Franchise ya mkate "Mkate kutoka kwa tandoor": uwezekano wa biashara yako mwenyewe

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Kula mkate wa tandoor, hakiki ambazo kwa kawaida ni nzuri sana, zilizooka katika kifaa maalum ambacho hakijabadilika kwa maelfu ya miaka, sio tu ya kitamu, bali pia ya kuvutia. Baada ya yote, babu zetu wa mbali walihisi ladha sawa, kuwa mbali na kuwa katika hali nzuri ambayo inawazunguka watu leo. Fursa hii inatolewa sana na mikate mingi ambayo ina utaalam katika utengenezaji wa keki katika oveni maalum, na haswa mikate ambayo ni biashara moja ya familia kulingana na mila na uendeshaji kwenye soko chini ya jina la chapa "Tandyr Bread". Hebu tuangalie kwa karibu.

Kwanini Mkate wa Tandoor

Biashara ya familia, wakati bidhaa inayotolewa kwa wateja inahusiana moja kwa moja na sifa ya familia, watu mahususi, mtazamo wa michakato yote katika biashara yenyewe hubadilika ukilinganisha, kwa mfano, na miradi ya uwekezaji.. Mengi huanza kufanywa si kwa usahihi tu, bali pia na nafsi, kutoka chini ya moyo.

Zaidi ya hayo, wakati kunauzoefu kutoka kwa baba na babu, wakati biashara tayari ina umri wa miaka mingi, basi matokeo yoyote ya mwisho yanakuwa bora - bidhaa ni tastier, hisia ni bora na uhusiano na washirika wa biashara ni wa kuaminika zaidi. Yote ni kuhusu wakati na idadi ya hila na maelezo madogo ambayo huzingatiwa wakati wa kufanya biashara, na idadi ya makosa yaliyofanywa na kusahihishwa. Hakika uzoefu ni mwana wa makosa magumu.

Msururu wa maduka ya kuoka mikate, ambayo umiliki wake unazingatiwa, umekuwepo katika muundo wa biashara kwa zaidi ya miaka kumi na mbili. Hii ilisababisha ufundi wa kweli - mkate katika tandoor, mapishi ambayo hutumiwa katika kazi hiyo, haiwezi kulinganishwa. Kwa kuongeza, wakati wa kuwepo kwa biashara, uzoefu umekuja katika kufanya jiko sahihi zaidi kwa biashara hii, inayoitwa tonir au tone huko Asia. Haingeweza kutokea vinginevyo, huku zaidi ya vipande 5,000 vya toni vilitengenezwa, kusakinishwa na kuzinduliwa kwa mkono.

Fanchi au kujiajiri

Wakati wa kuchagua muundo wa biashara, mtu ambaye ameamua kujihusisha na uzalishaji na uuzaji wa mkate kwa ajili yake mwenyewe, swali linakuwa jinsi ya kuwa. Je, ni bora kupata uzoefu wote muhimu kwa kazi yenye mafanikio wewe mwenyewe, kupitia idadi fulani ya makosa, au kununua biashara na kufanya kila kitu mara moja?

Katika biashara kama vile kutengeneza mkate kwenye oveni, jibu linaonekana dhahiri, ni suala la kutafuta biashara bora zaidi. Kulingana na jumla ya data ya parametric, inafaa kabisa kuzingatiwa kama chaguo la "mkate kutoka kwa tandoor", franchise, hakiki ambazo zimezunguka sehemu nzima ya kitaalamu ya Mtandao.

Gharama

Jambo kuu linalomhusu mjasiriamali kabla ya kufungua ni kiasi cha gharama muhimu. Ni muhimu kuelewa kwa undani ikiwa ahadi kama hiyo ni "ya bei nafuu", na, kama inavyoonyesha mazoezi, makosa katika mahesabu ya kujitegemea ya vitu vya gharama hufikia 50% kwa sababu ya ukosefu wa uzoefu. Vitu vingi vidogo vya matumizi vimekosekana, ambavyo kwa pamoja vina athari mbaya kwenye msingi.

Mkate wa Tandoor "Mkate kutoka Tandoor" una biashara ya kuoka, ambapo gharama zake mwanzoni ni bora zaidi. Hii ina maana kwamba vitu vyote vya gharama katika makadirio sio tu muhimu na ya kutosha, sio tu kuruhusu kuanza, lakini pia kuhakikisha mienendo sahihi ya maendeleo ya biashara. Gharama ya mfuko wa kuanzisha franchise, kulingana na maudhui, ni kutoka kwa rubles 450,000. Zaidi ya hayo, unapaswa kutunza upatikanaji wa eneo linalofaa - la kumiliki au kukodishwa, haijalishi sana kutokana na ujumuishaji wa awali wa bidhaa ya ukodishaji katika mtindo wa biashara ya udalali.

Mapato na mapato

Uzoefu wa vitendo unaonyesha kuwa katika miji yenye wakazi laki kadhaa, mauzo ya Mkate kutoka kwa mkate wa Tandoor, ambao umiliki wake unazingatiwa, ni (kwa wastani) kutoka uniti 1000 kwa siku. Kwa wastani wa bei ya kuuza ya rubles 30, mauzo yaliyopangwa ya kila siku yatakuwa kutoka rubles 30,000.

