Viwanda vikubwa zaidi vya kusindika nyama nchini Urusi

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Kila mwaka biashara zaidi na zaidi huingia kwenye soko la utengenezaji. Sehemu kuu ya usambazaji wa chakula nchini Urusi inashikiliwa na mimea kubwa ya usindikaji wa nyama. Kati ya biashara za ukubwa wa kati zilizo na ushindani mdogo, ni nusu tu iliyobaki. Mchanganyiko wa jiji la Moscow, ambalo uzalishaji wake umeanza hivi karibuni, unapata umaarufu.

Kutoka kwa historia ya viwanda vya kusindika nyama vya Urusi

Kwa kuanguka kwa Muungano wa Kisovieti, kumekuwa na mabadiliko makubwa katika soko la uzalishaji wa nyama nchini Urusi. Mfumuko wa bei nchini uliongezeka kwa kasi, ukifuatiwa na bei za bidhaa za nyama. Mishahara ya wananchi, licha ya indexation yao ya mara kwa mara, haikufanana na gharama zinazohitajika za uzalishaji. Kwa sababu ya hili, kulikuwa na kupungua kwa mahitaji ya bidhaa za nyama. Shida ya makampuni ya biashara ilikuwa kushuka kwa thamani ya mtaji wa kufanya kazi, zaidi ya hayo, mikopo iliyochelewa ilikua sana na kumalizika tu mwishoni mwa miaka ya 90. Mimea kubwa zaidi ya kufunga nyama nchini Urusi ilijaribu kudumisha shukrani za uzalishaji kwa ufadhili uliolengwa kutoka kwa mamlaka. Mimea midogo na ya kati ilipata hasara kubwa pekee katika soko la uzalishaji la Urusi.

Jukumu la watengenezaji wa nchi za Magharibi

Hali iliyoibuka nchini ilisababisha mauzo ya bidhaa kutoka Magharibiwazalishaji. Rafu za duka zilijazwa na nyama ya bei nafuu, isiyo na ubora. Tangu mwisho wa 1992, kumekuwa na uagizaji wa ziada wa vifaa vilivyochakaa kutoka Ujerumani na Poland kwa ajili ya utengenezaji wa bidhaa za nyama. Kufikia mwanzoni mwa 1996, hii ilisababisha wingi wa bidhaa za ubora wa chini katika masoko. Baada ya muda fulani, kuunganishwa kwa makampuni ya biashara kulifanyika katika soko la usindikaji wa nyama la Kirusi. Ubinafsishaji, uliofanywa mapema miaka ya 90, ulishughulikia viwanda vikubwa vya usindikaji wa nyama kama Cherkizovsky na Mikoyanovsky. Mali ya biashara ilichukuliwa na wamiliki wa kibinafsi. Mitambo midogo, kwa sababu ya ukosefu wa uwekezaji kutoka kwa wahusika wengine, mara nyingi ilitangazwa kuwa imefilisika au kuzalishwa bidhaa kwa hasara.

Hali kwa sasa

Mimea ya kupakia nyama nchini Urusi imepita hatua mbaya ya kisasa tangu karne iliyopita. Mchakato wa uzalishaji na uuzaji wa bidhaa za mwisho unaendelea. Kupungua kwa mfumuko wa bei kwa miaka mingi kumechangia uimarishaji wa nafasi za biashara kubwa zaidi. Aidha, kuna ongezeko la kufunguliwa kwa viwanda vipya vya kusindika nyama, hivyo kusababisha mahitaji ya bidhaa za nyama miongoni mwa wananchi.

Licha ya ukweli kwamba hali kuu za mgogoro zimelazimika kwa miaka mingi, hasara kubwa imetokea katika sekta ya usindikaji wa nyama. Msimamo huo uliimarishwa tu na mimea kubwa ya usindikaji wa nyama, ambayo imeweza kuandaa uingizwaji wa vifaa vya kizamani, na pia kuongeza anuwai ya bidhaa za nyama. Mimea ya usindikaji wa nyama nchini Urusi ina mahitaji makubwa sana sio tu kati ya wananchi wa nchi yao, lakini pia kati yakigeni. Kila kampuni hutoa bidhaa kulingana na mapishi yake mwenyewe na chini ya chapa yake ili kuvutia umakini wa mnunuzi. Katika hali ya ushindani mkali, kesi za kupigana kwa laurels ya mshindi katika sekta ya nyama sio kawaida. Lakini sababu kuu ambazo makampuni ya biashara yanaweza kukosa ni ubora wa bidhaa za viwandani na kuzingatia kanuni na sheria za usafi. Si kila mmea unaweza kuzingatia sheria hizi, kwa hiyo, ni mimea tu ya usindikaji wa nyama ambayo inatimiza kwa uaminifu mahitaji yaliyowekwa inaweza kuchukua nafasi imara katika soko la Kirusi. Tunapaswa kulipa kodi kwa wazalishaji wa Kirusi, ambao bidhaa zao zinathibitishwa na tathmini kali na ubora. Yatajadiliwa baadaye.

Mzee

Kwanza, hebu tutazame Kiwanda cha Kusindika Nyama cha Mikoyan, ambacho historia yake ya kuwepo katika nyanja ya uzalishaji wa nyama ilianza mwishoni mwa karne ya 18. Kulingana na wanahistoria, vichinjio vilikuwa kwenye tovuti ya biashara. Kabla ya Mapinduzi ya Oktoba, uzalishaji mzima wa mauaji ya mifugo na uuzaji wa bidhaa za nyama uliundwa kwenye ardhi ya kijiji cha Grayvoron na makazi ya watu binafsi. Ilikuwa katika maeneo haya kwamba wachinjaji walihamia, ambao baadaye, kwa msaada wa mamlaka ya Moscow, waliunda mali isiyohamishika ya nyama. Mwishoni mwa karne ya 19, maduka ya mfanyabiashara yalibadilishwa na fedha za jiji zilizokopwa kwa kiasi cha rubles milioni kadhaa. Kufikia mwanzoni mwa karne ya ishirini, kulikuwa na mitambo ya majokofu, njia za reli, usambazaji wa maji kwa mashamba ya kumwagilia.

