Mahuluti ya matunda: orodha ya mseto, mchakato wa kuvuka, sifa, picha

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Kwa sasa, masoko na maduka yanauza kiasi kikubwa cha matunda kwa kila ladha. Kwa kushangaza, wengi wao ni mahuluti, ambayo ina maana kwamba walikuzwa na kazi ya wafugaji. Mchakato wa kuvuka unaweza kuchukua zaidi ya mwezi mmoja au hata mwaka, lakini kwa sababu hiyo, watu hupata mahuluti mapya ya matunda ambayo yana ladha bora na kunufaisha afya zetu.

Ufugaji mseto hutokeaje?

Mchakato wa mseto unalenga kuunda aina mpya za wanyama na aina za mimea. Katika kesi ya mwisho, njia ya uchavushaji bandia hutumiwa sana. Ili kufanya hivyo, viumbe vya wazazi wenye afya huchaguliwa ambavyo vinastahimili magonjwa ya virusi na vyenye kiasi kikubwa cha vitu muhimu.

Wafugaji hukusanya chavua kutoka kwa mmea uliochaguliwa kama kiumbe cha baba. Anthers hupigwa nje ya buds na kukaushwa kwenye karatasi. Baada ya kupasuka, poleni hukusanywa na kuwekwa kwenye safibakuli za kioo. Wakati huo huo, anthers huondolewa kwenye mmea wa mama. Matawi yamefunikwa na chachi ili nyuki wasiweze kuchavusha maua. Poleni inayotokana hutumiwa kwa unyanyapaa wa pestle. Ikiwa mbolea ilifanikiwa, basi matunda yenye mbegu za mseto imefungwa hivi karibuni. Katika msimu wa vuli, hupandwa ardhini na, ikifaulu, miche mseto huundwa mwaka ujao, ambayo ina ishara za viumbe vyote vya wazazi.

Pluot

Nchini Urusi, mseto huu haujulikani sana, lakini haiwezekani kuuzungumzia. Inachukua jina lake kutoka kwa majina ya Kiingereza kwa plum na apricot (plum na apricot, kwa mtiririko huo). Pluot ni kama plum, na mseto mwingine wa matunda haya mawili - apriamu - ni sawa na parachichi. Pluot inaweza kuwa ya waridi, kijani kibichi, zambarau au burgundy kwa rangi, na nyama kutoka nyeupe hadi plum ya kina.

Mseto wa matunda ulikuzwa na wafugaji wa California. Ilifanyika mwaka wa 1989 wakati kitalu cha ndani kinachoitwa Dave Wilson Nursery kiliamua kuunda aina zao za matunda. Hadi leo, mrahaba unadaiwa kutoka kwa wakulima wa pluot, kiasi ambacho ni $ 2 kwa kila miche (takriban 125 rubles). Hivi sasa, zaidi ya aina 11 za pluot zinajulikana. Zinatumika sana katika tasnia ya chakula: desserts hutengenezwa kwa matunda, juisi ya ladha hutolewa, hutumiwa katika utengenezaji wa divai.

Kwa kweli, pluot sio tu mseto wa matunda. Jina hili ni la chapa ya biashara inayouza bidhaa iliyoundwa kwa misingi ya kaziMtaalamu wa maumbile wa Marekani Floyd Zyger. Pluot hutoa mchanganyiko ufuatao:

• Aprium, inayozalishwa kwa kuvuka parachichi na plum. Ilichukua sifa nyingi kutoka kwa matunda ya kwanza kuliko plum, ambayo ni jinsi ilipata jina lake. Kuna aina 2 za matunda haya. Matunda ni kavu kabisa, sio juicy sana. Zina sifa nzuri za ladha, hutoa harufu nyepesi ya chungwa.
• Pichplam ni mseto wa peach na plum.
• Nectaplum yenye sifa za nektarini na plum.

Nashi

Tunda lipi ni mseto wa peari na tufaha? Huyu ni Neshi, ambaye alilelewa Asia. Kutokana na ukweli kwamba ilikua kwanza Asia, inajulikana kwa majina mengine: maji, mchanga, peari ya Kijapani. Kwa kuonekana, Nash ni vigumu kutofautisha kutoka kwa apple. Peel inaweza kuwa na rangi tofauti, kuanzia rangi ya kijani kibichi hadi kijani kibichi. Ndani, mseto ni sawa na peari: ni crispy na juicy tu. Faida ya nashi kuliko pears za kawaida ni kwamba tunda hilo husafirishwa vyema kutokana na ngozi yake kuwa ngumu.

Mseto una ladha bora. Ina kiasi kikubwa cha maji, hivyo wapenzi wa Nashi wanapendekeza kula matunda safi au kuongeza kwenye saladi. Matibabu ya joto ya matunda hujikopesha vibaya kwa sababu ya unyevu kupita kiasi. Mara nyingi matunda hutumiwa kama appetizer ya divai. Kuna zaidi ya aina 10 za Nash, ambazo zinalimwa Marekani, Chile, Ufaransa, Australia, New Zealand na hata Cyprus.

