Maendeleo ya ufugaji wa ng'ombe wa maziwa nchini Urusi

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-07 21:02

Ufugaji wa ng'ombe wa maziwa hakika ni mojawapo ya tawi muhimu la kilimo. Wakulima wa ndani hufuga ng'ombe wa nyama, lakini mara chache sana. Lengo kuu la ufugaji wa ng'ombe ni kupata maziwa.

Historia kidogo

Ni lini hasa watu walianza kufuga ng'ombe - wanasayansi, kwa bahati mbaya, hawajui kwa hakika. Walakini, kwa kuzingatia nyenzo za kihistoria zinazopatikana leo, tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba ufugaji wa ng'ombe katika majimbo ya zamani ulikuwa tayari katika milenia ya 5 KK. Katika nchi za Asia, ng'ombe hapo awali walikuwa wakifugwa hasa kwa ajili ya nyama na kama jeshi. Watu wengi wa Mashariki hawakula maziwa.

Kwa kiasi fulani mambo yalikuwa tofauti Ulaya. Inajulikana kwa hakika, kwa mfano, kwamba ng'ombe wa maziwa walihifadhiwa katika Kievan Rus tayari katika karne ya 9. Katikati ya karne ya 17, kwa amri ya Tsar Alexei Mikhailovich, wanyama wa kuzaliana walianza kuingizwa nchini Urusi kutoka kwa majimbo mengine. Ufugaji wa ng'ombe wa maziwa uliendelezwa kikamilifu katika nchi yetu katika enzi ya utawala wa Peter I. Mwanamageuzi huyu alizingatia sana,na, bila shaka, kilimo. Wakati wa Peter I, ufugaji wa ng'ombe ulikolezwa hasa karibu na miji mikubwa.

Katika karne ya XIX. udhibiti wa ushirikiano, vyama vya wafanyakazi na vyama vya ushirika wa kilimo vilianza kuunda nchini Urusi. Pia walikuwa wakijishughulisha na ukataji wa ng'ombe wenye tija ndogo. Baadaye, biashara ya kikabila ilianza kustawi katika nchi yetu.

Mifugo katika USSR

Baada ya mapinduzi ya 1917, ufugaji wa ng'ombe wa maziwa katika nchi yetu ulikumbwa na misukosuko mara kadhaa. Katika kipindi cha ujumuishaji na wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, tasnia hii imepungua sana. Katika miaka ya 1950, ufugaji wa ng'ombe wa maziwa nchini Urusi ulianza kukua kwa kasi.

Maendeleo ya tasnia katika miaka ya 90

Mwishoni mwa miaka ya 80 ya karne iliyopita, ufugaji wa ng'ombe wa maziwa nchini Urusi uliendelezwa vizuri sana. Mnamo miaka ya 1990, matokeo ya rekodi ya tasnia yalirekodiwa. Kisha mashamba ya nchi hiyo yalisambaza tani milioni 55.7 za maziwa kwenye soko la ndani. Mkazo katika siku hizo nchini Urusi ulikuwa hasa juu ya complexes kubwa ya mifugo. Kulikuwa na maziwa mengi nchini katika miaka hiyo. Lakini matokeo mazuri yalipatikana katika sekta hii kutokana na idadi kubwa ya wanyama. Mavuno ya maziwa kwa kila ng'ombe katika miaka ya 80 na 90 kwa kawaida yalikuwa zaidi ya lita 2,700 kwa mwaka.

Hapo juu na chini

Kuanzia tarehe 90, maendeleo ya tasnia hii yanaweza kugawanywa katika hatua 3 kubwa:

• 90-95 - kushuka kwa maporomoko ya ardhi katika uzalishaji wa maziwa;
• 95-2001 - kupungua kwa kiwango cha kupungua kwa mavuno ya maziwa;
• 2001-2010- kipindi cha utulivu;
• 2010-2018 - ongezeko la uzalishaji wa maziwa.

Katika kipindi cha uimarishaji wa uchumi, serikali ilianza kutoa msaada kwa mashamba ya mifugo ya Urusi. Kwa mfano, ndani ya mfumo wa Mpango wa Serikali wa 2008-2012, kiasi cha msaada kwa ajili ya uzalishaji wa maziwa kilifikia takriban 99 bilioni rubles. Mwaka 2013, idadi ya mifugo nchini iliongezeka hadi vichwa milioni 21. Hiyo ni, hali ya ufugaji wa ng'ombe wa maziwa kama tasnia wakati huo inaweza kuzingatiwa kuwa ya kuridhisha.

