Kampuni "Derevenskoye Molochko": hakiki

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Ni nadra kwa mtu yeyote kuwa na maziwa na bidhaa za maziwa kwa namna moja au nyingine kwenye menyu yao. Idadi ya wazalishaji wa bidhaa hizi inakua mwaka kwa mwaka, chaguo la watumiaji ni kubwa, lakini kipengele kimoja kinabaki muhimu - ubora. Ili kutathmini kwa mtu wa kawaida, tafiti nyingi hutolewa, ukaguzi unafanywa katika makampuni ya biashara. Matokeo yanachapishwa kwenye vyombo vya habari, lakini maswali bado yanabaki. Mashindano wala hundi hazitoi picha sahihi ya bidhaa. Kwa watumiaji wengi, chanzo muhimu katika kuchagua na kutathmini ubora ni "sauti ya watu" - kitaalam. Bidhaa za Derevenskoye Molochko zinahitajika, zinazalishwa kwa aina mbalimbali, na ukadiriaji wa watumiaji hubakia kuwa chanya kila mara.

Tangu uumbaji hadi leo

Mnamo 1931, "mmea wa kutengeneza siagi wa Asinovsky" ulifunguliwa katika mkoa wa Novosibirsk. Mnamo 1946, iliitwa jina la Kiwanda cha Maziwa cha Jiji la Asinovsky, kilikuwa katika sehemu moja, lakini mkoa ulibadilisha jina lake na kuanza kuitwa Tomskaya. Katika kipindi cha 2004-2013, biashara hiyo ilikuwa sehemu ya Kikundi cha Kilimo cha Siberian. Mwaka 2010 kulikuwaujenzi upya ulifanyika, kwa sababu hiyo vifaa vyote vya uzalishaji vilihamishiwa katika jiji la Seversk.

Kwa mtambo mpya, vifaa vya hali ya juu vya ufugaji na kupoeza vilisakinishwa, ambavyo huruhusu kuhifadhi sifa zote za maziwa na viini vyake wakati wa kuchakata. Bidhaa ya mwisho iliwekwa kwenye kifurushi cha hermetic Flowpack. Tangu 2011, "Derevenskoye Molochko" imewekwa kwa kutumia mstari wa PET. Mchakato wa upakiaji una mzunguko kamili kutoka kwa kuunda kontena hadi kuweka alama ya juu na kuweka lebo ya bidhaa iliyokamilishwa.

Viashiria

Leo, Derevenskoye Molochko huzalisha chupa 6,000 za maziwa kwa siku, na uwezo wake wa kuzalisha umeundwa kusindika tani 110 za maziwa ghafi kwa siku. Kampuni inazingatia watumiaji wa kikanda, kukidhi mahitaji yake na kupanua bidhaa mbalimbali. Mnamo 2015, sasisho lingine lilifanyika na mstari wa uzalishaji wa Italia kwa ajili ya uzalishaji wa jibini laini (mozzarella, ricotta) ulizinduliwa. Pia, biashara ilianza kuzalisha jibini la Cottage, vifaa vya uzalishaji wake vilitolewa kutoka Poland.

Derevenskoye Molochko ndiyo kampuni kubwa zaidi ya kusindika maziwa katika eneo la Tomsk, inamiliki teknolojia ya hali ya juu na vifaa vya hivi karibuni, ambavyo havijawakilishwa popote katika eneo la Siberia. Bidhaa za maziwa za biashara zinachukua zaidi ya nusu ya soko la watumiaji katika sehemu yake.

