2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41
Kuna idadi kubwa ya fani za kuvutia na zenye faida ulimwenguni, lakini labda kitamu zaidi kati yao ni mpishi. Mtu huyu anaweza kugeuza bidhaa za kawaida kwa mtazamo wa kwanza kuwa nyongeza ya ladha na harufu isiyoweza kusahaulika, na kutumikia vyakula vya kupendeza kwa njia ambayo haitawezekana kusahau ladha yao. Kwa hivyo, kuna tofauti gani kati ya mpishi mtaalamu na mpishi rahisi wa upishi?
Kwa ujumla
Wawakilishi wa taaluma hii wanapatikana kila mahali: katika mikahawa, mikahawa, kantini, uzalishaji wa chakula na vyakula vya haraka. Ndiyo maana kuna idadi ya kutosha ya matoleo na wanaotafuta kazi katika soko la ajira katika mwelekeo huu daima na kila mahali. Lakini wakati huo huo, mbali na kila mahali watu wameajiriwa, kama wanasema, "kutoka mitaani". Mara nyingi, mwajiri anataka kuona mtaalamu ambaye ana cheo cha mpishi, sio chini kuliko fulani. Yote inategemea nafasi, taasisi, kiasi na sifa za kazi inayofanyika jikoni. Kwa kweli, pia kuna waajiri kama hao ambao sio kiwango cha mpishi auuwepo au kutokuwepo kwa diploma, lakini ni nia tu ya uzoefu wa kazi, ujuzi na uwezo. Lakini kesi kama hizo zinazidi kupungua kila mwaka, wahitimu wanafanya kazi zaidi na zaidi katika jikoni za mikahawa na mikahawa. Ndiyo maana kwa wale wanaotaka kuanza kazi ya upishi, inafaa kuelewa kategoria na uainishaji.
Hatua ya kwanza
Darasa la kwanza la chini kabisa la mpishi hupokelewa na mwanafunzi wa mwaka wa kwanza aliyejiandikisha katika shule ya ufundi au shule ya ufundi kwa taaluma husika. Uwepo wa kiwango hiki cha kufuzu hauathiri kabisa thamani ya mwombaji kama huyo, kwani haionyeshi maarifa au ujuzi. Kwa kiwango kama hicho, ni ngumu kuomba hata kwa nafasi ya "msaidizi wa mpishi", ingawa katika vituo vingine visivyo vya lazima wanaweza kukabidhiwa kuosha vyombo jikoni au kukausha mboga. Bila shaka, hakuna swali la taaluma bado.
Kujifunza ni rahisi
Tayari katika harakati za kusoma katika shule ya ufundi au shule ya ufundi, wanafunzi wa taaluma husika hufanya mitihani na kupokea madaraja kulingana na matokeo yao. Kuanzia wakati huu, unaweza kuanza njia yako juu ya ngazi ya kazi. Mmiliki mwenye furaha wa jamii ya pili anaweza tayari kudai jina la kiburi la "msaidizi wa mpishi". Majukumu yake yatajumuisha kusafisha na kukata mboga mboga na matunda, matunda na matunda, pamoja na kukausha na usindikaji wa kimsingi wa nyama na samaki. Kwa mazoezi, mara nyingi mpishi msaidizi, pamoja na yaliyo hapo juu, huosha vyombo na kutoa bidhaa zinazohitajika.
Nafasi ya tatu inaongezeka kwa kiasi kikubwauwezo. Sasa itawezekana kwa kujitegemea kuandaa kozi rahisi za kwanza na za pili (supu, viazi zilizochujwa, nafaka, nyama ya kusaga na bidhaa za samaki, saladi rahisi, pancakes na pancakes), pamoja na kufanya maandalizi muhimu zaidi (dumplings, dumplings, nk.) Mpishi aliye na sifa kama hizo anaweza kuwa tayari kufanya kazi kwenye kantini, chakula cha jioni au biashara nyinginezo kwa kutumia menyu rahisi.
Mtihani wa jimbo
Baada ya kupata elimu ya msingi katika taaluma hiyo, baada ya kuhitimu kutoka shule ya ufundi, sasa mwanafunzi anaweza kufaulu mtihani wa serikali na kuboresha kiwango chake kwa kupata cheti cha "Cook of the 4th category". Kuanzia wakati huu, mtaalamu mdogo anakuwa katika mahitaji zaidi na analipwa sana. Mpikaji wa aina ya nne anaweza tayari kuandaa sahani za ugumu wa kati kutoka kwa bidhaa safi, kukaanga, kuchemsha, kuoka, pamoja na aina mbalimbali za jellies na aspics, saladi na michuzi, keki tamu, supu na borscht, nk. Kwa mikahawa mingi na mikahawa ya kiwango cha chini, ujuzi huu, ujuzi na uwezo, kama sheria, itakuwa ya kutosha. Ikiwa, hata hivyo, unaendelea masomo yako, kwa mfano, katika "teknolojia" maalum katika taasisi ya elimu ya juu, basi mwisho wake unaweza kupitisha mtihani mwingine wa hali na kupata jina la "mpishi wa jamii ya 5." Diploma kama hiyo, bila shaka, itakuwa nyongeza muhimu kwa wasifu wowote katika tasnia ya chakula.