Ufugaji wa ng'ombe wa maziwa leo

Katika Mpango wa Serikali wa Maendeleo ya Kilimo wa 2013-2020, ufugaji wa ng'ombe wa maziwa unafafanuliwa kuwa mojawapo ya maeneo makuu. Tangu 2013, ruzuku imetolewa kwa wazalishaji wa bidhaa hizo. Mnamo 2014, rubles bilioni 20 zilitengwa kwa ajili ya maendeleo ya kilimo cha maziwa katika nchi yetu. Mnamo 2017, mikopo yenye thamani ya rubles bilioni 102 ilitolewa kwa wakulima.

Mnamo 2018, nafasi inayoongoza katika kilimo cha Urusi inamilikiwa na mashamba maalumu kwa ufugaji wa ndege na nguruwe. Lakini ufugaji wa ng'ombe wa maziwa na nyama kwa sasa umeendelezwa vizuri katika nchi yetu. Katika nusu ya kwanza ya 2018, kiasi cha uzalishaji wa maziwa katika Shirikisho la Urusi kilifikia tani milioni 15.51. Kuna ng'ombe milioni 19.7 nchini Urusi leo (ng'ombe - milioni 8.3).

Bidhaa kuu za ufugaji wa ng'ombe wa maziwa katika Shirikisho la Urusi ni:

• siagi;
• maziwa ya maudhui tofauti ya mafuta;
• bidhaa za maziwa yaliyochachushwa;
• jibini.

Sifa za Kiwanda

Hasa siku hizi maziwa hutolewa sokoni na vikundi vikubwa vya mifugo. Mashamba ya wakulima nchini Urusi hayana maendeleo. Lakini bado, mashamba madogo yanatoa maziwa mengi sokoni. Mashamba kama haya yalizalisha tani milioni 1.14 za bidhaa hii katika nusu ya kwanza ya 2018.

Ng'ombe wengi wa maziwa katika Shirikisho la Urusi wanafugwa katika Wilaya ya Shirikisho la Volga - takriban vichwa milioni 5.2. Uorodheshaji wa mikoa mingine katika suala la maendeleo ya tasnia ni kama ifuatavyo:

• SFD - vichwa milioni 4.4;
• CFD - vichwa milioni 3;
• Wilaya ya Shirikisho la Kusini - milioni 2.49;
• NCFD - vichwa milioni 2.2;
• UrFD - milioni 1;
• NWFD - 709 elfu;
• DFO - 452.

Mikoa mingi ya maziwa

Zaidi ya yote, Tatarstan hutoa bidhaa kama hiyo kwenye soko la Urusi leo. Mnamo Januari - Juni 2018, zaidi ya tani 911,000 za maziwa zilikamuliwa katika jamhuri hii. Ukadiriaji wa TOP-5 wa mikoa ya ufugaji wa ng'ombe wa maziwa kwa 2018 inaonekana kama hii:

1. Tatarstan - tani elfu 911.8;
2. Bashkortostan - tani elfu 864;
3. Krasnodar Territory - tani elfu 740.9;
4. Altai Territory - tani elfu 664.8;
5. Mkoa wa Rostov - tani elfu 513.5

Mikoa ya Voronezh, Sverdlovsk na Novosibirsk, Dagestan, Udmurtia pia ilionyesha matokeo mazuri katika utoaji wa maziwa.

Tukizungumzia mashamba ya wakulima, basi matokeo bora katika suala la ufanisi wa ufugaji wa ng'ombe wa maziwa katikanusu ya kwanza ya 2018 ilionyeshwa na wakulima wa Bashkortostan (tani elfu 83.4). Katika nafasi ya pili ni mashamba ya wakulima ya Tatarstan (tani 77.5,000), na katika nafasi ya tatu - Dagestan (tani 77.1,000). Kwa kuzingatia viashiria vya mavuno ya maziwa, mashamba madogo nchini Urusi yanaendelezwa vizuri katika mikoa ya Nizhny Novgorod na Samara, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Sehemu ya usambazaji wa maziwa kwa soko la mashamba ya wakulima wa mikoa hii katika jumla ya mavuno ya maziwa ni kubwa sana.

Teknolojia ya Ng'ombe wa Maziwa

Mifumo ya ufugaji ng'ombe katika nchi yetu, kulingana na hali ya hewa ya mikoa, mifumo tofauti inaweza kutumika. Katika maeneo yenye shamba kubwa la kulima, mpango wa kibanda au kambi ya vibanda kawaida hutumiwa. Katika hali ya pili, wakati wa msimu wa joto, wanyama huwekwa kwenye mabanda mepesi ya kiangazi yenye vifaa vya kulisha, mashine za kukamulia n.k.

Unapotumia mfumo wa zizi, ng'ombe huwa ndani ya nyumba mwaka mzima. Katika mashamba hayo ambayo yana msingi wao wa malisho, ng'ombe kawaida hufugwa kulingana na teknolojia ya malisho. Katika hali hii, ng'ombe hulishwa wakati wa kiangazi na kuwekwa ndani wakati wa baridi.