Katika nyakati za Soviet mwanzoni mwa miaka ya 30Kamishna wa Watu A. I. Mikoyan, pamoja na wataalamu wa Soyuzmyas, walitembelea Marekani kubadilishana uzoefu katika sekta ya usindikaji wa nyama. Katika kipindi hicho, majengo mapya ya kiwanda kwa ajili ya utengenezaji wa sausage yalijengwa. Ilionekana bidhaa zinazojulikana "Chai", "Daktari", zilizofanywa kwa mujibu wa GOST. Wakati wa Vita Kuu ya Uzalendo, mmea wa kufunga nyama ulitoa kikamilifu mbele na bidhaa za nyama. Ili kutoa chakula kwa wafanyikazi wa mbele wa nyumbani, aina mpya za bidhaa ziliundwa. Ufadhili ulifanyika kwa ajili ya kuunda vifaa vya kijeshi kwa jeshi la Soviet. Katika miaka ya 1990, Kiwanda cha Kusindika Nyama cha Mikoyan kilipokea uwekezaji wa kisasa wa vifaa kutoka kwa Exima. Katika miaka ya 2000, kiwanda kikubwa cha kusindika nyama "Euro EM" kilizinduliwa kwa teknolojia ya hivi punde ya ukuzaji wa bidhaa.

Kiwanda cha kusindika nyama kutoka Urals ya mbali

Kiwanda cha Kusindika Nyama cha Ekaterinburg ni biashara nyingine kongwe nchini Urusi. Uzalishaji wa bidhaa za nyama umezinduliwa tangu 1939. Kiwanda hicho kilishiriki katika usambazaji wa bidhaa mbele wakati wa Vita Kuu ya Uzalendo.

Katika wakati wetu, teknolojia za kisasa za uzalishaji wa bidhaa za nyama zinatumika.

Mtayarishaji wa Kuban

Kiwanda cha Kusindika Nyama cha Medvedovsky kinaweza kuchukuliwa kuwa mzalishaji mkubwa zaidi wa bidhaa za soseji. Historia ya mmea ilianza kuhesabu mwaka wa 1962. Kwa muda mrefu, kampuni imehama kutoka kwa jadi hadi teknolojia ya juu zaidi. Bidhaa za nyama zilizofanywa na wazalishaji wa Kuban zina juuubora.

Kufikia 2010, kiwanda kipya kabisa cha soseji chenye vifaa vya ufanisi zaidi kilianza kutumika. Katika suala hili, pato la bidhaa za sausage liliongezeka kwa aina zaidi ya 200. Malighafi zinazotumika ni za kampuni yenyewe. Kiwanda hiki pia ni mshindi wa maonyesho mbalimbali ya Kirusi.

Kiwanda cha Kusindika Nyama cha Malakhovsky

Biashara hii ilianza shughuli zake za usindikaji wa nyama mwanzoni mwa 1990. Kiwanda cha Kusindika Nyama cha Malakhovskiy kimetoka mbali kutoka kwa kichinjio kidogo hadi shirika kubwa zaidi. Shughuli kuu ya biashara ni uzalishaji wa sausage na bidhaa za kumaliza nusu. Hivi sasa, kampuni hutumia vifaa vipya vinavyotolewa kutoka Urusi na kutoka nje ya nchi. Ili kudumisha maisha ya rafu ya bidhaa zilizotengenezwa, mistari ya ufungaji katika mazingira ya gesi na utupu ilizinduliwa. Kiwango cha kila siku cha uzalishaji hufikia tani 60. Bidhaa za sausage zinatengenezwa na wataalamu wa Kirusi kwa mujibu wa GOST. Kiwanda hiki pia kina maendeleo ya kipekee kwa pamoja na wafanyakazi wenza kutoka Austria. Malighafi ya awali hujumuisha hasa nyama ya ng'ombe au nguruwe. Wataalamu wa biashara wanazingatia ubora wa bidhaa zinazozalishwa, machinjio hupewa umuhimu wa pekee katika utayarishaji wa nyama.

Bidhaa za Premium kutoka Kiwanda cha Kusindika Nyama cha Klin

Zaidi ya soseji mia moja huzalishwa na biashara hii. Aina mbalimbali ni pamoja na bidhaa mbichi za kuvuta sigara na kuchemsha. Zaidi ya aina 30 za bidhaa za kumaliza nusu hutolewa. Watengenezaji wamepata alama ya juu zaidi shukrani kwakwa mahitaji sio tu katika uanzishwaji maarufu wa Moscow, lakini pia katika mikoa ya kati. Matumizi ya kichinjio kipya huwezesha kuacha kununua malighafi iliyogandishwa kutoka nje ya nchi.

Katika nyakati za Usovieti, kampuni ilifanyiwa ukarabati wa mara kwa mara wa warsha, kufunguliwa kwa maabara mpya na uingizwaji wa vifaa vilivyopitwa na wakati. Tangu mwisho wa miaka ya 90, Kiwanda cha Usindikaji wa Nyama cha Klinsky kimepokea usajili kwa kufuata mahitaji ya GOST. Kutokana na mauzo makubwa ya bidhaa za nyama, ambayo ni zaidi ya tani elfu 50 kwa mwaka, mmea huo ni mojawapo ya viwanda bora zaidi vya kusindika nyama nchini Urusi.

Chagua bidhaa bora pekee.