2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41
Tamaduni ya kutengeneza uji wa mtama ina mizizi yake zamani sana. Mtama ni nafaka kongwe zaidi iliyokuja Urusi kutoka Uchina au Mongolia. Nafaka iliyosafishwa ya mmea ni mtama.
Sehemu kuu za usindikaji
Hadi sasa, hadi aina 500 za mtama zinajulikana. Kilimo cha mazao ni jadi kufanywa na wakazi wa maeneo yenye hali ya hewa ya ukame na nusu kame. Nchi za Asia (China, Mongolia, India, Pakistan, Sri Lanka) zinachangia zaidi ya 55% ya uzalishaji wa mtama duniani. Kwa nchi za Afrika (Nigeria, Ethiopia, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - hadi 25%. Katika nafasi ya baada ya Usovieti, mtama hulimwa hasa katika maeneo ya nyika ya Ukraine na Kazakhstan kama nafaka ya chakula, na katika Jamhuri ya Belarusi - kama nafaka ya malisho.
Mtama nchini Urusi
Katika eneo la Shirikisho la Urusi kuna aina 8 za mimea, na 2 tu kati yao hupandwa: mtama wa kawaida - Panicum muliaceum L. (nafaka) na capitate - Setaria italica L (molekuli ya kijani kwa malisho ya mifugo).
Kulingana na mkusanyo wa maua, mtama una spishi ndogo 5: mviringo na uvimbe (hulimwa kwa njia isiyopenda joto na inayostahimili ukame), inayotawanyika na kuenea (kidogoinayopenda joto, inaweza kukua hata katika hali ya Eneo la Dunia Isiyo na Nyeusi) na kubanwa (inayoshuka).
Setaria (Kiitaliano, mtama wa juu) hulimwa Mashariki ya Mbali. Ina spishi ndogo 2 - chumizu na mogar.
Mazao makuu ya mtama yamekolezwa katika Siberia ya Magharibi, Bashkiria, katika Eneo la Kati la Ardhi Nyeusi, kwenye ardhi yenye rutuba ya Caucasus Kaskazini. Maeneo yaliyopandwa aina za mtama zinazokomaa mapema yanaongezeka mara kwa mara katika Ukanda wa Dunia Isiyo na Nyeusi na Siberi ya Mashariki.
Sifa za kibayolojia
Mtama ni mmea wa kila mwaka, unaochavusha wenyewe, na unaovutia. Mboga ni mfupi - kutoka miezi miwili hadi minne. Inapopandwa kwa mistari mipana, hutoa kutoka mashina saba mashimo, kwa kawaida bushiness ni mashina 2-3.
Mazao makuu (rye, ngano, shayiri, shayiri) yana majani membamba kwenye shina kuliko mtama. Inflorescences - panicles za aina tofauti: kutoka kuenea hadi uvimbe.
Mizizi inaweza kupenya hadi kina cha mita moja na nusu, lakini misa kuu ya kulisha iko kwenye safu hadi sentimeta 40.
Ukuaji baada ya kuota ni polepole (wiki 2-3), kwa sababu hii mmea hauwezi kupinga magugu yanayokua haraka. Mtama ni mmea unaohitaji hifadhi ya unyevu kwenye safu ya juu ya udongo: kadiri unyevu unavyoongezeka, ndivyo mizizi ya nodi hukua haraka. Chini ya hali mbaya, kupanda kwa mazao kwa kupiga na kuvunjika kwa mizizi kunaweza kutokea. Nguvu ya kulima inategemea hifadhi ya unyevu, upatikanaji wa virutubisho, tarehe zinazofaa za kupanda (kuanzia Mei 15), kina cha miche kinachohitajika (cm 5), na idadi ya chini ya magugu.
Teknolojia ya Kilimo
Mtama hutumika kama mmea mzuri wa usalama wakati mimea mingine (ya majira ya baridi na masika) inaposhindwa kuchipuka au kufa. Hii ni kutokana na tarehe za kupanda marehemu - kutoka katikati ya Mei hadi Juni. Mbegu huanza kuota pamoja kwa joto la juu vya kutosha - kutoka digrii 14, halijoto bora inachukuliwa kuwa kutoka digrii 18.
