Bia baridi: vipimo, maagizo

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Biashara ya bia imekuwa ikistawi kwa karne nyingi, na kuna wapenzi milioni kadhaa wa bia duniani. Lakini kati yao hakuna angalau mtu anayependelea kunywa kinywaji hiki cha joto. Wataalam wanaamini kuwa joto la bia iliyotiwa ndani ya glasi inapaswa kuwa ndani ya +4 ° C + 6 ° C, na wakati wa kutoka kwenye chombo inapaswa kuwa karibu +2 ° C. Baridi ya bia ni kifaa kilichoundwa ili kudumisha hali ya joto inayokubalika katika bia ya rasimu, ambayo sifa za kipekee za ladha ya kinywaji zinafunuliwa kikamilifu. Ni kipengele cha lazima na muhimu sana cha vifaa vya bia, iwe imewekwa kwenye chumba cha stationary au kwenye hatua ya biashara ya mitaani. Kuna aina kadhaa za baridi na mifano mingi kwenye soko. Wanatofautiana katika kubuni, bei, na muhimu zaidi, kanuni ya uendeshaji. Ni ipi ya kuchagua, ili usilipe pesa za ziada, na usiharibu biashara, makala yetu yanasema.

Ainisho

Mbele ya kila mtu anayeamuakuandaa biashara ya kuuza bia, swali litatokea, ni bia gani ya baridi ya kununua. Licha ya anuwai ya chapa na mifano ya vitengo hivi, zinaweza kugawanywa katika aina mbili kulingana na mahali pa ufungaji:

1. Raki nyingi.

2. Chini.

Pia kuna vifaa vinavyoitwa kegerators, lakini hutumiwa sana kupoza kiasi kidogo (hadi vikombe 2) vya bia za bei ghali na za hali ya juu. Kupoeza ndani yake hufikia halijoto ya muundo baada ya saa chache.

Ainisho la pili linatokana na kanuni ya utendakazi. Pia kuna aina mbili tu za vipozezi hapa:

- kutiririka (maarufu huitwa wet);

- kavu.

Hebu tuangalie kila aina kwa undani.

Underrack

Kibaridi hiki cha bia, kama jina linavyopendekeza, kimewekwa chini ya paa kabisa. Kwa mujibu wa usanidi, vifaa vya aina hii ni usawa na wima. Fadhila zao:

- utendaji wa juu (hadi lita 350 kwa saa);

- uwezo wa kupoza hadi bia 20 kwa wakati mmoja;

- nguvu ya juu;

- nafasi iliyosalia ya bure kwenye kaunta ya baa.

Hasara ya vipozea chini ya rack ni ukubwa wao wa kuvutia.

Ni busara kutumia vitengo kama hivyo katika maduka ambapo kiasi kikubwa cha bia hutiwa, na sio moja, lakini aina kadhaa.

Kanuni ya kazi yao ni rahisi isivyo kawaida. Bia huhifadhiwa kwenye vifurushi kwenye joto lililohifadhiwa ndani ya nyumba. Kupitia hoses, huingia kwenye baridi, na kutoka huko hadi kwenye chupasafu, ambapo kuna lever maalum (crane). Unapokibonyeza, kinywaji kinaanza kumiminika kwenye glasi.

Kuna miundo mingi ya vipozezi kwenye soko kutoka kwa watengenezaji tofauti. Katika kitengo cha bei, vifaa vya Kichina vinavyovutia zaidi, lakini, kwa mujibu wa hakiki za watumiaji, hawana ubora wa kutosha. Miongoni mwa vibaridi vya bei nafuu, lakini vilivyothibitishwa vyema ni chapa Nord, Yantar, Typhoon, Pegasus, Umka.

Raki ya Juu

Aina hii ya kupozea bia huwekwa moja kwa moja kwenye baa.

Fadhila zake:

- kubana;

- kutokuwepo kwa safu wima kama sio lazima (katika baadhi ya mifano ya usakinishaji kwa uzuri, imehifadhiwa);

- usakinishaji wa haraka na rahisi.

Hasara inaweza kuchukuliwa kuwa na tija na nguvu ya chini, kwa hivyo ni busara zaidi kutumia vipozezi vya over-rack ambapo bia inauzwa kwa aina ndogo tofauti (hadi aina 4) na kwa kiasi kidogo (hadi lita 50 kwa kila saa).

