Lishe ya lishe: viashirio vya ubora na tathmini ya thamani ya nishati

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 14:03

Sharti muhimu zaidi la kudumisha afya ya wanyama wa shambani na kuongeza tija yao ni kuandaa lishe sahihi shambani. Lishe ya ng'ombe, ng'ombe wadogo, nguruwe, sungura na wengine inapaswa kuendelezwa kwa usawa iwezekanavyo. Thamani ya lishe ya malisho inayotolewa kwa mifugo inaweza kuamuliwa kwa mbinu mbalimbali.

Ainisho

Chakula kinaweza kutumika kwenye mashamba ya wanyama:

• ya juisi;
• mbaya;
• iliyokolea.

Aina ya kwanza inajumuisha mazao ya mizizi na silaji. Roughage ni nyasi, nyasi na majani. Kuzingatia huitwa chakula cha lishe zaidi na cha gharama kubwa kwa wanyama - nafaka nzima au iliyopangwa, iliyopigwa, bran. Pia, malisho ya mchanganyiko yanaweza kutumika kwenye mashamba. Kawaida ni mchanganyiko wa concentrates na roughage. Michanganyiko kama hii pia ina lishe bora na ya gharama kubwa.

Tathmini ya ubora inapaswa kufanywa kwenye mashamba kuhusiana naaina zote za malisho zinazotumika. Wakati huo huo, lishe hutengenezwa kulingana na wanyama wanaofugwa shambani.

Jinsi tathmini inafanywa

Ubora wa malisho yanayotolewa kwa wanyama wenye tija huamuliwa kwa kuzingatia mambo yafuatayo:

• sifa za organoleptic;
• mkusanyiko wa nishati;
• virutubishi;
• darasa la ubora;
• ya kuliwa.

Kwa sifa za organoleptic zinakusudiwa kimsingi:

• ladha, rangi, muundo, harufu ya malisho;
• kiwango cha uchafuzi;
• uwepo ndani yake aina mbalimbali za uchafu usiohitajika au mimea yenye sumu.

Ladha na harufu ni sifa muhimu sana za chakula. Kwa kiasi kikubwa, ulaji wa chakula kinachotolewa na wanyama hutegemea wao. Ng'ombe, nguruwe, kondoo, farasi, n.k. wanaweza kutofautisha ladha ya siki, tamu, chungu na chumvi.

Mkusanyiko wa nishati ni idadi ya vitengo vya malisho (f. units) katika kilo 1 ya chakula kinachotolewa kwa wanyama. Wakati wa kutathmini thamani ya lishe ya malisho, asilimia ya protini, kabohaidreti, nyuzinyuzi, dutu hai kibiolojia na kufuatilia vipengele ndani yake hubainishwa.

Historia kidogo

Wanasayansi walianza kubuni mbinu za kutathmini mipasho katika karne ya 18. Baada ya muda, teknolojia hizi zimeboreshwa. Hapo awali, chakula cha wanyama kilihukumiwa haswa kwa msingi wa muundo wake wa kemikali. Eingof na Davy walikuwa wa kwanza kupendekeza kubainisha thamani ya lishe ya malisho.

Baadaye, malisho ilianza kugawanywa kuwa maji na kukaukadutu, kutenganisha na mwisho mumunyifu na hakuna, lishe na haina maana. Baada ya muda, nyasi na nitrojeni sawa zilipitishwa. Kisha ikaja dhana ya kirutubisho kinachoweza kusaga.

Katikati ya karne ya XIX. Mwanasayansi wa Ujerumani Geneberg aliweka misingi ya uchambuzi wa kisasa wa zootechnical wa malisho. Mtafiti huyu aligawanya virutubisho katika makundi makuu matano.

Njia za kisasa za tathmini

Kwa sasa, wakati wa kubainisha ubora wa malisho, virutubisho vyote vimegawanywa katika:

• mafuta mbichi;
• MAR;
• protini ghafi;
• vitu hai vya kibiolojia;
• fiber ghafi.

Kwa urahisi wa kubainisha ubora, majedwali maalum yaliundwa, kulingana na ambayo unaweza kujua asilimia ya vipengele hivi katika aina fulani ya malisho. Kwa mfano, karafuu ina protini 17%, mafuta 3%, nyuzinyuzi 25% n.k.

Kuamua thamani ya lishe ya malisho kunaweza kutatanishwa na ukweli kwamba uwiano wa virutubisho katika aina mbalimbali mara nyingi hubadilika kulingana na muda wa kuvuna, teknolojia ya kukua na baadhi ya vipengele vingine. Kwa hiyo, mimea inapowekwa kwenye mashamba, maudhui ya mafuta, protini na carotene hupungua katika tishu zao. Wakati huo huo, ladha yao haibadilika kuwa bora, ambayo, kwa upande wake, huathiri utamu.

Uwiano wa maji hadi kavu

Muundo wa kemikali wa vyakula vipenzi unaweza kutofautiana. Tabia za vitu kavu vina athari kubwa kwa uborachakula kinachotumika mashambani. Hata hivyo, maji kwa ajili ya chakula cha mifugo yanapaswa pia kuwa na kiasi cha kutosha. Kwa upungufu wake katika kondoo, ng'ombe, sungura, vifungo vya damu vinazingatiwa, mchakato wa kunyonya chakula unafadhaika, na kutafuna ni vigumu.

Kiasi cha maji kwenye mlisho hubainishwa kwa kukausha sampuli yake kwa joto la 105 °C. Kurudia utaratibu huu mpaka wingi wa sampuli haubadilika. Maji mengi yamo kwenye malisho kama vile silaji, mazao ya mizizi, nyasi za kijani kibichi, bard. Ingawa chakula kama hicho ni duni katika thamani ya lishe kwa kuzingatia, wanyama kwenye mashamba lazima wapate.

Ni lishe gani inayoweza kuonyeshwa katika

Mbinu za kubainisha thamani ya aina fulani ya chakula kwa wanyama zinaweza kutumika kwa njia tofauti. Nchini Urusi, thamani ya lishe ya malisho kawaida huonyeshwa:

• katika vipande vya oat;
• vizio vya nishati;
• kubadilishana nishati.

Katika karne iliyopita, ubora wa malisho katika nchi yetu ulitathminiwa hasa kwa mbinu ya kwanza. Bado hutumiwa mara nyingi leo. Lakini mwaka wa 2003, Urusi ilianza kubadili kutoka kwa oatmeal hadi kitengo cha kulisha nishati. Katika nishati inayoweza kubadilishwa, thamani ya lishe ya chakula cha mifugo imedhamiriwa katika ufugaji wa kuku na manyoya. Katika tasnia nyingine, mbinu mbili za mwisho kwenye orodha zinaweza kutumika kwa wakati mmoja.

Kitengo cha oatmeal

Katika hali hii, ili kukokotoa thamani ya lishe ya mlisho, unahitaji kujua:

• kemikali;
• uwiano wa usagaji chakula.

Aidha, viwango vya mafuta ya virutubishi vyote huzingatiwa. Maadili haya yaliamuliwa nyuma katika karne ya 19 na Geneberg. Mafuta katika wanyama huwekwa wakati wa kula:

• 100g pure protein - 23.5g;
• 100g fiber - 24.8g;
• 100g mafuta kutoka nafaka - 52.6g nk.

Mafuta yanayotarajiwa mwilini, bila shaka, yanaweza kutofautiana na halisi. Hesabu ya mwisho inafanywa kulingana na aina ya kulisha. Kuamua maudhui ya oat kwa. katika kilo 1 ya chakula cha wanyama, kiashiria cha utuaji halisi wa mafuta hugawanywa na 150.

Uwiano wa matumizi

Kuamua mafuta halisi ya mwili kwa roughage, miongoni mwa mambo mengine, toa posho kwa nyuzinyuzi. Kwa digestion yake, wanyama hutumia nishati nyingi. Katika kesi hii, kwanza kabisa, asilimia ya nyuzi katika aina fulani ya chakula huzingatiwa.

Kwa makinikia na mazao ya mizizi, uwekaji halisi wa mafuta hupatikana kwa kuzidisha inayotarajiwa kwa vipengele vya manufaa. Mwisho huo umedhamiriwa na mbinu rahisi iliyotengenezwa na wataalamu. Viwango vya manufaa ni asilimia ya kiasi cha mafuta kilichopatikana na wanyama kwa kile kinachotarajiwa. Hutunga kiashirio hiki:

• kwa viazi na maziwa - 100%;
• pumba za ngano – 84%;
• karoti – 87%;
• beets – 76%;
• aina nyingi za nafaka – 97%.

Kubadilishana Nishati

Ubora wa lishe na thamani ya lishe inaweza kutofautiana. Kwa kuongeza, namwilini wakati kuliwa na wanyama, bila shaka, si wote chakula. Thamani ya chakula, kwa hiyo, inaweza pia kuamua kwa kiasi gani cha nishati yake hutumiwa na mwili wa ng'ombe, nguruwe na wanyama wengine ili kujaza gharama zao wenyewe. Sehemu hii ya nishati inaitwa kubadilishana. Ni kwa wingi wake ndipo mtu anaweza kutathmini ubora wa chakula kinachotolewa kwa wanyama.

Thamani ya lishe ya nishati ya malisho inaweza kubainishwa kwa kutumia mbinu mbili:

• kwa kufanya majaribio ya kusawazisha aina mbalimbali za wanyama;
• imekokotolewa kwa kutumia milinganyo kulingana na maudhui ya rutuba inayoweza kusaga.

Kwa kila aina mahususi ya mnyama, kuna milinganyo ya kubainisha kiashirio kama hicho cha thamani ya lishe ya malisho kama maudhui ya nishati ya kimetaboliki. Hesabu katika kesi hii lazima zifanywe rahisi sana.

Kitengo cha mlisho wa nishati

Kwa mujibu wa SI ya kimataifa, ECE inaonyeshwa kwa joule. J moja ni sawa na 0.2388 cal. Katika kesi hii, kalori moja ni sawa na 4.1868 J. Kuamua kitengo kimoja cha nishati, nishati ya kubadilishana ya malisho imegawanywa na 10.

ECE, pamoja na mambo mengine, imetofautishwa kwa kuku, ng'ombe na nguruwe:

• ECE c=3,500 kcal nishati safi;
• ECE _{Ng'ombe=2,500 kcal;}
• ECE n=3,500 kcal.

Njia hii kimsingi inatokana na ukweli kwamba aina mbalimbali za wanyama hutumia virutubisho vya chakula kwa njia tofauti.