Chakula cha chuma cha pua: GOST. Jinsi ya kutambua chuma cha pua cha daraja la chakula? Kuna tofauti gani kati ya chuma cha pua cha chakula na chuma cha pua cha kiufundi?

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Chuma cha pua ndicho nyenzo maarufu zaidi kwa kutengenezea vyombo na vyombo vinavyogusana na chakula. Chuma cha pua kina mali nzuri ya kuzuia kutu, uimara na uzito mdogo. Hata hivyo, inapaswa kukumbukwa kwamba nyenzo hii sio sugu kila wakati kwa mazingira ya fujo; katika kesi hii, michanganyiko maalum ya kiwango cha chakula hutumiwa.

Bila shaka, ni bora kuhifadhi chakula katika vyombo vya chuma au kioo, kwa vile polypropen maarufu ya leo haikidhi mahitaji yote muhimu. Zaidi ya hayo, maisha yake ya huduma ni mafupi zaidi kuliko yale ya bidhaa zilizotengenezwa kwa chuma.

Wengi wangependa kujua jinsi ya kutofautisha chuma cha pua cha daraja la chakula na nyenzo isiyofaa kwa hifadhi ya chakula? Ili kujibu swali hili, inafaa kuzingatia faida, vipengele na uainishaji wa chuma hiki.

Faida za chuma cha pua za daraja la chakula

Tukizungumza kuhusu faida za chakula cha chuma cha pua, basi inafaa kuangazia:

• usalama wa kimazingira wa nyenzo;
• urahisi wa matengenezo;
• upinzani wa nyenzo kwa kemikali nyingi;
• sugu ya kuvaa;
• Hukutana na kanuni za ufutaji metali nzito.

Aidha, imethibitishwa kwa muda mrefu kuwa badala ya sufuria zilizo na mipako isiyo na fimbo, ni muhimu zaidi kutumia vyombo vilivyotengenezwa kwa chuma cha pua cha hali ya juu. Nyenzo hiyohiyo hutumika kutengeneza hobi bora zaidi na nyuso za friji.

Ni chuma gani cha pua kinachukuliwa kuwa daraja la chakula

Chuma cha pua kinachofaa kwa kuhifadhi na kutayarisha chakula ni aloi ya juu iliyo na chromium 25%. Ni kutokana na kipengele hiki cha kemikali ambacho aloi ni maarufu kwa sifa zao za kupambana na kutu. Katika kesi ya kuwasiliana na mazingira ya fujo, filamu maalum ya kinga huundwa kwenye uso wa chuma. Shukrani kwa safu hii ya uso, chuma hakituki.

Aidha, titani, molybdenum, nikeli na viambajengo vingine vya kemikali huongezwa kwa chuma cha pua cha daraja la chakula, hivyo kuongeza sifa za nyenzo za kuzuia kutu.

GOST na alama za chuma cha pua

Tukizungumza kuhusu viwango vya serikali, basi havielezi sheria zinazohusiana na chuma cha pua. Ndiyo maana wataalam wanaona vigumu kujibu ni nyenzo gani inayopendekezwa kutumika katika sekta ya chakula. Kwa upande mwingine, watengenezaji wa chuma hiki cha pua hujibu kwamba, bila kujali chapa yake, inafaa kwa bidhaa za chakula.

Je, kanuni hazisemi chochote kuhusu kiwango cha chakula cha chuma cha pua? GOST 5632-72 labda ni kiwango cha karibu zaidihati ambayo inaweza kutumika wakati wa kuchagua alloy bora kwa matumizi ya ndani. Kiwango hiki cha Jimbo kinarejelea alama za chuma zenye aloi ya juu na aloi zinazostahimili kutu na zinazostahimili joto. Hebu tuangalie kwa makini uainishaji huu.

08X18H10

Chini ya chapa hii, chuma cha pua kisichostahimili kutu hutengenezwa. Analog ya Ulaya ni AISI 304. Nyenzo hii sio magnetic. Inatumika katika sekta zote za viwanda na biashara.

Nyenzo hii ni ya bei ya chini na ubora mzuri. Mara nyingi hutumika katika tasnia ya chakula, lakini tu ikiwa chuma hakigusani na soda au miyeyusho ya salfa.

12X18H10T

Analogi ya Ulaya ya daraja hili ni AISI 321. Chuma hiki kinachostahimili joto pia si sumaku. Chuma cha pua cha brand hii mara nyingi hutumiwa katika utengenezaji wa vipengele vya fittings za tanuru, kubadilishana joto na aina nyingi za kutolea nje. Jambo ni kwamba chuma hiki kinafaa kutumika kwa joto la juu kutoka digrii 600 hadi 800.

