2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41
Ili kuelewa sukari inatengenezwa na nini katika nchi yetu, inafaa kurejelea hati hizo za udhibiti zinazodhibiti uzalishaji wake. Awali ya yote, hii ni GOST No. 52678-2006, iliyoidhinishwa mwaka 2006 (Desemba 27). Kulingana na masharti yake, aina mbalimbali za sukari (ikiwa ni pamoja na sukari mbichi, sukari iliyokatwa, icing na sukari iliyosafishwa) hutolewa kutoka kwa beets za sukari.
Beet ya sukari ni zao la mizizi ambalo linaweza kupandwa katika hali ya hewa ya Urusi, tofauti na mitende, miwa, aina fulani za mtama na mtama, ambayo vichimbaji vitamu hupatikana katika sehemu zingine za ulimwengu (Kusini-mashariki. Asia, Uchina, Kuba, Japan).
Ili kujua sukari inatengenezwa na nini, unahitaji kuzingatia kwa ujumla msururu wa kiteknolojia wa uzalishaji wa bidhaa hii. Katika hatua za kwanza, mizizi ya beet ya sukari (kwa njia, ni nyepesi, sio nyekundu) huosha, kupimwa na kukatwa kwa hali ya kunyoa. Kisha, katika diffuser, juisi hutolewa kutoka kwa malighafi kwa kutumia maji ya moto. Ina takriban 15%sucrose. Juisi hutenganishwa na ile inayoitwa punda, ambayo hulishwa kwa mifugo.
Wengi, wakifikiria kuhusu sukari inatengenezwa na nini, hawafikirii hata ni viambajengo vingapi vya ziada vinavyohusika katika mchakato huu. Kwa mfano, juisi ya beet inayotokana huchanganywa na maziwa ya chokaa, basi, baada ya mvua ya uchafu, dioksidi kaboni hupitishwa kupitia suluhisho la kuchujwa (wakati mwingine mchanganyiko huchujwa kupitia resini za kubadilishana ion).
Sukari inapotengenezwa hufanana na sharubati ya sukari ikisafishwa. Imevukizwa zaidi, inatibiwa na dioksidi ya sulfuri na kuchujwa tena. Katika hatua hii, suluhisho tayari lina karibu 60% ya sukari. Baada ya hayo, malighafi lazima iongezwe kwenye vifaa vya utupu kwa joto la digrii 75 Celsius. Mchanganyiko unaotokana hupitishwa kupitia centrifuges ili kutenganisha sucrose na molasi, hivyo kusababisha sukari ya fuwele.
Sukari iliyosafishwa hutengenezwaje? Hapa, njia ya kukausha na kushinikiza syrup ya sukari kawaida hutumiwa, ambayo baadaye hukatwa kwenye cubes. Njia ngumu zaidi na ya gharama kubwa inaruhusu kumwaga awali kwa syrup kwenye molds ambayo sukari iliyosafishwa huongezwa. Malighafi hukauka kwenye ukungu, huondolewa na kutengwa.
Leo kwenye rafu unaweza kupata sukari ya kahawia ya bei ghali. Rangi yake ni kutokana na ukweli kwamba vipengele vya molasses ya miwa havijatenganishwa kabisa na sukari ghafi, ambayo inatoa ladha ya ziada na rangi. Jinsi sukari inavyotengenezwamiwa? Mzunguko wa uzalishaji wa bidhaa hii ni sawa na sukari ya beet. Lakini kuna sifa fulani. Kwa mfano, juisi katika hatua ya kwanza ni taabu kwa kutumia rollers, na usindikaji ni sifa ya matumizi ya kiasi kidogo cha chokaa (hadi 3% kwa uzito wa beets na hadi 0.07% kwa uzito wa shina).
Sukari ipi inafaa zaidi, kila mtu anaamua mwenyewe. Miwa haijashambuliwa kidogo na kemikali, ambayo, kwa upande mmoja, ni nzuri, lakini kwa upande mwingine, inaweza kutoa uchafu usiofaa. Aidha, sukari ya kahawia inachukuliwa kuwa yenye lishe zaidi kuliko sukari nyeupe.
Ilipendekeza:
Unajua nini kuhusu kadi ya punguzo ya "Nyekundu na Nyeupe"?
Kadi ya punguzo "Nyekundu na Nyeupe" itatolewa kwa mgeni wakati wa kununua katika duka la mnyororo. Jinsi ya kuitumia kwa ufanisi sio tu kwenye duka, lakini pia wakati wa ununuzi mtandaoni? Jinsi ya kujua ni bonuses ngapi zimekusanywa ili kupanga ununuzi mkubwa kwa sherehe?
Jinsi, wapi na kwa kiasi gani kadi ya Sberbank inatengenezwa?
Sberbank ni mojawapo ya benki maarufu nchini Urusi na baadhi ya nchi za CIS. Ipasavyo, anuwai ya huduma zinafaa, raia yeyote ana nafasi ya kuwa mteja wa benki mara moja kwa kutoa kadi ya papo hapo, au kuwa mmiliki wa kadi ya benki ya kibinafsi
Unajua promota ni nani na anafanya nini?
Promota ni nani na anafanya nini? Katika hali ya soko ya leo, ili kufikia mauzo ya juu, makampuni ya biashara hufanya aina mbalimbali za matangazo. Mafanikio ya hafla kama hiyo kwa kiasi kikubwa inategemea mtu anayeiandaa, ambayo ni, kwa mtangazaji
Je, unajua kwa nini matango yana uchungu kwenye green house?
Hapa kuna makala kuhusu kwa nini matango ni chungu. Katika chafu, katika bustani, hupandwa - sio muhimu sana. Sababu kuu ya uchungu wa matango ni dhiki. Jinsi ya kuzuia hili? Jinsi ya kutunza vizuri matango ya chafu ili wasiwe na uchungu? Tutasema kuhusu hili
Je, unajua kwa nini nyanya huwa nyeusi?
Wakulima wote wa bustani wanaota mavuno mazuri ya nyanya. Lakini wakati mwingine matangazo ya kahawia na kuoza huleta kazi yote kuwa bure. Hii kawaida hufanyika mnamo Agosti - wakati matunda ya kijani kibichi yanaonekana kwenye mmea. Kwa nini nyanya zinageuka nyeusi? Hebu tuangalie jambo hili
