa lishe ya nafaka, lakini katika hali nzuri inaweza kutoa nafaka inayofaa kwa kutengenezea. Nafaka ya wastani ina 11 hadi 13% ya protini. Filamu haizidi 10%. Uchimbaji ni 77.8-80.1%.

Aina ni sugu kwa magonjwa na mabadiliko ya udongo na hali ya hewa. Mavuno yake yanafikia 70 centners kwa hekta. Kupanda kwa aina hii hufanywa katika nafasi ya kwanza ya kuingia shambani. Takriban mbegu milioni 4.5-5 hupandwa kwa hekta 1. Ikiwa kupanda ni kuchelewa, na spring huahidi kuwa kavu, basi takwimu hii inaongezeka kwa milioni 1.

Vakula. Aina hiyo ina sifa ya kuongezeka kwa kubadilika kwa mabadiliko katika hali ya kukua. Ina unyeti uliopunguzwa wa photoperiodic, ambayo inahakikisha mavuno mazuri, bila kujali wakati wa kuwasili kwa spring na maalum ya latitude fulani. Uzito wa nafaka unaweza kutofautiana kutoka 0.046 hadi 0.052 g Kwa ugavi mwingi wa unyevu, wingi hufikia 0.060 g. Aina mbalimbali zina nishati ya juu ya ukuaji wa nafaka, filamu ya chini na maudhui ya chini ya protini. Kipengele cha mwisho kinatuwezesha kuhusisha na utengenezaji wa pombe. Kiwango cha kupanda kinaweza kutofautiana kutoka mbegu milioni 2 hadi 3 kwa hekta 1. Mazao yaliyotiwa nene katika hali kavu haitoi mbegu kubwa za ubora wa juu. Mavuno ya aina ya Vakula yanaweza kuanzia 50 hadi 90 centner kwa hekta ya ardhi.

Helios. Shayiri ya aina hii ni sawa na sifa zake kwa aina ya Vakula. Hata hivyo, kwa kulinganisha nayo, ina sifa za juu za nafaka. Misitu bora na inatoa juumavuno katika hali ya ugavi mzuri wa unyevu. Aina hiyo imekusudiwa kwa kilimo cha kina na viwango vilivyopunguzwa vya mbegu. Uzito wa nafaka unaweza kutoka 0.048 hadi 0.050 gramu. Msimu wa kukua hutofautiana katika safu nyembamba sana - siku 90-93. Kiwango cha mbegu ni mbegu milioni 3.7-4.16 kwa hekta 1. Mavuno ya shayiri kama hiyo yanaweza kufikia 89q/ha.

Duncan. Shayiri ya chemchemi ya aina hii ilikuzwa nchini Kanada na kuenea ulimwenguni kote kwa sababu ya mavuno yake bora, uotaji na nguvu ya kuota. Kwa sababu ya shina kali, aina hii ya shayiri ni sugu kwa kuzidisha na makaazi. Uzito wa nafaka moja ni wastani wa g 0.049. Mavuno ya aina mbalimbali hufikia 80 centners kwa hekta. Na hii licha ya ukweli kwamba ina kiwango cha chini sana cha mbegu - mbegu milioni 2-2.2 kwa hekta. Kiashiria cha mwisho ni kutokana na ukweli kwamba katika hali ya unene, utamaduni huendelea vibaya. Priazovsky 9. Shayiri ya kupanda ya aina hii imejumuishwa katika orodha ya aina muhimu za Shirikisho la Urusi. Inajulikana na upinzani mkubwa wa ukame na plastiki nzuri. Kipindi cha mimea ya shayiri hiyo ni siku 80-82. Majani yake yana nguvu ya juu na upinzani kwa makaazi. Aina mbalimbali hustahimili ukungu wa unga, kutu kibete na kila aina ya wadudu. Inafaa zaidi kwa kilimo katika maeneo ya Kati ya Black Earth, Caucasus Kaskazini na mikoa ya Kati ya Volga ya Shirikisho la Urusi. Mavuno ya shayiri ya aina hii ni 42-63 centners kwa hekta. Uzito wa nafaka moja unaweza kutofautiana kati ya gramu 0.045-0.055.

