Mpango wa biashara wa kahawa: mfano wenye hesabu na orodha ya hati za kufungua

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Kahawa inachukuliwa kuwa kinywaji cha kawaida cha moto. Kila mwaka idadi ya mashabiki wake huongezeka. Kwa hiyo, itakuwa na manufaa kufungua "kahawa kwenda". Neno hili linamaanisha utengenezaji wa kinywaji kutoka kwa kusaga safi kwenye kaunta. Nuances ya kufanya biashara imeelezwa katika makala.

Kinywaji cha barista kinatengenezwa. Tofauti kutoka kwa duka la kawaida la kahawa ni kwamba wateja wanaweza kuchukua kahawa pamoja nao. Hii inahakikishwa na vikombe maalum vya kutupa. Lakini hakikisha kuteka mpango wa biashara "kahawa kwenda." Hati hii, ambayo inathibitisha dhana kuu ya biashara, inakuwezesha kuonyesha jambo kuu kutoka kwa sekondari. Iwapo itaundwa kwa usahihi, basi hatari ya kufilisika itapungua kwa takriban 50%.

Mpango wa biashara wa kahawa-kwenda unajumuisha vitu vifuatavyo:

1. Nyaraka, usajili.
2. Kukuza dhana.
3. Chagua eneo.
4. Ufuatiliaji wa soko.
5. Hesabu ya faida.
6. Mahesabu ya gharama na kipindi cha malipo ya uwekezaji wa awali.
7. Kutungaorodha ya takriban ya wauzaji.

Sifa za Biashara

"Kahawa iende" - biashara ambayo inauza kahawa safi kutoka kwa kontena inayoweza kutumika. Biashara hii inaweza kuwa katika miundo tofauti:

1. Simama kwenye njia ya kupita.
2. Kaunta ya baa katika kituo cha biashara au kituo cha ununuzi.
3. Duka la rununu la kahawa kwenye magurudumu.

Kwa kawaida maduka haya hutoa vinywaji mbalimbali vya moto na baridi:

1. Espresso.
2. Cappuccino.
3. Latte.
4. Americano.
5. Kahawa yenye viambajengo.
6. Chai.

Vitafunwa na vinywaji vingine pia vinaweza kuuzwa. Walengwa watakuwa wanafunzi na wananchi ambao wana haraka kuhusu biashara zao na wanataka kunywa glasi ya kahawa njiani. Vijana wenye umri wa miaka 17-25 huleta faida kubwa.

Ili biashara iwe na faida, ni muhimu kuzingatia kuwa hakuna washindani karibu na duka lako. Ununuzi wa kahawa kawaida ni ununuzi wa haraka, kwa hivyo ni muhimu kuwa biashara iko katika eneo linalofaa. Maduka yanaweza kushindana kwa vigezo vifuatavyo:

• bei;
• ubora;
• urahisi wa eneo;
• huduma;
• aina mbalimbali za vinywaji na vitafunwa;
• matangazo mbalimbali.

Ikiwa kioski kiko karibu na kituo cha basi au kituo cha treni ya chini ya ardhi, kiasi cha mauzo kinategemea hali ya hewa. Mapato hupungua sana wakati wa baridi kali au mvua. Aidha, mauzo ya kahawa hupungua katika majira ya joto katika joto. Katika kipindi hiki, mapato yanaelewekashukrani kwa uuzaji wa vinywaji baridi na visa.

Faida na hasara

Mpango wa biashara wa kahawa-kwenda lazima ujumuishe faida na hasara za shughuli hii. Miongoni mwa faida ni:

1. Gharama ndogo, matokeo ya juu zaidi. Kwa uendeshaji mzuri wa biashara, nyumba ya kahawa italeta faida kubwa.
2. Ongezeko la mahitaji. Kuchukua kahawa pamoja nawe ni rahisi kila wakati.
3. Uhamaji. Kwa kawaida, huduma kama hizi hutolewa na maduka katika kituo cha biashara, vibanda katika njia za chini, maduka ya simu ambayo husafirishwa kwa urahisi hadi eneo jipya.
4. Kasi ya juu ya utekelezaji.
5. Unaweza kutengeneza msururu wa maduka.

Lakini ni muhimu kuzingatia uwepo wa hasara. Biashara hii ina ushindani mkubwa. Pia kutakuwa na utaratibu mrefu wa kusajili shughuli.

