Yai la Okskoe: mtengenezaji, picha, maoni

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Yai la Oksky linazalishwa katika maeneo ya wazi ya Ryazan katika kijiji cha Oksky. Si vigumu nadhani kwamba jina linatokana na "amana" ya mayai. Shamba la kuku linasambaza wakazi wa eneo hilo na mikoa mingine. Hebu tuangalie kwa karibu historia na bidhaa za mtengenezaji.

Historia ya Maendeleo

Kwa wazo bora la yai la Oka linatoka wapi, tunapendekeza kujifunza historia ya uumbaji wa ufugaji wa kuku, ambao umekuwepo kwa zaidi ya miaka 40 leo.

Daktari wa mifugo mashuhuri Vasily Andreevich Sidorenko alizungumza akiwa mkurugenzi wa kwanza. Kiwanda kilianza shughuli zake mnamo 1972. Kisha uzalishaji wa Okskoe ungeweza kutoa bidhaa kwa wakazi wa eneo hilo pekee.

Katika muda wa miaka miwili ijayo, kiwanda cha kutotoleshea vifaranga kimeongezeka hadi alama milioni. Hivyo ndivyo kuku wengi walivyokuwa mwaka 1974. Mayai yenyewe yaliletwa kutoka B altiki.

Mnamo 1975 kulikuwa na mabadiliko katika usimamizi. Yaani, Anatoly Nikolaevich Gurov alichukua nafasi ya Sidorenko. Baadaye alihudumu kama mkurugenzi kwa zaidi ya miaka 10. Mradi ulipangwa ambao ulijumuisha uundaji wa vifaa vipya 59 vyakuku wa mayai. Pia, kwa mujibu wa mpango huo, kuku elfu 270 walitakiwa kuzalisha mayai milioni 65 kwa mwaka.

Kufikia 1982, mtayarishaji wa mayai ya Oka alikuwa amevuka matarajio yake mwenyewe. Shamba la kuku limevuka mpaka uliopangwa wa mradi. Walakini, yai ya Okskoye, licha ya mafanikio yake, iliendelea kusambaza rafu tu za maduka ya ndani huko Ryazan na kanda. Na mnamo 1987, meneja mpya alikuja kwa mtu wa Sergey Konstantinovich Stroykov. Mkurugenzi mpya alikuwa mfanyakazi mashuhuri wa kilimo.

Ujio wa Stroikov ulileta matokeo chanya tu, licha ya miaka na wakati mgumu, alifanikiwa kuinua uzalishaji wa Okka kwa kiwango cha juu zaidi.

Mabadiliko na ujio wa miaka "sifuri"

Sergey Viktorovich Ratnikov alikuja kwa usimamizi mnamo 2006. Alifanya kazi nyingi katika ukuzaji na utangazaji wa bidhaa za Shamba la Kuku la Oka.

Viwanda kadhaa vilivyo na upendeleo wa kilimo viliunganishwa, ambavyo ni kinu cha Denezhnikovsky, Pavlovskoye LLC, Aleksandrovsky PPR, shamba la kuku la Rybnovskaya, shamba la kuku la Jiji.

Kwa sababu hiyo, Shamba la Kuku la Okskaya sasa ni mzalishaji kamili ambaye ana malisho yake ya kuku, vifaa vya kusafirisha bidhaa na nafaka, vifaa vya hali ya juu vya Italia.

Leo

Leo Mkurugenzi Mkuu ni Oleg Vladimirovich Lyakin, ambaye aliwahi kuamua kupanua ufugaji wa kuku. Kwa hivyo, mnamo 2010 Shamba la Kuku la Okskaya lilianza mradi mpya. Mmoja wa washiriki wake wakuu ni Pas ReformTeknolojia ya Kuzaa Vifaranga.

Hii ni kampuni ya Uholanzi inayotengeneza vifaa vya kutotoleshea. Gharama ya mradi ilikuwa takriban rubles milioni 270. Ili kutekeleza mpango huo, fedha za ziada zilihitajika, ambazo zilitolewa na Sberbank.

Kuhusu Hatchery

Masharti ya incubator yanakidhi viwango vyote vya usafi na mifugo. Kiwanda cha kutotolea vifaranga kiko mbali na vifaa vingine vya uzalishaji.

Ikiwa tunazungumza juu ya hali ya usafi, basi wafanyikazi wote katika kituo cha kutotolea vifaranga, na hii ni takriban watu 60, lazima waoge kabla ya kuingia kwenye semina. Cabins za kuoga ziko kwenye eneo la hatchery. Pia, biashara huwapa wafanyakazi sare maalum.

Mchakato wa uzalishaji

Hapa tutazingatia mchakato wa ufugaji wa kuku wa mayai, ambao hatimaye humpa mtayarishaji wa Oka yai.

Mchakato wa kuangua kuku ni mgumu sana. Yote hii inafanana na conveyor. Hapo awali, mayai ya Oka (picha ambazo zimewasilishwa kwenye kifungu) hutolewa kwa njia ya tray na mikokoteni kwenye chumba cha disinfection. Chumba hiki kinaitwa "Fumigation Chamber".

