Kufanya kazi kama mhudumu: maelezo ya taaluma, faida na hasara

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Mojawapo ya taaluma inayotafutwa sana, haswa katika msimu wa joto, ni mhudumu. Wajibu wake, haki, nk hutegemea moja kwa moja mahali ambapo mfanyakazi anaajiriwa. Wafanyikazi kama hao wanahitajika katika mikahawa ndogo, hata ya aina ya mitaani, na katika mikahawa ya wasomi. Wanatumikia sahani zilizoagizwa kwenye meza, huwahudumia wageni, na wanapaswa kuwatendea wateja wa taasisi hiyo kwa heshima na kwa heshima. Mshahara pia unaweza kutofautiana, kutoka takriban dola 50 hadi 1.5 elfu.

Historia ya taaluma

Taaluma hii ina historia ndefu sana. Katika eneo la nchi yetu, iliibuka tu na ujio wa mikahawa ambayo ililingana na mtindo wa Uropa. Nafasi ya kwanza ambayo ilihitaji kazi kama mhudumu huko Moscow ilionekana katikati ya karne ya 19. Mgahawa huu uliitwa "Slavianski Bazaar". Majengo mengine yote yalizingatiwa kuwa tavern za kawaida, za viwango tofauti vya ubora.

Kila mfanyakazi aliyepokea wadhifa huu alitakiwa kuvaa koti la mkia, tai, fulana nyeupe na glavu. Aidha, alitakiwa kufuatilia kutokuwepo kwa bristles nakata nywele zako kwa wakati unaofaa. Lakini hii ilitumika tu kwa mikahawa, katika mikahawa wafanyikazi walioleta chakula waliitwa wafanyabiashara ya ngono, walihitajika tu kuwa na shati nyeupe. Zaidi ya hayo, wafanyabiashara wengi wa ngono walikuwa wakulima, na ili kufikia nafasi hii, ilibidi waende mbali na mtunzaji na mashine ya kuosha vyombo. Kwa miaka minne walisoma taaluma kutoka nje, kujifunza jinsi ya kuwasiliana na wateja, kufanya mahesabu ya malipo na kwa usahihi kuleta amri. Jambo la kufurahisha zaidi ni kwamba mwanzoni mwa kazi yao, wafanyabiashara ya ngono walilazimika kulipa ziada kwa waajiri kwa kazi yao. Yaani hawakulipwa mshahara bali wao. Na wakapeleka vidokezo vyote kwenye bafe, ambapo waligawanya kwa usawa kati ya wafanyikazi wote.

Jinsi ya kupata kazi

Kwa ujumla waajiri hawahitaji elimu rasmi, lakini ikiwa mwombaji kazi anayo, inaweza kumpa nafasi ya ziada ya kupata kazi kama mhudumu. Nafasi za kazi kwa kawaida humaanisha kwamba mtu atalazimika kupata mafunzo tayari mahali pa kazi. Wakati mwingine huonyeshwa mapema kama kozi maalum za huduma kwa wateja zinahitajika.

Ujuzi

Ni lazima wahudumu waweze kupanga meza, mapishi ya kusomea na viambato maalum vya sahani zinazotolewa, kujua mahususi ya kuandaa sahani katika duka fulani, kujua adabu na kuelewa mfumo wa bei. Zaidi ya hayo, wanaweza kuhitajika kujua jinsi ya kuchanganya vinywaji na vyakula, na katika baadhi ya vituo vya gharama kubwa, uwezo wa kuzungumza Kiingereza vizuri unahitajika.

Kuhusu sifa za kibinafsi, kuingiaKatika miji mikubwa, ikiwa ni pamoja na St. Petersburg, kufanya kazi kama mhudumu, unahitaji kuwa makini, subira na sociable. Kumbukumbu nzuri, mawasiliano ya kirafiki na ya kirafiki, uvumilivu mzuri wa kimwili ni muhimu sana. Ni lazima mfanyakazi awe nadhifu, asiye na mfadhaiko, awe na ucheshi mzuri, awe na mwonekano mzuri na maneno yanayoeleweka.