Hesabu hizi kwa namna fulani hutegemea mahali pa kuoka mikate, na haswa idadi ya watu wanaopita kwa wastani kwa siku na wanaoishi.ndani ya dakika 10 umbali wa kutembea. Kwa mujibu wa makadirio fulani, ni kuhitajika kwamba idadi ya wakazi huanza kutoka kwa watu 3,000, lakini hii sio hali mbaya na ya lazima. Ikiwa tunalinganisha mauzo ya rejareja na ya jumla ya mkate wa tandoor, basi uwiano utakuwa 1/4. Kwa hivyo, tunaweza kusema kwamba ushawishi unaowezekana wa eneo la mkate kwenye mauzo ni mdogo kwa 25%.

Malipo

Ili "kwenda hadi sifuri" na kufikia kiwango cha kuvunja usawa, inakadiriwa kuwa zaidi ya keki 150 lazima ziuzwe kwa siku. Hii ni rahisi sana kufanya ikiwa unafuata mapendekezo rahisi ya Mkate kutoka kwa mkate wa Tandoor. Kama kanuni, wanunuzi wa franchise, kwa usaidizi na usaidizi wa wataalamu wenye uzoefu wa juu, huvunja hata katika wiki za kwanza za kazi.

Faida ya ziada ni kwamba nyenzo zote za utangazaji zipo kwenye kifurushi cha kuanzisha biashara. Hili huondoa hitaji la kufikiria kwa kujitegemea kupitia maandishi ya utangazaji, majaribio ya ufanisi (ambayo ni nadra kutokea kwa mtu yeyote) na kujaribu mifumo ya utangazaji kwa mapato.

Yote haya hurahisisha kurejesha kikamilifu gharama za kuanzisha na kuendeleza biashara katika mwezi wa kwanza au miwili. Chini ya masharti ya franchise, mrahaba wa franchise, kiasi cha rubles 15,000 kwa mwezi, lazima ulipwe kutoka mwezi wa 4 wa kazi - kipindi kinachukuliwa "kwa kiasi" ili likizo ya kifalme kuokoa washirika kutoka kwa mzigo usio wa lazima wa kifedha. hadi makadirio ya faida yafikiwe.

Maendeleo

Vekta kuu ya ukuzaji wa mkate"Mkate kutoka kwa tandoor", iliyofunguliwa na franchise, inajumuisha, bila shaka, katika mauzo ya jumla. Mazoezi yanaonyesha kuwa 75% ya mauzo yaliyopo inategemea mauzo ya jumla. Kwa hivyo, inashauriwa kuonyesha ofa ya usafirishaji wa bidhaa kwa jumla kwa idadi ya juu zaidi ya watu wanaoweza kupendezwa - aina zote za mikahawa na maduka ya upishi, biashara ya kuchukua na chaguzi zingine.

Kuhusu mauzo ya rejareja, mauzo pamoja na kuwasilisha bidhaa kwa mteja yanaweza kusaidia. Inageuka kuwa katika mazoezi ni katika mahitaji hadi kiwango cha 30% ya mauzo ya rejareja. Ndiyo maana chaneli hii ya mauzo pia imejumuishwa katika muundo wa kifedha wa biashara hii.

Matarajio

Matarajio ya aina hii ya biashara yanaweza kubadilika kwa kushangaza - unaweza kufungua mkate katika eneo jipya karibu kila mwezi na kukuza kijiografia. Kwa kiasi cha wastani cha 300-500% na kufikia makadirio ya mauzo, hii inawezekana kabisa. Kumekuwa na matukio ya kubadilishwa kwa duka la mikate katika eneo zuri kuwa mini-cafe.

Inafaa kumbuka kuwa uundaji wa mkate yenyewe unaweza kuwa matarajio - franchise ina maelezo kamili na ya kina ya michakato yote, chati za mtiririko na maagizo ya usimamizi wa mchakato, ambayo hukuruhusu kufungua na kukuza aina hii kwa mafanikio. ya mkate, ukichanganya na sehemu kuu ya kazi.

Badala ya hitimisho

Huenda sababu kuu katika mafanikio ya tukio la kuanzisha biashara ya Tandoor Bread ni mvuto wa kibinafsi wa wazo hilo. Ili jambo hilo liwe kile kinachoitwa "kwa kupenda kwako." Katika kesi hii, kila kitu kingine nini ngumu. Walakini, hata ikiwa hakuna masilahi ya kibinafsi, ikiwa kufungua mkate ni mradi wa kibiashara wa kuongeza rasilimali zinazopatikana, matokeo hayatakuwa tofauti sana, kwa sababu katika mradi wa kibiashara, haswa katika uwanja wa upishi, mambo muhimu ni. udhibiti wa mchakato na uuzaji, na haya na mambo mengine muhimu yanajadiliwa katika toleo la franchise "Tandoor Bread" katika kiwango cha juu zaidi!