Mcheshi ni nani? Vipengele vya kuvutia vya taaluma ya teatester

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Makala haya yatajadili taaluma ya kuvutia kama mwalimu msomaji. Kazi ya mtaalamu katika wasifu huu ni kutambua ubora wa chai, kwa kutumia uzoefu, ladha ya ladha, na hisia kali ya harufu. Zifuatazo ni nuances zote za utaalamu huu na mahitaji ya mwajiri.

Mcheshi ni nani?

Mtu wa taaluma hii huamua ubora wa chai na aina yake kupitia kuonja. Kabla ya kutengeneza chai, mtaalamu huangalia majani makavu, ambayo ni sura yao, wiani, harufu. Pia huzingatia uzito na udhaifu wa jani la chai. Jukumu muhimu linachezwa na nyakati kama hizi: jinsi chai ilihifadhiwa, katika nchi gani na chini ya hali gani ilikuzwa, jinsi ilivyochakatwa.

Siku hiyo, mtaalamu anahitaji kupima aina nyingi za chai. Kila chai hutolewa kwa njia tofauti, kulingana na aina. Rangi ya majani ya chai huamua jinsi chai ilivyo kali. Kitaalamu, mwalimu huwa hanywi chai, lakini tu baada ya suuza kinywa chake huamua ladha na ladha ya kinywaji hicho. Majani baada ya kutengeneza pombe pia yanasomwa. Mug ya chai pia inahitaji kuchunguzwa na kutathminiwa kwa sifa za harufu. Wakatikila hatua ya utafiti wa teater aliyependekezwa wa chai hufikia hitimisho. Sio tu aina mbalimbali zinazotambuliwa na harufu na kuonekana, lakini pia wakati zilikusanywa, jinsi zilivyosindika, kwenye mashamba gani zilipandwa.

Kufundisha kwa msomaji

Ili kupata digrii ya juu zaidi ya teaster, unahitaji kujiondoa kwa angalau miaka 10. Unahitaji kupitia hatua kadhaa:

1. Jifunze katika taasisi ya elimu ya juu, chuo au kozi. Huduma hizi za mafunzo hutolewa na: Taasisi ya Uchumi wa Subtropical huko Georgia, huko Moscow kuna kozi za mafunzo ya juu. Unaweza pia kujifunza ukiwa na chapa yoyote ya chai.
2. Mafunzo kwenye mashamba ya chai.
3. Shughuli katika kiwanda cha chai na minada ya chai.

Mshahara wa mtaalamu huyu ni kutoka dola 1,000 hadi 7,000, kulingana na mahali pa kazi ilipo - katika kiwanda au mnada. Zifuatazo ni picha za msomaji chai kutoka sehemu zinazowezekana za kazi na mchakato wa kuonja chai.

Sifa za taaluma

Mtu wa aina hii ya shughuli ana hisi nzuri ya kunusa, vichipukizi vya ladha vilivyokuzwa vizuri. Jukumu kubwa linawekwa kwa taster, kwa kuwa maamuzi kuhusu mauzo zaidi na uzalishaji kwa ujumla hutegemea hitimisho lake kuhusu mali ya chai. Mchungaji aliye na uzoefu mkubwa wa kumbukumbu ana ladha zaidi ya mia moja ya chai ya aina tofauti za chai. Mbali na kuonja, majukumu ni pamoja na kufanya uchambuzi wa ugumu tofauti wa majani ya chai na majani makavu wakati wasiku ya kazi. Mwonjaji chai mwenye uzoefu anaweza kuunda muundo wa kibinafsi kutoka kwa aina tofauti na viongezeo.

Chai ina majaribio kadhaa:

1. Kabla ya kutuma chai kwa ajili ya kuuza nje, inajaribiwa upya.
2. Ili kuangalia ubora wa chai baada ya kusafirishwa, inachambuliwa tena na teatester.
3. Hatua ya mwisho kabla ya kufungasha - kuamua ikiwa chai itatolewa au kutumwa kwa marekebisho.