Yuzu

Mahuluti ya matunda yaliyoorodheshwa katika makala haya mara nyingi huwa na majina yasiyo ya kawaida. Kipengele hiki hakijapita limau ya Kijapani, inayojulikana kama "Yuzu", iliyokuzwa kwa kuvuka Ichang papeda na mandarin. Ngozi ya matunda inaweza kuwa ya njano au ya kijani, ina texture bumpy. Harufu kali hutoka kwa matunda. Mchanganyiko ni sawa kwa ukubwa na tangerine. Ina ladha tamu sana, ambayo haijazuia yuzu kupata umaarufu nchini Japani.

Katika Ardhi ya Machozi ya Jua, imekuwa ikitumika sana katika tasnia ya chakula tangu mwanzoni mwa karne ya 7. Baadaye, wakazi wa China na Korea walijifunza kuhusu hilo. Kitoweo cha limau cha Kijapani ni kitoweo maarufu cha Asia. Inatumika kuandaa sahani za samaki, tambi na supu ya miso. Kila aina ya vinywaji, syrups, jam na desserts mbalimbali hufanywa kwa misingi yake. Juisi ya Yuzu ni mbadala bora ya siki. Inaongezwa kwenye mchuzi wa ponzu.

Hata hivyo, limau ya Kijapani haitumiwi tu katika kupikia na vinywaji. Kila mwaka, mnamo Desemba 22, siku ya msimu wa baridi, wenyeji wa Japani huoga kwa kuongeza juisi ya yuzu. Inaaminika kuwa hii itawalinda kutokana na shida na kuwafukuza nguvu mbaya kutoka kwa nyumba zao. Ikiwa, baada ya taratibu za maji, unakula malenge kidogo, ambayo pia inaashiria jua, basi mtu hatakuwa na baridi kwa mwaka mzima. Wanyama wa kipenzi pia wanaweza kuchovya katika umwagaji wa maji ya limau ya Kijapani. Maji mengine yanapaswa kumwagilia mimea iliyo nyumbani.

Zabibu

Je, unajua mseto wa tunda la balungi ni nini? Ilipatikana kwa kuvuka machungwa napomelo, ingawa muonekano wa mseto huu ulizaliwa bila uingiliaji wa mwanadamu. Kwa kweli, kuvuka kulitokea kwa kawaida, na matunda yaligunduliwa mnamo 1750 huko Barbados kwa bahati mbaya.

Matunda yalipata jina kwa sababu fulani, kwa sababu hukua katika makundi makubwa. Kwa sababu ya hili, zabibu zilipewa jina "tunda la zabibu". Matunda yanaweza kuwa ya manjano, machungwa, nyekundu. Kuna hata aina zilizo na ngozi nyeupe na nyekundu! Rangi ya zabibu haiathiri ladha ya tunda.

Mseto ni wa manufaa makubwa kwa binadamu, kwa sababu hutuliza kimetaboliki na kuwa na athari chanya kwa ustawi wa jumla. Haishangazi inashauriwa kula ikiwa unataka kujiondoa paundi za ziada. Kwa kuongeza, aina nyekundu na nyekundu za zabibu zina vitamini A nyingi.

Agli

Baadhi ya mahuluti ya matunda yanatokana na mseto uliopo tayari. Mfano wa mimea hiyo ni agly, ambayo ilipatikana kwa kuvuka tangerine na zabibu. Matunda ni makubwa kabisa, ngozi iliyokunjamana ina rangi ya kijani-njano. Massa ya matunda ni juicy sana na tamu. Kwa mtu ambaye hajui kwamba agli iliundwa kwa msingi wa zabibu, inaweza kuonekana kuwa matunda ni mahuluti ya limau na tangerine.

Graple

Baadhi ya mahuluti ya matunda yalizalishwa bila mpangilio, mengine yalichukua juhudi nyingi kutoka kwa wafugaji kuunda. Kwa hiyo, wanasayansi wametumia muda mwingi kufanya kazi ya kukua zabibu. Tunda hili linaonekana kama nakalatufaha, na ladha kama zabibu. Kutoka kwa mimea hii miwili alitolewa nje. Ni kubwa kuliko maapulo, nyama ni tamu na crispier. Graple sio tu mseto na ladha nzuri. Alama ya biashara ya jina moja imesajiliwa.

chokaa ya damu

Chokaa cha damu kilipatikana kwa kuchanganywa na mandarin ya Ellendale na chokaa cha vidole. Matunda yana rangi isiyo ya kawaida: massa, na peel, na juisi ni nyekundu ya damu, ambayo inatoa mmea uonekano usio wa kawaida. Kwa kweli, tunda hili la chotara lina ladha chungu sana ambayo si kila mtu ataipenda.

Rangpur au Limandarin

Aina mseto ilizalishwa kutokana na kuvuka limau na tangerine. Ilipokea jina "Rangpur" kwa heshima ya jiji ambalo inakua. Mji huo uko Bangladesh. Matunda yanaweza kutumika badala ya chokaa katika sahani nyingi. Matunda sio makubwa sana, yana ladha ya siki. Rangpur ni mmea maarufu wa nyumbani nchini Marekani na hutumiwa kama shina katika nchi nyingine.

