Nguruwe tata Usolsky, eneo la Irkutsk. Biashara za kilimo

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Shamba la nguruwe la Usolsky linapatikana Siberia Mashariki. Ni moja ya makampuni ya kuongoza katika mkoa wa Irkutsk, huzalisha hadi 90% ya nyama ya nguruwe iliyopandwa na makampuni ya kilimo katika mkoa wa Irkutsk. Ufugaji wa wanyama ulianza kuendelezwa hapa nyuma katika nyakati za Soviet, kwa wakati huu tayari wamepata viwango vya juu vya uzalishaji. Kituo hiki kinaongeza idadi ya nguruwe wenye afya nzuri, na kutoa chanjo za mara kwa mara na ukaguzi wa mifugo.

Biashara za kilimo za mkoa wa Irkutsk: historia ya biashara "shamba la nguruwe la Usolsky"

Ushirika wa uzalishaji wa kilimo "Usolsky pig complex" ulianzishwa mnamo 1978. Mnamo Oktoba 23, mistari ya kwanza ya uzalishaji wa nguruwe iliwekwa katika eneo la Irkutsk. Biashara hii ya mifugo ilionekana kuwa moja ya kubwa zaidi katika Mashariki ya Siberia na Mashariki ya Mbali. Mashariki.

Wakati wa historia yake ndefu, shamba la nguruwe lilikuwa na kiongozi mmoja - Ilya Sumarokov. Aliteuliwa kuwa mkurugenzi wa biashara mnamo 1974, wakati ujenzi ulikuwa bado unaendelea. Kwa kazi yake yenye matunda, Ilya Alekseevich alipokea jina la Mfanyikazi Aliyeheshimika wa Kilimo wa Urusi, akawa raia wa heshima wa mkoa wa Irkutsk na naibu wa Bunge la Kisheria la mkoa. Kuna mwendelezo wa mila katika familia ya mkuu wa shamba la nguruwe. Watoto na wajukuu wa Sumarokov wanafanya kazi katika tasnia moja.

Shamba la nguruwe la Usolsky (Irkutsk): hali ya juu

Leo kampuni inafuga aina kadhaa za nguruwe. Mnamo 2014, kundi lilikuwa na zaidi ya wanyama elfu 88. Ongezeko la idadi hiyo lilizidi takwimu za miaka iliyopita na kufikia nguruwe 379.

Takriban vichwa 100,000 huchakatwa na kuchinjwa kila mwaka. Katika kazi, ikiwa ni pamoja na uuzaji wa bidhaa za kumaliza, mbinu jumuishi inatumika. Njia ya uendeshaji inayotumika ni muundo.

Njia kuu za uzalishaji ni mali isiyogawanyika ya wanachama wa ushirika wa kilimo. Faida inagawanywa kulingana na uamuzi uliochukuliwa katika mkutano mkuu. Kila mwanachama wa chama cha ushirika ana kura moja.

Kwa kutumia teknolojia mpya

Usolsky Pig Complex inaboreshwa kila mara, ikileta teknolojia mpya katika uzalishaji, kuunda upya mistari na warsha. Wataalamu wanasasisha msingi wa kiufundi wa ufugaji wa nguruwe bila kukatiza mchakato wa uzalishaji.

Mwaka 2007Mnamo 2009, vifaa vya kulisha kioevu vya nguruwe vilivyo na kulisha moja kwa moja viliwekwa. Hii ilifanya iwezekane kupunguza kwa kiasi kikubwa matumizi ya malisho. Aidha, gharama ya kufuga wanyama ilipunguzwa. Kujenga upya na ufungaji wa vifaa vya ngome kwa ajili ya kukuza nguruwe.

Miundo ya kisasa iliyoundwa nchini Ujerumani imetumika. Shukrani kwa ubunifu huo, watoto wa nguruwe hukua kwenye zizi lililo na sakafu ya plastiki iliyobanwa, hivyo basi kiwango cha kukimbia hupungua.

Usolsky Pig Complex inajitahidi kudumisha kiwango cha uzalishaji wa bidhaa za mwisho, kwa hivyo inatilia maanani sana kuandaa warsha za usindikaji wa nyama. Kila mwaka, karibu rubles milioni 300 hutengwa kwa ajili ya kuanzishwa kwa teknolojia mpya na uboreshaji wa michakato ya kiteknolojia inayotumiwa. Ufadhili unafanywa kwa gharama ya fedha za biashara yenyewe.