Majukumu ni pamoja na safari za kwenda kwenye mashamba ya chai, kwa kawaida mara kadhaa wakati wa mavuno. Wanafanya hivyo ili kudhibiti mchakato wa kukua, unaoathiri ubora wa bidhaa. Ladha ya chai huathiriwa na wakati wake wa kuhifadhi, wakati majani yalikusanywa na jinsi kwa uangalifu. Baada ya usafiri, majani ya chai yanaweza kuwa wazi kwa mambo mabaya ya nje. Mtaalamu, pamoja na kila kitu, hufanya mazungumzo na wafanyikazi, kwa picha kamili ya jinsi aina hii inavyokuzwa.

Mchakato wa kuonja unajumuisha mfululizo wa hatua zinazofuatana:

1. Kazi huanza kwa kuwasili kwenye chumba cha kuonja, hiki ni chumba chenye meza ndefu, nyuma yake waonja chai kadhaa hufanya kazi. Kuna seti za vijiti kwenye meza: kijiko, chombo cha kutema mate, vyombo vyenye majani makavu, ambavyo vinajaribiwa.
2. Kila mwanasheria lazima avae aproni kabla ya kuanza kazi.
3. Kijiko cha chuma kinachukuliwa na aina zote za chai hujaribiwa hatua kwa hatua.
4. Kabla ya kutengenezwa, chai hupimwa kwa kiasi cha gramu tatu.
5. Kiasi cha chai iliyopimwa hutiwa na maji yanayochemka na kupewa dakika 5 kwa ajili yake.kupika.
6. Baada ya dakika 5 chai inaruhusiwa kupoa hadi nyuzi joto 52.
7. Kabla ya kuonja, rangi ya majani ya chai huchunguzwa, harufu yake hutathminiwa.
8. Baada ya kutathmini ladha na sifa nyingine zilizotajwa hapo juu, chai ama hubakia mahali pake katika ukadiriaji wa ubora au husogezwa juu.

Hivi karibuni, dunia iliona kitabu kinachosimulia hadithi za wanawake 20 ambao walilazimika kutoroka Mashariki ya Kati ili kuepuka vurugu. Katika kitabu hiki, unaweza kusoma sio tu juu ya shida zao, lakini pia ujue na mapishi mengi ya kupendeza ya kutengeneza chai na mila ya ukarimu wa mashariki. Kitabu hiki kinaitwa chai & thread.

Teatester ni taaluma inayohitaji si tu ujuzi na ujuzi wa kitaalamu, bali pia uchangamfu. Baada ya yote, kila mtaalamu anapaswa kuelewa kwamba chai iliyotolewa kuuzwa chini ya uongozi wao itawasha moto miili na roho za maelfu ya watu.

Sifa

Sifa ya kuvutia ya taaluma ya mchekeshaji ni kukataa kula vyakula vyenye mafuta mengi, kuvuta sigara, viungo, na ladha nyororo, kukataa tabia mbaya kama vile kuvuta sigara na kunywa pombe. Pamoja na kutengwa kwa matumizi ya maji ya choo na bidhaa zenye harufu nzuri. Kwa kuwa yote hapo juu huathiri ukali wa harufu katika siku zijazo. Kwa majaribio ya ubora, ujuzi katika nyanja za biolojia, fizikia, kemia, biofizikia, pamoja na historia na uchumi unahitajika.

Faida na hasara za taaluma

Manufaa ya taaluma hii: kazi si ya kawaida, ujira mkubwa. Uzalishaji zaidi na mauzo ya chai hutegemea kukumbukwa kwa msomaji. Takriban hakuna ushindani wa kazi kwa wataalamu wenye uzoefu.

Hasara: inahitaji mtu kuwa na hisia nzuri ya kunusa, pamoja na ladha nzuri. Taaluma hii ina vikwazo vingi kwa mtaalamu wa chakula na matunzo ya kibinafsi, na pia inahusisha wajibu wa juu wa kibiashara.

Kazi wapi?

Taaluma ya teater inahitajika sana ambapo kuna makampuni ya chai, viwanda, minada. Zaidi ya yote, wataalam kama hao wanahitajika, kwa kweli, nchini Uchina. Nchini Urusi, ni mashirika makubwa pekee ndiyo yana nafasi hizo.