Ukarimu ni Usimamizi wa ukarimu. Dhana za kimsingi na ufafanuzi

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Ukarimu ni mojawapo ya dhana muhimu katika historia ya wanadamu. Watu wanaishi katika jamii, ndani yake huendeleza na kuingiliana na watu wengine. Mtu wakati wa maisha yake anapaswa kuondoka mahali pa makazi ya kudumu. Aidha, wakati wa kutokuwepo unaweza kuwa tofauti sana. Akiwa katika eneo asilolijua, mtu huyo anahitaji usaidizi kutoka kwa watu wengine. Ukarimu ni mapokezi ya bure na kiburudisho cha wazururaji. Hata hivyo, hii ni mbali na ufafanuzi pekee.

Ukarimu ni nini?

Dhana hii ina maana nyingi, kila kamusi inaifasiri tofauti. Ukarimu katika maana ya kila siku hufafanuliwa kuwa mila inayoelezea upole katika kumpokea mgeni, na pia kuonyesha utunzaji kwake. Katika kamusi ya kibinadamu, dhana hii ina maana ya fadhila, ambayo ilikuwa ya kawaida kati ya watu wa kale.

Ukarimu ni utayari wa kuwakubali na kuwatendea watu kwa dhati, bila kujali wanakuja saa ngapi. Ni ishara ya asili nzuri, heshima na uwazi. Baada ya yote, sio kila mtu anayeweza kudhihirisha mfadhili huyu. Watu wakarimu huwa na marafiki wengi, huvutwa kwao na kuchukua mfano kutoka kwao.

Historia ya kutokea

Mila za ukarimu zilionekana pamoja na malezi ya jamii. Wakati wote, upole ulizingatiwa kuwa fomu nzuri. Ubora huu ni wa asili kwa mtu wa Kirusi, ni sifa yake kuu. Kukutana na wageni na mkate na chumvi ni wajibu wa kila mtu anayejiheshimu. Katika siku za zamani, wageni walilishwa na kumwagilia karibu kwa nguvu. Kulikuwa na matukio wakati wamiliki wa nyumba waliuliza kula au kunywa "zaidi kidogo." Hii ni kutokana na ukweli kwamba mashamba kwa kawaida yalikuwa mbali na kila mmoja, na wageni hawakufika mara chache.

Baadaye, katika karne ya 17, sikukuu za sherehe zilionekana. Wakati huo, kila raia tajiri alilazimika kukusanya wageni kwenye mali yake, hii ilikuwa sehemu muhimu ya maisha ya kijamii. Siku iliyowekwa ilizingatiwa kuwa ya sherehe, iliyotayarishwa kwa ajili yake mapema. Wanawake walinunua nguo maalum ambazo walivaa kwa hafla hizi pekee. Sherehe ilianza na ukweli kwamba mwenyeji alimpa kila mmoja wa wageni kipande cha mkate na chumvi kama ishara ya shukrani na heshima.

Siku hizi, watu pia wanapenda kukusanyika mezani, kula chakula cha jioni, n.k. Mengi yamebadilika tangu wakati huo, lakini mila ya ukarimu imebakia bila kubadilika.

Sekta ya ukarimu

Fafanuzi zilizo hapo juu zinarejelea kiwango cha kaya. Lakini ukarimu pia unachukuliwa kuwa eneo la biashara. Kwa kuongezea, leo tasnia hii ni moja wapo ya sekta inayokua kwa kasi ya uchumi. Yeye huletamapato mazuri na ana mtandao mkubwa wa biashara.

Dhana hii kama uwanja wa shughuli ilikuja Urusi mnamo 2008 kutoka USA. Kabla ya hili, nchi yetu haikuwa na wazo kuhusu sekta hii. Sekta ya ukarimu ni uwanja wa ujasiriamali unaoundwa na biashara za huduma ambazo huchukua kanuni ya ukarimu na ukarimu kwa wateja kama msingi. Kwa ufupi, inajumuisha mashirika yanayojihusisha na upishi, biashara ya hoteli, na pia sekta ya ununuzi na burudani.

Kabla ya kuanzishwa kwa neno hili nchini Urusi, dhana ya "sekta ya hoteli" ilitumiwa kurejelea shughuli kama hizo. Tayari imepitwa na wakati, na maneno "sekta ya ukarimu" yanaingia polepole katika maisha ya kila siku ya wataalam na wajasiriamali katika nchi yetu.

