Pombe kabisa. Uzalishaji wa viwanda wa pombe kutoka kwa malighafi ya kibaolojia

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Pombe kamili ya ethyl imepata matumizi yake katika tasnia. Dutu hii ni muhimu ili kuhakikisha majibu ya awali ya kikaboni. Kioevu kama hicho sasa hutumiwa mara nyingi katika maabara. Kwa mara ya kwanza, vipimo vya kiufundi vya dutu hii vilichapishwa katika mwaka wa 37. Hivi sasa, kuna GOSTs maalum na viwango vinavyodhibiti ubora wa kioevu na nuances ya utayarishaji wake.

Maelezo ya jumla

Kama ilivyofafanuliwa mwaka wa 1937, pombe kali ni kioevu kinachokadiriwa kuwa 99.7% au zaidi ABV. Uwepo katika kila gramu 100 hadi 5 mg ya aldehydes inaruhusiwa. Wakati wa kuchunguza dutu kwa asidi za kikaboni, misombo yote hiyo lazima igeuzwe kwa asidi asetiki. Mkusanyiko hauwezi kuzidi mililita kwa kila ml 100 ya bidhaa iliyokamilishwa.

Sifa bainifu ya pombe kabisa ni kukosekana kwa mabaki yoyote kavu. Dutu hii haiwezi kuwa na misombo ya alkali, asidi ya madini. Sivyokuingizwa kwa furfural inaruhusiwa. Pombe inapaswa kuwa wazi, bila kivuli na rangi. Sio asili katika harufu za kigeni, uwepo wa ladha maalum hairuhusiwi.

Nuru za istilahi

Wakemia wa kisasa wanajua sio tu pombe kamili, lakini pia isiyo na maji. Maneno haya mawili hayawezi kulinganishwa. Katika aina kamili, kama inavyoweza kuhitimishwa kutoka hapo juu, kunaweza kuwa na maji, lakini kwa idadi ndogo.

Kiunga cha kemikali kinachozingatiwa kinaweza kutengeneza dhamana dhabiti wakati wa mmenyuko wa kemikali na petroli. Kwa sababu ya hii, pombe kabisa hutumiwa katika nchi kadhaa kwa utengenezaji wa mafuta ya gari. Kama tafiti zimeonyesha, ikiwa kioevu hiki kimechanganywa na petroli, sifa za kupinga-kubisha za mafuta yanayotumiwa kuendesha injini huwa muhimu zaidi. Kwa hivyo, mbano zaidi inawezekana.

Vipengele na maumbo

Mkemia aliyehitimu anaweza kukuambia kuhusu tofauti kati ya distillate na iliyorekebishwa. Distillate hupatikana kwa fermentation na kunereka, na bidhaa iliyorekebishwa ni bidhaa iliyosafishwa kutoka kwa uchafu. Kwa kuongeza, wakati wa kutumia mbinu ya kurekebisha, inawezekana kufikia pombe ya ethyl tayari, mkusanyiko wa dutu kuu ambayo ni hadi 95.7%. Vigezo hivyo hutokana na kuwepo kwa pombe ya ethyl katika misombo ya azeotropic ambayo huonekana wakati wa mwingiliano wa kemikali na maji kwa shinikizo la kawaida la anga.

Kwa sasa hutumiwa kutoa ushauri kwa GOST 5964-93 pombe ya ethyl. Ni yeye ndiye anayehitajika zaidi katika uchumi wa taifa. Katika kioevu kama hicho, maji yamo katika mkusanyiko wa 4.43% au kidogo zaidi. Katika hali nyingine, ili majibu yaendelee, ni muhimu kuhakikisha uwepo wa pombe, ambayo hakuna maji, basi huamua aina kamili. Hii ni muhimu katika utengenezaji wa bidhaa za dawa, varnishes na rangi. Aina kamili iko katika mahitaji katika utengenezaji wa vipodozi, manukato. Kwa ajili ya utengenezaji wa dutu hii, athari za ukamilifu zilitengenezwa.

