Mpango wa biashara: chakula cha haraka kutoka mwanzo. Vitendo na hatua, makadirio ya gharama na malipo

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Biashara ya upishi inafaa kila wakati. Wajasiriamali wengi wanaotaka mara nyingi huchagua tasnia ya chakula cha haraka kwao wenyewe. Sababu kuu ya chaguo hili ni kuongezeka kwa mahitaji ya bidhaa za mikahawa, pamoja na gharama ya chini mwanzoni mwa biashara. Hata kiwango cha juu cha ushindani hakitaingilia sana hapa. Hali kuu ya kuanza kwa mafanikio ni mpango wa biashara wa chakula cha haraka ulioandikwa vizuri. Tunakualika ujifahamishe na hesabu na vipengele vya kufungua biashara kama hii kwa undani zaidi.

Usajili wa biashara

Kwa hivyo unahitaji kujua nini kuhusu hili? Mpango wowote wa biashara wa mkahawa wa chakula cha haraka unapaswa kujumuisha hatua kama vile vitendo vya usajili. Usajili na mamlaka ya ushuru ni muhimu. Kompyuta hawana haja ya kufungua mara moja LLC, mjasiriamali binafsi atatosha. Wengimfumo unaopendekezwa wa ushuru ni STS.

Ni muhimu sana pia kutoa vyeti vya kuzingatia vifaa na hati zinazothibitisha ubora wa bidhaa. Inafaa kukumbuka vibali vya ukaguzi wa usafi na idara ya zima moto.

Chagua chumba

Mpango wa biashara unapaswa kujumuisha nini kingine? Chakula cha haraka kinahusisha kuwepo kwa chumba kidogo au kiosk. Katika hali hii, unahitaji kutegemea vipengele kadhaa mara moja:

• msimu wa bidhaa;
• uwekezaji wa awali;
• kiwango kilichopendekezwa cha uanzishwaji.

Kwa kawaida, katika hatua ya awali, uwekezaji wa kifedha huwa mdogo. Katika kesi hii, hakuna uwezekano kwamba utaweza kukodisha nafasi katika kituo cha ununuzi au burudani. Hii itahitaji gharama kubwa za kifedha. Kufunga kiosk cha rununu mitaani katika kesi hii itakuwa suluhisho bora zaidi. Jambo kuu hapa ni kuhakikisha kwamba hatua yako ya upishi inaonekana kutoka pande zote, ambayo inaweza kufikiwa kwa urahisi au kuendeshwa hadi. Ni bora kuchagua mahali na trafiki nzuri. Inashauriwa sio kuchagua maeneo ya kulala. Kawaida watu hapa wanapendelea chakula cha nyumbani badala ya chakula cha haraka. Mahali pazuri pa kusakinisha kioski patakuwa bustani au kituo cha usafiri wa umma. Katika kesi hii, ushindani utachangia tu kuongezeka kwa wateja. Mwonekano fulani wa bwalo la chakula au eneo la kulia unaundwa.

Sifa ya kipekee ya kuendesha biashara ya udalali ni kwamba uchaguzi wa eneo la sehemu yako ya upishi hubainishwa.mfadhili. Masharti ya Franchise sio kila wakati hukuruhusu kufungua mahali pa kuuza barabarani. Zaidi ya hayo, baadhi ya chapa za mikahawa zinahitaji masharti yanayohusiana na ukubwa wa nafasi ya rejareja ili kufanya kazi.

Ununuzi wa vifaa

Ni nini kingine cha kuzingatia unapoandika mpango wa biashara wa vyakula vya haraka mitaani? Moja ya vitu vinavyohitaji mtaji mkubwa ni ununuzi wa vifaa. Ili kupunguza gharama, uwezekano wa ushirikiano na wazalishaji wa vinywaji vikubwa unapaswa kuzingatiwa. Makampuni mengi hutoa vifaa vya friji kwa matumizi ya bure au kwa masharti mazuri. Sharti kuu ni kwamba bidhaa za chapa ambayo unashirikiana nayo pekee ndizo zinapaswa kuwasilishwa kwenye jokofu.

Kabla ya kununua kifaa kwa ajili ya kufungua sehemu ya chakula, unahitaji kuamua kuhusu aina mbalimbali za bidhaa. Ikiwa lengo kuu litakuwa kwenye pancakes, basi utahitaji mtaalamu wa pancake maker, ikiwa juu ya waffles - waffle maker. Sahani kubwa ya sahani inahitaji vifaa maalum, ambayo itaongeza sana gharama ya kufungua mahali pa upishi. Zaidi ya hayo, mkahawa kama huo wa vyakula vya haraka na idadi kubwa ya bidhaa unaweza kukosa kubadilika.