Mfumo wa duka la mtiririko

Mfumo huu hukuruhusu kutumia mipasho kwa busara iwezekanavyo. Kiini cha mbinu hii ni usambazaji wa wanyama katika warsha nne za uzalishaji na teknolojia, kulingana na tija ya ng'ombe kwa:

• kavu;
• hoteli;
• kukamua na kunyonyesha;
• uzalishaji wa maziwa.

Teknolojia hii inatekelezwa leo na watu wengimashamba ya maziwa.

Matatizo ya ufugaji wa mifugo

Ukuzaji hai wa ufugaji wa ng'ombe wa maziwa na nyama hauwezekani, bila shaka, bila kazi ya ufugaji. Bila shaka, serikali inalipa kipaumbele suala hili. Kwa sasa, msisitizo kuu nchini Urusi ni juu ya maendeleo ya ufugaji wa mifugo wa ndani. Katika suala hili, tangu 2015, serikali imeacha kutoa ruzuku ya ununuzi wa wanyama wachanga walioingizwa kutoka nje.

Uamuzi huu wa serikali ulipelekea ukweli kwamba mashamba mengi yaliyokuwa yakistawisha awali yalipunguza kiwango cha kujaa tena kwa mifugo. Ukweli ni kwamba nchini Urusi kwa sasa ni wanyama wachache sana wa mifugo wanaouzwa. Ipasavyo, ni ghali kabisa.

Hali hii, bila shaka, inazuia maendeleo ya tasnia ya ng'ombe wa maziwa nchini Urusi. Na sheria juu ya uuzaji wa lazima wa idadi fulani ya ng'ombe wa mifugo na mashamba haihifadhi hali hiyo. Magumu ambayo yana utaalam katika kazi ya kuzaliana pia hujaribu kujiwekea wanyama wachanga wa hali ya juu. Mipango ya hii hutumiwa katika kesi hii rahisi zaidi. Mashamba ya kuzaliana huuza ng'ombe kwa kila mmoja au kwao wenyewe. Aidha, kwa mujibu wa wafugaji, ubora wa ng’ombe wanaofugwa majumbani bado ni duni ukilinganisha na wale wa nje.

Njia za kutatua tatizo

Wafugaji wenyewe wanaweza kutatua matatizo haya yote. Kwa hili, ni thamani ya kuanzisha kazi ya kuzaliana kwa mashamba hayo katika sekta ya ufugaji wa ng'ombe wa maziwa nchini Urusi, ambayo bado haijafanyika. Aidha, kutokana na ukosefuwanyama wadogo waliofugwa ndani kwenye soko, biashara hii inaweza kuwa na faida kubwa. Hapa, wakulima wanatarajia usaidizi kutoka kwa serikali.

Kwa 2018, hali kuhusu ukosefu wa ruzuku kwa wanyama wachanga walioagizwa kutoka nje ingalipo. Katika suala hili, wakulima wanatoa:

• kuboresha mfumo wa kutoa ruzuku ya ununuzi wa mifugo wachanga wa asili;
• fikiria upya mbinu za usaidizi wa serikali kwa ufugaji wa mifugo;
• boresha gharama ya kutoa ruzuku kwa ununuzi wa wanyama wadogo.

Jinsi ya kuongeza viwango vya uzalishaji

Mnamo 2018, Shirikisho la Urusi linajipatia bidhaa za maziwa kwa takriban 75%. Inatosha. Kwa vyovyote vile, hakuna vita vya kibiashara au vikwazo vinavyoweza kutikisa soko la maziwa nchini. Hata hivyo, ili kujilinda kikamilifu katika suala hili, Urusi inapaswa kuongeza uzalishaji wa bidhaa hizo kwa angalau 90%. Uhaba wa bidhaa za maziwa, ambao unapaswa kufidiwa na bidhaa kutoka nje ya nchi, kwa sasa unafikia takriban tani milioni 8-9.

Russia, kulingana na wataalamu, inaweza kutatua tatizo hili ndani ya takriban miaka 5-7 kwa usaidizi ufaao wa serikali. Inawezekana kufikia ukuaji wa ufugaji wa ng'ombe wa maziwa iwapo tu masharti yafuatayo yatatimizwa:

• kuongeza ruzuku kwa tasnia;
• kujenga mkakati madhubuti wa kuruhusu uagizaji kwenye soko la ndani;
• uhamisho wa biashara zenye matatizo kwa usimamizi wa wamiliki boramasharti ya upendeleo;
• kukuza hatua madhubuti za kukabiliana na upotoshaji wa bidhaa za maziwa sokoni;
• kuchochea mahitaji ya ndani ya bidhaa za maziwa.