Makosa na imani potofu

Ilifanyika kwamba pombe inayotolewa kwenye maduka ya dawa ndiyo bidhaa inayokuja akilini kwanza, inafaa kutaja angalau pombe fulani. Ikiwa watu wa kawaida wanazungumza juu ya pombe ya ethyl, kama sheria, mada hiyo inapunguzwa kwa mjadala wa nguvu ya kioevu, na wengine wanajuta kuwa hakuna pombe kabisa, halisi, ambayo ni, ambayo inaweza kuwa pombe 100% yenyewe, bila diluents maalum na livsmedelstillsatser. Wengi wana hakika kwamba nguvu ya juu ni 95.6%. Kwa kweli, pombe kabisa ipo, ni kwamba wanakemia wengi wanajua kuihusu, kwani ilikuwa ikitumika katika tasnia hii.

Baadhi ya watu hufikiri: kwa mfano, je, kiwanda chochote cha Itkul hutumia bidhaa kamili katika kazi yake? Usifanye makosa kuhusu hili: kioevu kabisa haijakusudiwa kwa madhumuni ya chakula, inatumika katika tasnia ya utengenezaji, lakini sio kwa utengenezaji wa vinywaji.

Kuhusu masharti na matukio

Kabla ya kufahamu jinsi bidhaa za aina moja zimetajwa"Itkulsky distillery" kutoka kwa bidhaa ya viwanda, ni busara kuelekeza katika neno "ngome" kuhusiana na vinywaji vyenye pombe. Kigezo hiki kilianzishwa ili kuonyesha uwepo wa ethanol katika mchanganyiko wa pombe na maji. Kile ambacho watu wamezoea kuita pombe ni kawaida kiwanja na maji, na pombe yoyote inayotumiwa katika tasnia ya chakula lazima iwe na maji katika muundo wake. Maudhui ya dutu hii hutofautiana.

Mkusanyiko wa pombe ya ethyl kabisa, kama ifuatavyo kutoka kwa viwango vya sasa, inapaswa kuwa 99.7% au hata zaidi, yaani, maelfu ya asilimia imetengwa kwa maji kwa jumla ya ujazo. Kwa matumizi ya kweli, bidhaa kama hiyo kawaida haihitajiki; haina maana kuitumia kwa sababu ya ugumu wa utengenezaji. Hata kwa madhumuni ya matibabu, nguvu ya 95% ni ya kutosha, bila kutaja matumizi ya chakula. Katika hali nadra, pombe ya hidrolisisi lazima itumike.

Naweza kuipata wapi?

Wakemia wenye uzoefu wanaweza kukuambia jinsi ya kutengeneza pombe. Biashara maalum zinazohusika na mchakato huu kila siku hutoa kiasi kikubwa cha bidhaa za viwango tofauti vya mkusanyiko. Kuna njia kadhaa za kuandaa pombe, na chaguo maarufu zaidi ni mmenyuko wa asili wa fermentation. Kwa utekelezaji wake, inahitajika kuwa na bidhaa za mmea zenye utajiri wa wanga. Mbinu nyingine ni mmenyuko wa hidrolisisi kwa kutumia selulosi inayotolewa kutoka kwa majani, kuni.

Kulingana na ikiwa pombe ya hidrolisisi inahitajika au la, unaweza kuamua kujibuethylene hydration. Neno hili linamaanisha gesi. Asidi ya fosforasi au sulfuriki hutumiwa kwa majibu. Mwingiliano wa kemikali unaotokea na mchanganyiko wa dutu hizi ni changamano kabisa, mmenyuko unahitaji ushiriki wa kichocheo, lakini ufanisi wake ni wa juu vya kutosha kwa njia hiyo kuenea kwa viwanda.

