Mpikaji wa meli: maagizo na mahitaji

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Watu wengi hufikiri kwamba mpishi kwenye meli ni mfanyakazi ambaye anapaswa kuandaa tu kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Lakini kwa kweli, kazi ya mpishi wa meli ni pamoja na nuances nyingi, na galley si jikoni tu, lakini block nzima ya chakula na taratibu mbalimbali na vifaa.

Ni mtu anayejua kutumia haya yote tu ndiye atakayeweza kutimiza majukumu aliyokabidhiwa. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kwamba chakula kwenye meli si imara na moja kwa moja inategemea kazi inayoendelea, hali ya hewa na mambo mengine. Mtaalamu aliyetajwa hapaswi kulisha timu tu, bali pia kutunza friji, jiko na vifaa vingine vya jikoni.

Stamina pia ni muhimu sana, kwani mpishi wa meli hufanya kazi katika hali ngumu zaidi kuliko mtaalamu mwingine yeyote wa nchi kavu. Kwa hivyo, waajiri wana uwezekano mkubwa wa kutoa upendeleo kwa wafanyikazi wa kiume.

Masharti ya jumla

Mfanyakazi anayeomba nafasi iliyoelezwa ni mwakilishi wa aina ya wafanyakazi. Awe na elimu ya ufundi stadi, aongezewe kiwango chake cha kufuzu na afanye kazi katika fani husikachini ya mwaka mmoja.

Mfanyakazi anaripoti moja kwa moja kwa nahodha wa meli au naibu wake.

Maarifa

Jambo la kwanza na muhimu zaidi ambalo mpishi wa meli anapaswa kujua ni mahitaji ya lishe kwa wanamaji. Kwa kuongeza, lazima awe na uwezo wa kuipanga vizuri, kulingana na hali ya meli.

Mpikaji lazima ajue mapishi ya sahani kuu na teknolojia ambayo kwayo hutayarishwa, vipengele vya muundo wao na mgawanyiko katika sehemu. Elekezwa katika kubainisha ubora wa bidhaa, sheria na masharti ya uhifadhi wao. Ujuzi wake unapaswa kujumuisha teknolojia za kutengeneza bidhaa za unga, pamoja na mkate.

Mpikaji wa meli lazima afahamu misingi ya lishe bora, ajue jinsi ya kuchakata vizuri malighafi na bidhaa ambazo hazijakamilika. Kabla ya kuanza kazi zake, mpishi lazima ajifunze jinsi gali linavyopangwa, aelewe kanuni ambayo vifaa vyote ambavyo jikoni vina vifaa na vyumba vyote vya matumizi vilivyounganishwa na mahali pake pa kazi.

Ni muhimu mpishi wa meli ajue sheria za uendeshaji wa vifaa na vifaa vyote vinavyokusudiwa kutekeleza majukumu yake. Kwa kuongeza, lazima ajue jinsi ya kutunga menyu kwa usahihi, kuweka rekodi na kuandika ripoti za bidhaa. Baadhi ya makampuni pia yanahitaji wafanyakazi waongee Kiingereza.

Kazi

Mfanyakazi anayekubaliwa kwa nafasi iliyoelezwa analazimika kuandaa na kusambaza chakula kwa wahudumu wote wa meli. Majukumu yake ni pamoja na kuandaa milo na bidhaa za upishi za ugumu wa kati,utayarishaji wa sahani baridi, sandwichi changamano, viambishi, saladi kutoka kwa mboga mbichi na nyama iliyochemshwa na kadhalika.

Kok huoka mkate, korongo na bidhaa za mikate, hutengeneza noodles, kompoti na juisi. Anapaswa kuhusika moja kwa moja katika uundaji wa orodha za agizo la bidhaa kwenye meli, na pia kupokea malighafi iliyotolewa, kudhibiti kufuata kwao maombi na ubora. Kwa kuongezea, mpishi wa meli analazimika kuandaa menyu na kuiratibu na wasimamizi wakuu.

Majukumu

Wajibu wa mpishi ni kuweka gali nzima safi, ikijumuisha vyumba vya matumizi, vifaa, friji na vyombo. Anapaswa kufuatilia hali ya vifaa na hesabu na kuchukua hatua kwa ajili ya kazi ya ukarabati wa wakati. Pia, mpishi wa meli analazimika kuzingatia sheria, mikataba na viwango vyote vya kampuni ambayo ameajiriwa, kuzingatia nidhamu ya kazi na sheria zote za ulinzi wa kazi na afya.

