Nchi ya ngano: dhana kuu

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Ngano ndiyo zao la nafaka linaloongoza katika nchi nyingi duniani. Ni ya jenasi ya mimea ya kila mwaka ya herbaceous ya familia ya nyasi au bluegrass. Ngano hupandwa ili kutoa unga, ambao bidhaa za mkate hutengenezwa baadaye, pamoja na pasta. Mara nyingi zao hili pia hutumika kama lishe au kutengeneza vodka au bia.

Kuhusu mahali pa kuzaliwa kwa ngano, wanasayansi hawana makubaliano, kwa bahati mbaya. Mikoa tofauti inaweza kuchukuliwa kuwa vituo vya kuenea kwa utamaduni huu duniani kote. Inajulikana tu kwamba mwanadamu amekuwa akipanda ngano kwa muda mrefu sana. Watu wa mmea huu walianza kulima moja ya aina ya kwanza ya nafaka. Kulingana na wanasayansi wengi, ngano ilipandwa mwanzoni mwa mapinduzi ya Neolithic. Hiyo ni, takriban 10-8 elfu BC. e.

Vipengele vya uteuzi

Mahali pa kuzaliwa kwa ngano ni wapi, wanasayansi hawajui kwa hakika. Hata hivyo, inajulikana kuwa sifa tofauti ya nafaka zinazokua mwituni ni kwamba zinapoiva, mbegu zake hubomoka haraka sana. Watu wa kale, ikiwa wangeweza kula nafaka za ngano isiyopandwa, basichanga tu. Kukusanya mbegu za mmea huu ambazo zimeanguka chini itakuwa kazi ya kuchosha isivyo lazima.

Bila shaka, kipengele hiki cha ngano mwanzoni mwa kilimo chake kilileta usumbufu mkubwa kwa wakulima. Inaaminika kuwa uteuzi wa zao hili mwanzoni, uwezekano mkubwa, ulilenga kwa usahihi kuongeza upinzani wa masikio kumwaga.

Nafaka za ngano ya kisasa hutenganishwa inapopura tu. Kwa sababu ya hili, utamaduni karibu umepoteza kabisa uwezo wa kuzaliana kwa kawaida. Kuna ngano kwenye sayari yetu leo hasa kutokana na juhudi za kibinadamu pekee.

Aina kuu

Aina zote za ngano zilizopo sasa zimegawanywa katika vikundi viwili vikubwa: ngumu na laini. Wanahistoria wanaamini kwamba Warumi na Wagiriki wa kale tayari walijua tofauti kati ya aina hizi mbili, na ikiwezekana kabisa wawakilishi wa ustaarabu wa kale zaidi.

Unga uliotengenezwa kwa aina za ngano laini hauna gluteni nyingi na hufyonza maji kidogo. Inatumika hasa kwa ajili ya uzalishaji wa confectionery. Unga kutoka kwa aina ya durum ya gluten ina mengi. Bidhaa kama hiyo hutumiwa katika tasnia ya chakula wakati wa kuoka mkate.

Aina tofauti laini na ngumu na maeneo ya kukua. Aina ya kwanza ya ngano inapendelea hali ya hewa ya unyevu zaidi. Aina za laini hupandwa kwa wakati wetu, kwa mfano, katika Ulaya Magharibi na Australia. Katika Urusi, 95% ya ngano yote iliyopandwa huanguka kwenye aina za laini. Katika nchi za CIS ya zamani,aina hii ya zao hulimwa zaidi.

Ngano ya Durum hupendelea hali ya hewa ya bara na kavu zaidi. Aina hizo hupandwa, kwa mfano, Kanada, Afrika Kaskazini, Marekani, Argentina.

Ambapo babu wa mwitu alikua: hypotheses

Wanasayansi wanatofautiana kuhusu mahali asili ya ngano. Watafiti wengine wanaamini kwamba aina zote za kisasa za zao hili la kilimo zina babu mmoja wa maumbile. Wanasayansi wengine wanaamini kwamba aina za ngano laini na durum zilitoka kwa watangulizi tofauti wa mwitu. Hasa, mtaalamu mashuhuri wa jenetiki wa Kirusi N. I. Vavilov alifuata maoni haya.

Nchi ya ngano laini

Tamaduni ya aina hii, kulingana na wanasayansi wengi, ilitoka kwa babu wa mwitu ambaye hapo awali alikua asili katika Transcaucasus. Wakati huo huo, watafiti wengine wanaamini kwamba Armenia ni mahali pa kuzaliwa kwa ngano. Wanahistoria wengine wanaamini kwamba asili ya asili ya aina laini ya zao hili ilikua huko Georgia.

Asili ya ngano ya durum

Aina hii, kulingana na watafiti wengi, ilitoka katika nchi za kituo cha Abyssinian - Sudan, Eritrea, Ethiopia. Kwa sasa, wanasayansi wengi wanaona Nyanda za Juu za Ethiopia sio tu mahali pa kuzaliwa kwa ngano ya durum, lakini pia kituo cha ulimwengu cha mimea mingine mingi iliyopandwa. Unyevu katika eneo hili la sayari sio juu sana. Walakini, tangu nyakati za zamani, ni karibu bora kwa kilimo. Mimea inayolimwa katika nyanda za juu za Ethiopia inaweza kukuzwa mwaka mzima.

Nadharia nyingine

Wanasayansi wengiInaaminika kuwa ngano ilitoka kwa nafaka ya mwitu ambayo hapo awali ilikua Uturuki. Kulingana na watafiti wengine, nchi hii ndio mahali pa kuzaliwa kwa ngano, ngumu na laini. Wakati huo huo, kulingana na wanasayansi, kituo kinachowezekana zaidi cha kuenea kwa utamaduni huu ni karibu na jiji la Diyarbakir.

Pia, baadhi ya watafiti wanaamini kwamba katika sehemu mbalimbali za sayari kilimo cha ngano kilitokea karibu wakati mmoja na bila ya kila mmoja. Hata hivyo, katika maeneo mengi ya dunia, hakuna nafaka za mwitu zinazofanana na babu wa mmea huu, kwa bahati mbaya, zimepatikana.

Usambazaji

Wanasayansi hawana maafikiano kuhusu nchi ya asili ya ngano. Lakini inajulikana kwa hakika kwamba zao hili tayari limekuzwa:

• mwaka wa elfu 9 kabla ya Kristo. e. katika eneo la Aegean;
• mwaka wa elfu 6 kabla ya Kristo. e. nchini India, Bulgaria, Hungary;

• mwaka wa elfu 5 kabla ya Kristo. e. katika Visiwa vya Uingereza;

• mwaka wa elfu 4 kabla ya Kristo. e. nchini Uchina.

Hapo mwanzo wa enzi zetu, mmea huu ulijulikana karibu kote Afrika na Asia. Katika enzi ya ushindi wa Warumi, ngano ilianza kulimwa katika nchi nyingi za Ulaya. Utamaduni huu uliletwa Amerika Kusini katika karne ya 16-17. Ilionekana Kanada na Australia katika karne ya 18-19.