Maduka makubwa ya chakula ya Izbenka: maoni ya wateja

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Mtandao unaostawi kwa kasi wa maduka yanayouza bidhaa za maziwa za ubora wa juu ni Izbenka. Maoni kutoka kwa watumiaji na utangazaji kutoka kwa wazalishaji kadhaa wakubwa wa soko hili hutufanya tujiulize: je, wanatupa "asili" halisi na "usafi", hii ni mbinu ya uuzaji? Hebu tuchunguze pamoja ni bidhaa gani kampuni ya Andrey Krivenko inaweza kutupa.

"Izbenka" ni nini?

Wazo la kuuza bidhaa asilia za maziwa huko Moscow lilionekana kutowezekana. Maziwa ni bidhaa inayoweza kuharibika, utoaji kwa jiji huchukua muda. Uwepo wa mahitaji ulishawishi usimamizi wa kampuni juu ya mahitaji ya mradi kama huo. Ushirikiano ulianzishwa na mashamba madogo yaliyo mbali na viwanda, barabara na mambo mengine mabaya ya mazingira.

Mwanzoni mwa 2009, sehemu ya kwanza ya mnyororo wa Izbenka ilifunguliwa huko Moscow, hakiki ambazo zilionyesha kuwa watumiaji walithamini mara moja faida za bidhaa mpya. Kufikia mwisho wa mwaka, maduka 4 zaidi yaliongezwa,sasa kuna zaidi ya 200 kati yao na mauzo ya kila mwaka ya rubles bilioni 2. Maduka mapya yanaonekana kila mwezi. Idadi ya wasambazaji kutoka mikoa tofauti sasa inapimwa katika dazeni kadhaa. Katika miaka michache, maduka ya kijiji yaligeuka kuwa vibanda nyeupe na duka la kisasa la Izbenka. Maoni kutoka kwa mtumiaji yalionyesha kuwa mfumo uliowekwa wa kudhibiti ubora na uthibitishaji unafanya kazi kwa mafanikio. Mapendekezo ya mteja na ukosoaji hushughulikiwa kwa umakini na umakini mzuri hapa.

Kila siku, katika hali ya hewa yoyote, lori 10 za mtandao wa usambazaji huondoka usiku kuleta bidhaa safi kwenye rafu za Izbenka kufikia asubuhi.

Assortment

Bidhaa asilia za maziwa zinawasilishwa katika Izbenka katika vichwa 60. Mbali na maziwa, kefir, cream ya sour, yoghurts, aina kadhaa za jibini, jibini la Cottage, maziwa yaliyokaushwa, maziwa yaliyokaushwa, cream, acidophilus zinauzwa. Bidhaa mbalimbali za maziwa kwa ajili ya chakula cha watoto, ikiwa ni pamoja na watoto kutoka miezi 6 - purees, bifilife, curds na vipande vya matunda, kefir, juisi. Casseroles ya jibini la Cottage, jibini la Cottage na mimea na vitunguu inayoitwa "mazilka", maziwa ya mbuzi, vyakula vya kitamu vya jibini la mbuzi, koumiss na bidhaa zingine. "Izbenka", hakiki ambazo zinathibitisha kuwa mnunuzi wa kisasa anafikiria juu ya muundo wa bidhaa zinazotumiwa, anathamini sifa yake.

Katika bidhaa rahisi kama vile mtindi wa watoto, leo watengenezaji wengi huongeza vihifadhi, viboreshaji, ladha na mtindi kutoka Izbenka huwa na maziwa na unga wa chachu pekee. Zaidi ya hayo, bei haina tofauti kubwa.

Udhibiti wa ubora

Kwabidhaa ya asili ya maziwa ni sharti - pasteurization na cheti cha kufuata kutoka kituo cha usafi na epidemiological. Kutafuta wazalishaji "wazuri", mkurugenzi wa "Izbenka" alisafiri karibu na mikoa ya Moscow na Kaluga. Ubora mzuri ulihitajika kwa bei ya bei nafuu: bei ya chini kawaida inaonyesha uwepo wa viongeza katika bidhaa. Kufunika kulitokea na mmoja wa wauzaji wa kwanza: mafuta ya mboga yalionekana kwenye cream ya sour na kefir, ambayo ilithibitishwa katika maabara. Kesi za kisheria ziliendelea kwa mwaka mmoja, lakini matokeo yake yalikuwa upande wa Izbenka: Bidhaa za Maziwa.

