Ufungaji wa bidhaa za confectionery: aina, mahitaji, uzalishaji

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Vifungashio vya confectionery - kadibodi au kisanduku cha plastiki chenye picha angavu, picha za bidhaa za confectionery - inakaribisha kununua muffins au keki. Inafanywa kwa mujibu kamili na matarajio ya mteja: gloss ambayo shimmers juu ya counter, mifumo ya rangi na bei ya chini - hiyo ndiyo inayovutia mnunuzi "wake". Kwa hakika, kila kontena, kwa mfano, sanduku la keki au vidakuzi kwa uzani, hupitia hatua kadhaa za uzalishaji kabla ya kutolewa sokoni.

Mwonekano wa mnunuzi na muuzaji - hatua za kushinda-kushinda kuelekea ukuaji wa mauzo

"Mavazi" ya peremende au muffins ni ulinzi na mapambo ya bidhaa. Inawakilisha uso wa bidhaa, na pia huhifadhi mali na ladha yake. Kulingana na GOST, imeundwa kwa kadibodi, kadi ya bati au kadi ya microcorrugated. Hii inaruhusu muuzaji sio tu kuhifadhi bidhaa kwa muda mrefu, lakini pia kutambua mawazo ya mtengenezaji wa kupamba chombo. Muonekano unapaswa kuwa, kupendezwa na kuhimizawatu wa kununua.

Mchanganyiko ufaao wa rangi pia ni muhimu - hili ni jukumu la mwanateknolojia anayeshughulikia anuwai ya picha, kuchagua mbinu ya utumaji kulingana na aina ya kadibodi.

Sheria za jumla za kuunda vifurushi

Bidhaa za keki lazima zizalishwe katika visanduku vilivyowekwa na sheria:

• mikopo;
• sanduku za kadibodi;
• vifurushi vilivyojumuishwa;
• mikoba ya cellophane;
• furushi iliyotengenezwa kwa nyenzo za polimeri.

Ni mirija ya mraba au inayofanana kwa umbo, inayojumuisha sehemu ya chini na mfuniko, kisanduku kigumu au muundo wa mtu binafsi (vipini vimeunganishwa kupitia sehemu).

Chini daima hufunikwa na vipengele vya ziada, ambavyo hutumika kama:

• ngozi;
• subparrchment;
• glasi;
• karatasi iliyotiwa nta;
• sellophane.

Safu ya juu inahitajika katika ufungaji wa confectionery - inajumuisha nyenzo sawa ambazo zimewekwa chini. Video hapa chini inaonyesha mchoro wa safu ya upakiaji.

Vifaa vya kujaza na vifungashio vya bidhaa zote za confectionery ni nini?

Kabla ya kuzungumzia utengenezaji wa masanduku, ningependa kugawanya vyombo vyote katika aina na spishi ndogo:

1. The Primary Wrap ni muundo unaostahimili unyevu unaoonekana kwa macho ya mtumiaji.
2. Ufungaji wa pili - hii inajumuisha spishi ndogousambazaji moja na kikundi. Vikundi vinaundwa na vitu 10-20.

Kifungashio kikuu kinaweza kuwa kigumu, kigumu au laini. Ikiwa bidhaa inahitaji ulinzi wa mitambo, wrap laini haitafanya kazi. Nyenzo zisizobadilika, kama vile mikebe au plastiki, ni njia nzuri sio tu ya kuhifadhi, bali pia kwa usafiri salama.

Aina tofauti ya ufungaji wa confectionery ni pamoja na mifuniko ya plastiki na trei. Zinapatikana katika vituo vya ununuzi, tasnia ya chakula, vituo vya upishi, wakati unahitaji kutumikia au kufunga bidhaa ya kuchukua nawe. "Sail" maarufu - kifuniko cha keki, ambayo inaonekana kama muundo wa msanii, hufanyika haraka na kwa urahisi (tazama video).

Kutengeneza ombwe hutengeneza plastiki ya bati, ambayo inajulikana sana kwa wanunuzi wa makamo. Masanduku ya keki yanaweza kutengenezwa kwa mkono, ikiwa bidhaa "kipande" imetengenezwa, kwa mashine maalum au kwa kutumia vichapishi vya leza na 3D.

Na sasa hebu tujue jinsi ilivyo rahisi kutengeneza nafasi zilizoachwa wazi na masanduku yenyewe kwa bidhaa za siku za usoni (tazama video).

Kuashiria upande wa nje wa kontena: mchakato muhimu kwa uuzaji unaofuata wa bidhaa

Kila kundi la bidhaa zilizopakiwa katika makontena lazima zipambwa kwa vipengele vya kisanii. Wao ni:

• muundo usiolipishwa;
• kazi ya sanaa;
• mavazi ya karatasi;
• viscose au utepe wa hariri.

Ikiwa mapambo hayatatumika,nembo ya biashara inatumika. Inapaswa kuonyesha chapa au jina la chapa, tarehe ya ufungaji, tarehe ya mwisho wa matumizi, kiasi katika vipande au kwa uzani.

Kipengele cha kiufundi cha ufungaji laini

Masharti ya ufungaji wa confectionery yanaagiza sheria zifuatazo za utengenezaji:

• vifurushi vya cellophane au nyenzo za plastiki lazima zifungwe;
• kifungashio laini lazima kifungwe kwa utepe;
• mishono inapaswa kufungwa vizuri kwa joto;
• wakati hakuna mkanda, klipu inatumika.