Futa kupitia

Leo kipozezi maarufu zaidi cha bia ya mtiririko. Picha inaonyesha muundo wake, unaojumuisha vipengele viwili kuu - sehemu ya compressor na umwagaji wa maji. Katika sehemu ya kwanza kuna compressor (katika mchoro ni namba 1), shabiki (No. 2), condenser (No. 9), freon mistari (No. 10) na throttle (No. 11). Umwagaji una coils na bia (No. 6), evaporator (No. 7), benki ya barafu (No. 8), pampu ya agitator (No. 3) na mstari wa aftercooling (No. 4). Kipengele hiki ni muhimu sana, kwani bia ndanihoses zinazotoka kwenye umwagaji wa baridi zinaweza kuwa na muda wa joto kwa kiasi kikubwa kabla ya kuingia kwenye kioo, ambayo ni muhimu hasa wakati baridi iko katika umbali wa kutosha (zaidi ya mita 3) kutoka kwa hatua ya kumwaga. Katika hali hiyo, insulation ya kutosha ya mafuta ya hoses ya bia inahitajika, pamoja na kifaa cha ziada cha baridi. Ikiwa hii imepuuzwa, mteja atapata kinywaji sio tu baridi ya kutosha, bali pia na povu nyingi. Kanuni ya uendeshaji wa vifaa vya aina ya mtiririko ni kupoza kinywaji kwa maji yanayozunguka kila mara, jokofu au barafu.

Kanuni ya uendeshaji

Ni rahisi kuunganisha kipozezi cha bia ya mtandaoni. Maagizo yanasema kwamba kwa hili inahitajika kufunga compressor, shabiki, condenser kwenye jukwaa la carrier wa kitengo, baada ya hapo wanaunganishwa na mabomba ya shaba kwa soldering. Kwa kuegemea zaidi, maeneo haya yanapaswa kuwa nje ya bafu. Ifuatayo, kipoza huchajiwa kwa jokofu na kifaa hicho hujaribiwa, kiashirio chake ambacho ni halijoto ya bia wakati wa kuweka chupa.

Kanuni ya uendeshaji wa kifaa ni kama ifuatavyo: jokofu (kwa mfano, freon) huingia kwenye compressor, ambapo imebanwa kwa nguvu (shinikizo huongezeka kutoka anga 5 hadi 25). Wakati huo huo, ina joto hadi karibu 80 ° C. Gesi hiyo ya moto huingia kwenye condenser, ambayo hupigwa mara kwa mara na shabiki. Kutokana na hili, jokofu hupungua na kugeuka kuwa hali ya kioevu. Katika hatua inayofuata, huingia kwenye kifaa cha kusukuma (tube maalum inayoitwa capillary). Baada ya hayo, shinikizo la frijihupungua kutokana na ongezeko la kipenyo cha frenoprovod. Joto la jokofu pia hupungua, na huanza kwenda kwenye hali ya gesi. Katika fomu hii, huingia kwenye evaporator, ambapo, kutokana na mabadiliko kutoka kwa kioevu hadi mvuke, hupunguza sana maji ya kuosha coils na bia. Baada ya kukamilisha kazi yake, freon inaingia tena kwenye compressor.

Faida za vipoza sauti:

- kutegemewa;

- ufanisi;

- rahisi kusakinisha;

- bei ya chini;

- hakuna kuzorota kwa ubora wa bia (hakuna upakiaji wa kaboni).

Dosari:

- haiwezekani kurekebisha joto la sehemu ya kinywaji;

- ndefu sana (hadi saa 5) hatua ya maandalizi;

- hitaji la kubadilisha maji bafuni mara kwa mara.

Kavu

Katika miaka ya hivi majuzi, vipozezi vya bia kavu vimezidi kuwa maarufu. Nguvu zao za wazi ni:

- kubana;

- kupoa haraka kwa kinywaji;

- muda mfupi (dakika 15-25 pekee) maandalizi ya kuanza kazi;

- mchakato usio na kelele.

