Mifugo ya ng'ombe: maelezo, sifa, sifa

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

India inachukuliwa kuwa eneo la kwanza ambapo ng'ombe walifugwa. Ilitokea zaidi ya miaka 8000 iliyopita. Ng'ombe wa kwanza hawakufurahishwa sana na mavuno ya maziwa - karibu kilo 500 za maziwa kwa mwaka. Shukrani kwa karne za uteuzi, mifugo mpya imeonekana. Ng'ombe wa kuvunja rekodi leo wanaweza kutoa hadi tani 20 za maziwa ya ubora bora na maudhui ya juu ya mafuta katika lactation moja. Wastani wa mifugo ya maziwa inachukuliwa kuwa mavuno ya maziwa ya kilo 5000.

Mifugo ya ng'ombe

Leo kuna hadi aina 1200 za ng'ombe duniani. Uainishaji unategemea uzalishaji wa wanyama. Inategemea utaalamu wa wanyama. Hii inaonekana katika kuonekana kwa ng'ombe, uwezo wao wa "kulipa" kulisha ama kwa faida ya wastani ya kila siku au kwa mavuno mazuri ya maziwa. Mifugo ya ng'ombe ni nini? Wamegawanywa katika vikundi vitatu:

• Ng'ombe wa nyama. Madhumuni ya kuzaliana ni kupata nyama. Wanyama wanatofautishwa na mwili wenye nguvu, asilimia kubwa ya mavuno ya nyama ya kuchinjwa,uwezo wa kupata uzito wa moja kwa moja haraka. Mifugo maarufu zaidi ni: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazakh, Limousin.
• ng'ombe wa maziwa. Kutoka kwa wawakilishi wa kikundi hiki hupokea mavuno ya juu ya maziwa. Mifugo kuu ya ng'ombe wa maziwa kutoka kwa wale wanaofugwa katika eneo la Umoja wa zamani wa Soviet: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, Black-na-White.
• Ng'ombe wenye tija maradufu. Wanyama wa ulimwengu wote, wana viashiria vyema vya maziwa na nyama. Utawala wa aina moja au nyingine ya bidhaa zilizopatikana kutoka kwa wanyama imedhamiriwa na kuzaliana. Ndani ya kundi, wamegawanywa katika nyama-na-maziwa na maziwa-na-nyama. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba kwa upande wa uzalishaji wao ni duni kwa mifugo maalumu ya maziwa au nyama. Hizi ni pamoja na: Kostroma, Bestuzhev, Uswisi, Simmental.

Ishara za mifugo ya maziwa

Zingatia sifa za kimuundo za mwili wa ng'ombe wa maziwa. Maelezo yao, kwa mujibu wa viwango, ni kama ifuatavyo:

• aina ya mwili ni konda, misuli ina maendeleo duni;
• mifupa ni nyepesi;
• mwili una umbo refu katika umbo la pembetatu (iliyo bapa kidogo kutoka pande), msingi wake ni nyuma ya mnyama;
• taa ya kichwa;
• ngozi nyembamba maridadi;
• nyuma moja kwa moja;
• kifuani;
• miguu juu;
• shingo ndefu inayohamishika (ilibainisha kuwa kuwepo kwa mikunjo ya ngozi kunaonyesha uzalishaji mkubwa wa mnyama);
• moyo mzuri, mapafu na mfumo wa usagaji chakula;
• kuwa na utulivu na usawaziko.