Mtama ni mmea unaohitaji muundo wa udongo: mavuno ya juu zaidi yalibainishwa kwenye chernozemu za miundo na udongo wa chestnut (hadi sentimita 50 kwa hekta). Mashamba yaliyolimwa yenye mmenyuko usio na upande na ya alkali kidogo, yenye unyevu wa kutosha, yanaweza kutoa mavuno mengi mfululizo.
Kutokana na ukweli kwamba uvamizi wa magugu husababisha kupungua kwa mavuno, ni muhimu kuandaa udongo kwa uangalifu: uhifadhi wa theluji, usumbufu wa mapema (wakati magugu ya kwanza tayari yameota), hadi kulima tatu zinazofuata. wenye mashambulizi mengi.
Ili kupata mazao thabiti katika majira ya kuchipua, utungisho unahitajika - kalsiamu, fosforasi, naitrojeni. Hii sio lazima ikiwa watangulizi wa mtama walikuwa viazi au beets: rutuba ya udongo inabaki juu. Mtama hutoa mavuno mazuri baada ya mazao ya majira ya baridi. Katika kilimo kimoja, hufa kutokana na magonjwa ya ukungu.
Wadudu wakuu wa mmea ni thrips, grain midge, cicadas, stem borer.
Mavuno ya mtama nchini Urusi huacha kuhitajika: kutoka 8 hadi 12 centner kwa hekta, ingawa katika nyakati za Soviet huko Kazakhstan, Chaganak Bersiev, inayojulikana kote nchini, mnamo 1941 ilipokea mazao ya karibu 156 kwa kila hekta. hekta,na mnamo 1943 - 201.
Thamani ya Chakula
Uzito wa mtama kwa lishe umestahimili mtihani wa wakati: mtama nchini Urusi unashika nafasi ya pili baada ya ngano.
Nafaka iliyochakatwa hutumiwa kwa groats. Mtama, iliyotolewa tu kutoka kwa ganda mbaya la maua, inaitwa dranet. Baada ya kusaga, mtama hupatikana. Crusher ni bidhaa ya kusaga. Na flakes mpya ni matokeo ya uchakataji wa mafuta na mitambo ya mtama wenyewe.
Umaarufu wa mtama unatokana na thamani yake ya lishe (hadi 13% ya protini, karibu 81% wanga, hadi 3.8% ya mafuta), ladha ya usawa (vielelezo vya kufuatilia na chumvi za madini), sifa za dawa (yaliyomo katika Vitamini B ni nyingi zaidi kuliko ile ya nafaka nyingine), urahisi wa usagaji chakula na usagaji chakula.
Ushawishi wa rangi ya nafaka kwenye ubora wa nafaka
Kulingana na ukubwa wa rangi, nafaka za mtama zimegawanywa katika aina tatu: aina ya kwanza - yenye rangi nyeupe na cream, ya pili - mtama nyekundu (vivuli vyote vya aina hii hadi kahawia nyeusi), ya tatu - na rangi ya njano. Aina za mtama zinazolimwa katika Shirikisho la Urusi Orlovsky dwarf na Vsepodolyankoe-59 zimepewa aina ya kwanza; Standard, Gorlinka, Barnaulskoye-80, Orenburgskoye-9, Saratovskoye-6, Saratovskoye-3, Omskoye-10, Lipetskoye - hadi ya pili, na Kinelskoye-92, Belgorodskoye-1, Kharkovskoye-8 na Kharkovskoye-57 - ya tatu..
Rangi ya nafaka inategemea uwepo au kutokuwepo kwa anthocyanins (vitu vya kuchorea). Punje (mtama) ina rangi angavu (njano nene), kulingana na rangi kali ya nafaka;mtawalia, sifa na bei ya mtumiaji ni ya juu zaidi.
Thamani ya mlisho
Mtama ni sehemu ya lazima ya mgao wa malisho katika ufugaji wa mifugo na kuku.
Nafaka za mtama ambazo hazijasafishwa hutumika kama chakula cha ndege: kuku huongeza uzalishaji wa mayai, huongeza nguvu ya ganda, na kwa kuku, uji wa mtama na nafaka ni lishe muhimu. Unga wa mtama uliochanganywa na viambajengo vya chakula hutumiwa kulisha bukini na nguruwe. Taka kutoka kwa uzalishaji wa mtama hutumika kwa chakula cha mchanganyiko na chakula cha mifugo kilichokolea.