Kuboresha ufugaji wa mifugo

Shamba la ufugaji limekuwa likifanya kazi kwa mafanikio katika biashara hiyo kwa miaka mingi. Inazalisha aina kubwa ya nguruwe nyeupe. Mnamo 2009-2010, uamuzi ulifanywa wa kusasisha hisa ya kuzaliana ya mifugo. Wanyama wachanga wa ufugaji wa wasomi walinunuliwa kutoka France Hybrid ili kuboresha ubora wa nyama (kupunguza maudhui ya mafuta kwenye mizoga) na viashiria vya uzalishaji wa mifugo. Kwa jumla, vichwa 670 vya nguruwe vilisafirishwa hadi Siberia. Washirika wa kigeni walitoa mapendekezo ya kina kuhusu utunzaji wa wanyama.

Warsha za kuunda mfumo wa biashara

Majengo yote ya eneo la ufugaji wa nguruwe yana vishimo vya uingizaji hewa. Sehemumfumo wa utakaso wa hewa umebadilishwa kwa hali ya kiotomatiki. Kampuni hiyo inabadilisha uzalishaji kikamilifu. Sio muda mrefu uliopita, warsha ya uzalishaji wa malisho ya kiwanja ilifunguliwa. Katika kipindi cha miaka mitano iliyopita, lishe ya nguruwe imetolewa kikamilifu ndani. Malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa malisho (shayiri, mbaazi na ngano) zinunuliwa kutoka kwa wauzaji wanaoaminika huko Siberia ya Mashariki. Inakidhi viwango vya ubora wa juu na kupitisha cheti cha mifugo na karantini.

Miaka mitatu iliyopita, kampuni ilisakinisha vifaa vya kuhifadhi nafaka. Ghala jipya la lishe ya nafaka lenye uwezo wa tani 6,000 lilijengwa kwenye eneo hilo. Teknolojia za kisasa zinazotumika katika uzalishaji hazijumuishi uwezekano wa kujipasha moto nafaka wakati wa kuhifadhi.

Vinenepesi

Kuna maduka kadhaa ya kunenepesha kwenye biashara. Wakati huo huo, nguruwe hugawanywa katika masanduku tofauti yanayotumiwa kwa vipindi vya kawaida. Ratiba ya kujaza sehemu za kuishi kwa nguruwe imedhamiriwa na mpango maalum ulioundwa.

Sehemu ya ufugaji wa nguruwe ina kichinjio chake.

Vifaa

Wafanyakazi waliohitimu sana wanafanya kazi kwenye vifaa vinavyotengenezwa na wageni. Laini ya hivi punde zaidi ya conveyor inaweza kuchinja zaidi ya nguruwe 500 kila siku.

Kuna madaktari wawili wa mifugo kwenye warsha ambao hukagua nyaraka, kuchunguza mizoga na kutoa hitimisho juu ya kufaa kwa nyama kuuzwa. Mmoja wao ni mfanyakazi wa kampuni, na wa pili amealikwa kutoka kwa mifugo wa serikalihuduma. Nyama inasindikwa pale pale kwenye biashara kwenye duka la soseji. Uzalishaji huo una vifaa vya mashine tatu kwa ajili ya uzalishaji wa wingi wa nyama. Wataalamu huzingatia viwango vyote vya usafi kwa sekta ya chakula na kuchora pasipoti kwa kila kundi la nyama ya kusaga. Ladha hufanywa kwenye injector, vifaa hivi havina analogi za kigeni. Nguruwe ya Usolsky tata inaweza kuzalisha bidhaa za kumaliza kwa walaji. Kama sehemu ya udhibiti wa uzalishaji, kila aina kutoka kwa orodha ya urval hujaribiwa kwenye maabara kwa kufuata muundo na teknolojia ya utengenezaji iliyotangazwa. Zaidi ya aina 100 za bidhaa za nyama zinazalishwa katika warsha hii.

Ukubwa wa mauzo na ubora wa bidhaa

Kampuni inauza zaidi ya tani 50 za bidhaa zilizokamilishwa kila siku. 10% tu huenda kwa vituo vya ununuzi, wengine huuzwa kupitia mtandao mkubwa wa maduka ya asili. Zaidi ya alama 20 za mauzo zimefunguliwa katika mkoa huo. Shamba la nguruwe la Usolsky linapatikana katika miji yote mikubwa ya kanda (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov na Shelekhov).

Nyama hudungwa kwa saa 12 kabla ya kuuzwa. Jokofu huhifadhi joto la mara kwa mara kutoka digrii 0 hadi +4. Mizoga ya wanyama imesimamishwa, ambayo haijumuishi kugusa sakafu na kuta za chumba.