Kuukazi katika ufugaji wa wanyama wa maziwa ni kupata kiwango cha juu cha maziwa kutoka kwa ng'ombe. Kwa hiyo, moja ya ishara muhimu zaidi za uteuzi wa wanyama ni muundo sahihi wa kiwele. Inapaswa kuwa na umbo la bakuli au bakuli. Kiasi - angalau 110 cm, kina - kutoka cm 25. Inapaswa kuonyesha wazi mishipa inayoonekana. Kisima cha maziwa kilichokuzwa vizuri (iko kwenye makutano ya kiwele na mwili) kinaonyesha tija nzuri ya mnyama. Kupitia hiyo, damu hutupwa kwenye kiwele. Umbo la chuchu ni umbo la kidole, urefu sawa. Hii ni muhimu hasa kwa mashine ya kukamua. Hakuna sehemu bora za kiwele, kwa kawaida zile za nyuma huwa kubwa kuliko za mbele.

Uteuzi

Kazi ya ufugaji hufanywa kila mara - hakuna kikomo kwa ukamilifu. Uchaguzi wa makusudi wa wanyama kwa ajili ya uzazi, na kisha uteuzi wa jozi ili kuunganisha au kuboresha sifa moja au nyingine ni lengo kuu la kuzaliana. Kwa hivyo, uboreshaji unaoendelea wa kuzaliana unahakikishwa, sifa muhimu za urithi hukusanywa na kusasishwa katika vizazi vijavyo.

Sifa za ufugaji wa ng'ombe wa maziwa ni uteuzi makini wa wanyama kwa idadi ya viashirio vinavyopatikana kwa ng'ombe katika eneo hili la tija. Msingi:

• Uzalishaji wa maziwa. Kadiria mavuno ya maziwa kwa siku 305 za lactation (au kufupishwa - siku 280), huku ukizingatia umri wa mnyama, kuzaliana, maudhui ya mafuta ya maziwa, maudhui ya protini. Ili kuwa na lengo, tathmini inafanywa chini ya hali ya kawaida ya kulisha namaudhui na kwa kunyonyesha kadhaa.
• Asili. Makini na tija ya mababu, haswa katika vizazi viwili vya kwanza. Ni vyema kuchagua wanyama wa mistari iliyothibitishwa na familia. Kwa upande wa baba, viashiria vya uzalishaji vinapaswa kuwa juu zaidi. Idadi ya watu wanaozalisha sana katika ukoo hadi kizazi cha tano inazingatiwa.
• Nje. Wanazingatia makala zinazohusiana na tija na afya ya wanyama. Mifugo ya maziwa hutofautiana katika aina na ukubwa wa kiwele, chuchu sahihi, kina cha kifua, na ukuaji wa tundu la tumbo. Ukali wa nasaba ya mtu binafsi pia ni muhimu. Kwa tathmini ya pointi 10 za wanyama, pointi 2 huenda kutathmini miguu (mkao sahihi), 3 - kwa kuonekana kwa ujumla (kina cha kifua, aina ya muundo wa mwili, nk), 5 - kwa kiwele.

Mambo yafuatayo yana ushawishi mkubwa katika uzalishaji wa ng'ombe:

• Masharti ya kutoshea. Kipindi cha muda mrefu cha malisho kina athari ya manufaa juu ya ongezeko la mavuno ya maziwa. Maudhui ya duka bila malisho ya bure, kinyume chake, hupunguza. Katika majira ya joto, mafuta ya maziwa hupungua kwa kiasi fulani kutokana na ulaji wa nyasi safi na kumwagilia kwa wingi.
• Kulisha. Msemo "Maziwa ya ng'ombe kwenye ulimi" ni sahihi kabisa. Kiasi, maudhui ya mafuta na mali ya organoleptic ya maziwa hutegemea kulisha sahihi na uwiano na malisho ya ubora wa juu. Silaji isiyoweza kutumika itahamisha harufu na ladha yake mbaya kwenye maziwa.
• Umri wa mnyama. Viashiria vya juu vya tija huanguka kwenye lactation 6-8. Baada ya hayo, hatua kwa hatua hupungua. Kwa hiyo, kaya nyingimaalumu kwa uzalishaji wa viwanda wa maziwa, wanajaribu kuwakata wanyama wanapofikia umri wa miaka 7-8. Mazoea ya kilimo kikubwa yanalazimisha kukata mapema. Wanyama hutumiwa kwa miaka 4-5 pekee.

