Duka la kuvuta sigara: maandalizi ya hati muhimu, kuandaa mpango wa biashara, uteuzi wa vifaa muhimu, malengo na hatua za maendeleo

2025 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-24 13:26

Bila shaka, si kila mtu anataka kufanya kazi ili kuajiriwa. Kila mfanyakazi kwa bidii angalau mara moja anafikiri juu ya kuanza kufanya kazi kwa ajili yake mwenyewe. Ikiwa umeweza kukusanya kiasi, hata kidogo, basi unaweza kuwekeza fedha hizi katika biashara unayopenda na itatoa mapato. Makala haya yatazungumza kwa undani kuhusu biashara kama vile duka la moshi.

Wazo la kuanzisha smokehouse yako kama biashara limefanikiwa. Faida ya biashara kama hiyo, kwa kuzingatia gharama zote, haitakuwa chini, au hata zaidi ya 50%. Faida kubwa ya warsha ndogo ni kwamba bidhaa za matumizi zinadhibitiwa madhubuti. Wakati warsha kubwa hutumia, kwanza kabisa, bidhaa za zamani, ambazo zina tarehe ya kumalizika muda wake. Kwa kawaida, hii haiathiri ubora tu, bali pia mahitaji ya wanunuzi. Ni bora kuanza biashara ya kuvuta sigara na nyama ya kuku, na kisha tu kuongeza smokehouse na samaki, mafuta ya nguruwe na nyama ya nguruwe au nyama ya nyama. Kuku ni rahisi kupika, nafuu zaidi kuliko nyama nyingine. Na kuku inaweza kukatwasehemu na kumpa mlaji aina mbalimbali za chaguo katika mfumo wa matiti, mbawa, ham, kuku mzima na mapaja.

Uchambuzi wa Mashindano

Wazo hili si geni na kuna ushindani sokoni. Kwa hivyo, ukiamua kuunda biashara yako mwenyewe - duka la kuvuta sigara, unapaswa kusoma kwa uangalifu kazi na matoleo ya biashara kama hizo katika wilaya na mkoa wako.

Biashara zote hizi tayari zimeanzisha chaneli ya usambazaji. Warsha kubwa huzalisha bidhaa kwa kiasi kikubwa na zinaweza kusambaza minyororo ya rejareja kwa ujasiri, ikiwezekana kuwa na maduka yao ya asili na maduka makubwa. Na makampuni madogo ya viwanda huuza kupitia maduka ya kibinafsi yaliyo katika maeneo ya makazi, wanaweza kukodisha duka la rejareja kwenye soko au kaunta katika maduka. Na pia washindani wanaweza kuzitumia zote mbili kwa wakati mmoja.

Pia, wakati wa kukagua ushindani, uangalizi unapaswa kulipwa kwa uzingatiaji wa bei na ubora. Ni kwa kufanya uchanganuzi sahihi pekee, unaweza kuhitimisha kwa usahihi kile unachoweza kuweka kamari kwenye pambano hili.

Jambo moja ni wazi: ikiwa inawezekana kuanza biashara ya sigara kwa gharama kidogo, sio kuajiri wafanyikazi wengi na kuokoa kwenye vifaa, basi hii tayari ni zabuni kubwa ya mafanikio.

Nyaraka

Kwanza kabisa, unapofungua biashara yoyote, ni muhimu kusajili kisheria hali ya mjasiriamali au kusajili kampuni. Hii itategemea moja kwa moja kiasi kilichopangwa.uzalishaji. Na pia kutoka kwa njia rahisi zaidi ya ushuru.

Kwa duka dogo la moshi ambalo litauza bidhaa kwenye soko au maduka ya kibinafsi, aina ya mjasiriamali binafsi inafaa kabisa. IP wazi kwa muda mfupi, katika wiki unaweza kabisa kusimamia. Hapa, mfanyabiashara wa baadaye anasubiri gharama za kwanza za ushuru wa serikali kwa kiasi cha rubles 800.

Na kwa wageni wanaotamani wanaopanga, mara moja au polepole, lakini idadi kubwa ya mauzo, ni bora kusajili huluki ya kisheria mara moja.

Na pia, ili katika siku zijazo hakutakuwa na matatizo na mamlaka ya ukaguzi, unahitaji kupata ruhusa zote za kuhalalisha biashara katika Kituo cha Usafi na Epidemiological (SES), Rospotrebnadzor, ulinzi wa moto, Rostekhnadzor., Rosprirodnadzor na miundo mingine. Mchakato unapozinduliwa na ununuzi wa wingi wa malighafi unapoanza, ni muhimu kuchukua cheti cha nyama na cheti kutoka kwa daktari wa mifugo kutoka kwa muuzaji kila wakati. Baada ya maandalizi, kabla ya uuzaji, ni muhimu kupata uthibitisho wa bidhaa. Hati hutolewa si zaidi ya wiki mbili.