Majukumu

Majukumu muhimu zaidi ya mhudumu ni kutimiza maagizo ya wateja wa taasisi, kulipia akaunti, kupanga na kusafisha meza, na kuwatayarisha kupokea wageni wapya. Ikiwa ni lazima, kazi zake ni pamoja na kubadilisha napkins, nguo za meza, pamoja na kushiriki katika kupamba ukumbi ikiwa sherehe inafanyika huko. Analazimika kujibu kwa usahihi na kwa busara hata maswali ya uchochezi zaidi ya wateja, ikiwa ni lazima, kuwashauri juu ya sahani na vinywaji ambavyo viko kwenye menyu ya mgahawa.

Anawajibika kwa kuunda gharama ya mwisho ya agizo. Na pia mfanyakazi anajibika kwa kifedha kwa sahani zilizovunjika, samani zilizoharibiwa au utaratibu wa mteja aliyemtumikia, ikiwa aliondoka bila kulipa. Kazi muhimu zaidi ya mhudumu ni kumhudumia mteja kwa namna ambayo inamfanya aondoke kwenye mgahawa akiwa katika hali nzuri na kuridhika na jinsi alivyohudumiwa.

Vipengele na mshahara

Kwa ujumla, wafanyakazi katika fani hii hawalipwi kiasi hicho, lakini hii ni kutokana na ukweli kwamba mtaalamu katika fani yake hupokea bakshishi kila mara. Aidha, kulingana na ubora na heshima ya taasisi, wanaweza kuzidi mapato yake ya kila mwezi. Ili kujua ustadi wa kufanya kazi kama mhudumu, unahitaji kusoma kutoka karibumwezi mmoja hadi mitatu.

Mara nyingi, kabla ya kuanza kazi, mtu lazima apitishe muda wa majaribio, ambao unaweza kuwa kutoka wiki moja hadi nne. Ratiba ya kazi ni ndefu zaidi kuliko ile ya wafanyikazi wa ofisi, hadi masaa 12. Na trei ambayo mfanyakazi anatakiwa kubebea vyombo vitatu inaweza kuwa na uzito wa kilo kumi.

Taaluma za fani

Huenda ubora chanya zaidi wa taaluma hii ni mahitaji na upatikanaji wake. Hata mhudumu asiye na uzoefu wa kazi na kozi yoyote ya mafunzo anaweza kupata kazi, kila kitu kitafundishwa papo hapo. Jambo kuu ni kuwa na mwonekano wa kupendeza, kuwa na urafiki na wa kufurahisha. Kwa kuongeza, wahudumu wana ratiba ya bure, na daima kuna fursa ya kumwomba mwenzako kuchukua zamu badala ya wao wenyewe. Shukrani kwa hili, wanafunzi wengi wanaweza kuchanganya kazi hiyo na masomo yao. Na bila shaka, vidokezo ndio manufaa makubwa zaidi ya taaluma.

Ukubwa wao unaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kulingana na mambo mbalimbali, kuanzia gharama ya juu na hadhi ya taasisi anakofanyia kazi, na kumalizia na aina ya wageni. Sio kila kazi inaweza kuleta pesa za ziada badala ya mshahara. Hasa msaada huo wa kifedha husaidia sana kwa vijana ambao wanaanza tu kuishi tofauti na wazazi wao. Kweli, faida ya mwisho inayokuja na kufanya kazi kama mhudumu ni fursa ya kula chakula cha mchana kazini. Kwa uhusiano mzuri kati ya wafanyakazi wa huduma na jikonihakuna uwezekano kwamba mfanyakazi atakuwa na njaa, na kadiri shirika linavyokuwa la kifahari, ndivyo chakula kitakavyokuwa ghali na kitamu zaidi.