Mamluk. Aina hii ina unyeti wa hali ya juu wa kupiga picha,kwa sababu hiyo hukua haraka katika hatua za awali za ukuaji. Upinzani wa makaazi ya aina hii sio juu kama ile ya awali, hata hivyo, imejumuishwa katika orodha ya aina za thamani za Shirikisho la Urusi. Sehemu kubwa ya nafaka hutumiwa kwa lishe, lakini usindikaji kuwa nafaka pia ni kawaida. Aina hiyo ina upinzani wa wastani kwa ukame na, kulingana na teknolojia ya kilimo, haiathiriwa na magonjwa. Mamluk ni maarufu zaidi katika Wilaya za Krasnodar na Stavropol za Shirikisho la Urusi. Mavuno ya aina mbalimbali yanaweza kufikia hadi 68 centners kwa hekta. Uzalishaji wa shayiri ya chemchemi na mavuno ni ya juu zaidi inapopandwa mapema. Kiwango cha mbegu ni kati ya nafaka milioni 4.5 hadi 5 kwa hekta. Ikiwa wakati wa kupanda shayiri ya chemchemi haujafikiwa, inapaswa kuongezwa kwa milioni moja.

Weka katika mzunguko wa mazao

Njia bora zaidi za shayiri ya masika ni mazao ya mistari kama vile viazi, mahindi na beets za sukari. Mazao ya majira ya baridi ambayo hufuata shamba safi la mbolea pia ni chaguo nzuri. Shayiri pia hupandwa baada ya ngano ya chemchemi, ikiwa iliwekwa kwenye shamba tupu au kwenye safu ya nyasi za kudumu. Shayiri iliyopandwa kwa safu inafaa haswa kwa kutengenezea. Inatoa mavuno mengi na nafaka bora, ambayo ina wanga mwingi.

Kwa madhumuni ya chakula au malisho ya mifugo, shayiri pia hupandwa baada ya kunde, ambayo hukusanya nitrojeni kwenye udongo. Katika maeneo ya kukua beet, mara nyingi hupandwa badala ya beets. Kulingana na tafiti, mavuno ya juu ya shayiri yanazingatiwa wakati inatanguliwa(kwa mpangilio wa kushuka): viazi, mahindi, kitani na beets, ngano ya machipuko, shayiri.

Kwa sababu ni zao linalokomaa mapema, shayiri inachukuliwa kuwa mtangulizi mzuri wa majira ya kuchipua na, katika baadhi ya maeneo, mazao ya majira ya baridi. Shukrani kwa uvunaji wa mapema, pia huthaminiwa kama mmea wa kufunika na hupita nafaka nyingine za masika katika suala hili.

Mbolea

Shayiri ya masika hujibu vyema kwa kurutubisha udongo. Uundaji wa kilo 100 za nafaka huhitaji hadi kilo 2.5-3 za nitrojeni, kilo 2-2.4 za potasiamu na kilo 1.1-1.2 za fosforasi. Katika hatua za awali za maendeleo, utamaduni hutumia kiasi kidogo cha mbolea. Katika kipindi cha "chini-tillering", hutumia karibu nusu ya fosforasi, nusu ya nitrojeni na robo tatu ya potasiamu ya jumla ya wingi wa mbolea inayotumiwa wakati wa msimu wa ukuaji.

Uwekaji wa samadi moja kwa moja chini ya shayiri hutumika katika mikoa ya kaskazini, ambapo ndio zao kuu la nafaka. Katika mikoa mingine, hutumia uwezo wake kufaidika na athari za samadi - hupandwa kama zao la pili.

Mbolea kama hizo kwa shayiri ya masika kama fosforasi na potasiamu huwekwa chini ya kilimo cha baridi. Nitrojeni hutumiwa vyema wakati wa kuvaa juu kwa kilimo cha kabla ya kupanda. Potasiamu na fosforasi huboresha sifa za kutengeneza pombe za kitamaduni. Matokeo bora zaidi, haswa katika maeneo ya magharibi ya kilimo, shayiri hutoa wakati wa kuongezwa kwa mbolea kamili ya madini.

Uwiano wa sehemu moja au nyingine ya mbolea inaweza kutegemea aina ya udongo ambayo zao hilo hulimwa. Juu ya udongo wa kijivu wa podzolic na uharibifu wa udongo, pamoja na katika ukanda wa udongo wa chestnut, shayiri hujibu kwa nguvu.kwa mbolea ya phosphate na nitrojeni. Juu ya udongo wenye maji machafu, potasiamu hutoa matokeo bora zaidi. Kwa chernozemu za kawaida, athari kubwa zaidi inaweza kupatikana kwa kutumia mchanganyiko wa fosforasi-potasiamu.