Haki

Mfanyakazi ambaye amepokea nafasi ya mpishi kwenye meli ana haki ya kuchukua hatua yoyote ambayo itaondoa ukiukwaji au kutofuata sheria kwenye meli. Aidha, ana haki ya kudai kutoka kwa wasimamizi utoaji wa kila aina ya dhamana za kijamii.

Pia, ikihitajika, mpishi wa meli kutoka kwa mwajiri wa moja kwa moja anaweza kuhitaji usaidizi katika kutekeleza majukumu. Kwa hivyo, mpishi anaweza kuomba kutoka kwa wakuu wake uundaji wa shirika zote muhimu namasharti ya kiufundi, kutoa vifaa na orodha ambayo atafanya kazi yake.

Anaweza kupokea hati zote muhimu na taarifa zinazohusiana na shughuli zake. Mpishi ana haki ya kuripoti mapungufu yaliyotambuliwa na kutoa njia zake mwenyewe za kutatua matatizo, na pia kuboresha kiwango chake cha ujuzi.

Wajibu

Mfanyakazi anawajibika kwa utendaji usiofaa wa majukumu yake au kutotumia haki. Anaweza kuwajibika kwa kukiuka nidhamu ya kazi, kanuni za usalama na sheria na kanuni nyingine za kampuni.

Pia anawajibika kwa ufichuzi wa taarifa za siri, pamoja na ufichuaji wa siri za biashara. Isitoshe, anaweza kuwajibishwa kwa kukiuka sheria za nchi, kwa kutumia mamlaka yake kwa malengo binafsi, kutumia haki zake vibaya na kusababisha madhara kwa kampuni, vifaa na uharibifu wa mali kwa shirika alikoajiriwa.

Hitimisho

Kuna miji mingi ambapo taaluma tata na inayowajibika ya mpishi wa meli inahitajika sana: Vladivostok, Nakhodka, Murmansk, Astrakhan, St. Petersburg, Kaliningrad, Sochi na miji mingine ambayo ni bandari kubwa. Ni muhimu kuzingatia kwamba kazi ya mpishi kwenye meli haimaanishi tu utayarishaji wa moja kwa moja wa chakula, lakini pia utayarishaji wa menyu, uteuzi wa lishe, uteuzi wa lishe sahihi, kulingana na hali ya hewa na hali ya hewa. mambo mengine yanayoathiri afya ya mabaharia.

Utendaji na afya ya wafanyakazi wote inategemea mfanyakazi huyu. Kwa hiyo, ana wajibu mkubwa. Kazi yake inahitaji ujuzi na matumizi ya mashine za galley na vifaa, na bila ujuzi maalum na mafunzo maalum, ni vigumu kufanya hivyo. Mtu anayeamua kupata nafasi hiyo anapaswa kuelewa kwamba atalazimika kufanya kazi katika eneo dogo na kuwa baharini kila mara, hasa ikiwa safari za ndege ni ndefu.

Ikiwa hiki ni chombo cha kijeshi, kazi hii inaweza kuhusishwa na hatari, kwa hivyo unapaswa kuzingatia kwa uzito kabla ya kupata kazi ya mpishi wa meli. Bila shaka, kuna nafasi nyingi za kazi. Taaluma iliyotajwa inafaa sana katika miji ambayo kuna bandari zilizoendelea. Kwa hivyo, ikiwa unapenda bahari na kupika chakula, ni mtaalamu katika uwanja wako na una sura nzuri ya kimwili, unaweza kutafuta nafasi ya mpishi wa meli kutoka kwa mwajiri wa moja kwa moja.

Inafaa pia kuzingatia kwamba taaluma kama hiyo huleta pesa nyingi, na wafanyikazi kama hao hupokea vizuri kabisa. Kwa kuongeza, unaweza kuwa na uhakika kwamba hautasikia njaa. Lakini inafaa kukumbuka kuwa mpishi, kwanza kabisa, ni kazi ngumu sana, mbali na mapenzi ambayo sinema na fasihi huhusishwa na kazi yoyote ya baharini.