Uzito na bidhaa zilizopakiwa zinaweza kuwekwa kwenye masanduku, kuweka karatasi. Wakati wa kujaza na tabaka kadhaa za vyombo, ngozi huwekwa kati ya safu. Inaruhusiwa kutumia kadibodi, ubao, masanduku ya plywood - kavu na bila harufu ya kigeni.

Kama kadibodi inatumiwa, tumia karatasi kutenganisha safu za biskuti zilizowekwa ukingo. Ufungaji wa kadibodi ya bidhaa za confectionery huongezewa na filamu ambayo hairuhusu unyevu na hewa kupita. Sanduku za plywood za kuoka lazima ziwe na msalaba chini. Nafasi tupu zinajazwa na mto wa shavings au karatasi ya kufunika. Wakati huo huo, mkengeuko unaruhusiwa katika kiwango cha ±0.5% kwa uzani wa jumla.

Pakiti zenye lishe na aina "maalum" za keki

Iwapo mtengenezaji atapakia muffins zilizo na vitamini, lishe au matibabu, bidhaa za confectionery, kifungashio lazima kiwe na taarifa kuhusu kiwango cha juu kinachokubalika katikasiku. Kwa mfano, kuki za watoto ambazo zimefungwa kwa safu, zilizotengwa na karatasi ya kadibodi, zimekusudiwa watoto kutoka miezi 6. Muhtasari wa ufungashaji:

• idadi inayopendekezwa kwa siku;
• Thamani ya Kila siku kwa mtoto wa umri maalum anapopokea virutubisho vya vitamini vilivyoainishwa.

Maandishi hayawezi kuwekwa kwenye lebo au ndani ya kipengee chenye maelezo ya jumla ya bidhaa. Bidhaa sawa ni pamoja na chakula cha watoto - uji wa maziwa, puree, biskuti, chokoleti.

Uhifadhi wa bidhaa baada ya kupakia

Baada ya bidhaa za confectionery kufungwa, mtengenezaji huweka alama zinazoambatana: "Usitupe!", "Tahadhari!" au zingine zinazolingana na aina ya bidhaa ndani. Uhifadhi zaidi unafanyika katika vyumba vya baridi, kavu, vyema hewa, safi. Joto la sanduku hauzidi +18 ° C, unyevu wa hewa ni 75%, hakuna zaidi. Ikiwa jengo lina madirisha, yanapaswa kufunikwa.

Haikubaliki kuhifadhi bidhaa zenye harufu maalum. Kwa mfano, keki haziwezi kuwekwa kwenye rafu sawa na samaki wa kwenye makopo au sia mbichi.

Sanduku za plywood zimewekwa kwenye rafu zenye urefu wa angalau sentimita 12 kutoka sakafuni. Kila safu lazima itenganishwe kutoka kwa kila mmoja - umbali wa 0.8 m Umbali wa m 1 huzingatiwa kutoka kwa viyoyozi na vyanzo vya joto, na angalau 2-3 m kutoka tanuru na mabomba ya maji taka. Wakati bidhaa mpya zinafika, rafu maisha na maisha ya rafu ya mwisho huzingatiwa.

Utengenezaji wa vifungashio vyaconfectionery: keki zinapaswa kuhifadhiwa vipi?

Keki ni tofauti kulingana na mapishi na mbinu ya kupikia. Kwa ujumla, kuna aina kadhaa:

• fupi na biskuti;
• pufu na custard;
• lulu-mlozi;
• waffle na airy;
• vikapu;
• sukari;
• pamoja.

Aina ya mwisho ya keki, kama vile keki, hutengenezwa kutoka kwa bidhaa ambazo hazijakamilika. Wao ni packed katika kadi au masanduku ya plastiki. Chini ni kufunikwa na kitambaa au ngozi. Keki zimefungwa kwenye trays kwenye karatasi, ambazo huwekwa kwenye masanduku ya mbao. Ili uzuri wa dessert usiwe na uharibifu, vipande vyote vimewekwa kwenye safu moja na safu. Kuponi iliyo na data ya kuashiria imeambatishwa kando ya trei.

Bila kujali kifurushi cha confectionery kilichochaguliwa, keki kwa kipande na kwa uzito lazima zionyeshwe kulingana na uzito halisi na muda wa utengenezaji hadi dakika.

Uzito wa keki	Kiwango kinachoruhusiwa cha mkengeuko kutoka kwa uzani halisi
hadi 200g	keki au vipande vya keki vya uzito huu lazima viwe na uzito halisi na ustahimilivu wa ±5%
200 hadi 250g	mkengeuko wa juu zaidi unaruhusiwa hadi ±4% pamoja
250 hadi 500g	mkengeuko wa juu zaidi ni ±2.5%
500g hadi 1kg	tofauti ya uzani hadi ±1.5%
zaidi ya kilo 1	tofauti na uzani halisi hadi ±1%

Keki za sanduku la keki kwa uzani zinaweza kutofautiana kwa uzito hadi ±3% na uzito wa jumla wa hadi 500g. Pia haipendekezwi kutumia vyombo vizito sana kwa keki moja. Keki ni bora kuhifadhiwa katika ufungaji wa plastiki confectionery na latches upande. Kwa njia hii uchache wa bidhaa huhifadhiwa vyema zaidi.