Ramani ya kiufundi na kiteknolojia ni nini?

Ramani ya kiufundi na kiteknolojia ni nini?
Ramani ya kiufundi na kiteknolojia ni nini?

Video: Ramani ya kiufundi na kiteknolojia ni nini?

Video: Ramani ya kiufundi na kiteknolojia ni nini?
Video: JINSI YA KU TRUCK CM NA KUPATA SMS NA CALL ZOTE ZA MPENZI WAKO 2024, Novemba
Anonim

Mapishi ni muhimu sana katika upishi. Inaelezea maandalizi ya sahani fulani, na pia hutoa orodha ya vipengele muhimu. Wakati huo huo, wapishi wengi hubadilika mara kwa mara na kuboresha mapishi yao, na kuunda masterpieces mpya za kupikia kisasa. Wakati huo huo, karibu na vifaa vyote vya maandalizi ya chakula cha umma, kutoka kwa mgahawa wa wasomi hadi bistro, kuna kitu kama ramani ya kiufundi na ya kiteknolojia ya sahani. Pia ni aina ya mapishi, lakini ni marufuku kabisa kuiacha wakati wa kupika.

ramani ya kiufundi na kiteknolojia
ramani ya kiufundi na kiteknolojia

dhana

Ukweli ni kwamba ramani za kiufundi na kiteknolojia za sahani ni hati rasmi ambazo hutengenezwa kwa kila bidhaa kwenye menyu. Wakati huo huo, kadi inaidhinishwa na mmiliki wa taasisi au mtaalamu wa teknolojia, na kisha kusajiliwa na mamlaka husika.

Lengwa

Hati hizi zimeundwa ili kudhibiti ubora wa bidhaa zilizokamilishwa, uwiano wa vipengele kwenye sahani na kufuata taratibu za kupika. Wakati huo huo, ni lazima ieleweke kwamba kadi hizi ni muhimu si tu kwa mpishi, bali pia kwa mamlaka ya udhibiti, ambayo huanza kuangalia uanzishwaji kutoka kwao, kuangalia.kufuata taratibu zote zilizoelezwa.

Yaliyomo

Ramani ya kiufundi na kiteknolojia inapaswa kuwa na jina bl

ramani za kiteknolojia za sahani
ramani za kiteknolojia za sahani

yuda na madhumuni yake. Kisha orodha ya bidhaa zinazotumiwa huingia ndani yake. Wakati huo huo, mahitaji ya ubora wao lazima yameonyeshwa. Baada ya hayo, ni muhimu kuzingatia uwiano wa vipengele vyote na utaratibu ambao umewekwa. Jambo muhimu zaidi ambalo ramani ya kiufundi na kiteknolojia inaonyesha ni mchakato wa kuelezea michakato yote ya kiteknolojia ya maandalizi na dalili ya lazima ya mahitaji ya viwango vya usalama wakati wa matibabu ya joto na kukata. Aya inayofuata katika nyaraka hizi ina orodha ya maagizo ya kutumikia, kuhifadhi na kuuza sahani. Mara nyingi hujumuisha mwonekano, umbile na thamani ya nishati.

Nyaraka

Kila ramani ya kiufundi na kiteknolojia lazima iwe na nambari yake, ambayo imeingizwa kwenye jarida maalum. Wakati huo huo, teknolojia ya uzalishaji au mtu mwingine anayewajibika

ramani ya kiufundi na kiteknolojia ya sahani
ramani ya kiufundi na kiteknolojia ya sahani

cho huweka uhalali wa hati hii kwa hiari yake. Inafaa kumbuka kuwa kwa njia sahihi katika uanzishwaji wa upishi, kuna sahani kadhaa za kawaida ambazo hutolewa mwaka mzima, na vitu vingine vya menyu huchaguliwa kulingana na msimu wa upatikanaji wa bidhaa fulani. Kwa hiyo, ramani ya kiufundi na kiteknolojia imeundwa kwa kila msimu tofauti, ina muda mdogo wa uhalali. Aidha, mwaka uliofuata wao ni compiled upya, kwa kuzingatiamavuno.

Hivyo, inakuwa wazi kuwa mchakato wa kupika kwenye migahawa hauanzii jikoni, bali katika ofisi ya mwanateknolojia au mpishi. Wakati huo huo, ramani ya kiufundi na teknolojia iliyoundwa vizuri ni ufunguo wa uumbaji sahihi wa sahani, ambayo, bila shaka, itasababisha mafanikio ya taasisi.

Ilipendekeza: