Mayai ya Uturuki: faida na madhara

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Wazungu walijaribu yai la Uturuki kwa mara ya kwanza kutokana na Christopher Columbus: Mabaharia wa Uhispania walileta ndege kutoka bara la Amerika (ndio maana mara nyingi huitwa "kuku wa Uhispania").

Maelezo ya Jumla

Mayai ya Uturuki yana uzito wa takriban gramu 80 na yana ganda jeupe linalokolea. Wao ni tastier kuliko kuku, lakini ni nadra kabisa. Ndege hawa wazuri wanakuzwa hasa kwenye mashamba. Kwa kawaida huwekwa kwa ajili ya nyama zao. Kuna habari nyingi huko nje juu ya faida za kiafya za yai la Uturuki. Picha ya bidhaa imeonyeshwa hapa chini.

Mayai ya Uturuki karibu haiwezekani kupatikana madukani. Zinapatikana kwenye mashamba maalumu. Wakati wa msimu, Uturuki hutaga mayai kwa kiasi cha si zaidi ya vipande 25. Hii inaelezea gharama zao za juu na kutoweza kufikiwa.

Tumia na usambazaji kote ulimwenguni

Uturuki inatoka Marekani. Ndege huyu alijulikana na uvumbuzi wa kijiografia wa Columbus. Uhispania imekuwa nchi ya kwanza Ulaya kuandaa mashamba ya Uturuki.

Mayai ya Uturuki hutumika katika utayarishaji wa sahani mbalimbali (maandazi, saladi, omeleti). Wakati wa kuchemsha yai nisi zaidi ya dakika 10.

Mahali pa kupata na jinsi ya kuhifadhi

Unaweza kununua mayai kwenye shamba kutoka kwa mfugaji, kwani Uturuki hulimwa kwa nyama. Uturuki hukimbia kwa msimu.

Nchini Urusi, kuna makampuni ya kilimo ambayo yanazalisha mayai ya bata mzinga. Wakati wa kuunda tata kama hizo, teknolojia za kisasa zilizo na otomatiki kamili ya michakato hutumiwa. Uingizaji wa mayai ya Uturuki unafanywa kwa kufuata viwango vya usafi na epidemiological na mahitaji ya mifugo. Ushirikiano na wafugaji na wateja wanaonunua mayai huruhusu udhibiti wa ubora.

Ganda lina muundo uliolegea, matokeo yake ni kukabiliwa na kupenya kwa harufu mbalimbali. Nyumbani, mayai yanapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu iliyotengwa na vyakula ambavyo vina harufu kali (herring, viungo, vitunguu, matunda ya machungwa). Unaweza kuwatendea na suluhisho linalojumuisha mafuta ya alizeti, mafuta ya linseed na mafuta ya taa. Pia, mayai yanaweza kuwekwa kwenye suluhisho na chumvi. Ikiwa viini vya mayai ambavyo havijatumiwa vitabaki baada ya kupikwa, vinaweza kuhifadhiwa kwenye bakuli la maji baridi kwenye jokofu.

Vipengele vya mayai ya Uturuki

Thamani ya nishati ya yai moja mbichi la bata mzinga ni kalori 170. Thamani ya lishe ina maji, majivu, cholesterol, protini, wanga. Mchanganyiko wa vitamini una vikundi A na B, PP. Mayai ya Uturuki yana macro- na microelements: chuma, manganese, zinki, shaba, kalsiamu, fosforasi, sodiamu, potasiamu.

Sifa muhimu

Inaaminika kuwa yai la Uturuki lina ladha nzuri kuliko la kuku. Hata hivyo, katika hiloni muhimu zaidi, unahitaji kuihesabu. Mayai ya Uturuki yana cholesterol zaidi kuliko mayai ya kuku. Wako katika nafasi ya tatu katika kiashiria hiki. Mayai ya Uturuki hutumiwa sana kuandaa sahani mbalimbali. Na hawana tofauti na chakula kilichopikwa kwa mayai ya kuku.

Baturuki wana vitu vingi muhimu ambavyo ni muhimu kwa ukuaji wa mwili, au tuseme watoto. Wataalam wamethibitisha kuwa bidhaa hiyo haina kusababisha mzio, hivyo inaweza kutolewa kwa watoto kwa usalama. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba, licha ya mali muhimu sana, mayai yanapaswa kuliwa kwa kiasi. Unapaswa kuzingatia lishe sahihi na yenye usawa, usila sana. Mayai kutoka kwa batamzinga katika majira ya joto mapema ni ya thamani zaidi kuliko yale yaliyowekwa katika spring kwa sababu yana protini nyingi. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii hurekebisha kimetaboliki.