Kazi na kazi zitasaga kila kitu
Kuna jambo moja muhimu katika taaluma ya mpishi - uzoefu wa kazi. Bila hivyo, diploma au cheo cha mpishi yeyote hakitakuwa na thamani. Ndiyo maana mpishi wa novice lazima awe tayarikwamba angetumia zaidi ya mwaka mmoja jikoni kama mnunuzi, msaidizi na msaidizi. Ili kuwa mpishi, italazimika kumenya zaidi ya tani moja ya viazi na vitunguu, kata idadi kubwa ya saladi rahisi na zisizovutia na usikilize maoni mengi na maadili. Lakini kupitia miiba hii yote, unahitaji kukumbuka kuwa njia hii inaongoza kwa nyota. Kwa kuongezea, baada ya miaka kadhaa ya kazi, mhusika wa kitengo cha tano anaweza tena kufaulu mtihani wa tume ya serikali na kupokea kiwango rasmi cha juu - cha sita.
Wataalamu finyu
Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa wapishi mara nyingi huchagua mwelekeo fulani wa kazi na kukuza ndani yake pekee. Kwa mfano, mpishi wa keki, mpishi wa sushi, pizzerian - wataalam hawa wanahitajika sana leo. Pia kuna wataalamu adimu kama "mpishi wa kibinafsi" - mtaalam huyu katika uwanja wake atazoea mtu fulani au kikundi cha watu na atawafurahisha na menyu tofauti, akizingatia matakwa na mahitaji yao ya kibinafsi. Mpishi au mpishi wa meli hubakia katika mahitaji mara kwa mara, lakini hapa ni muhimu kutimiza sharti muhimu - kupata mafunzo ya kijeshi.
Jikoni Kardinali Grey
Mara nyingi katika sekta ya chakula kuna kitu kama mpishi wa sous. Mtu huyu ana, kama sheria, jamii ya tano au sita ya mpishi, na pia anajua na anajua jinsi ya kufanya kila kitu ambacho wafanyikazi wote wa jikoni hufanya. Mbali na teknolojia za kupikia, anaweza pia kuhesabu gharama, kupanga kazi chini ya hali yoyote, na kuamua ubora wa bidhaa halisi kwa mtazamo. Na ingawa mtu huyukuchukuliwa mpishi msaidizi, lakini katika taasisi nyingi yeye ni mungu wa jikoni, bila yeye kazi itasimama tu.
Kwa ujumla, kwa vile ubinadamu unadai sana kila kitu kinachoingia kinywani na tumboni, taaluma hii pia inaweka mahitaji fulani na kuacha alama zake. Katika historia, bila shaka, kulikuwa na wataalamu wa kipekee ambao walifanya kazi ya kizunguzungu bila elimu yoyote, lakini hawa ni tofauti na sheria.
Ilipendekeza:
Chakula cha chuma cha pua: GOST. Jinsi ya kutambua chuma cha pua cha daraja la chakula? Kuna tofauti gani kati ya chuma cha pua cha chakula na chuma cha pua cha kiufundi?
Makala yanazungumzia madaraja ya chuma cha pua cha daraja la chakula. Soma jinsi ya kutofautisha chuma cha pua kutoka kwa kiufundi
Maduka bora zaidi ya ununuzi. Vituo vya ununuzi kubwa zaidi huko Moscow: Duka la Idara ya Kati, kituo cha ununuzi cha Okhotny Ryad, kituo cha ununuzi cha Golden Babylon
Zaidi ya vituo mia tatu vya ununuzi na burudani vimefunguliwa na vinafanya kazi katika mji mkuu wa Urusi. Idadi yao inakua kila wakati. Maelfu ya watu huwatembelea kila siku. Hapa huwezi kufanya ununuzi tu, lakini pia kuwa na wakati mzuri na marafiki na familia. Katika rating hapa chini, tutazingatia vituo bora vya ununuzi huko Moscow. Pointi hizi ni maarufu zaidi kati ya wakazi na wageni wa mji mkuu
Kiwanda cha Kusafisha Mafuta cha Yaya. Kiwanda cha kusafisha mafuta cha Yaya (mkoa wa Kemerovo)
Kiwanda cha Kusafisha Mafuta cha Yaya "Severny Kuzbass" ni biashara kubwa zaidi ya viwanda iliyojengwa katika eneo la Kemerovo katika miaka ya hivi karibuni. Imeundwa ili kupunguza uhaba mkubwa wa mafuta na mafuta katika eneo la Altai-Sayan. Uwezo wa usindikaji wa kubuni wa hatua ya kwanza ni tani milioni 3, kuanzishwa kwa hatua ya pili itakuwa mara mbili ya pato
Msaidizi ni msaidizi wa mtaalamu aliyehitimu sana. Shughuli za msaidizi
Msaidizi ni mtu anayesaidia mtaalamu aliyehitimu sana katika kazi au kufanya utafiti fulani. Lakini ni katika maeneo gani wafanyikazi kama hao wanahitajika?
Kiwanda cha Kuchakata Gesi cha Amur (Kiwanda cha Kuchakata Gesi cha Amur) - tovuti kubwa zaidi ya ujenzi nchini Urusi
Amur GPP mwaka wa 2017 ndio mradi mkubwa zaidi wa ujenzi nchini Urusi. Baada ya kuwaagiza, biashara hii itasambaza soko kwa mita za ujazo milioni 60 za heliamu pekee. Miongoni mwa mambo mengine, mmea huu ni sehemu muhimu ya mradi mkubwa "Nguvu ya Siberia"