Maoni kutoka kwa wasambazaji yamechanganyika, si kila mtu anaridhishwa na idadi ya hatua kali za kudhibiti ubora. Kazi na kila mtayarishaji katika "Izbenka" hufanyika mpaka "mshindi" wa maziwa ya juu kila siku. Kila mwezi, wakati mwingine mara 2 kwa mwezi, bidhaa za kila mtengenezaji zinajaribiwa katika maabara. Mfumo mpya wa kufanya kazi na ndoa umeanzishwa. Makundi yaliyoharibiwa yanarudishwa kwenye kiwanda. Kwa wazalishaji wengine, madai ya Izbenka yaligeuka kuwa hundi na kufungwa. Kwa kuongeza ya kihifadhi, antibiotics, mtandao mara moja humaliza mkataba. Uwezekano wa kuongeza maziwa ya unga katika kila mmea ni kuchunguzwa kwenye mstari wa uzalishaji, inapaswa kuwa kimwili haiwezekani. Hata wauzaji wamekuwa sehemu ya mfumo wa udhibiti wa bidhaa wa Izbenka: nyongeza ya mishahara inatokana na kasoro iliyopatikana.

Maziwa yanatoka wapi? Wasambazaji

Leo, aina mbalimbali za msingi za Izbenka zinatolewa na watengenezaji 5, miongoni mwao wakiwa kiwanda cha maziwa cha SAPK, kampuni ya kilimo ya Optina, KFK."Nile". Vitu visivyojulikana sana (casseroles, bidhaa za maziwa ya mbuzi, jibini, koumiss) huchangia zaidi ya wazalishaji 10. Wanatoa hadi nusu ya bidhaa zao kwenye mtandao. Miongoni mwa wasambazaji ni "Presidential Farming Enterprise", ambayo huuza bidhaa zote kupitia "Izbenka".

Jioni, maziwa yanayotolewa wakati wa mchana huchukuliwa kiwandani, na asubuhi bidhaa safi kutoka Izbenka huwekwa kwenye rafu. Maoni kutoka kwa wasambazaji kuhusu mtandao ni chanya. Ushirikiano unaendelea vizuri. "Izbenka" haina malipo zaidi, hauhitaji muda mrefu wa kuhifadhi. Bidhaa zote zinauzwa ifikapo saa kumi na moja jioni. Hii ndiyo mbinu sahihi zaidi ya bidhaa za chakula: kufanyika - kuliwa, kisha kuzalishwa zaidi kulingana na mahitaji.

Tafuta washirika wa biashara

Andrey Krivenko anapanua watoa huduma mbalimbali kila mara. Kampuni ina wataalamu wawili ambao kazi yao kuu ni kupata washirika wapya. Walizunguka mkoa wa Moscow, Yaroslavl, Smolensk, Tver, mikoa ya Tula. Ukuaji wa mara kwa mara wa mauzo wakati mwingine husababisha uhaba wa malighafi! Mfano ni mkoa wa Kaluga (biashara ndio washirika wakuu wa Izbenka), ambapo ushindani wa maziwa kati ya wazalishaji wa ndani umejitokeza.

Haiwezekani kuwa chaneli kuu ya mauzo ya Izbenka, mkurugenzi anaamini, kwa kuwa urejeshaji mwingine hugusa mfuko wa mtengenezaji, ambaye hutuma hadi 50% ya maziwa kwenye mtandao. Lakini hadi 30% ya mauzo kupitia Izbenka ni takwimu inayokubalika zaidi. Kwa hivyo, washirika wapya wa biashara ni hitaji muhimu kwa Izbenka.

Bei nafuu

Chakula chenye afya ni bidhaa za Izbenka. Mapitio ya Wateja yanaonyesha kuwa kila kitu kinachotolewa kwenye mtandao ni kitamu, cha ubora wa juu na kwa bei nafuu. Je, unawezaje kudumisha bei kama hizo? Ukweli ni kwamba hili ni suala la msingi kwa kampuni - bidhaa inayopatikana kwa watumiaji wengi. Mkurugenzi anaamini kuwa wazo la kuuza bidhaa asili sio mpya, lakini kawaida hutoa bidhaa kama hizo kwa bei iliyochangiwa. Bei katika "Izbenka" haipati bidhaa nyingine za molekuli, lakini kuweka katika kiwango cha soko la wastani. Hii inawezekana kutokana na gharama ya chini na kiasi kidogo. Bei za kuuza kutoka kwa wazalishaji wa kikanda zinakubalika kabisa. Wafanyakazi wa "Izbenka" hawajawahi kuwa kubwa, sehemu kubwa ya hiyo inachukuliwa na wauzaji. Gharama ya kukodisha nafasi ya rejareja ni ya chini. Gharama kuu ni za usafirishaji wa bidhaa.

Maalum za kazi katika Izbenka

Mojawapo ya mitandao michache ambayo imetengenezwa bila matangazo ni Izbenka. Mapitio ya Wateja yalifanya iwezekanavyo kupata takwimu za kuvutia: kwa ushauri wa marafiki, 30% ya wanunuzi walikuja kwenye duka, 50% kutembelea Izbenka kila siku. Sehemu kubwa ya watumiaji ni akina mama wenye watoto na wazee. Ili kuvutia na kuhifadhi mteja kama huyo, ambaye, ikiwa kitu kitaenda vibaya, atawaambia marafiki zake wote, inaweza tu kuwa mtazamo wa usikivu na wa kirafiki.