Aidha, kutokana na kiwango kikubwa cha vitamini, mayai huimarisha mfumo wa kinga mwilini. Wanapendekezwa kwa matumizi ya watu ambao wana ukiukwaji wa njia ya utumbo. Pia wana athari nzuri juu ya hali ya mfumo mkuu wa neva. Wagonjwa walio na utambuzi wa gastritis na asidi ya juu, matumizi ya mayai yataleta faida za kipekee. Mayai mabichi hurekebisha kiwango cha asidi. Zina sifa bora za upakaji na ni alkali.

Bidhaa hutumika sana katika urembo. Kwa matumizi yake kuandaa masks tofauti kwa ngozi au nywele. Mayai ni muhimu sana na yenye afyawatu.

Madhara na vikwazo

Pamoja na mali ya manufaa, yai la Uturuki linapaswa kutumiwa kwa tahadhari katika lishe, ikiwa inapatikana:

• matatizo ya ini au figo;
• kutovumilia kwa mtu binafsi kwa vipengele vinavyoingia - yolk au protini;
• unene kupita kiasi, kutumia vyakula vya kupunguza uzito;
• cholesterol nyingi.

Mayai ya Uturuki yanaweza kuwa chanzo cha Salmonella. Bidhaa lazima inunuliwe kutoka kwa ndege walioidhinishwa, lazima iwe na ganda zima.

Kutumia mayai ya Uturuki

Zinatumika katika kupikia katika utayarishaji wa omelets na desserts, hukatwa kwenye saladi, kuongezwa kwenye unga. Ikiwa unapasua shell na kumwaga yaliyomo ndani ya maji ya moto, unapata mayai yaliyopigwa. Wanaweza pia kukaanga. Soufflé imetengenezwa kutoka kwa protini. Mayai ambayo hayajachakatwa kwa joto yasitumike, kwani hii inaweza kudhuru tumbo, kutokana na kunyonya kwao na kuziba kwa matumbo kwa bidhaa za kuoza.

Katika cosmetology, mayai ya bata mzinga hutumika kutengeneza vinyago vya unyevu na lishe kwa nywele, uso na mwili, hufaulu kuchukua nafasi ya mayai ya kuku wa kawaida.

Kama sheria, mayai hutumiwa kwa kuzaliana. Mayai tu ya mtu mwenye afya yanafaa kwa incubation, na ganda laini, yolk katikati. Unaweza kutathmini sifa hizi kwa kutumia mwangaza wa mwanga kwenye ovoscope.

Jinsi ya kupika mayai ya Uturuki

Mayai ya Uturuki hutumika katika kupikia kwa njia sawa na mayai ya kuku. Wanaenda kwa maandalizi ya omelettes, saladi, unga na desserts. Katika mtandaokuna mapishi mbalimbali. Yai ya Uturuki, bila shaka, ni ya kukaanga na kuchemshwa. Jinsi ya kupika yai ya kawaida iliyoangaziwa kutoka kwa bidhaa hii? Kila kitu ni rahisi sana.

Kwa kupikia utahitaji mayai ya Uturuki, vitunguu, mafuta ya nguruwe iliyotiwa chumvi, nyanya, chumvi, pilipili nyeusi. Salo ni kusafishwa kwa chumvi nyingi na kukatwa vipande vipande. Osha nyanya, ondoa bua, kata vipande. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu.

Pasua mayai ya Uturuki kwenye bakuli, ongeza chumvi ili kuonja. Changanya mayai na chumvi na uma. Katika sufuria ya kukata, kaanga vipande vya mafuta ya nguruwe ili iweze kutoa mafuta, lakini vipande vinapaswa kubaki laini. Kisha ongeza vitunguu na kaanga hadi laini. Kisha kuweka vipande vya nyanya kwenye sufuria. Maudhui yote ya sufuria yanawaka kwa dakika moja juu ya moto mwingi, na kuchochea mara kwa mara. Mimina mafuta ya nguruwe, vitunguu na vipande vya nyanya na mchanganyiko wa yai. Baada ya hayo, funga sufuria na kifuniko, kupika mayai yaliyoangaziwa juu ya joto la kati. Uso wa sahani iliyokamilishwa utakuwa mnene, wenye chemchemi kidogo ukibonyeza.

Mwishoni, ondoa sufuria yenye mayai yaliyopikwa kutoka kwenye jiko. Sahani iko tayari. Nyunyiza pilipili nyeusi juu ya mayai yaliyopikwa, toa moto baada ya kupika, iwe peke yake au kama sahani ya kando.