Kipimo cha mbolea, pamoja na aina yake, hutegemea sifa za udongo, mavuno yaliyopangwa na kipengele cha matumizi ya rutuba. Kwa ukuaji wa kawaida wa mazao, pamoja na mbolea zilizoorodheshwa, ni muhimu pia kutumia idadi ya microfertilizers, ambayo inategemea: boroni, manganese, zinki, shaba, molybdenum, na kadhalika. Ukosefu wa chembechembe ndogo kwenye udongo unaweza kusababisha magonjwa ya mimea, matatizo ya kimetaboliki na kupungua kwa kiasi kikubwa kwa mavuno.

Kwenye udongo wa mboji, salfa ya shaba na kalsini ya pyrite huwekwa kama mbolea. Inafaa kufahamu kuwa madhara ya matumizi ya mbolea ya shaba huathiri mazao baada ya miaka michache tu.

Kulima

Utamaduni hukua vyema katika mashamba yenye kilimo cha vuli kuu. Kina cha kulima kinaweza kufikia cm 30. Juu ya udongo wa soddy-podzolic, athari maalum inaweza kupatikana kwa kuimarisha safu ya kilimo na kuanzishwa kwa wakati mmoja wa mbolea na mbolea za madini. Theluji na maji kuyeyuka katika maeneo yaliyokusudiwa kupanda shayiri ya chemchemi huhifadhiwa kwa njia sawa na katika maeneo ya ngano ya chemchemi. Upasuaji wa majira ya kuchipua unaweza kujumuisha kusumbua au kulima na kulima kwa kusumbua kwa wakati mmoja.

Sasa zingatia kilimo cha shayiri ya masika kwa hatua.

Maandalizi ya mbegu

Kwa kupanda tumia mbegu kubwa za shayiri. Wana nguvu ya juu ya kuota, hutoa shina za lundo na kukua vizuri. Ili kuongeza mavuno, mbegu hutendewa na njia ya kupokanzwa hewa-mafuta. Pia hutibiwa dhidi ya magonjwa na wadudu wakuu kwa njia kavu au nusu kavu.

Kalenda ya kupanda

Shayiri ya masika ni zao la kupanda mapema. Ikiwa kupanda ni kuchelewa kwa wiki, mavuno yanaweza kupungua kwa 10-40%, kulingana na kanda. Inapopandwa mapema, shayiri hutoa nafaka kubwa zenye maudhui ya chini ya filamu na miche sugu.

Kama sheria, shayiri ya masika hupandwa na ngano ya masika au baada ya majira ya kuchipua. Katika Siberia na kaskazini mwa Kazakhstan, kalenda ya kupanda shayiri huanza Mei 15-25, kulingana na mwaka. Mazao ya Februari yanafanywa katika Crimea, Kuban na Asia ya Kati. Kwa hivyo, muda wa kupanda shayiri ya chemchemi unaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa na kutegemea hali maalum ya eneo.

Njia ya kupanda

Kupanda shayiri ya majira ya kuchipua kwa njia ya msalaba na safu nyembamba ndiyo njia bora zaidi. Kama inavyoonyesha mazoezi, mbinu hizi, ikilinganishwa na upandaji wa kawaida wa mstari, hutoa takriban 15% ya mavuno zaidi.

Bei za mbegu

Viwango vya kupanda vinategemea eneo la kilimo cha shayiri. Kwa mfano, katika Mashariki ya Mbali wanaanzia 1.6 hadi 2 centners kwa hekta (karibu milioni 4.5 mbegu zinazofaa), na katika Caucasus Kaskazini - 1.3-1.6 centners kwa hekta (karibu 3.5-4. 5 milioni mbegu). Kwa hivyo, viwango vya mbegu vinaweza kubadilika katika anuwai pana, kulingana na agrotechnical nahali ya udongo wa kanda. Katika mazao ya nene, maudhui ya protini katika nafaka hupunguzwa. Hii inapaswa kuzingatiwa ikiwa utamaduni unakuzwa kwa ajili ya kutengenezea pombe.

Kina cha kupanda

Kwenye udongo mzito wa udongo, mbegu hupandwa kwa kina kisichozidi sentimita 4, na kwenye mchanga mwepesi - si zaidi ya sentimita 6. Katika hali ya ukosefu wa mvua, kina cha kupanda kinaweza kuongezeka hadi 8. cm. Mbegu zilizopandwa huvimba polepole, kwa hivyo lazima ziwe za kufunga kwenye tabaka lenye unyevunyevu la dunia.

