Jiko la umeme la viwandani: aina, sifa, vidokezo vya kuchagua

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Vijiko vya viwandani vina sifa ya nguvu ya juu, kutegemewa kwa muundo na uwezo mwingi. Hizi ni vifaa ngumu zaidi kuliko analogues kutoka kwa sehemu ya kaya, ambayo inalazimisha watumiaji kuchukua mbinu ya kina ya kuchagua mfano maalum. Maarufu zaidi ni darasa la majiko ya umeme ya viwandani, ambayo yanalinganishwa vyema na vifaa vya gesi kwa urahisi wa matumizi na kiwango cha usalama.

Mpangilio wa Vifaa

Muundo wa sahani unafanana na miundo ya kawaida ya nyumbani. Sababu ya fomu ya msimu wa mpangilio hutumiwa hasa, imegawanywa katika kanda mbili za kazi - moja kwa moja jiko na tanuri. Uso wa juu hutolewa na sura yenye viashiria vya joto, burners na tray ambapo kioevu kinaweza kukimbia. Sehemu ya chini ya aina ya sanduku imeunganishwa kwenye tanuri. NiniKuhusu udhibiti, wao, tena, hutekelezwa katika mipango tofauti. Kuna vidhibiti vya kitamaduni vya kiufundi na paneli za hali ya juu zaidi zilizo na vifungo vya kugusa. Hata hivyo, karibu bila ubaguzi, majiko ya umeme ya viwanda yana vifaa vya viashiria vya hali ya kifaa, njia za akili za ufuatiliaji na udhibiti wa njia za uendeshaji. Uangalifu hasa hulipwa kwa vifaa vya ulinzi vya umeme ambavyo huwashwa wakati dalili za hali ya dharura ya kifaa zinapogunduliwa.

Sifa Muhimu

Vipengele vilivyo wazi zaidi vya vifaa vya jikoni vya viwandani vinafichuliwa katika vigezo vya kiufundi na uendeshaji. Kwa kweli, viashiria hivi vinaweza kutofautiana kulingana na mfano maalum na madhumuni yake, lakini kwa wastani, sifa za majiko ya umeme ya viwandani kwa canteens zinaweza kuwakilishwa kama ifuatavyo:

• Voteji ya jiko ni 380 V.
• Marudio ya sasa - 50 Hz.
• Vigezo vya kiunguza - 410x300 mm.
• Idadi ya vichomaji - mara nyingi, usanidi wenye vipengele 4 au 6 hutumiwa.
• Nguvu ya kichomea ni kutoka 2.5 hadi 4 kW.
• Kiwango cha juu cha joto cha kufanya kazi 400°C.
• Nguvu ya tanuri ni takriban 6 kW.
• Muda unaoendelea wa operesheni - saa 8-10

Ikiwa tutaendelea na mada ya tofauti kutoka kwa majiko ya umeme kwa matumizi ya nyumbani, basi utumiaji wa aloi za chuma zilizolindwa zaidi katika muundo wa vifaa utahitajika kuhesabiwa kati yao. Chuma cha daraja la chakula hutumiwa, ambayo ina mali maalum ya kinga,kuzuia sio tu michakato ya kutu, lakini pia uharibifu mkubwa wa mitambo.

Aina za majiko ya umeme ya viwandani

Kuna aina kadhaa za uainishaji wa vifaa vya jikoni vya aina hii:

• Mbinu ya usakinishaji. Majiko mengi makubwa na yenye nguvu ya juu, yanayotumiwa na mitandao ya awamu ya tatu ya 380 V, yanahitaji uwekaji wa sakafu. Hiyo ni, kubuni inazingatia kikamilifu ufungaji wa kujitegemea, bila majukwaa ya ziada ya kubeba mzigo. Chini ya kawaida ni majiko ya umeme ya viwandani ya eneo-kazi, ambayo yanawekwa ama kwenye meza ya meza imara au kwenye stendi maalum.
• Uwezo wa kusonga. Tena, mifano ya sakafu mara nyingi huwekwa na matarajio ya operesheni inayoendelea katika nafasi maalum bila kusonga. Lakini pia kuna matoleo ya simu yenye magurudumu. Majiko ya rununu hutumika zaidi katika mikahawa midogo midogo na mikahawa.
• Aina ya uso. Kuna usanidi na mipango mingi ya kupanga maeneo ya kazi na nyuso za kupikia. Kuna tofauti ya kimsingi kati ya majiko yenye sehemu inayoendelea ya kupikia na vifaa vilivyo na maeneo ya pembeni ya kuongeza joto kwa huduma ya haraka.