Chagua chumba

Kwa kuwa kufungua moshi kama biashara ni biashara isiyotabirika, na haijulikani jinsi itakavyokua, ni bora kukodisha majengo kwa muda, isipokuwa, bila shaka, inamilikiwa. Ikiwa kila kitu kinaendelea vizuri na kuna haja ya kupanua uzalishaji, basi itakuwa muhimu kufikiri juu ya kupata majengo katika mali. Ukodishaji wowote, na hata zaidi kwa biashara, lazima iwe na makubaliano yaliyosainiwa kati ya mmiliki nampangaji. Hati kama hiyo inapaswa kutaja kipindi cha kukodisha kutoka na kwenda, gharama na muda wa malipo, masharti ya kukomesha mkataba, na pia inafaa kuzingatia kwa uangalifu nuances zingine zinazoweza kutokea, kwa sababu katika hali ambayo haitawezekana kusonga. imetoka kwa muda mfupi kutokana na vifaa vya ukubwa mkubwa.

Kugawanya chumba katika kanda

Baada ya chumba kuchaguliwa, ni muhimu kuteka mpango wazi wa duka la kuvuta sigara. Vyumba vyote vilivyokusudiwa kwa moshi, vinapaswa kugawanywa katika vyumba tofauti kwa kila hatua ya uzalishaji, kama vile:

• Chumba cha kukaushia nyama.
• Chumba cha nyama.
• Chumba cha uzalishaji ambapo chumba chenyewe cha kuvuta sigara kinapatikana.
• Chumba ambamo kifungashio kinafanyika.
• Chumba cha friji.
• Chumba cha kufulia chenye bafu za nyama.
• Nafasi ya kuchakata mali.
• Mahali pa kuhifadhi na kukaushia vyombo.
• Ghala la vifaa vya matumizi, vifungashio na hifadhi.

Chumba kinapaswa kuwaje

Mahali ambapo sigara itapatikana si muhimu. Kwa hiyo, unaweza kutoa upendeleo kwa usalama kwa chumba ambacho kitakuwa na bei ya chini, bila kujali eneo lake. Pamoja ni eneo la karibu la mahali pa kuuza, kwa sababu hautalazimika kutumia pesa kwenye usafirishaji wa mizigo. Pia unahitaji kulipa kipaumbele kwa ukweli kwamba smokehouse haipaswi kuwa karibu zaidi ya mita 300 kutoka kwa majengo ya makazi. Eneo la semina mojawapo ni 100 sq. m. Vjoto la chumba lazima liwe kati ya nyuzi joto 16-20.

Ili kuhakikisha kuwa majengo yanafaa kwa njia zote, kwa mamlaka za udhibiti pia, ni bora kuzingatia canteens za zamani. Bado, majengo hayo yalijengwa kwa mujibu wa viwango vyote muhimu na kupitisha hundi zaidi ya mara moja. Inastahili kuwa kumaliza kunafanywa kwa matofali na taa za baktericidal zipo. Pia unahitaji kutunza mahali ambapo ngao ya moto yenye vizima-moto itawekwa.

Je, kutakuwa na mahitaji ya bidhaa? Hii kwa kiasi kikubwa inategemea ubora wake na ni kiasi gani hukutana na vipengele vyote muhimu vya malighafi. Kwa hiyo, ni muhimu sana kupata wauzaji wa kuaminika. Ni vigumu kuelewa mara moja muuzaji wa jumla ni nini, ni bora kuanza kufanya kazi na majaribio na makundi madogo ya kujifungua. Unahitaji kuzingatia ni asilimia ngapi ya ndoa, kwa uwiano wa uzito, ni kwa kiwango gani aina ya nyama inahitajika.

Kama sheria, wasambazaji hutoa malighafi katika vyombo vya plastiki vilivyo na hati zote muhimu zilizotiwa saini na mkuu. Ni vyema kuangalia uzito maradufu kabla ya kuinunua.

Malighafi zinaponunuliwa, lazima zioshwe. Mara moja unahitaji kuandaa suluhisho la salini kwa nyama na kumwaga ndani ya sindano na kusindika. Kisha nyama hiyo inatundikwa kwenye moshi. Kwa kuvuta sigara, mti wa juniper au beech hutumiwa. Chips kwa kilo 100 za nyama zinahitaji kuhusu kilo 1.5. Baada ya nyama ya kuvuta sigara kuwa tayari, hupakiwa na kutumwa kwenye ghala au sehemu ya usambazaji.