Nectacotum

Tunda hili lilipatikana kwa kuvuka plum, nektarini na parachichi. Ngozi ni nyekundu-kijani, mwili ni rangi ya pink. Matunda ni matamu kwa ladha, wapishi wa kitaalamu wanashauri kuyaongeza kwenye saladi mbalimbali.

Pomelo, au sheddock

Mojawapo ya mseto usio wa kawaida ni pomelo. Matunda yake yana uzito wa wastani wa kilo, na katika nchi yao, huko Ufilipino, wakati mwingine hukua saizi ya tikiti. Mseto wa pomelo ulitokana na tunda gani? Inajulikana kuwa saaZabibu na michungwa zilitumika katika kuzaliana mmea huu.

Pomelo ina harufu kali inayoweza kunuswa kwa mbali. Peel ni mnene kiasi na inang'aa, hakuna mihuri na ukuaji juu yake. Matunda yaliyoiva yana rangi moja ya manjano au kijani kibichi.

Pomelo ina athari ya manufaa kwa hali ya utumbo. Matunda yana chuma na potasiamu, muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa hemoglobin katika damu na kuchochea moyo. Tunda hilo lina vitamini nyingi, hivyo linaweza kuliwa ili kuzuia mafua na saratani.

Orangelo

Tunda la mviringo lina ukubwa sawa na zabibu. Nyama hutolewa kwa urahisi kutoka kwa ngozi ya manjano inayong'aa. Ndani ya matunda imegawanywa katika sehemu kadhaa, idadi ambayo inatofautiana kutoka 9 hadi 13. Mwili una rangi ya njano-machungwa. Ladha ya matunda ni siki kidogo, lakini sio uchungu. Kwa kweli, baada ya kuonja chungwa, unaweza kuelewa kwa urahisi kwamba tunda hili lilitolewa kutoka kwa balungi na chungwa.

Nectarine

Ni mseto wa matunda gani unaopendwa na kila mtu? Wataalam wana hakika kuwa tunda hili lilipatikana kama matokeo ya mabadiliko ya peaches wakati wa kuchavusha kibinafsi, ambayo ni, sio mseto. Walakini, kuna maoni mengine, kulingana na ambayo nectarini ilizaliwa kama matokeo ya kuvuka peaches na plums. Kwa nje, matunda yanafanana na peach, tofauti kuu ni kwamba nectarini ina ngozi laini, hakuna rundo juu yake. Nyama ni imara kabisa. Rangi hutofautiana kutoka kwa manjano nyepesi hadi hues za cherry. Katika matundaina kiasi kikubwa cha vitamini na madini muhimu na macroelements, ikiwa ni pamoja na fosforasi, potasiamu, vitamini A.

Lemato

Kuna chotara za matunda na mboga, zinaitwa lemato. Matunda ya mmea huu kwa nje ni sawa na nyanya, lakini harufu ya waridi na matunda ya machungwa, ambayo ni limau, hutoka kwao. Ngozi ni nyekundu nyekundu, kwani ina kiasi kidogo cha lycopene. Faida ya nyanya kuliko nyanya za kawaida ni kwamba hutumia dawa kidogo katika kulima zao.

Mseto huu usio wa kawaida ulizalishwa kutokana na wanasayansi wa Israeli. Walijaribu kuthibitisha kwa ulimwengu wote kwamba mboga inaweza kuwa na ladha ya matunda, na walifanikiwa. Jaribio lilifanywa wakati ambapo watu 82 walijaribu lemato. Kwa sababu hiyo, wengi wa wahojiwa, yaani wahojiwa 49, walipendelea mseto. Watu 29 walibaini kuwa mboga halisi haiwezi kulinganishwa na lemato. Watu waliosalia waliona ni vigumu kuchagua.

Abricotine

Mseto wa nini tunda lenye jina hilo? Ikiwa tunaanza kutoka kwa kutaja, tunaweza kudhani kwamba nectarini na apricot zilivuka ili kuzalisha apricot. Labda hii ni kweli, kwa sababu matunda yana majimaji yenye juisi sana, ambayo hutenganishwa kwa urahisi na jiwe, kama nectarini. Ngozi ni laini na laini. Katika masoko wanatoa kununua abricotine ya matunda ya mseto, ambayo haiwezi kusema kuhusu nectacotes: jina la kwanza linajulikana zaidi kwa watumiaji wa ndani. Walakini, nectacot ni mseto wa matunda sawa, lakini inaonekana zaidi kama nectarini. Ina ladha nzurisifa.

Kulingana na taarifa kutoka Wikipedia, parachichi ni tunda mseto. Pia kuna liqueur maarufu ya jina moja. Imeandaliwa kutoka kwa apricots au mbegu zao. Kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa massa kina ladha tamu sana. Inatumika kuandaa desserts na vinywaji vingine vya laini. Pombe "Abricotin" kwa msingi wa mawe ina ladha ya mlozi yenye uchungu. Kwa kuongeza, hili ni jina la kiini cha liqueur, ambacho hutumiwa katika sekta ya chakula katika uzalishaji wa caramel.