Assortment

OOOSio bahati mbaya kwamba Derevenskoye Molochko ndiye kiongozi wa kikanda katika tasnia. Kampuni inazalisha zaidi ya bidhaa 50:

• Maziwa ya kunywa ya pasteurized kati ya 1.5% hadi 6% ya mafuta. Imewekwa katika aina zote za vyombo: begi la plastiki, sanduku la kadibodi, glasi, jug. Kiasi kutoka lita 0.5 hadi 1.
• Maziwa ya Motoni. Maudhui ya mafuta ya bidhaa ni 4%, kufunga ni kutoka lita 0.5 hadi 0.93. Ufungaji - masanduku ya kadibodi (purepack), chupa ya kipenzi.
• Ryazhenka. Ufungashaji wa lita 0.5 (purpack), maudhui ya mafuta - 4%.
• Kefir inazalishwa ikiwa na maudhui ya mafuta kutoka 0.1% hadi 2.5%. Ufungaji: mfuko safi, pet, mfuko wa plastiki. Kiasi kutoka lita 0.5 hadi 1.
• Sirimu hutengenezwa ikiwa na maudhui ya mafuta ya bidhaa kutoka 10% hadi 25%. Kiasi: kutoka 0.35 ml hadi 5 kg. Ufungashaji: kikombe cha plastiki, ndoo.
• Jibini la Cottage. Imetolewa kwa kila ladha na maudhui ya mafuta ya 1.8% (bila mafuta) hadi 9%. Kiasi: kutoka 200 gr. hadi kilo 1. Imepakiwa katika vyombo vya plastiki, pakiti ya mtiririko, filamu.
• Unywaji wa Bioyogurt. Inapatikana katika ladha nne, pamoja na viungio. Kiasi - 450 ml, maudhui ya mafuta - 2.5%, ufungaji - mfuko safi.
• Bioyogurt nene. Hadi sasa, ladha 2 tu hutolewa: strawberry, peach. Ufungaji - kikombe cha plastiki chenye ujazo wa gr 180 hadi 350, Maudhui ya mafuta ya bidhaa - 2.5%.
• Siagi ya wakulima. Ufungaji kutoka 180 gr. hadi kilo 10. Ufungaji - foil, chombo cha plastiki, sanduku. Maudhui ya mafuta - 72.5%.
• Jibini la Adyghe. Moja ya bidhaa muhimu zaidi za kampuni ya "Derevenskoye Molochko". Jibini hutolewa kwa sehemu yenye uzito wa 300 gr., Kuunganishwa kwa kutumia utaratibu wa kupungua kwa joto,pakiwa kwenye filamu, maudhui ya mafuta - 45%.
• Jibini. Imetolewa katika aina mbili. Kwa kupungua kwa joto: uzito - 300 gr., maudhui ya mafuta - 45%, ufungaji - filamu. Katika brine: ufungaji - chombo cha plastiki, uzito - 300 g, uzito wa kawaida wa jibini - 200 g, maudhui ya mafuta 45%.
• Jibini laini la mozzarella linapatikana kwa uzani kutoka g 100 hadi 125 g, pakiti - kikombe cha plastiki, chombo, filamu (kwa pizza). Maudhui ya mafuta - 45%.

Mzunguko uliofungwa na uwajibikaji

Kampuni ya Derevenskoye Molochko (Seversk) inajitahidi kuchakata malighafi haraka iwezekanavyo ili isipoteze ubora wa bidhaa. Kanuni ya msingi ya mchakato: "kutoka ng'ombe hadi meza." Kampuni hiyo ina shamba lake, ambapo mifugo ya ng'ombe huhifadhiwa, na maziwa pia hupokelewa kutoka kwa mashamba. Mzunguko zaidi wa uzalishaji wa bidhaa za maziwa yaliyochachushwa, ufugaji na ufungashaji unafanywa kwenye njia za biashara.

Michakato kuu hufanyika zamu ya usiku, na bidhaa iliyokamilishwa hutolewa asubuhi kwa maeneo ya mauzo. Kampuni inashughulikia takriban pointi 1500 za biashara, kati ya hizo kuna maduka makubwa na maduka madogo yaliyo umbali wa kutembea kutoka mahali unapoishi.