Vipengele vingine vya kuchagua slaba

Mara nyingi, mbinu hii huchaguliwa kwa makampuni ya upishi, ambapo hesabu sahihi ya utendakazi ni muhimu sana. Ukweli ni kwamba jiko la nguvu ya chini halitaweza kutoa kasi ya kutosha ya huduma, na mfano na uwezo wa juu sana.utendaji utatumia nguvu nyingi sana. Kama inavyoonyesha mazoezi, inawezekana kabisa kutumikia baa ndogo au cafe na toleo lililoboreshwa na burners 2-4. Kwa uanzishwaji na mtiririko wa kawaida na mzigo wa juu wa viti 100-150, inashauriwa kuchagua jiko la umeme la 4-burner na tanuri ambayo inafaa katika kubuni na vipimo kwa mahali pa kazi. Usisahau kwamba utendaji wa juu unatambuliwa kwa kiasi kikubwa kutokana na ukubwa wa sahani - kwa kuongeza, uwezekano wa uunganisho wa vifaa vile siofaa kila wakati kwa mitandao ya kawaida.

Mchakato wa uendeshaji

Shughuli za usakinishaji na usakinishaji lazima zisambazwe kwa uwazi kulingana na mfuatano wa vitendo. Baada ya kuandaa tovuti, kufunga na kufungua vifaa, ni muhimu kufikiri juu ya mpango bora wa kufunga. Kama sheria, marekebisho na marekebisho ya ufungaji hutolewa na chombo. Ifuatayo, unaweza kuendelea kuunganisha jiko la umeme la viwandani kwenye bomba kuu na sehemu ya chini. Inastahili kuwa viunganisho vya umeme vinafanywa kupitia sanduku la fuse na utulivu wa voltage. Wakati wa kuchagua vifaa hivi vya umeme, ni muhimu kukumbuka awamu ya mstari wa nguvu. Katika siku zijazo, kifaa kitashughulikiwa kupitia vidhibiti. Kwanza kabisa, unapaswa kuweka thermostat au vifaa vingine vya kudhibiti joto kwenye nafasi ya sifuri. Kabla ya kutumia jiko kwa mara ya kwanza, unapaswa kujijulisha kwa uangalifu na sensorer zinazotolewa katika muundo, kanuni za uendeshaji wao na.mfumo wa kuonyesha.

Matengenezo

Hatua za kuzuia ndizo ufunguo wa utendakazi wa muda mrefu wa kifaa hiki. Kwa kiwango cha chini, unapaswa kuangalia mara kwa mara hali ya viunganisho vya umeme vya vifaa, kukagua insulation ya cable, na pia kurekebisha muundo na mifumo yake ya kufanya kazi. Katika mifano ya kisasa, pia kuna kazi za uchunguzi ambazo zinapaswa kutumika mara kwa mara, kutathmini hali ya sasa ya si tu ya kiufundi na ya kimuundo, lakini pia programu na vifaa. Kuhusu malfunctions, mtu wa kawaida anaweza kufanya matengenezo madogo ya majiko ya umeme ya viwanda yanayohusiana na uingizwaji wa vifaa vya matumizi, vipengele vya mtu binafsi vya miundombinu ya umeme na maelezo ya kuunganisha. Matatizo yanayohusiana na kushindwa kwa hita ya umeme, burner, kikaango na sehemu nyingine muhimu za vifaa zinapaswa kuondolewa na mtaalamu mwenye ujuzi sahihi katika shughuli za ukarabati na urejesho.

Masharti ya usalama

Jiko la umeme, kimsingi, ni vifaa vinavyoweza kuwa hatari kwa kuzingatia hatari ya kuungua na moto. Kwa hivyo, ni muhimu kuzingatia tahadhari zifuatazo za usalama unapotumia kifaa hiki:

• Kabla ya kuingia kwenye mtiririko wa kazi, hakikisha kuwa kifaa kina kiwango cha kutosha cha ulinzi dhidi ya mshtuko wa umeme.
• Kwa mpangilio tofauti, hali ya vipengele vya kuongeza joto huangaliwa. Kwa majiko ya umeme ya viwandani, burners ya muundo ulioanzishwa nanishati inayolingana na usambazaji mkuu wa nishati ya kifaa.
• Tofauti na vijiko vya kujumuika, miundo ya kielektroniki haina mahitaji madhubuti ya matumizi ya aina tofauti za cookware. Lakini, kwa upande mwingine, hatari ya mshtuko wa umeme huongezeka katika kesi ambapo kioevu kinamwagika kwenye hobi. Hali hizi zinapaswa kuepukwa.
• Udanganyifu wa oveni na vyombo vilivyotumiwa ndani yake unapaswa kufanywa kwa glavu maalum zinazostahimili joto.

Hitimisho

Sehemu ya jiko la umeme ina historia tele. Baadhi ya suluhisho zinazoendelea zaidi zimejumuishwa moja kwa moja katika mifano iliyoundwa kwa upishi wa umma. Kwa mfano, jiko la umeme la viwanda 4-burner ni chaguo la usawa kulingana na vigezo kadhaa vya tathmini. Mwakilishi huyu wa tabaka la kati la majiko ya kibiashara ana zana za kutosha za kazi kwa matumizi ya ulimwengu wote katika canteens, mikahawa na hata mikahawa. Na, wakati huo huo, mfano huu ni vigumu kulaumiwa kwa matumizi ya nguvu nyingi. Hii ndiyo sababu jiko la viwandani la kuchoma 4 ni maarufu sana.