Jisajili

Ikiwa unapanga kufungua "kahawa iende", ni lazima mpango wa biashara utayarishwe na kubainisha nuances zote muhimu. Karatasi nyingi zitahitajika. Inahitajika kujiandikisha na ofisi ya ushuru - kama mjasiriamali binafsi au LLC. Wengi huchagua kujiajiri kwa sababu mchakato wa kujiandikisha ni rahisi zaidi.

Katika biashara ya "kahawa kwenda" ni OKVED gani imeonyeshwa? Kanuni 56.30.10 hutumiwa - huduma ya vinywaji. Wakati wa kufungua "kahawa kwenda" OKVED itakuwa tofauti kwa vending, vending mashine - 52.63. Ili kuuza kahawa kutoka kwa magurudumu, tumia msimbo 56.10.22.

Wajasiriamali wengi huchagua IP. Kwa usajili utahitajiUpatikanaji:

• pasi;
• taarifa za usajili;
• risiti za malipo ya ushuru wa serikali;
• nakala za cheti cha TIN.

Kutoka mfumo wa ushuru chagua USNO au UTII. Ni baada tu ya kuwasilisha hati zote, "kahawa ya kwenda" itafanya kazi rasmi kama biashara.

Mahitaji

Kabla ya kufungua kioski cha kahawa, unahitaji kujifahamisha na mahitaji ya biashara kama hiyo. Wao ni kama ifuatavyo:

• kufuata viwango vya usafi;
• kuhakikisha mazingira ya kazi;
• shirika la udhibiti wa uzalishaji;
• kufuata kanuni za usafi na udhibiti wa magonjwa kwa ajili ya kuunda confectionery;
• kutii mahitaji ya utunzaji wa chakula;
• hifadhi sahihi ya chakula;
• usafiri stadi;
• ulaji sahihi wa chakula;
• kufanya shughuli za kuangamiza wadudu au panya;
• uwepo wa vifaa;
• kufuata viwango vya usafi kwa wafanyakazi.

Ikiwa kifaa kitajengwa mahali papya, basi unahitaji ruhusa kutoka kwa idara ya zima moto. Na wakati majengo yamekodishwa, hati hii haihitajiki.

Ili kufungua kisiwa chenye kahawa ya kuuzwa nje au kioski tofauti, ni lazima upate kibali kutoka kwa Huduma ya Usafi na Epidemiological. Ni muhimu kuzingatia viwango vya usafi ili kuepuka kutozwa faini wakati wa ukaguzi, na pia kuvutia wateja.

Mahali

Pamoja na mpango wa biashara "kahawa ya kwenda" lazima iwe pamoja na swali la kuchagua eneouanzishwaji wa biashara. Faida inategemea. Kuna sheria kadhaa za kuchagua eneo linalofaa la duka la kahawa:

1. Inashauriwa kufungua sehemu katika maeneo yenye watu wengi.
2. Afadhali kutofanya biashara karibu na washindani wanaojulikana.
3. Biashara kama hizi ni maarufu katika vituo vya ununuzi, katikati ya jiji, karibu na taasisi za elimu, sinema, ofisi, kwenye bustani.

Mara nyingi zaidi, mifereji ya maji ya kahawa hufunguliwa katika vituo vya ununuzi. Mpango wa biashara wa kufungua kahawa kwenda unapaswa kuzingatia uwepo wa washindani.

Mambo ya ndani ya chumba

Mambo ya ndani yatakuwaje, inategemea aina ya uanzishwaji unaofunguliwa. Kwa hali yoyote, inapaswa kuvutia wageni. Taasisi lazima lazima iwe na vyumba kadhaa: kwa meneja, uhifadhi wa malighafi, wafanyikazi, bafuni na chumba cha kuoga.

Mpangilio wa biashara pia ni muhimu. Nusu inapaswa kulenga mahitaji ya uzalishaji. Maonyesho mengine yote yamewekwa. Kunaweza pia kuwa na meza za wageni. Ni muhimu kuacha nafasi kwa kifungu. Kama vile kuchukua kunatarajiwa, huduma zinaweza kuwa chache.

Sahani rahisi ambazo hazina majigambo mengi zitafaa. Taa ndogo zimewekwa kwenye kuta na meza. Kunaweza kuwa na usindikizaji wa muziki. Samani inapaswa kuchaguliwa ndogo ili isichukue nafasi nyingi.