Nyama na soseji za kuvuta sigara ndizo maarufu zaidi katika eneo hili, na mahitaji ya bidhaa ambazo hazijakamilika pia yanaongezeka. Moja ya faida kuu za ushindani kwenye soko ni matumizi ya malighafi safi (nyama ya nguruwe hutumiwa, ambayo bei yake ni ya chini kabisa)utengenezaji wa bidhaa. Kila siku, zaidi ya tani 35 za bidhaa za nyama kutoka kwa nyama ya nguruwe iliyopozwa hutolewa katika duka la sausage la biashara. Nyama ya nyama ya nguruwe, bidhaa za kumaliza nusu, cutlets, sausage mbalimbali na nyama ya nguruwe safi, ambayo bei yake ni ya bei nafuu, zinahitajika sana katika miji ya mkoa wa Irkutsk.

Kichocheo hakitumii vichuja vya soya, lakini nyama ya ng'ombe huongezwa kwa soseji kadhaa. Nyama ya ng'ombe inunuliwa kutoka kwa wenyeji wa kanda, wakati hali ya lazima ya ununuzi ni uwepo wa cheti cha mifugo kutoka kwa muuzaji. Viungo vya vyakula vya kupendeza hutolewa na watengenezaji wa Uropa kutoka Ujerumani, Austria na Uswizi. Vifuniko vya sausage vinunuliwa moja kwa moja kutoka kwa wazalishaji wa Moscow, na pia katika mikoa ya Leningrad na Sverdlovsk.

Sera ya wafanyakazi wa ufugaji wa nguruwe

Biashara ya kilimo imefikia viwango vya juu vya tija ya wafanyikazi. Kuna zaidi ya tani 20 za bidhaa za nyama iliyosindikwa kwa kila mfanyakazi wa biashara ya tasnia ya chakula. Wafanyikazi wa kampuni hiyo, kulingana na 2014, wameajiri watu 962. Wataalamu wote wana uzoefu na maarifa muhimu. Umri wa wastani wa wafanyikazi ni 39.

Wataalamu wanaeleza chaguo la mwajiri mwenye mshahara mzuri na kazi thabiti. Ongezeko la mishahara kwa mwaka lilifikia zaidi ya 19%. Nguruwe ya nguruwe hutoa wafanyakazi na mipango maalum ya kijamii na inashikilia mashindano ya mara kwa mara. Picha za wafanyakazi bora zaidi hupamba bodi ya heshima ya biashara. Kampuni inajali afya ya wafanyakazi wake. Wafanyikazi hupitia mitihani iliyopangwa katika vituo vya matibabu na kliniki. Wafanyikazi wa warsha nyingi lazima wapate pasipoti ya afya kabla ya kuajiriwa.

Athari za kiuchumi za shughuli za biashara

Usolsky pig complex, ambao bei zake ni za kupendeza, ni mojawapo ya biashara kuu katika eneo la Irkutsk. Kila mwaka zaidi ya rubles milioni 300 huhamishiwa kwenye bajeti na fedha za nje ya bajeti. Mnamo 2013, kampuni ilipokea jina la "Mlipakodi Bora wa Mwaka". Katika ngazi ya mkoa na wilaya, mapato ya kodi yanafikia takriban rubles milioni 180.

Vitisho kwa shughuli za biashara

SHPK "Usolsky pig complex" haifanyi kazi kwa kutengwa na inahisi mabadiliko yote yanayofanyika kwenye tasnia. Mara kwa mara, wasimamizi wa kampuni wanapaswa kukabiliana na vitisho kutoka nje ambavyo vinaweza kuathiri pakubwa shughuli za ushirika.

• Magonjwa ya kuambukiza ya nguruwe. Kampuni inachukua hatua zote zinazopatikana kuzuia maambukizi ya mifugo. Lakini kwa idadi ya magonjwa, njia za kuzuia hazijatengenezwa. Kwa mfano, wakati nguruwe wameambukizwa na homa ya nguruwe ya Afrika, mifugo itabidi kuondolewa kabisa. Mpango maalum wa serikali unahitajika ili kulinda mifugo vyema zaidi.
• Thamani ya jumla ya bidhaa na huduma. Gharama za uzalishaji na uzalishaji wa nguruwe huathiriwa sana na mabadiliko ya gharama za pembejeo: kupanda kwa bei ya mazao ya ndani wakati wa kuharibika kwa mazao, ushuru wa juu kwaumeme, ongezeko la gharama ya usafiri (pamoja na reli), n.k.

Hizi sio matishio pekee kwa tasnia ya nguruwe. Kujiunga kwa Urusi kwa WTO na vikwazo vya kiuchumi vinaacha alama yao kwenye kazi ya tasnia ya chakula. Wataalamu wanatumai kuwa matatizo mengi yanayojitokeza yanaweza kutatuliwa kwa usaidizi wa serikali.