Maoni na bidhaa

Kwa kugeukia mbinu zilizoelezwa hapo awali za jinsi ya kutengeneza pombe, unaweza kupata ovyo wako bidhaa ya mkusanyiko wa chini kiasi. Kioevu kilichomalizika kitakuwa na aina mbalimbali za uchafu. Ili kutakasa dutu hii na kuongeza asilimia ya maudhui ya pombe, ni muhimu kuandaa kunereka. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia kitengo cha jadi cha kunereka au safu ya kunereka. Ufungaji sawa hutumiwa ikiwa ni lazima kusindika mafuta. Kulingana na matokeo ya matukio hayo, inawezekana kuzalisha pombe, ambayo nguvu yake ni hadi 95.6%.

Pombe inayowasilishwa kwenye duka la dawa ni bidhaa kama hiyo, lakini kwa operesheni na athari fulani haitoshi, na unahitaji kutengeneza moja kabisa. Kuna njia kadhaa zinazojulikana, lakini zote ni ngumu sana. Unaweza kumfunga maji yaliyojumuishwa katika utungaji wa pombe, glycerol. Chaguo jingine ni athari za kemikali na metali. Wakati mwingine huamua jasi au chumvi ya potasiamu. Mwitikio na quicklime ina ufanisi fulani. Unaweza kutumia kloridi ya kalsiamu. Kwa mazoezi, mbinu hizi zote ni nadra, kwa kuwa ni vigumu kuzitekeleza kwa kiwango cha viwanda, licha ya matokeo mazuri ya mwingiliano.

Nini cha kufanya?

Kutoka hapo juu ni wazi kwa nini bei ya pombe kabisa iko juu. Ili kupata bidhaa hii ngumu, ni muhimu kutumia mitambo kwa upungufu wa maji wa azeotropic. Mfumo unahitaji matumizi ya asilimia kubwa ya pombe katika maji. Dutu hii imechanganywa na benzini katika hali ya kioevu, kisha misombo inayotokana hutiwa ndani ya nguzo iliyoundwa kwa hili. Mbinu kadhaa za azeotropic zimetengenezwa. Matokeo ya mchakato huo ni kiasi kikubwa cha pombe ya ethyl, ambayo nguvu yake inatofautiana kati ya 99.9-100%.

Ingawa bei ya pombe kabisa ni ya juu, hitaji la kutumia kiwanja hiki katika michakato kadhaa ya kemikali husababisha mahitaji makubwa, kwa hivyo makampuni ya ndani na nje ya nchi huzalisha kiasi kikubwa cha bidhaa hiyo kabisa. Kioevu kilichokamilishwa kinajumuishwa katika mafuta kwa usafiri wa nafasi, kutumika katika magari na katika utengenezaji wa idadi ya bidhaa zinazotumiwa na watu wa kawaida katika maisha ya kila siku. Lakini katika maisha ya kawaida, mtu ambaye yuko mbali na kemia na uzalishaji hatalazimika kukutana na pombe kabisa.

Nuances za kupata

Kwa sasa, pombe ya ethyl inatumika sana katika biolojia. Dutu hii ni muhimu kwa uhifadhi wa madawa mbalimbali. Mara nyingi wanabiolojia hutumia fomu kabisa. Wakati huo huo, inazingatiwa kuwa kunereka kwa kawaida hakuwezi kutakasa bidhaa kwa kiwango kinachohitajika, kwani mchanganyiko wa kuchemsha huundwa ambao hauwezi kutenganishwa wakati wa kutumia kitengo cha distillation cha classical. Halijotopombe inayochemka yenye nguvu ya 95.6% ni nyuzi joto 78.15, na kwa ukamilifu takwimu hii ni nyuzi 78.37.

Inabainika kuwa karibu pombe isiyo na maji kwa madhumuni ya kibayolojia wakati mwingine hupatikana kwa kusisitiza kurekebishwa kwa unga wa salfati ya shaba kwa muda mrefu - bidhaa kama hiyo hutengenezwa kwa kutia salfa ya shaba. Shukrani kwa chumvi, maji karibu kabisa huacha mchanganyiko mkuu, wakati poda haina kufuta katika pombe. Ikiwa unachukua chokaa cha calcined na kuchemsha kwa pombe kwa saa kadhaa, matokeo ya majibu yatakuwa bora zaidi. Hatua ya mwisho ya mchakato kama huo ni kunereka, wakati ambapo ni muhimu kuwatenga mwingiliano na hewa iliyo na unyevu.