Vifaa muhimu kwa duka la moshi

Kwa biashara ya uzalishaji, unahitaji kununua kamera maalum,ambayo imeundwa kwa ujazo wa si zaidi ya kilo 300 kwa siku. Baada ya muda, unaweza kupanua uzalishaji kwa tani kadhaa, unaweza hatua kwa hatua kununua vifaa vya ufungaji zaidi. Kuna vifaa vya chapa tofauti, na bei zake pia ni tofauti, kwa hivyo kila mtu anaweza kuchagua mwenyewe anachoona kinafaa, na muhimu zaidi, bei nafuu.

Wacha tutenganishe chumba cha wastani cha kuvuta sigara. Kwa wastani, uzito sio zaidi ya kilo 120, matumizi ya nishati ni 600 W kwa saa, hivyo wiring umeme lazima izingatie vigezo hivi. Uzalishaji wa nyama ya kuvuta sigara kwa wakati kwa kifaa hiki hudumu kutoka saa 1.5 kwa kilo 100.

Unapofanya kazi kupitia mpango wa biashara wa duka la kuvuta sigara, ni muhimu kuingiza ununuzi na bei za vifaa vifuatavyo hapo:

• Mtambo wa kuvuta sigara.
• Tara kwa kuweka chumvi.
• viti vya kuvuta sigara.
• Troli kwa stendi.
• Kwa mishikaki midogo ya samaki.
• Jokofu.
• Mizani.

Ni nini kingine unahitaji kununua

Vifaa vya duka la kuvuta sigara sio kila kitu. Inahitajika kununua visu, ndoano za kunyongwa nyama, vyombo vya brine, meza ya kukata, aproni zinazoweza kutolewa na viatu kwa wafanyikazi kwa idadi kubwa ili wafanyikazi waweze kuzibadilisha kila siku, racks za kunyoosha nyama, mirija ya kuosha malighafi, ufungaji. vifaa.

Warsha

Mara ya kwanza, miaka 1-2, unaweza kufanya bila wafanyakazi walioajiriwa ndani ya familia na jamaa. Huduma za uhasibu pia zinaweza kupatikana bila kuajiri mfanyakazi, lakini tu kama inahitajika. Logistics kwa ajili ya usafiri wa malighafi na kumalizabidhaa zinaweza kushughulikiwa na mtu mmoja, anaweza pia kukabidhiwa utaftaji wa wasambazaji na sehemu za usambazaji.

Kipengee cha gharama

Mojawapo ya gharama kuu katika uzalishaji ni ukodishaji wa majengo. Kama ilivyoelezwa hapo juu, kiasi hiki kinategemea eneo, kwa wastani, mita moja ya mraba huanza kutoka rubles 300. Na pia unahitaji kuzingatia ukodishaji wa gari - wastani wa rubles 10,000, tena, bei inategemea brand ya gari na viashiria vingine vya kiufundi na kushuka kwa thamani. Kiasi kikubwa kitatakiwa kutumika kwa ununuzi wa vifaa - rubles 300,000, lakini unaweza kununua nafuu kutoka kwa mikono yako. Bidhaa za matumizi, huduma na ununuzi wa malighafi ni nyongeza nyingine ya rubles 200,000.

Faida

Kuanzia mchakato wa uzalishaji, wakati njia zote za usambazaji zimeanzishwa, unaweza kupokea mapato ya 115% kutokana na ununuzi wa malighafi. Kwa hivyo, pamoja na uzalishaji ulioimarishwa na uuzaji wa bidhaa, ufungaji wote wa umeme utalipa ndani ya miezi miwili hadi mitatu. Ukienda kwa kiasi na polepole, basi malipo yanaweza kuchukua hadi miezi minane, lakini bila shaka unaweza kutegemea faida halisi.

Kwa hivyo, mambo makuu ya jinsi ya kuunda nyumba ya kuvuta sigara yameorodheshwa katika makala. Mambo mawili muhimu ya mwisho yanabaki - uvumilivu na kazi. Unahitaji kuwa tayari kwa ukweli kwamba sio kila kitu kitatokea mara moja. Na hata ikiwa vizuizi vingine vinazuia, kwa hali yoyote unapaswa kukata tamaa. Inawezekana kwamba mafanikio yanakaribia kuja, unahitaji kuwa tayari kukutana nayo. Baada ya yote, kama unavyojua, barabara ndefu huanza na hatua moja.