Mpango wa biashara wa chakula cha haraka uliotengenezwa tayari kwa hesabu kwa kawaida hujumuisha orodha ifuatayo ya mashine:

• jokofu na freezer;
• microwave;
• onyesho la joto;
• aaaa;
• mashine ya kahawa;
• vyombo vya kupikia;
• zana za kukata;
• vyombo vya kuhudumia (vyenye kutupwa au porcelaini);
• vitu vya matumizi: pingu za meno, leso, taulo, kemikali za nyumbani;
• daftari la fedha.

Iwapo unapanga kufungua mkahawa unaouza vyombo vya chakula, utahitaji pia kununua mashine ya kuosha vyombo.

Faida za Franchise

Unahitaji kujua nini kuhusu hili? Wafanyabiashara wengi wanaotarajia wanavutiwa na jinsi mpango wa biashara wa mkahawa wa chakula cha haraka unavyoonekana. Kipengele kikuu cha chaguo hili ni kwamba franchisor anajaribu kuvutia wanunuzi na "hila" maalum. Katika uwanja wa upishi, dau kawaida huwekwa kwenye kitu ambacho hakuna mtu aliyewahi kutoa hapo awali. Kupata biashara ya franchise katika kesi hii inahusisha matumizi ya vifaa vya wamiliki. Kama sheria, Franchise ni biashara iliyotengenezwa tayari ya kugeuza. Mjasiriamali haitaji kusumbua kupata vifaa vinavyohitajika peke yake. Gharama ya umiliki kwa kawaida hujumuisha sehemu ya mauzo iliyo na vifaa kamili, iliyo tayari kutumika.

Assortment

Ni nini kingine unapaswa kufikiria kabla ya kufungua chakula cha haraka kwenye magurudumu? Mpango wa biashara wa mahali pa upishi unaweza tu kutengenezwa baada ya kuamua juu ya kozi kuu ya taasisi. Kama ilivyoelezwa hapo awali, ni bora kuweka dau kwenye bidhaa tofauti na kuiwasilisha kama aina ya kipengele cha uanzishwaji. Hii itaongeza kwa kiasi kikubwa nafasi za mafanikio kwa mmiliki wa biashara na katika siku zijazo inaweza hata kuwa mwanzo wachapa mwenyewe. Minyororo mingi inayojulikana imekuwa maarufu kwa ubunifu wao katika uwanja wa upishi. Inaweza hata kuwa muundo wa maridadi au teknolojia isiyo ya kawaida ya kupikia. Pia inaleta maana kufikiria kuhusu vifungashio visivyo vya kawaida vya kutupwa kwa chakula cha haraka.

Ajira

Wafanyakazi wa kampuni ndogo ya upishi wanaweza kuwa na mtu mmoja pekee. Kazi zake zinaweza kujumuisha kuandaa na kufunga bidhaa, kupokea malipo kutoka kwa wateja, na pia kutunza vifaa na mashine. Ikiwa ni lazima, wafanyakazi katika siku zijazo wanaweza kupanuliwa kwa watu 2-3. Uchaguzi wa wafanyikazi unapaswa kushughulikiwa na jukumu maalum. Inapendekezwa kuajiri wanawake wa makamo, kwa kuwa aina hii ina sifa ya kiwango cha juu cha uwajibikaji.

Ikiwa unapanga kujumuisha huduma za kujifungua nyumbani, basi utahitaji kuajiri mfanyakazi tofauti kwa madhumuni haya - kijana aliye na gari la kibinafsi. Hii itakusaidia kuepuka gharama zinazohusiana na kununua gari.

Biashara ya ufaransa inaweka vikwazo kwa idadi na mwonekano wa wafanyakazi wa kampuni. Kawaida wafanyikazi wachanga wanaovutia wanahitajika kwa kazi kama hiyo. Sare pia inahitajika.

Bila kujali aina ya biashara, wafanyakazi wa sehemu ya upishi lazima wawe na kitabu cha usafi, na pia kuweka mahali pa kazi katika hali ya usafi na nadhifu.

Kampeni ya utangazaji

Jinsi ya kukuza vizuriduka la chakula cha haraka? Mpango wa biashara uliotengenezwa tayari lazima lazima ujumuishe gharama za ukuzaji. Hizi ni pamoja na gharama ya kusakinisha ishara, mabango, vipeperushi na bidhaa nyingine za matangazo. Aidha, fedha zitahitajika kwa ununuzi wa sare na kuagiza vifungashio vya chapa. Menyu pia inapendekezwa kuundwa kwa mtindo wa shirika.