Aina ni mahususi, na wauzaji hawawezi kufanya bila ujuzi wa ziada. Kazi yoyote ina shida zake, na sio kazi tu katika "Izbenka". Mapitio ya mfanyakazi yanawezaOngea juu ya ukweli kwamba lazima ukue kila wakati ili kupata mbinu kwa wateja. Wauzaji sio "biashara" tu, wanafanya kama washauri, watangazaji, wakiwasilisha kwa mteja anayewezekana wazo la bidhaa asili, safi na za kitamu. Wakati mwingine kuna ladha ya bidhaa za Izbenka. Maoni kutoka kwa wateja kwa ujumla ni chanya na mfumo wa huduma ni wa kuridhisha.

Baada ya wiki ya kazi, inakuwa wazi ikiwa duka jipya la Izbenki litafanikiwa. Hufunga kwa wastani kila nukta ya saba. Maduka katika maeneo maarufu yana mauzo ya kila siku ya hadi rubles elfu 40, wakati mwingine mapato ni mara mbili zaidi. Bidhaa zilizopokelewa asubuhi zinauzwa wakati wa mchana, salio la aina fulani za bidhaa hufikia hadi robo ya bidhaa zote. Kwa kawaida "huondoka" siku inayofuata kabla ya chakula cha mchana.

Fanya kazi katika Izbenka. Maoni ya mfanyikazi

Kigezo kikuu cha wauzaji wa siku zijazo, mkurugenzi wa "Izbenka" alitangaza kama ifuatavyo: upendo kwa watu. Kwa mtazamo wa kwanza, ni rahisi, lakini wale ambao wanataka kupata kazi nao watalazimika kupitia uteuzi mgumu. Je, ni vipengele vipi vya uteuzi wa wafanyakazi katika mtandao wa miji mikuu na wafanyakazi hujibu vipi kuhusu hilo?

Kati ya rejareja katika mji mkuu, kazi huko Izbenka inachukuliwa kuwa ya kifahari. Maoni kutoka kwa wauzaji ni tofauti, lakini mengi mazuri. Mshahara kutoka rubles elfu 50. inafaa watu. Pia inawezekana kupokea rubles elfu 100 kila mmoja, kwa mfano, wakati wa kuzindua maduka mapya. Mazingira haya ya kazi haimaanishi kuwa hakuna shida na wafanyikazi. Sio kila mtu yuko tayari kufanya kazi kwa uaminifu, ndiyo sababumfumo fulani wa uteuzi wa wafanyikazi kutoka hatua kadhaa.

• Mafunzo kwa waombaji kwa siku mbili. 30% ya wagombea wanachunguzwa peke yao, kwa kuwa hawana kuridhika na hali na maalum ya kazi katika duka la Izbenka. Maoni kutoka kwa wafanyakazi ambao wamemaliza mafunzo kwa ujumla ni chanya.
• Mafunzo. Uchaguzi ni mgumu sana: kati ya watu 10, 2 tu ndio huwa wauzaji.
• Kipindi cha majaribio.

Chaguo huwa halifanywi kwa niaba ya wauzaji wazoefu, kwa kuwa ni vigumu kuwafundisha upya. Walimu wa zamani, mameneja, wauguzi pia hufanya kazi katika maduka ya Izbenka. Maoni ya wafanyikazi yanatofautiana. Ya pluses, wanaona kuwa kampuni hiyo ni ya heshima, mshahara ni nyeupe, bila kuchelewa, hulipa usindikaji, kushikilia matukio kwa wafanyakazi, motisha ni% ya mpango. Ya pande hasi - ratiba ngumu ya kazi (4/2 au 5/1, kuhama - masaa 12, wakati mwingine zaidi), siku chache mbali. Kuna mazingira duni ya kufanya kazi katika baadhi ya maeneo, ni wafanyakazi wenye uzoefu pekee wanaofikia pointi nzuri na mauzo ya juu, wageni ambao hawatimizi mpango huo hufukuzwa kazi.

Badala ya hitimisho

Kulingana na makadirio, idadi ya Muscovites wanaotaka kununua bidhaa asilia ya maziwa ni angalau 10%. Mahitaji kama hayo hayakuweza kutoshelezwa na matoleo yanayopatikana kwenye soko - maduka ya nadra na maduka ya gharama kubwa ya mtandaoni. Kwa hiyo, ilikuwa bidhaa za Izbenka ambazo zimekuwa maarufu sana. Mapitio ya bidhaa za mnyororo huo yanasema kwamba kwa wakazi wa miji mikubwa, bidhaa za ubora wa juu na rahisi bila viongeza zimekuwa "pumzi ya hewa safi."