Matangazo

Mpango wa biashara wa duka ndogo la kahawa na kahawa lazima ujumuishe njia za kuvutia wateja. Shukrani tu kwa umaarufu wa biashara italeta mapato ya kutosha. Kwa hiyo, maendeleo ya dhana ya matangazo ni muhimu. SasaKuna njia nyingi za kukuza taasisi kama hizo. Maarufu zaidi ni pamoja na yafuatayo:

1. Kuunda mtindo asili. Inajumuisha kauli mbiu, muundo wa kikombe, mambo ya ndani. Inastahili kuwa kila kitu kiwe katika mada sawa. Mtindo unapaswa kuwa katika kila somo. Kwa madhumuni haya, msanidi wa lebo, muuzaji ameajiriwa.
2. Kutangaza kwenye TV na redio. Kadiri inavyoonekana kwa watu mara kwa mara, ndivyo inavyochochea imani zaidi.
3. Ubora wa huduma. Haupaswi kuokoa kwenye vifaa, nafaka. Afadhali kutumia maji ya chupa kuliko maji ya bomba.
4. Mitandao ya kijamii. Sasa matangazo yanasambazwa kupitia VKontakte, Instagram. Kwanza unda ukurasa, kisha upate wanaojisajili. Utangazaji unazinduliwa kupitia watu maarufu kwenye mtandao ambao wana zaidi ya watu 1000 wanaofuatilia.
5. Vipeperushi na mialiko.
6. Matangazo, mapunguzo, kadi zilizo na bonasi. Watu hufurahia programu kama hizi, hasa jambo lisilo la kawaida.

Vifaa

Kahawa ya kuuzwa kutoka mwanzo itakuwa maarufu iwapo tu vinywaji vitamu vitauzwa. Kwa hiyo, ni muhimu kununua vifaa vya ubora wa juu. Hii ni mashine ya kahawa. Ili kupata vifaa vinavyofaa kwa biashara yako, unapaswa kuelewa aina za mashine za kutengeneza kahawa:

1. Mtaalamu. Inazalisha kahawa yenye ladha tajiri. Kifaa kitapunguza kiasi cha heshima, basi ni thamani yake. Ni muhimu kuzingatia kwamba nguvu sio chini ya 5 kilowatts. Kifaa kinapaswa kushikilia kikombe cha 400 ml kwani hii ndio saizi maarufu zaidi. Kiasi cha tanki kinachofaa ni lita 8.
2. Otomatiki. Kifaa kinaathiri sana ladha ya kinywaji. Mashine hufanya kahawa iwe rahisi. Ni ya bei nafuu, kwa hiyo inunuliwa kwa racks ya kahawa ya bajeti. Wakati wa kutumia mashine hii, ni muhimu kudhibiti ubora wa maji. Ikiwa itagongwa - kuchemshwa, basi kahawa itakuwa nafuu.

Vifaa maarufu zaidi ni pamoja na SETANTA, ARTIC, Nuova na Saeco. Pia hununua jokofu na grinder ya kahawa kwa gari. Wakati wa kuchagua vifaa hivi, ni bora kuzingatia parameter - bei / ubora.

Wafanyakazi

Wafanyakazi wanahitajika kwa mpango wa biashara wa duka la kahawa. Ikilinganishwa na duka kubwa la kahawa, uanzishwaji kama huo unahitaji barista 2 tu kufanya kazi kwa zamu, na mhasibu. Iwapo mashine ya kitaalamu ya kahawa itatumika, mtu asiye na elimu maalum ataajiriwa.

Ni lazima wafanyikazi wawe na vitabu vya matibabu. Wakati wa kuchagua wafanyikazi, mtu anapaswa kuzingatia sifa za kibinafsi - adabu, busara, uwezo wa kuchukua habari haraka. Inashauriwa kuchukua kozi. Mfanyakazi lazima awe na uwezo wa kuunda aina yoyote ya kahawa. Ubora wa huduma na ladha huamua mafanikio ya biashara.

Bei

Bei za vinywaji ni tofauti kidogo katika kila eneo. Zifuatazo ni bidhaa maarufu, wastani wa bei na mpango wa mauzo:

1. Espresso - rubles 70, vipande 20 kwa siku.
2. Americano - 80, 10.
3. Latte – 120, 20.
4. Kahawa yenye sharubati na vijazo vingine - 150, 5.
5. Cappuccino - 120, 10.
6. Vinywaji vingine - 60, 5.

Faida na gharama

Mpango wa biashara "kahawa ya kwenda" kwa hesabu itakuruhusu kutathmini matarajio ya shughuli. Faida inategemea shirika la shughuli. Haupaswi kutarajia kuwa katika mwezi gharama zitalipwa. Kawaida hii hutokea baada ya miaka 1-1.5. Kwa wastani, rubles 75-90 huchukuliwa kwa kikombe 1 cha kahawa. Gharama ya kinywaji ni rubles 15-17. Kiasi hiki ni pamoja na maji, sukari, glasi, kijiko. Wakati wa mchana, taasisi kama hiyo hutembelewa na watu 50-100.