Mpango wa kifedha

Kipengele hiki kinapaswa kuzingatiwa maalum. Zingatia makadirio ya gharama zinazohusiana na kila hatua ya kuendesha biashara:

• Usajili wa biashara - rubles elfu 15.
• Urekebishaji wa majengo - rubles elfu 80.
• Mapambo ya majengo - rubles elfu 200.
• Kununua samani na vitu vya ndani - rubles elfu 650.
• Rekebisha - rubles elfu 400.
• Usakinishaji wa kamera za CCTV na vifaa vya usalama wa moto - rubles elfu 5.
• Kununua na kufunga vifaa vya jikoni - rubles elfu 800.
• Ununuzi wa hesabu - rubles elfu 250.
• Ununuzi wa programu rasmi "Mfumo wa Uhasibu" - rubles elfu 125.
• Ununuzi wa vituo (vipande 8) - rubles elfu 80.
• Elimu ya wafanyikazi - rubles elfu 80.
• Gharama ya kampeni ya utangazaji ni rubles elfu 75.
• Gharama za maendeleo zaidi ya biashara - rubles milioni 2.
• Uchapishaji na muundo wa vijitabu na menyu - rubles elfu 75.
• Ununuzi wa bidhaa katika hatua ya awali - rubles elfu 200.
• Gharama zingine - rubles elfu 150.

Kwa hivyo, ili kutekeleza biashara ya kuunda mkahawa wako mwenyewe, utahitaji kuwekezakwa kiasi cha rubles 5,185,000. Gharama za uanzishaji lazima zijumuishe gharama za kuendesha mradi hadi kiwango cha uvunjaji kifikiwe. Katika mfano huu, chaguo la gharama kubwa zaidi lilizingatiwa - mgahawa wa upishi wa stationary katika muundo wa chakula cha haraka. Ikiwa utafungua kioski cha rununu, gharama zitakuwa ndogo zaidi.

Malipo

Soko la vyakula vya haraka leo linaweza kuitwa kujaa matoleo. Mjasiriamali yeyote ataweza kuchagua aina inayofaa zaidi ya kufanya biashara kwa ajili yake mwenyewe. Mtaji wa awali unaweza kutofautiana kutoka rubles elfu 200 hadi dola milioni kadhaa. Mpango wa biashara wa kufungua mkahawa wa chakula cha haraka lazima lazima ujumuishe orodha ya gharama za kimsingi, kama vile ununuzi wa vifaa, vifaa vya utangazaji, ununuzi wa sare, n.k.

Je, aina hii ya biashara ina faida gani? Mengi hapa inategemea eneo la duka, na vile vile utangazaji wa chapa. Wakati wa kuendesha biashara ya franchise, inafaa kukumbuka pia hitaji la kufanya ada ya mkupuo. Inaweza kufikia 25% ya mapato.

Chaguo la bajeti

Jinsi ya kufungua mahali pa upishi kwa gharama ndogo? Mpango wa biashara wa chakula cha haraka unapaswa kuwa nini? Mfano wa chaguo la bajeti kwa kufungua biashara kama hiyo hutoa kwa gharama kutoka kwa rubles elfu 140. Gharama ni pamoja na gharama za kusajili biashara, ununuzi wa vifaa na kufanya kampeni rahisi ya matangazo. Karibu rubles elfu 130 pia itahitajika kila mwezi ili kudumisha hatua kama hiyo.rubles. Kiasi hiki kitahitajika kwa malipo ya mishahara, ununuzi wa bidhaa, na pia kwa kukodisha majengo. Faida ya mwisho itakuwa karibu rubles elfu 30. Biashara kama hii italipa baada ya mwaka mmoja.

Hitimisho

Katika ukaguzi huu, tulichunguza kwa kina ni bidhaa gani zinafaa kujumuishwa katika mpango wa biashara wa mkahawa wa vyakula vya haraka. Vitu kuu vya matumizi hutegemea muundo wa taasisi unayochagua, pamoja na aina ya kufanya biashara. Wengi leo wanazingatia chaguo la kufungua biashara ya franchise, kwa kuwa katika kesi hii mjasiriamali hupokea msaada fulani. Hata hivyo, kunaweza kuwa na vikwazo muhimu vinavyohusiana na uchaguzi wa eneo, uteuzi wa wafanyakazi na aina mbalimbali za bidhaa zinazotolewa.