Mpya: mozzarella ya kaskazini

Jibini la Kiitaliano sio tu sifa kwa mtindo wa vyakula vya Mediterania, lakini pia hamu ya kushikamana na lishe bora. Jibini laini, zilizopendwa sana na kuimbwa na Waitaliano, ziligeuka kuwa zinahitajika nchini Urusi pia. Vikwazo vilivyoletwa juu ya utoaji wa bidhaa za kigeni huruhusu mtengenezaji wa ndani kujaza kwa kutosha pengo nakujibu changamoto za mahitaji ya watumiaji, kampuni "Derevenskoye Molochko" haikusimama kando pia. Mozzarella, ricotta tayari ziko kwenye rafu za maduka ya Tomsk.

Uzalishaji wa jibini laini ulianza Juni 2015, wakati vifaa vya Italia vilisakinishwa. Gramu 28 tu (mpira mmoja wa jibini) ina gramu saba za protini ya wanyama, gramu nne na nusu za mafuta na gramu moja tu ya wanga. Jibini linapatikana kwa namna ya vijiti, vinavyofaa kwa vitafunio wakati wowote, na pia kwa namna ya mipira, iliyowekwa kwenye chombo kinachofaa.

Mpya: Ricotta ya Kiitaliano

Derevenskoye Molochko (Seversk) hutoa aina nyingine ya jibini la Kiitaliano - ricotta. Bidhaa hii imeandaliwa kutoka kwa whey na ni muhimu kwa viashiria vifuatavyo: inaboresha macho, ina vitamini A, E, kikundi B, na ina athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo mkuu wa neva. Kiwanda cha maziwa kina uwezo wa kuzalisha tani 2 za ricotta kwa mwezi. Kufikia sasa, utengenezaji wa jibini yenye maisha ya rafu ya hadi siku saba umezinduliwa.

Nafasi

Kampuni hufungua kazi mara kwa mara ambazo wafanyikazi wanachaguliwa. Nafasi za "Maziwa ya Kijiji" huko Seversk, kwa watu wasio na uzoefu wa kazi, zimefunguliwa kwa nafasi za wapakiaji, madereva, washers, wapakiaji, nk Pia, kazi kwa wauzaji, wasimamizi wa maeneo fulani ya uzalishaji hufunguliwa mara kwa mara, wafanyikazi wa uhandisi wanahitajika..

Uhakiki wa Maziwa

Maziwa kutoka kwa TM "Derevenskoye Molochko" yalipata maoni chanya pekee kutoka kwa wateja. Wateja wote ambao waliacha wasifu wao kuhusu bidhaa hii walikubali kwamba maisha mafupi ya rafu (siku 5) ni kiashiria cha asili ya bidhaa na ufungaji wake sahihi. Wanunuzi walibainisha kuwa ladha ya maziwa ya asili inaonekana, juu ya kuta za kioo ambapo bidhaa ilimwagika, hakuna nafaka za mkusanyiko kavu usio na kufutwa, ambayo inathibitisha asili ya asili ya maziwa.

Ana furaha, bila woga, anachukuliwa kulisha watoto wadogo, anapendekezwa kwa jamaa na marafiki. Kati ya minuses, wanunuzi wengi walibaini kuwa wakati mwingine hawawezi kuinunua - inaisha haraka kwenye rafu za duka. Bidhaa hii imeonyesha sifa bora katika unywaji wa maziwa, na kama kiungo cha keki, nafaka, visahani na kama msingi wa mtindi wa kujitengenezea nyumbani.

Maoni: bidhaa za maziwa yaliyochachushwa

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) ilipokea maoni chanya kutoka kwa watumiaji kuhusu bidhaa za maziwa yaliyochachushwa zinazozalishwa kwenye biashara. Siki cream, maziwa yaliyokaushwa, kefir haikuacha mtu yeyote tofauti. Na ikiwa katika hali nyingi maoni yanagawanywa juu ya bidhaa za watumiaji, basi bidhaa za biashara hii zinatambuliwa tu na wanunuzi. Wanazingatia gharama ya bajeti na ubora bora wa bidhaa asilia.