Njia za kiufundi

Ethanoli ni kioevu kisicho na harufu na kisicho rangi. Ina ladha kali na harufu ya kipekee. Ethanoli huchemka inapopashwa joto hadi 78.4 kwa kipimo cha Selsiasi, huyeyuka saa -114.15 kwa kipimo sawa cha kipimo. Msongamano wa dutu hii inakadiriwa kuwa 0.794 t/m.

Haitakuwa vigumu kuchanganya pombe ya ethyl na maji, glycerin na alkoholi nyingine mbalimbali, baadhi ya etha na vimumunyisho vya kikaboni. Dutu zinaweza kuchanganywa katika mkusanyiko na uwiano wowote. Pamoja na vitu fulani, methylcarbinol huunda mchanganyiko wa azeotropic. Hii inazingatiwa wakati wa kuingiliana sio tu na maji, bali pia na kloroform. Mchanganyiko wa azeotropic huzalishwa ikiwa pombe ya ethyl imechanganywa na acetate ya ethyl, benzene. Ethanoli ina uwezo wa kutengeneza vileo iwapo dutu hii itaingiliana na magnesiamu, chumvi za kalsiamu.

Pombe: nini kitatokea?

Ni desturi kugawanya pombe katika chakula, kiufundi. Ufafanuzi wa kuwa wa kikundi hutegemea kile kilichotumiwa kupata kioevu. Kemia wanaohusika na utengenezaji wa dutu hii wanafahamu vizuri tofauti kati ya distillate na iliyorekebishwa, vipengele vya makundi tofauti. Iliyorekebishwa ni bidhaa safi zaidi, tofauti na distillati, ambayo ina harufu maalum.

Uwezekano wa kutumia pombe huamuliwa na nguvu zake, ubora wa urekebishaji. Hapo juu, pombe kabisa ilizingatiwa, ambayo ni muhimu kwa madhumuni ya kiufundi, lakini mada ya kupendeza ni chakula. Kioevu kama hicho hufanywa kutoka kwa bidhaa za mmea, chakula. Ili kupata pombe ya ethyl, viazi, matunda na matunda kadhaa hutumiwa. Unaweza kutumia nafaka. Chaguo nafuu zaidi ni pombe inayotokana na viazi.

Kwa pombe ya viwandani, unaweza kuchukua kuni kama malighafi. Wakati mwingine hupatikana wakati wa kufanya kazi na bidhaa za mabadiliko ya mafuta. Katika utengenezaji wa pombe ya kiufundi, malisho huwekwa kwenye mmea ambapo hidrolisisi hufanyika. Katika pombe za viwandani, uchafu hatari kwa afya ya binadamu upo kwa wingi. Kwa sababu hii, haiwezi kutumika katika sekta ya chakula.

Vipengele vya mchakato wa uzalishaji

Pombe ya ubora hupatikana ikiwa mchakato wa kazi utaendelea kwa kutumia malighafi inayotegemewa, ikiwa teknolojia itafuatwa na kunereka kutafanywa kwa ubora wa juu, wakati ambapo misombo hatari huondolewa. Kiwango cha utakaso ni msingi wa kuainisha bidhaakwa aina mahususi.

Kadiri kiwango cha pombe kilivyo juu, ndivyo misombo yenye madhara inavyopungua. Kwa kuongeza, inaonyesha nguvu zake. Pombe ya ethyl inayotumiwa katika tasnia ya chakula hupatikana kwa kuzimua bidhaa iliyorekebishwa ambayo imepitia utaratibu wa utakaso mzuri sana. Maji laini hutumika kwa kulainisha.