Unapohesabu "kahawa ya kwenda" unapaswa kujifahamisha na gharama za awali. Hii itahitaji ununuzi wa:

• mashine ya kitaalamu ya kahawa - rubles elfu 50-200;
• jokofu - elfu 15-80;
• malighafi ya kahawa, vikombe - elfu 20;
• vichujio vya maji - elfu 15-20.

Inabadilika kuwa unahitaji rubles elfu 250-400 ili kufungua. Hizi ni gharama za takriban, kila mfanyabiashara atakuwa na viashiria vyake. Mahali katika eneo fulani pia huathiri bei.

Katika mpango wa biashara "kahawa ya kwenda" pamoja na hesabu, gharama zisizobadilika lazima pia zijumuishwe. Zinajumuisha:

• mshahara wa barista - kutoka rubles elfu 20 kwa mwezi;
• gharama za matumizi - elfu 5;
• kukodisha majengo - kutoka elfu 5

Ununuzi wa malighafi ya kahawa hukokotolewa kwa njia ya mahitaji ya usambazaji. Ni bora si kununua bidhaa zaidi kuliko kuuza. Kwa kuzingatia gharama, kuanzisha biashara hii kunachukuliwa kuwa ghali zaidi kuliko kuanzisha duka la kahawa la kawaida.

Mapato kwa mwaka yatakuwa takriban rubles milioni 1 500 elfu. Wakati huo huo, elfu 15 ni kodi. Kwa kupunguzwa kwa gharama kwa mahitaji mbalimbali, faida halisi ni rubles 76,000. Faida ni 17.2%, na muda wa malipo ni miezi 15.

Mapendekezo

Wafanyabiashara wanaoanza wanapaswa kuzingatia vidokezo vifuatavyo:

1. Maji ya kutengenezea kahawa yananunuliwa katika mikebe inayotumika. Kwa hivyo, kuendesha biashara hakuhitaji mabomba.
2. Wafanyakazi wote wa taasisi lazima wapimwe uchunguzi wa kimatibabu mara kwa mara.
3. Ikiwa confectionery inauzwa pamoja na kahawa, kutakuwa na mapato mazuri ya ziada, lakini hii itahitaji vifaa maalum. Bado unahitaji kupata wasambazaji wa kutegemewa ambao watatoa bidhaa safi na bora za kahawa.
4. Watu ambao hawaelewi chochote kuhusu kutengeneza kinywaji, ni bora kuchukua kozi ya barista au kuajiri mtaalamu.

Franchises

Unaweza kuanzisha biashara sio peke yako. Biashara ya kahawa ya kuchukua ni chaguo la faida sawa. Hii ni aina ya ushirikiano wakati upande mmoja unapata haki ya kutumia chapa kutoka kwa mwingine. Kwa hivyo, kampuni inamruhusu mtu binafsi kufanya biashara chini ya jina lake.

Sasa kuna franchise nyingi, ambazo ofisi zake za uwakilishi ziko karibu kila eneo la Shirikisho la Urusi, CIS. Kila kampuni inatoa masharti yake mwenyewe. Maarufu zaidi ni pamoja na franchise zifuatazo:

1. Miti ya Kahawa. Mchango wa mkupuo ni rubles elfu 175, uwekezaji - 200. Lakini hakuna mrabaha.
2. "Siku njema". mkupuomchango ni rubles 100 au 490,000, uwekezaji ni zaidi ya 120. Hakuna mrahaba.
3. Kama ya Kahawa. Mkupuo - rubles 300,000, uwekezaji - kutoka 500,000, mrabaha - 3% ya mapato.
4. GO!kahawa. Mchango wa mkupuo ni rubles elfu 140, uwekezaji - kutoka 65, mrabaha - rubles 2,200 kwa mwezi.
5. Roils Club. Mkupuo - rubles 150,000 - 1,000,000, uwekezaji - rubles 90-250,000, hakuna mrabaha.

Ufaransa una manufaa yafuatayo:

1. Uwekezaji ni mdogo sana ikilinganishwa na kuanzisha biashara peke yako.
2. Baada ya kusaini mkataba, nuances yote ya kufanya biashara imetolewa.
3. Njia ya ufunguzi tayari imeundwa kutokana na umaarufu wa biashara hiyo.
4. Barista hupokea kozi za kutengeneza kahawa bila malipo.
5. Kinywaji cha ubora pekee ndicho kitatolewa kwa wateja.
6. Hakuna haja ya kupoteza muda kuandaa kitabu cha chapa, utangazaji, kutafuta wasambazaji.