Hasara za taaluma

Hasara kuu ya kazi kama hiyo ni kwamba mfanyakazi anawajibika kwa karibu kila kitu. Sahani yoyote iliyovunjika, glasi, au mteja asiyelipa bili itasababisha kukatwa kwa malipo. Pia, kunaweza kuwa na faini kwa uangalizi mwingine, kulingana na sheria ambazo mmiliki wa kampuni anaweka.

Hasara ya pili ya taaluma ni dhiki ya mara kwa mara. Kufanya kazi kama mhudumu kunamaanisha kuwa unahitaji kuwasiliana mara kwa mara na watu mbalimbali, bila kujali jinsi walivyo wa heshima au wa kupendeza katika mawasiliano. Wateja wengi wanaweza kupata makosa kwa wafanyakazi kwa sababu tu wanaelewa kuwa bado hawana haki ya kuwalipa na wanapaswa kuwatendea kwa heshima.

Kikwazo cha tatu ni kwamba sifa za jumla za huduma hazitegemei kabisa mhudumu, lakini yeye ndiye anayehusika na mapungufu yote. Kwa hivyo, kwa mfano, jikoni haina haraka ya kuandaa sahani, mashine ya kuosha vyombo imeshafanya kazi yake, na hakuna vyombo safi, au wahudumu wa baa wana shughuli nyingi za kumpa mhudumu kwa wakati.

Ratiba isiyolipishwa inaweza kuwa siku za kawaida pekee, lakini wikendi na likizo huwa na shughuli nyingi. Kwa kuongeza, kuna uwezekano mkubwa kwamba kutakuwa na mabadiliko ya usiku, kwa sababu watu kawaida hutembelea vituo hivyo kuchukua mapumziko kutoka kwa kazi wakati wao wa bure. Kufanya kazi kama mhudumu wa usiku kunamaanisha kuwa itabidi usahau kuhusu mikutano ya kawaida na marafiki na sherehe za siku ya kuzaliwa au urekebishe ratiba kwa nguvu na ujadiliane nawenzake.

Matarajio

Licha ya ukweli kwamba kazi hii iko katika sekta ya huduma, ukuaji wa kazi unawezekana hata kwa bosi. Mara moja mfanyakazi anapandishwa cheo na kuwa mhudumu mkuu, kisha kwa msimamizi. Ikiwa mfanyakazi anahitimu kutoka kozi maalum, anaweza kupandishwa cheo na kuwa mhudumu mkuu. Ikiwa mtu alipata kazi katika kampuni ya mtandao, basi uzoefu wa kufanya kazi kama mhudumu utampa fursa ya kupanda cheo cha mkurugenzi katika miaka mitano.

Hitimisho

Mahitaji ya taaluma hii ni makubwa sana, katika miji mikubwa na midogo. Na mtiririko wa wafanyikazi ambao huchagua kazi hii kama mapato ya ziada na ya muda husababisha ukweli kwamba nafasi mpya zinaachwa kila wakati. Baada ya kukaa katika mgahawa mzuri, unaweza kuhesabu kwa usalama mshahara mkubwa na kidokezo cha kuvutia. Taaluma hii haichukui muda mrefu kujifunza, mara nyingi, waajiri huwakubali wanafunzi wasio na uzoefu na kuwafunza papo hapo.

Lakini wakati huo huo, kazi kama mhudumu si dhabiti na haitegemei, haswa katika mikahawa ya bei nafuu au ya msimu. Katika hali nyingi, watu hutumia tu nafasi kama kazi ya muda kwa muda mfupi, kwa sababu hairuhusu maendeleo, haifundishi chochote kipya na hairuhusu kufichua uwezo wao. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia matatizo ya mara kwa mara ya maadili na kimwili. Waajiri hawajali kama mfanyakazi anaumwa na kichwa au ana hali mbaya leo, ni lazima huduma kwa wateja ifanyike kwa ustadi na kwa kiwango cha juu.