Usimamizi wa Ukarimu

Ukarimu ndiye mwakilishi mkuu wa tasnia nchini Urusi. Na hii haishangazi, kwa sababu tunazingatia utalii na ukarimu karibu sawa. Soko hili linaendelea kwa kasi na kwa kasi. Kituo kikuu cha sekta hii ni mji mkuu wa nchi yetu - Moscow. Jiji ndilo hoteli ghali zaidi duniani.

Hata hivyo, gharama inathibitishwa kikamilifu na ubora. Bidhaa maarufu za hoteli zimeonekana kwa muda mrefu kwenye soko la Kirusi. Kwa hiyo, mahitaji ya wataalamu wa ukarimu yanaongezeka. Ikiwa miaka michache iliyopita wageni walikuwa katika hali nyingi katika nafasi za uongozi, sasa kuhusu90% ya wasimamizi ni wataalam wa Kirusi. Kutoka kwa tasnia hii, pamoja na biashara ya hoteli, mtu anaweza kutofautisha biashara ya mgahawa. Mlolongo mkubwa zaidi wa huduma ya chakula nchini Urusi ni G. M. R. Sayari ya Ukarimu.”

Hata hivyo, licha ya ufaulu bora, ni vyema kutambua kwamba shule ya usimamizi ya nchi yetu ni duni sana kuliko ile ya kigeni. Kiwango sawa cha kujitolea katika nchi za nje ni cha juu zaidi. Lakini kila mwaka kuna maendeleo katika nyanja ya elimu, na wataalamu wa kigeni wanaalikwa kwa elimu bora.

Matatizo ya ukuzaji wa biashara ya hoteli nchini Urusi

Kama unavyojua, hoteli zimegawanywa katika aina mbili: msururu na zisizo za msururu. Ya kwanza ina faida kubwa zaidi ya pili katika suala la tija ya shughuli zake. Hoteli zisizo za mnyororo, kwa bahati mbaya, haziwezi kushindana na wapinzani wao kwa sababu ya idadi ndogo ya huduma zinazotolewa, mahitaji duni, n.k. Sababu nyingine inayozuia maendeleo ya shughuli hii ni ukweli kwamba biashara nyingi ziko mikononi mwa jimbo.

Mbali na hilo, wafanyakazi hawana ari ya kufanya kazi, kwa kuwa karibu kila mahali hakuna thawabu za kutimiza wajibu kwa mafanikio. Katika Urusi, kuna wafanyakazi wachache waliohitimu ambao wana kiwango cha juu cha ujuzi, hii pia inathiri ubora wa huduma zinazotolewa. Ukarimu si maendeleo ya biashara ya hoteli pekee, bali pia maeneo mengine ya shughuli.

Sekta ya chakula

Inawakilishwa kwenye soko kwa kiasi kikubwaaina tofauti za uanzishwaji: cafe, bar, pub, mgahawa, canteen, nyumba ya kahawa na mengi zaidi. “G. M. R. Sayari ya Ukarimu ni kampuni inayoendeleza tasnia ya chakula nchini Urusi. Shirika hili linamiliki zaidi ya migahawa 300 ambayo hutoa huduma ya kiwango cha juu zaidi.

Kwa sasa, sekta ya upishi haiachi kujiendeleza, kwani inakidhi mahitaji ya dharura ya watu. Unaweza pia kuanza njia yako ya ujasiriamali kutoka hapa. Licha ya ukweli kwamba kuna migahawa na mikahawa katika kila jiji, uanzishwaji wa kipekee utavutia wateja. Mashirika ya ukarimu yanalenga hasa kuboresha ubora wa huduma zinazotolewa, kwa hivyo zinahitajika sana.

Hitimisho

Kuzalisha mapato kwa mashirika kama haya sio lengo la msingi. Kama ilivyoelezwa tayari, kuridhika kwa wateja ni kazi kuu ya makampuni. Ukarimu ni, kwanza kabisa, mtazamo mzuri na wa kirafiki kwa watu. Baada ya yote, ikiwa mteja anapenda katika hoteli au mgahawa, atalipa kiasi kinachohitajika bila matatizo yoyote, na zaidi ya hayo, atawaambia marafiki zake kuhusu taasisi bora zaidi.

Wale wajasiriamali wanaojaribu kupata faida nyingi iwezekanavyo kwa kawaida huwa hawakai kwa muda mrefu kwenye soko hili. Ni muhimu kutabiri maombi ya wateja na kufuata ubunifu, na kisha biashara itahitajika.