Ni kwa sababu ya manufaa haya ndiyo maana wengi huchagua kuendesha biashara ya udalali. Lakini ni muhimu kuzingatia uwepo wa hasara:

1. Hakuna uhuru wa kutenda unapofanya biashara.
2. Ada kubwa ya kiingilio na mrabaha wa kila mwezi.
3. Faini zinatarajiwa kwa kutolipa faini.
4. Hakuna haki ya kujaribu aina na ladha za kahawa.
5. Mawazo yaliyopendekezwa hayataenda kwa kampuni kuu.

Kabla ya kuingia katika makubaliano na mfadhili, lazima usome masharti yote ya ushirikiano. Ikiwa kitu haipendi kwako,bora kutafuta chaguo jingine. Baada ya kutia sahihi hati, lazima utii mahitaji yote ya kampuni.

Mashine za kahawa

Hii ni biashara ya kawaida ya kahawa. Mtandao wa mashine za kuuza ni maarufu kwa sababu hutoa mauzo kwa hali ya moja kwa moja, bila ushiriki wa muuzaji. Hii inaruhusu kuokoa gharama kubwa. Ingawa watu walikuwa wakisitasita kununua vinywaji kutoka kwa mashine hizi za kuuza, sasa mauzo ni makubwa.

Inashauriwa kusakinisha vifaa kama hivyo katika vituo vya biashara, maduka ya reja reja na makampuni makubwa. Mashine za kahawa ziko katika huduma za gari, kuosha gari, benki, vyuo vikuu, vituo vya reli, viwanja vya ndege. Kifaa kilichowekwa katika kituo cha ununuzi cha wastani kina uwezo wa kuuza hadi vikombe 100 vya rubles 25 kila siku. Kila mwezi, mapato yatakuwa sawa na rubles elfu 75, ambayo faida itakuwa sawa na rubles 35-40,000, kwani gharama zinahesabiwa. Haya ni mapato kutoka kwa mashine 1. Wafanyabiashara waliofanikiwa huhifadhi mashine 10-20.

Hasara kuu ya biashara hii ni ushindani mkubwa na ugumu wa kupata mahali pa faida. Mara nyingi maeneo yenye faida huchukuliwa. Matatizo zaidi hutokea katika utatuzi wa masuala ya kukodisha, hasa kwa vitu katika miundo ya serikali.

Kahawa kwenye magurudumu

Duka za simu za kahawa zinahitajika. Mashine, iliyo na mtindo wa kahawa, inatambua kinywaji cha ladha. Katika kesi hii, hakuna kumfunga mahali maalum. Kwa hiyo, unaweza kuuza kinywaji ambapo ni katika mahitaji. Kwa mfano, maonyesho yoyote au maadhimisho ya siku ya jiji yatakuwa siku za faida. Inaweza kushughulikiwa karibusafu za teksi, karibu na chuo kikuu au soko. Maeneo yote yenye vijia vya juu na uwezekano wa kuegesha magari ni sehemu zenye faida kwa uuzaji wa vinywaji na keki.

Duka za kahawa za rununu zinaweza kupatikana kwa misingi ya gari lolote lenye vyumba, njia ndogo au basi dogo. Citroen Berlingo, Peugeot Partner, Fiat Doblo hutumiwa mara nyingi kwa kahawa. Karibu rubles 700,000 zitatumika kwa ununuzi wa gari, kulingana na hali yake (mpya au kutumika). Rubles elfu 400 bado zitahitajika ili kuiweka tena kwa mtindo wa kahawa.

Inahitaji usakinishaji kwenye gari:

• nguvu;
• vifaa vya kuandaa na kuhudumia kahawa;
• mpangilio wa ukuta, dari na sakafu;
• kubuni, mitindo, mwonekano.

Itahitaji gharama ya karatasi katika polisi wa trafiki, mabadiliko yanafanywa kwenye muundo wa usafiri. Lakini hii itahitajika tu wakati wa kufungua duka la kahawa kwenye magurudumu.

Kwa hivyo biashara ya kahawa inahitajika. Jambo kuu ni kwamba shughuli zote zimepangwa vizuri na hufikiriwa kwa maelezo madogo zaidi. Na hii inatumika kwa biashara huru na chaguo la franchise.