Ayrshire

Katika maeneo ya jamhuri za zamani za Sovieti, ng'ombe wanaofugwa katika Umoja wa Kisovieti na ng'ombe wa kigeni wa maziwa hufugwa. Mapitio ya wamiliki binafsi na wakulima hutofautiana katika tathmini ya wanyama. Baadhi wanapendelea mifugo ya ndani pekee, wengine wana uhakika kwamba mifugo ya kigeni ni bora zaidi.

Mojawapo ya aina maarufu zaidi ni aina ya Ayrshire. Ili kuunda, ng'ombe wa Scottish na Kiingereza walivuka, kupata aina ya ng'ombe inayotaka kwa kuzaliana. Majina ya mifugo ambayo damu inapita kwenye mishipa ya Ayrshire ni Uholanzi, Alderney, Tiswater na Flemish. Kuvuka kwa makusudi kwa miguu kulifanya iwezekane kupata aina ya wanyama inayotarajiwa katika karne ya 19.

Maelezo mafupi ya kuzaliana:

1. Mwonekano. Mgongo ni nguvu sana, mwanga, physique ni sawia. Misuli ni ya ukuaji wa wastani. Kifua ni kirefu. Kichwa ni kidogo, kilichopambwa na pembe kubwa za mwanga wa lyre. Shingo ni nyembamba, kwa kawaida na mikunjo ya ngozi. Miguu ni ya chini, imewekwa vizuri. Kiwele kina umbo la kikombe, kimekuzwa vizuri, chuchu za kati kwa kawaida hutenganishwa kwa muda unaofaa (kwa kukamulia kwa mashine). Ngozi ni nyembamba, rangi ni nyekundu-mottled na chaguzi mbalimbali: karibu nyeupe kabisa, karibu nyekundu kabisa, hata usambazaji wa madoa nyekundu na nyeupe.

Wastanivipimo vya wanyama:

• 1, 22-1, 24 m - urefu kwenye kukauka;
• 1, 65-1, 75m kupasuka;
• 1, 45-1, 55 m - urefu wa mwili oblique;
• 0, 15-0.7 m - pastern girth.

2. Tija. Uzalishaji wa wastani ni tani 4-5 za maziwa na maudhui ya wastani ya mafuta ya 4.1-4.3%. Wingi wa wanyama wazima: ng'ombe - 410-500 kg, ng'ombe - hadi kilo 700-800. Mavuno ya kuchinja hayazidi 55%. Uzito wa ndama wanaozaliwa ni kati ya kilo 25-30.

3. Faida na hasara. Inakabiliana kikamilifu na hali ngumu ya kizuizini. Imekuzwa katika mikoa 23 ya Urusi, kutoka Karelia hadi Wilaya ya Krasnodar. Wanatofautishwa na tija kubwa, precocity (ng'ombe wanaweza kutoa maziwa kutoka umri wa miaka 2). Asili yao ya aibu na wakati mwingine ya fujo huharibu picha. Wanyama hawavumilii hali ya hewa kavu ya joto.

Holstein Dairy

Kundi la mifugo bora ya ng'ombe wa maziwa ni pamoja na Holstein. Imezaliwa katika ukubwa wa Amerika na Kanada. Wafugaji walitaka kupata ng'ombe wenye nguvu na mavuno mengi ya maziwa. Mnamo 1861, aina ya Black-and-White Holstein-Friesian iliidhinishwa, mwaka wa 1983 iliitwa jina la Holstein.

Maelezo ya kuzaliana:

1. Mwonekano. Mwili mkubwa na mpana na misuli iliyokua kwa wastani. Maumbo ya mwili ni angular. Kuweka vizuri viungo vyenye nguvu, viungo vinaelezwa vizuri. Kichwa kimeinuliwa kidogo. Kifua ni kirefu na kirefu. tumbo ni voluminous, lakini si pendulous. Kiwele kina umbo la bakuli (katika 95% ya ng'ombe), pana, laini, na chuchu kubwa zenye umbo la koni. Suti ni nyeusi na maridadi.