Baadhi ya wateja walichukua taabu kuwauliza marafiki zao wanaofanya kazi katika kiwanda cha Derevenskoye Molochko kuhusu usafi, ubora wa malighafi iliyowasilishwa na michakato ya uzalishaji. Majibu yamepokelewailithibitisha kuwa ubora wa bidhaa unatokana na uaminifu kwa bidhaa, mlaji na kujali sifa zao katika kila hatua. Maoni chanya kuhusu cream ya sour yanasema juu ya uthabiti wake wa kawaida, ukosefu wa nafaka, maisha ya rafu ya muda mrefu na ladha ya kupendeza.

Ryazhenka kutoka TM "Derevenskoye Molochko" pia ilipendwa na mashabiki wa aina hii ya bidhaa za maziwa. Maoni yanabainisha rangi asilia, mnene, lakini si nene sana, ladha ya bidhaa asilia bila vionjo na viungio.

Kefir ya mtengenezaji huyu pia ina ukadiriaji chanya na shukrani za dhati kutoka kwa wateja. Wengi wao wamekuwa wafuasi wa kudumu wa bidhaa za mtengenezaji "Derevenskoye Molochko". Watumiaji wenye uzoefu mara nyingi husoma muundo wa bidhaa, katika kesi ya chapa hii, hakuna mtu aliyepata kutajwa kwa vihifadhi, vitamu na hila zingine ambazo "zinaboresha" bidhaa asilia. Takriban watumiaji wote wanatambua kuwa ni tatizo kununua bidhaa za Kiwanda cha Maziwa cha Tomsk - kinauzwa katika maduka machache tu.

Maoni: jibini la jumba

Derevenskoye Molochko (Tomsk) hutoa jibini la kawaida na la punjepunje. Kulingana na kampuni hiyo, aina za punjepunje hazihitajiki sana, lakini bidhaa ya kawaida huuza nje ya rafu karibu mara moja. Maoni ya watumiaji yamejaa tathmini nzuri za wafuasi wa bidhaa. Wanazungumza juu ya ladha nzuri, usawa, asili. Kama jaribio, wanunuzi wengine walijaribu uwepo wa wanga kwenye bidhaa. Kwa hili yeyetumia matone machache ya iodini kwenye kipande cha misa, rangi ya iodini haikubadilika, ambayo inamaanisha kuwa hakuna viongeza (ikiwa kuna wanga, iodini hugeuka bluu).

Wale wanaofuata takwimu na kununua jibini la Cottage lisilo na mafuta mara nyingi hulalamika kuhusu ladha ya siki kupindukia ya bidhaa. Bidhaa ya jibini la Cottage "Derevenskoye Molochko" sio siki, yenye kupendeza kwa ladha na kuonekana. Wateja wana maoni moja pekee - inachukua muda kutafuta.

Maoni: mozzarella

Mozzarella ya Kirusi ilipotangazwa kwenye soko, wengi waliitikia kwa kutokuwa na imani na jaribio hilo. Lakini, baada ya kujaribu bidhaa, hata wasiwasi waliridhika na ladha ya jibini kutoka TM "Derevenskoye Molochko". Mapitio ya watumiaji wa jibini hili yanaonyesha viwango vyema. Wale ambao wangeweza kulinganisha bidhaa ya Kiitaliano na ya ndani walipata tofauti ndogo, lakini sio muhimu, ladha. Tofauti hiyo ilihusishwa na sifa za maziwa ambayo jibini hutengenezwa, lakini kaskazini mwa Urusi ni tofauti sana katika hali ya hewa na Italia yenye jua kali.

Uthabiti, ladha, kuyeyuka kwa jibini zinazopendwa na watu wazima na watoto. Ufungaji "Jibini la Mozzarella kwa Pizza" inatambuliwa na wateja kama njia rahisi ya uwasilishaji wa bidhaa - imehifadhiwa vizuri, inaweza kukatwa kwa vitafunio, na kwa kuwa maisha ya rafu ni mafupi, haingii kwenye rafu za jokofu.. Gharama ya bidhaa pia iligeuka kuwa mshangao mzuri kwa wengi kwa kulinganisha na jibini kutoka nje. Kati ya minuses - inaisha haraka na huwezi kuinunua kila mahali.