Mpango wa biashara wa Pancake: maelezo na mapendekezo ya wataalamu

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Sekta ya upishi imekuwa mojawapo ya maeneo yenye ufanisi zaidi kwa biashara. Hii ni kweli hasa kwa maduka ya vyakula vya haraka, au vyakula vya haraka. Blinnaya ni taasisi kama hiyo. Katika nchi yetu, mahitaji ya bidhaa kama hizo yatakuwa katika kiwango kila wakati, kwani pancakes zinaonekana "asili" zaidi kuliko hamburgers za Magharibi au kaanga za Ufaransa. Jinsi ya kufungua taasisi kama hiyo na kufanikiwa? Mpango wa kina wa biashara ya chapati utasaidia.

Muundo

Kama muundo wa taasisi, tutachagua ile inayofaa zaidi kwa wajasiriamali wapya ambao hawana mtaji mkubwa - kioski cha pancake. Mpango wa biashara wa duka la pancake hauhusishi gharama kubwa, kwa hivyo shughuli kama hiyo ya ujasiriamali ina sifa ya kizingiti cha chini cha kuingia sokoni.

Duka la pancake pia linaweza kuwasilishwa kwa fomu nyingine - cafe kamili iliyo na meza, wahudumu, ambapo, pamoja na pancakes, dessert zingine hutolewa. Lakini muundo huu uko karibu na wajasiriamali wenye uzoefu wanaofahamu biashara ya mikahawa.

Jisajili

Kama aina nyingine yoyote ya shughuli za ujasiriamali, mpango wa biashara wa stendi ya pancake huanza na utayarishaji wa hati muhimu. Biashara kama hiyo inaruhusu usajili wa IP na LLC. IP hukuruhusu kuchagua aina rahisi zaidi ya kuripoti ushuru, na hii, mwishowe, itaokoa gharama. Kama mfumo wa ushuru, unaweza kuchagua mfumo wa ushuru uliorahisishwa.

Mbali na kusajili biashara, kufungua duka la pancakes kutahitaji vibali kutoka kwa huduma ya usalama wa moto na mamlaka ya udhibiti wa usafi. Ili kuokoa muda wako na mishipa, mjasiriamali anaweza kugeuka kwa wataalamu ambao watasuluhisha masuala yote peke yao kwa muda mfupi iwezekanavyo. Ukikaribia wakati huu bila uwajibikaji unaostahili, kuna hatari ya makosa, ambayo yatasababisha adhabu kubwa kutoka kwa mamlaka ya ukaguzi.

Chagua chumba

Kukodisha nafasi ni kitu muhimu ambacho kinapaswa kujumuisha mpango wa biashara wa mkahawa. Duka la pancake kwenye magurudumu, tofauti na cafe, hauitaji majengo ya stationary, kwa hivyo sio lazima kutumia pesa kwa kukodisha kila mwezi. Lakini mjasiriamali atalazimika kutengeneza au kuagiza kwa kujitegemea muundo wa simu.

Kioski cha rununu huwekwa vizuri zaidi mahali panapoweza kutembea karibu na vyuo vikuu, shule, vituo vya mabasi, kituo. Kabla ya kusakinisha majengo, lazima upate kibali kutoka kwa utawala, na pia kutoka kwa idara ya usanifu na idara ya mipango miji.

Vifaa

Vifaa vya ndani vya kioski vinadhibitiwa na huduma za SES na Usimamizi wa Zimamoto wa Jimbo. Kwa kuongeza, mpango wa biashara wa duka la pancake kwenye magurudumu unapaswa kuundwa kwa ununuzi wa vifaa vya ubora,kwa kuwa kuonekana na ladha ya sahani yenyewe inaweza kutegemea hii katika siku zijazo.

Vifaa vya ndani vya kioski vitahitaji vifaa vya kawaida vya jikoni:

• jokofu;
• safisha;
• blender/changanya na kichanganya;
• pancakes;
• sahani;
• aaaa na/au mashine ya kahawa;
• vyombo vya jikoni;
• vitu vidogo vya matumizi - lebo za bei, vifungashio.

Rafu za maonyesho na dirisha la usambazaji kwa kawaida huwekwa pamoja na kioski chenyewe, ikiwa kitaagiza katika kampuni maalumu. Hii inatumika pia kwa vifaa muhimu vya uingizaji hewa.

Ikiwa mjasiriamali anapanga kupanga eneo dogo la kulia chakula mbele ya kioski, basi kwa kuongeza atahitaji:

• jozi za meza za plastiki zenye viti na miavuli;
• friji yenye vinywaji;
• tupio.

Bidhaa

Kabla ya kujumuisha mboga katika mpango wa biashara wa pancakes, mmiliki wa biashara anapaswa kuzingatia menyu ya biashara yake. Urval wa kawaida wa duka la pancakes ni pamoja na pancakes za kawaida, lakini pancakes za ubunifu zilizo na kujaza anuwai zinahitajika sana. Menyu inapaswa kujumuisha:

• Paniki zilizojaa nyama au samaki, vikichanganywa na bidhaa za ziada - jibini, mboga mboga, mimea, michuzi.
• Panikiki tamu - pamoja na jamu, jibini la Cottage, maziwa yaliyokolea, matunda.
• Chai, kahawa, vinywaji baridi.

Pia, unawezafikiria kuhusu bidhaa za msimu - kvass na ice cream wakati wa kiangazi, chokoleti ya moto - wakati wa baridi.