Uzalishaji wa mipasho

Ni sekta hii ambayo ndiyo msingi wa maendeleo ya ufugaji. Utumiaji wa malisho ya hali ya juu ya lishe huhakikisha kuongezeka kwa tija ya ng'ombe wa maziwa. Sekta hii imekuwa ikiendelea kikamilifu katika nchi yetu katika miaka ya hivi karibuni. Katika nusu ya kwanza ya 2018, biashara za ndani za kilimo zilisambaza tani milioni 14.2 za malisho kwenye soko. Ikilinganishwa na kipindi kama hicho mnamo 2017, ukuaji wa tasnia ni 6.8%. Kiasi cha chakula kilichokusudiwa kwa ng'ombe wa maziwa kilifikia 7.7%.

Nyasi za mashamba ya ng'ombe zinaweza kukua zenyewe na kununua. Wakati wa kuvuna kwa kujitegemea, nyasi kwenye meadows kwanza hukatwa na mowers, kisha inakabiliwa na gorofa kwa kukausha sare, tedding, swathing, stacking. Haiwezekani kukiuka teknolojia ya kuhifadhi roughage kwa ng'ombe wa maziwa. Vinginevyo, asilimia ya virutubisho na carotene itapungua ndani yake. Na hii, itasababisha kupungua kwa tija ya ng'ombe na kuzorota kwa ubora wa maziwa.

Mashamba ya Familia ya Wanyama

Ni wazi, maendeleo ya ufugaji wa ng'ombe wa maziwa katika nchi yetu kwa sasa yanapewa umakini wa hali ya juu. Msaada kwa mashamba ya utaalam huu pia hutolewa na serikali. Sehemu kuu ya bidhaa za maziwa nchini Urusi hutolewa kwenye soko leo kwa kiasi kikubwamakampuni ya kilimo-viwanda. Walakini, wazalishaji wadogo pia hutoa mchango mkubwa katika maendeleo ya tasnia. Moja ya malengo ya mpango wa serikali wa upanuzi wa ufugaji wa wanyama nchini Urusi kwa 2013-2020. ni maendeleo ya mashamba ya familia. Pamoja na mambo mengine, serikali hutenga ruzuku kwa ajili ya kuandaa mashamba hayo.

Kwa 2018, masharti ya kupokea usaidizi kama huo wa pesa, kwa mfano, ni kama ifuatavyo:

• kaya moja inapaswa kupokea si zaidi ya rubles milioni 30;
• Inachukuliwa kuwa kiasi kilichotengwa kitagharamia 60% ya kiasi kilichoonyeshwa kwenye mpango.

Washiriki wa biashara kama hii wanaweza kutumia ruzuku iliyopokelewa kwa:

• ujenzi wa mabanda ya mifugo;
• ununuzi wa ardhi;
• upatikanaji wa vifaa;
• ujenzi wa barabara za kuingilia;
• usakinishaji wa mitandao ya kihandisi;
• upatikanaji wa hesabu, mifugo yenyewe.

Mbali na usaidizi wa serikali wa kuandaa shamba, leo katika nchi yetu unaweza pia kupata ruzuku kwa:

• ujenzi upya wa shamba;
• malipo ya madeni ya mikopo;
• fidia ya kiasi kilichotumika katika ujenzi.

Pia, wamiliki wa mashamba ya familia wanaweza kutegemea mikopo yenye riba nafuu. Kiasi maalum cha ruzuku kwa kila mwombaji imedhamiriwa na tume, kwa kuzingatia mpango wa matumizi. Katika maeneo tofauti, hata hivyo, huenda isiwe sawa.

Hatari kwa mazingira

Bila shakamashamba ya maziwa ya mifugo, kama mengine yoyote, yanaweza kusababisha madhara kwa mazingira. Hatari ya tata kama hizi kwa mazingira ni kama ifuatavyo:

• mashamba yanazalisha gesi joto zaidi kuliko usafiri wote duniani;
• wanyama hutumia zaidi ya nusu ya nafaka zote zinazokuzwa;
• harufu mbaya inaweza kuenea kutoka ghalani;
• Kuongezeka kwa mkusanyiko wa vimelea karibu na mashamba.

Uharibifu mkuu wa mazingira unaosababishwa na mchanganyiko kama huo ni kwa sababu ya matumizi ya homoni, vichocheo vya ukuaji na viongeza vya malisho, ambavyo vinaweza kuwa na sumu. Ili kupunguza madhara yanayosababishwa na mazingira na makampuni ya ufugaji wa ng'ombe wa maziwa, inawezekana kwa:

• kuongeza asilimia ya chakula cha asili cha protini katika lishe ya wanyama;
• kuweka mifumo bora ya uingizaji hewa kwenye ghala;
• ukuzaji wa mipango ya busara zaidi ya matumizi ya samadi.

Mimiminiko michafu kutoka kwa mifugo ya mifugo inapaswa kutiwa dawa, kwani inaweza kuwa chanzo cha kuenea kwa magonjwa ya kuambukiza na vimelea.