Vipimo:

• 1, 35-1, 45 m - urefu hukauka;
• 1, 97-2, 01 m - bust;
• 1, 52-1, 63 m - urefu wa mwili oblique;
• 0, 18-0, 20 m - pastern girth.

2. Tija. Ng'ombe wa maziwa wa Holstein kwa wastani hutoa tani 6.5-7 za maziwa kwa mwaka, maudhui ya mafuta - 3.6-3.9%. Wanyama wazima hufikia uzito wa kilo 900-1200 - ng'ombe, kilo 650-700 - ng'ombe. Mavuno ya nyama safi ni hadi 55%. Ndama huwa na uzito wa kilo 43-48 wakati wa kuzaliwa.

3. Faida na hasara. Wana afya bora, kukabiliana kikamilifu na hali tofauti za hali ya hewa. Hali ya hewa ya joto ya baharini ina athari chanya kwenye tija, hadi tani 10 za maziwa zinaweza kupatikana kutoka kwa mnyama. Wanyama safi, wenye upendo. Ng'ombe mara nyingi hutumiwa kuzaliana mifugo mingine. Holsteins haiwezi kuhusishwa na wanyama wa kiuchumi. Wanakula sana, wanahitaji lishe bora na lishe bora. Banda pana na safi ni lazima.

Nyeusi-na-nyeupe

Moja ya mifugo mchanga ya maziwa, iliyokuzwa na wafugaji wa Soviet katika nusu ya pili ya karne ya ishirini. Ng'ombe wa Ostfrisian na Uholanzi walishiriki katika uumbaji wake. Kama matokeo ya miaka mingi ya kuchaguliwa, ng'ombe mwenye nguvu, mwenye kuzaa sana aliyezoea hali ya ndani alipatikana.

Maelezo ya kuzaliana:

1. Mwonekano. Nje sahihi, tabia ya aina ya maziwa ya wanyama. Mwili ni wa kina na mpana, wa katiba yenye nguvu. Peritoneum ni voluminous. Miguu ni sawa na yenye nguvu. Kichwa ni kidogo kidogo, pembe ni kijivu katika rangi. misulivizuri maendeleo. Kiwele ni kikubwa na umbo la bakuli, bora kwa kukamua kwa mashine. Ngozi ni nyembamba. Suti ni nyeusi na maridadi.

Vipimo:

• 1, 28-1, 32 m - urefu hukauka;
• 1, 70-1, 90m kupasuka;
• 1, 50-1, 70 m - urefu wa mwili oblique;
• 0, 18-0, 20 m - pastern girth.

2. Tija. Mavuno ya maziwa ya wastani kwa kuzaliana hufikia kilo 5000 na maudhui ya mafuta ya maziwa ya 3.7-3.9%. Kutoka kwa wamiliki wa rekodi maziwa hadi kilo 8000. Uzito wa kuishi wa wanaume hufikia kilo 800-1000, ng'ombe wa rangi nyeusi na nyeupe wanaweza kuwa na uzito wa kilo 600. Mavuno ya kuchinjwa kwa nyama ni 51-55%. Ndama wanaozaliwa wana uzito wa hadi kilo 42.

3. Faida na hasara. Wanyama wanatofautishwa na afya bora, uboreshaji wa haraka, tabia ya utulivu. Haraka kuongeza uzito wa kuishi. Mchanganyiko uliofanikiwa wa ubora na wingi wa bidhaa hufanya uzazi huu kuwa wa faida na wa gharama nafuu sana. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba ng'ombe wanadai sana kwa masharti ya kizuizini. Wafugaji bado wanafanya kazi ili kuboresha uzalishaji wa wanyama.