Majani ya mtama yana thamani zaidi kama roughage kuliko majani ya nafaka nyingine, kwa sababu baada ya kuvuna hubakia kuwa kijani kibichi na yenye majani mengi.
Mtama mbichi (kijani) ni lishe bora kwa ng'ombe na kondoo, hivyo mara nyingi hupandwa kwenye malisho.
Mlisho wote wa ndege wa nafaka umetengenezwa kwa mtama. Hivi majuzi, kumekuwa na desturi ya kulazimisha mtama kwenye mboga kwa idadi ndogo (kontena, mikeka) kwa ndege wa mapambo na wa nyumbani.
Uundaji wa bei za mtama nchini Urusi
Kwa sababu ya ukubwa wa mtaji mkubwa wa uhifadhi, kutokana na sifa zote mbili za kibayolojia (nafaka ni ndogo sana, uingizaji hewa au baridi inahitajika) na utegemezi wa hali ya hewa, mtama hutolewa mara nyingi kwa mauzo. Bei ya nafaka iliyotolewa inategemea ubora: karibu na mahitaji ya kiwango, ni ya juu zaidi. Mahitaji yaliyopo ya ugavi wa usindikaji kuwa nafaka yanatoshangumu na sio makampuni yote ya kilimo (hata makubwa) yanaweza kuwapatia. Mtama kwa kweli hautolewi kwa ajili ya kuuza nje na wazalishaji wa ndani wa kilimo. Uagizaji mkuu wa bidhaa hutoka Uturuki na Mongolia, nchi zinazozalisha mtama wa hali ya juu.
Ilipendekeza:
Tomato Etual: maelezo ya aina, mazao, picha na hakiki
Mashabiki wa aina zisizo za kawaida za nyanya huzungumza vyema kuhusu nyanya za Etoile, kipengele bainifu ambacho ni ubavu wa tunda hilo. Shukrani kwa muundo huu, katika mazingira ya nyanya iliyoiva, inafanana na ua mkali wa lace. Kuamua ikiwa inafaa kupanda sampuli hii ya kupendeza kwenye wavuti yako, nakala hii itasaidia, ambayo utapata maelezo ya mmea na siri za kilimo chake
Uainishaji wa mzunguko wa mazao. Nini cha kupanda mwaka ujao
Mtaalamu yeyote wa kilimo anajua mzunguko wa mazao ni nini na ni wa nini. Shukrani kwa ujuzi huu, anaweza kutoa mavuno mengi mwaka baada ya mwaka. Kwa hiyo, itakuwa muhimu kwa mkazi yeyote wa majira ya joto au bustani kuelewa mada kwa undani zaidi
Mazao lishe: nafaka, kunde. Orodha ya mazao ya lishe
Makala haya yanakueleza ni mimea gani inayofaa zaidi kutumika kama chakula cha mifugo. Nafaka, kunde, pamoja na mazao ya lishe ya mboga yanaelezwa hapa
Uzalishaji wa mazao - hii ni shughuli ya aina gani? Matawi na maeneo ya uzalishaji wa mazao
Zaidi ya theluthi mbili ya bidhaa zinazotumiwa na wakazi wa sayari hii hutolewa na tawi kuu la kilimo - uzalishaji wa mazao. Huu ndio msingi wa msingi wa uzalishaji wa kilimo duniani. Zingatia muundo wake na zungumza kuhusu mafanikio na matarajio ya maendeleo ya uchumi huu wa dunia
Muundo wa eneo la mazao, mazao na vipengele
Njia kuu za uzalishaji katika kilimo, bila shaka, ni ardhi. Ni yeye ambaye anachukuliwa kuwa chanzo kikuu cha uzazi katika tasnia, muhimu kwa uundaji wa malighafi na chakula. Na kwa kweli, ardhi inapaswa kutumika kwa busara iwezekanavyo. Kushindwa kuzingatia sheria hii ni mkali kwa mashamba yenye aina mbalimbali za hasara na kupungua kwa faida