Wafanyakazi

Ili kufungua duka la mikate, wafanyikazi 2 wanaofanya kazi kwa zamu watahitajika. Mtu asiye na uzoefu kama mpishi anaweza pia kukabiliana na utayarishaji wa pancakes kwenye mashine za pancake, kwa hivyo hali kuu ni uwepo wa kitabu cha afya, kutokuwepo kwa magonjwa ya ngozi na kasoro zingine zinazoonekana za nje. Lazima - mwonekano nadhifu na wa kupendeza.

Aidha, wafanyakazi lazima wawajibike na waaminifu, kwa sababu watalazimika kufanya kazi na pesa taslimu na kuweka rekodi za msingi za mapato ya kila siku peke yao.

Majukumu ya wafanyakazi ni pamoja na kuandaa chapati, vinywaji, kutunza vyombo vya jikoni na vifaa, kupokea pesa taslimu. Pia wanahitaji kuweka wimbo wa kiasi cha bidhaa kwa ajili ya unga na toppings kwa ajili ya kujaza kwa wakati wa hifadhi. Ikiwa kuna eneo lenye meza mbele ya kioski, majukumu ya wafanyakazi yatajumuisha kusafisha. Mpango wa biashara wa duka la pancake unajumuisha gharama ya mishahara ya wafanyikazi.

Matangazo

Matumizi ya utangazaji ni kitu cha lazima ili kujumuisha katika mpango wowote wa biashara. Duka la pancake ni mfano wa shughuli za ujasiriamali ambazo hazihitaji gharama ndogo za kukuza wakati iko mahali pazuri. Gharama kuu za uuzaji ni muundo wa van kulingana na mtindo uliochaguliwa. Itakuwa vyema ikiwa nembo ya shirika itaundwa, ambayo itakuwepo kwenye ubao wa saini na kwenye nguo za wafanyakazi.

Katika siku zijazo, unaweza kutumia harakati za uuzaji bila malipo,inayolenga kuongeza hamu ya wateja wa kawaida na wapya. Aina zote za matangazo, bahati nasibu na punguzo hufanya kazi kikamilifu, kwani wateja wanaarifiwa kupitia mitandao ya kijamii. Kwa hivyo, mjasiriamali anapaswa kutunza kuwa na kurasa zao kwenye Instagram na VKontakte maarufu.

Kumbuka kwamba biashara za vyakula zinaungwa mkono vyema na "dish of the day", "combo" na mbinu nyingine za kisasa za uuzaji.

Hesabu ya malipo

Ili mfanyabiashara anayeanza aweze kutathmini uwezo wake na mtaji wake, tunawasilisha mpango wa biashara wa pancake na hesabu. Kwa hivyo, kufungua kioski kwenye magurudumu ni pamoja na matumizi ya mtaji yafuatayo:

• Usajili wa biashara - rubles elfu 20.
• Utengenezaji wa gari - rubles elfu 100.
• Vifaa - rubles elfu 100.

Mjasiriamali anatarajia gharama za kila mwezi:

• Mshahara kwa wafanyikazi - rubles elfu 60.
• Ununuzi wa chakula na vifaa - rubles elfu 50.
• Malipo ya huduma za uhasibu na bili za matumizi - rubles elfu 10.

Ili kuhesabu faida, hebu tuchukue gharama ya wastani ya chapati sawa na rubles 100. Kwa uuzaji wa vipande 70 kwa siku, mapato kutoka kwa bidhaa kuu itakuwa angalau rubles 210,000 kwa mwezi. Hii haijumuishi uuzaji wa vinywaji na bidhaa za ziada.

Kulingana na kiasi hiki, kwa kuzingatia gharama, faida ya kila mwezi haitakuwa zaidi ya rubles elfu 40. Chini ya hali kama hizo, biashara inaahidi kulipawakati wa mwaka. Kwa kuzingatia vipengele vya nje na hali nyingine, wastani wa malipo ni takriban mwaka mmoja na nusu - ikiwa tutazingatia mifano mahususi.

Mapendekezo

Wataalamu wanabainisha kuwa burudani ya kisasa ya biashara ya udalali huwapa wajasiriamali watarajiwa ambao wanapanga kufungua biashara zao wenyewe kwa ushindani mkali. Idadi kubwa ya misururu ya vyakula vya haraka katika jiji lote inaweza kuifanya iwe vigumu sana kuingia katika biashara ya vyakula vya haraka hivi kwamba wengine huchagua kuwa sehemu ya mojawapo ya minyororo hii.

Ikiwa mfanyabiashara wa siku zijazo yuko tayari kuvumilia hasara za ukodishaji na hitaji la kufanya malipo ya mkupuo kila mwezi, anaweza kujiunga na mojawapo. Kama pluses, mtu anaweza kutambua mawazo ya awali na safi ya franchise nyingi. Kwa kuongeza, kwa kulipa ada ya rubles mia kadhaa (takriban 500,000 rubles kwa wastani), mjasiriamali atapata biashara ya turnkey.

Hitimisho

Mpango wa biashara wa chapati katika makala haya ni mfano tu. Hesabu za mwisho hutegemea eneo maalum, kiwango cha ndani cha uwezo wa soko wa soko la upishi, gharama ya chakula na hali zingine.

Bliny, kama biashara, ni aina changamano ya shughuli za ujasiriamali, kutokana na kiwango cha juu cha ushindani. Mmiliki wa duka la pancake anahitaji ubunifu na kubadilika. Unapaswa kuwa na uwezo wa kujibu kwa umakini mabadiliko ya mahitaji, kuibuka kwa washindani wapya karibu na hali zingine ambazo zinaweza kuzuia au kuchangiamavuno ya chapati.