08X13

Analogi ya Ulaya ya nyenzo hii ni AISI 409. Chuma hiki hutumika sana katika utengenezaji wa vyombo vya jikoni na vipandikizi. Chakula kama hicho cha chuma cha pua hupatikana mara nyingi katika duka. Nyenzo hii ilipata umaarufu huo kutokana na kiwango cha juu cha kushikamana na uwezo wa kukabiliana na hali tofauti za uendeshaji.

Mlo huu unaweza kuwa salamapasha joto au weka chakula kwenye jokofu.

20X13-40X13

Chuma cha aina hii ni cha kategoria ya vifaa vya mchanganyiko, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa sinki za kaya na viwandani, na pia kwa utengenezaji wa vyombo vya usindikaji wa usafi au joto wa chakula. Analog ya Ulaya ya brand hii ni AISI 420. Ikiwa moja ya alama hizi ziko kwenye sahani, basi unaweza kununua kwa usalama kwa matumizi ya kaya. Chuma hiki cha pua hakituki, hustahimili mabadiliko makali ya halijoto vizuri, na pia ni nyenzo isiyoweza kung'aa na sugu.

12X13

Nchini Ulaya, nyenzo hii hutengenezwa kwa alama ya AISI 410. Aina hii ya chuma hutumiwa mara nyingi zaidi katika utengenezaji wa vifaa vya kutengeneza mvinyo, usindikaji wa chakula na utengenezaji wa pombe. Kwa kuongeza, nyenzo hii ina sifa ya kuongezeka kwa upinzani wa joto katika mazingira yenye fujo kidogo.

08X17

Nchini Ulaya, chuma hiki hutengenezwa kwa jina la chapa AISI 430. Chuma hiki cha pua ni muhimu sana iwapo chakula kilicho kwenye vyombo kinatibiwa joto. Aina hii ya chuma ina nguvu ya juu zaidi. Walakini, nyenzo hii inaharibika haraka katika mazingira ya sulfuri. Wakati huo huo, chuma cha pua haina kutu na inaweza kuhimili matatizo ya mitambo. Inashauriwa kununua sufuria za kukaanga kutoka kwa nyenzo hii, kwani 08X17 ina sifa ya mgawo wa juu wa conductivity ya mafuta.

Nyenzo zingine zote hutumika katika hali maalum, gharama yake ni ya juu zaidi. Walakini, sio zote zisizo na puachuma inaweza kutumika kwa usalama kwa kupikia na kuhifadhi chakula. Ili usiingie katika tofauti kati ya chuma cha pua cha chakula na chuma cha pua cha kiufundi, ni rahisi zaidi kusoma mapendekezo machache muhimu. Watakuruhusu kuamua haraka ikiwa nyenzo fulani inafaa kwa chakula. Hii ni muhimu kwa kila mtumiaji anayejali afya kujua.

Jinsi ya kutofautisha chuma cha pua cha chakula kutoka kwa kiufundi?

Ili kubaini muundo wa aloi ya kuzuia kutu, na pia uwezekano wa matumizi yake katika maisha ya kila siku, unaweza kuandika chapa zilizoorodheshwa hapo juu. Ikiwa alama hii iko kwenye vyombo, basi inafaa kwa kupikia na kuhifadhi chakula.

Lakini wakati mwingine hutokea kwamba nyenzo ya chapa isiyojulikana iko mbele ya macho yako, na muuzaji anasisitiza kuwa aloi hii ni rafiki wa mazingira kabisa na haiwezi kumdhuru mtu. Katika kesi hiyo, inatosha kuweka chuma katika suluhisho la acetiki 2% na kusubiri majibu. Ikiwa kivuli cha nyenzo kimebadilika, kimekuwa giza, basi ni bora kutotumia. Kutobadilika kwa rangi kunaonyesha kuwa chuma cha pua ni kiwango cha chakula. Inaweza kutumika.

Kuna njia nyingine ambayo watumiaji hutumia mara nyingi baada ya kusoma maelezo ya jinsi ya kutambua chuma cha pua cha daraja la chakula. Wanatumia sumaku kwa hili. Lakini inapaswa kueleweka kuwa njia hii haifai kabisa, kwani chuma cha pua kinaweza kuwa sumaku na kisicho na sumaku. Ipasavyo, matumizi ya sumaku haitasaidia kwa njia yoyote kuamua kama nyenzo inaweza kutumika kwa chakula.

Ili kuchagua chuma bora zaidi, unapaswa kusoma maelezo ya bidhaa na umwombe muuzaji hati za usaidizi. Vyombo vyovyote lazima vizalishwe kwa mujibu wa viwango na mahitaji fulani. Ikiwa hakuna alama kwenye bidhaa, basi ni bora kukataa bidhaa hiyo. Vinginevyo, unaweza kununua vyombo vya ubora wa chini na hatari kwa afya ya binadamu.