Eneo kubwa la USSR na tofauti ya maeneo ya hali ya hewa ndio sababu zilizosababisha kuibuka kwa vikundi tofauti vya ng'ombe wa aina hii. Maelezo ya spishi zinazosambazwa katika mikoa ifuatayo:

• Sehemu ya Kati ya Urusi (Urusi ya Kati). Wanyama ni kubwa, uzito wa kuishi wa wanawake - kutoka kilo 550 hadi 650, wanaume - zaidi ya kilo 1000. Chaguo kubwa sio tu kwa maziwa, bali pia kwa nyama. Uzalishaji wa maziwa - kilo 8000, maudhui ya mafuta - 3, 6-3, 7%.
• Ural. Wawakilishi wa tawi la ndani wana physique harmonisk, kavu na mwangakatiba. Mashamba ya ufugaji hupokea mavuno ya maziwa ya tani 6-8 na maudhui ya mafuta ya 3, 8-3, 9%.
• Siberia. Kwa uzito wa kuishi, tawi linachukua nafasi ya kati kati ya aina mbili zilizoelezwa hapo juu. Uzito wa kuishi wa ng'ombe ni kilo 550-560. Wanyama hutoa kilo 5500 za maziwa kwa kila lactation na maudhui ya mafuta ya 4%.

Kholmogorsk

Kuna matoleo mawili ya asili ya ng'ombe wa Kholmogory:

• ng'ombe wa kienyeji wameboreshwa kwa utaratibu kwa kutumia ng'ombe wa Kiholanzi;
• hii ni aina ya asili ya asili, isiyo na damu kutoka nje.

Kanda ya Arkhangelsk inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa kuzaliana, ilionekana katika karne ya 18.

Maelezo:

1. Mwonekano. Ongezeko la kawaida la ng'ombe wa maziwa. Mwili umeinuliwa, kifua kinakuzwa vizuri. Kichwa ni kidogo, kidogo kidogo. Miguu imewekwa vizuri na viungo vyema na tendons. Kiwele ni cha kati, ukuaji wa hisa ni sare, chuchu zina sura ya silinda. Tumbo ni pande zote, ni voluminous. Misuli inakuzwa kwa wastani. Ngozi ni elastic na nyembamba. Suti ni nyeusi na maridadi.

Vipimo:

• 1, 30-1, 35 m - urefu hukauka;
• 1, 75-1, 95m kupasuka;
• 1, 55-1, 70 m - urefu wa mwili oblique;
• 0, 17-0, 21 - m pastern girth.

2. Tija. Uzito wa ndama wakati wa kuzaliwa - ndani ya kilo 32. Wanyama wazima wana uzito: ng'ombe - 850-950 kg (bar ya juu - 1200), ng'ombe - 480-590 kg (kiwango cha juu 800). Mavuno ya nyama hadi 60%. Mavuno ya wastani ya maziwa kwa uzazi ni tani 3.6-5, maudhui ya mafuta ni 3.7-4.5%. Kutoka kwa wanyama wenye mavuno mengipokea hadi tani 10 za maziwa kwa kila lactation.

3. Faida na hasara. Wana kinga thabiti, wamezoea hali ya hewa isiyofaa, hata kwa kulisha vibaya wanaweza kutoa mavuno mazuri ya maziwa. Kuingia kwa damu ya Holstein hudhoofisha afya. Wanyama chotara mara nyingi hulazimika kuuawa kutokana na matatizo ya uzazi na magonjwa ya viungo.

Simmental

Kundi la mifugo maarufu zaidi ya ng'ombe wanaofugwa katika eneo la jamhuri za zamani za Sovieti ni pamoja na Simmental. Imeainishwa kama bidhaa ya maziwa, lakini wanyama wanaweza kuwa chanzo bora cha nyama bora. Wanyama waliokuzwa nchini Uswizi. Wafugaji walifanya kazi ya kuboresha ng'ombe wa asili wa Skandinavia.