Hasara ni pamoja na:

- gharama ya juu kuliko vipoza sauti;

- kuongezeka kwa matumizi ya nishati;

- kutokuwa na uwezo wa kuunda benki ya barafu.

Muundo na kanuni ya uendeshaji

Vipozezi vya aina kavu hufanya kazi kwa njia sawa na vipoza vya aina ya mtiririko, kwa hivyo muundo wake hautofautiani sana. Tofauti kuu ni kwamba chuma hutumiwa badala ya maji katika vitengo hivi, mara nyingialoi za alumini. Hii inaonyeshwa wazi na mchoro hapo juu, ambapo nambari 8 inaashiria kizuizi cha chuma.

Uhamisho wa joto katika vipoza vikavu ni wa moja kwa moja, yaani, nguvu zote za kitengo huelekezwa moja kwa moja kwenye bia kwenye koili. Kipengele cha kubuni cha aina hii ya vitengo ni kwamba uunganisho wa baridi ya bia hufanyika bila uwezekano wa kuunganisha mzunguko wa baada ya baridi. Kwa hivyo, inashauriwa kutumia kifaa kama hicho ambapo kinywaji kinauzwa kwa viwango vidogo, pamoja na sehemu ya kujaza iko karibu na baridi yenyewe.

Typhoon beer cooler

Wacha tuzingatie chapa hii kwa undani zaidi, kwani ndiyo inayoongoza kati ya analogi. Coolers "Typhoon" huzalishwa na mtengenezaji UBC Group. Ni muhimu kwamba kampuni haishiriki tu katika maendeleo ya mifano mpya ya vifaa vya friji, lakini pia inauza bidhaa zake moja kwa moja, bila waamuzi, ambayo inakuwezesha kuweka bei bila markups zisizohitajika. Vipodozi vya bia "Kimbunga" kinapatikana katika mifano kadhaa, kulingana na kiasi cha bia katika lita, ambayo kitengo kinaweza kupungua kwa saa. Miongoni mwao, "Typhoon 50" ni mtiririko wa kompakt zaidi-kupitia baridi ya bia. Tabia za kifaa ni kama ifuatavyo: ina sura ya ujazo, urefu na upana wa 45, na urefu wa cm 50. Wakati huo huo, uzito wa kitengo ni kilo 33 tu (bila maji), na saa. wakati huo huo inaweza kupoa aina 2 za bia. Nguvu zaidi katika mfululizo huu ni Typhoon 220. Ina uwezo wa kupoza hadi bia 14 wakati huo huo, lakini inachukua angalau masaa 6.5 kujiandaa kwa uendeshaji. Mbali na mifano hii miwili,kampuni inazalisha "Typhoons" yenye uwezo wa lita 75, 90, 120 na 160 za kinywaji kwa saa. Kulingana na muundo, vipozezi hivi vinaweza kutumika katika majengo makubwa ya stationary na katika maduka madogo madogo ya bia.

Makosa yaliyofanywa katika utendakazi wa vipozea

Mazoezi yanaonyesha kuwa maagizo yakifuatwa, kifaa hudumu kwa muda mrefu. Makosa ya kawaida ni:

1. Kipoeza cha bia kinachotiririka kinatumika bila maji kwenye beseni.
2. Kitengo kiko kwa kubana sana, yaani, umbali kutoka kwa kuta zake hadi kwa vitu vingine ni chini ya 150 mm (kwa sababu hii hakuna mzunguko wa hewa, hivyo baridi huzidi).
3. Hali ya kubuni, kulingana na ambayo kidhibiti cha halijoto kinapaswa kufanya kazi, hakiheshimiwi, kwa sababu ambayo bia imepozwa zaidi. Makosa kama hayo mara nyingi hufanywa na wafanyikazi, wakitaka kuongeza utendaji wa kitengo kwenye mizigo ya kilele. Hii inaweza kusababisha povu pekee kutiririka kutoka kwenye bomba.

Pia kuna idadi ya hitilafu za kiufundi zinazohusiana na uwekaji msingi usiofaa, kebo za upanuzi zilizochaguliwa vibaya na kushindwa kufanya usafi wa vifaa.

Ili kuepuka matatizo wakati wa kuuza bia, unahitaji kufuata maagizo yanayoambatana na kila modeli ya baridi haswa.