Huduma ya mazao

Ili kufanya miche kuwa rafiki, katika maeneo kame kuviringisha baada ya kupanda hufanywa kwa wakati mmoja na kusumbua kidogo. Katika maeneo yenye unyevunyevu, kuoza kwa miche hutumiwa. Hatua hizi zinakuwezesha kuharibu magugu, kufuta udongo na kuongeza upatikanaji wa oksijeni kwenye mizizi. Ikiwa, baada ya mvua kubwa, ukoko umetokea ardhini, na miche bado haijaonekana, huharibiwa na mawimbi.

Kuvuna

Shayiri hukomaa pamoja. Kwa mwanzo wa kukomaa, sikio huwa brittle, na nafaka huanguka kwa urahisi. Uvunaji wa awamu mbili huanza takriban kutoka katikati ya ukomavu wa nta, na uvunaji wa awamu moja - wakati wa kukomaa kabisa, katika hali ya kuharakishwa.

Vipengele vya shayiri ya Miller

Mahitaji maalum yanawekwa kwenye sifa za shayiri ya masika inayotumika kutengenezea pombe. Kwa ajili ya pombe, aina za shayiri za safu mbili ni bora zaidi, ambazo huzalisha nafaka kubwa, hata na sawasawa kuota. Nafaka ya kutengenezea pombe inapaswa kuwa kubwa (wingi takriban 0.040-0.050 g) na filamu nyembamba, iwe na majani.rangi ya manjano, ina angalau 78% ya wanga na ina nishati ya juu ya kuota (angalau 95%).

Hapo awali, iliaminika kuwa punje ya shayiri pekee, ambayo maudhui yake ya protini ni kidogo, ndiyo yanafaa kwa kutengenezea bia. Hata hivyo, baadaye iligundua kuwa kila kitu hapa inategemea si kiasi cha protini, lakini kwa ubora wao. Kulingana na tafiti, matokeo bora yanaweza kupatikana wakati wa kutumia shayiri, ambayo ina protini nyingi za uzito wa Masi (globulins na prolamins), ambazo hazipatikani kwa maji. Nitrojeni isiyo na protini, pamoja na nitrojeni ya albin, ina athari mbaya katika utengenezaji wa bia. Vitangulizi vya thamani zaidi vya shayiri kama hiyo ni mazao ya msimu wa baridi, mahindi, viazi, beets na lin.

Unapokuza shayiri kwa ajili ya viwanda vya kutengeneza pombe, matokeo bora zaidi hupatikana yakipandwa mapema. Hii husababisha mavuno mengi ya nafaka zilizosawazishwa, kubwa zilizo na wanga mwingi na uchezaji filamu uliopunguzwa.

Katika kilimo cha nafaka kama hizo, njia za upandaji zenye tija zaidi pia ni safu nyembamba na za kuvuka. Kupanda baada ya kupanda kuna athari chanya kwenye ubora wa mazao. Na wakati ukoko unapoundwa au udongo umeunganishwa kwa nguvu, uchungu hutumiwa. Shukrani kwa mbinu hizi, shina ni homogeneous, na nafaka hupigwa. Katika mazao ya shayiri inayoyeyuka, haipendekezi kuamua kukata, kwani katika kesi hii nafaka inaweza kuwa ndogo na yenye sifa ndogo.

Ubora wa kimea huathiriwa kwa kiasi kikubwanjia ya kusafisha na wakati. Ufanisi mkubwa unaonyeshwa na uvunaji wa awamu moja, unaofanywa wakati wa kukomaa kamili, wakati unyevu wa nafaka sio zaidi ya 22%. Hata hivyo, katika mikoa ya kusini, uvunaji wa awamu mbili hutumiwa mara nyingi. Ikiwa shayiri imezidiwa, kiasi cha wanga katika matone ya nafaka, kama kupumua kwa kuongezeka huanza. Joto la chini la hewa na unyevu mwingi wakati wa kukomaa kamili unaweza kuathiri vibaya ubora wa mbegu za kuvuna marehemu. Baada ya kupura nafaka hupangwa kwa uangalifu na kukaushwa, hivyo huiruhusu kudumisha rangi yake nyepesi na kuhakikisha nishati ya kuota kwa wingi.