Maelezo:

1. Mwonekano. Wanyama wana mifupa yenye nguvu na misuli iliyokuzwa vizuri. Nyuma ni pana, sacrum wakati mwingine huinuliwa kidogo. Kifua ni kirefu na kina maendeleo. Kichwa na paji la uso pana. Kiwele kina mviringo na chuchu kubwa zenye umbo la koni. Ngozi ni nene. Rangi inatofautiana kutoka kwa fawn hadi nyekundu. Ulimi, kope na kwato ni waridi isiyokolea.

Vipimo:

• 1, 35-1, 40 m - urefu hukauka;
• 1, 85-2, 05 m - bust;
• 1, 60-1, 65 m - urefu wa mwili oblique;
• 0, 19-0, 21 m - pastern girth.

2. Tija. Uzito wa wastani wa ndama ni kilo 45. Ng'ombe za watu wazima zina uzito wa kilo 900-1000, ng'ombe - hadi kilo 600. Mavuno ya kuchinjwa kwa nyama ni 55-60%. Mavuno ya wastani ya maziwa ni tani 4-5 za maziwa, wastani wa mafuta ni 4.1%. Mara nyingi takwimu hii hufikia 5%.

3. Faida na hasara. Wanyama watiifu sana na wenye akili. Wana kinga kali. Wanatofautishwa na urahisi wa kuzaa, vifo kati ya watoto wachanga ni chini sana. Urahisi kukabiliana na hali mbalimbali. Wanyama wadogo hutoa wastani mzuri wa kupata uzito wa kila siku. Kama hasara, kesi za kuonekana kwa watu walio na dosari fulani za nje zinajulikana - mpangilio usio sahihi wa miguu, kurudi nyuma, na wengine. Kiwele kinaweza kuwa na ukuaji usio sawa.

Sifa linganishi

Jedwali linaonyesha utendaji linganishi wa mifugo mingi ya ng'ombe wa maziwa iliyoelezwa hapo juu.

Mifugo	uzito wa mwili (kg)	Mazao ya maziwa kwa lactation (kg)	Mafuta (%)	Maudhui ya protini (%)	Waimbaji bora (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Nyeusi-na-nyeupe	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Jedwali linaonyesha wastani wa mifugo. Wataalamu wa Kirusi walitathmini (kwa mizani ya pointi 5) kwa wanyama kwa kutokuwa na adabu katika kulisha na kustahimili magonjwa.

Mambo ya ajabu

Mifugo bora zaidi ya ng'ombe wa maziwa hutofautishwa kwa idadi kubwa. Kiasi kikubwa cha maziwa kilipatikana katika miaka 20 kutoka kwa ng'ombe wa Holstein. Jumla ya mavuno yake ya maziwa yalikuwa tani 211 za ajabu. Wakati mwingine wawakilishi wa sio mifugo mingi ya maziwa hushangaa. Nchini Urusi, ng'ombe wa Jersey alikamuliwa kilo 5,000 (wastani wa kilo 3,500) na maudhui ya mafuta ya ajabu ya 7%.

Wanyama hushangaa na mavuno yao ya kila siku ya maziwa:

• Holstein - 110.9 kg (iliyopatikana kutoka Ubre Blanca, Cuba, 1981);
• Zaroslavl kuzaliana - 82.15 kg (ng'ombe aitwaye Vienna, USSR, 1941);
• Mfugo wa Kholmogory - kilo 78 (Urusi, 2004).

Kulingana na wataalamu wakuu duniani, uzalishaji wa maziwa wa tani 31-32 kwa kila lactation hautakuwa adimu tena katika karne ya 21.

Mifugo Nyingi ya Maziwa Yenye Mafuta:

• 14, 06% - Aina ya Jersey (Uingereza);
• 10.58% - Guernsey breed (Uingereza).