Hatua inayofuata ni kuhamisha yai la Oka hadi kwenye chumba chenye vifaa maalum, hii ni muhimu ili kuleta joto la kawaida.

Mara tu baada ya kufikia joto linalohitajika, mayai huhamishiwa kwenye incubator, ambapo hukaa kwa siku 18. Baada ya hayo, yai huingia kwenye chumba cha uhamisho, na huko imedhamiriwa kwa msaada wa vifaa vya kisasa ikiwa ni mbolea.iwe hivyo.

Ikiwa yai ni "tupu", huharibiwa. Mayai ya mbolea huhamishiwa kwa waanguaji, ambayo huhifadhiwa kwa siku tatu. Kisha vifaranga hupangwa na kupewa chanjo.

Bidhaa zinauzwa wapi?

Tangu 1972, mtayarishaji wa mayai ya Oka amepata maendeleo makubwa katika biashara ya jumla. Hadi sasa, shamba la kuku hutoa mayai yake sio tu kwa Ryazan na maeneo ya karibu, lakini pia kwa mkoa wa Moscow.

Mikataba iliyosainiwa na mitandao mikubwa kama vile Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros inaweza kueleza kuhusu kiwango cha ustawi na ukubwa wa maendeleo.

Kwa hivyo, wale ambao wangependa kununua bidhaa kutoka kwa mtengenezaji wa Okka wanaweza kuzipata katika minyororo mikubwa ya rejareja.

Kuku "waliotumiwa" huenda wapi?

Mtengenezaji amejichagulia maendeleo ya utaalam finyu, kwa hivyo hajishughulishi na uzalishaji wa nyama. Kutoka kwa mahojiano na mkurugenzi wa kibiashara Ivan Grishkov, inajulikana kuwa kuku ambao wamestaafu kutoka kwa uzalishaji huuzwa tena kwa chapa za uzalishaji kama vile Tsaritsyno na Mikoyan. Katika siku zijazo, kuku wao hutumiwa kwa uzalishaji wa bidhaa zilizomalizika nusu.

Kuna aina gani za mayai?

Mayai kwa kawaida huainishwa kulingana na muda wa kuhifadhi na kwa aina mbalimbali. Kiashiria kuu cha aina ni wingi wa yai moja. Kwa hiyo, kadri yai linavyokuwa kubwa ndivyo daraja lake linavyoongezeka.

Kwa maisha ya rafu, mayai ya meza na lishe hutofautishwa. Kipengele cha mayai ya chakula ni tarehe ya chini ya kumalizika muda wake. Kwa sababu hii, haziwezi kununuliwa katika maduka.

Mayai ya jedwali huhifadhi muda mrefu. Inategemea hasa joto katika chumba. Ikiwa ni chumba, basi si zaidi ya siku 25, na ikiwa imehifadhiwa kwenye vifaa vya friji, basi siku 90.

Kuhusu misa, vifupisho vilivyoonyeshwa kwenye kifurushi vinapaswa kutafsiriwa kama ifuatavyo:

1. Aina ya juu zaidi - kutoka gramu 75 (CB);
2. Imechaguliwa - kutoka gramu 65 hadi 74 (С0);
3. kitengo 1 - kutoka gramu 55 hadi 64 (C1);
4. 2 aina - kutoka gramu 45 hadi 54 (C2);
5. 3 aina - kutoka gramu 35 hadi 44 (C3).

Kwa hiyo, aina ya bei inategemea hii. Mayai yenye uzito wa gramu 75 yatakuwa na thamani kubwa kuliko mayai ya kategoria ya tatu.

Je, mtayarishaji wa Oka anaweza kutoa mayai ya aina gani?

Banda la kuku liko tayari kumpa mnunuzi mayai ya Oka C0 na mayai ya Oka CB. Pia katika anuwai ya maduka unaweza kuona mayai yaliyowekwa alama C1 na C2. Wazalishaji wa Oksky hawatoi mayai ya aina ya tatu kwa mtiririko wa reja reja.

Mtihani wa Ubora

Mayai ya Oka yamejaribiwa na Roskontrol. Matokeo ya uchunguzi yalionyesha kuwa yanahusiana na vigezo vilivyotangazwa. Lakini sio muhimu sana ni ukweli kwamba yai ya Oksky inaambatana na viwango vya GOST. Pia ilijaribiwa kwa ufanisi katika SanPiN.

Tafiti zimeonyesha kuwa mtayarishaji wa Oksky hatumii dawa kutibu kuku wake wanaotaga mayai. Vikundi vya pharmacological ya antibiotics haijatambuliwa. Nyingiwazalishaji hutumia tetracycline na maandalizi ya chloramphenicol, lakini hii haitumiki kwa Shamba la Kuku la Oka. Uzito wa sampuli za mayai zilizowasilishwa ulikidhi mahitaji ya kategoria yao.

Hata hivyo, ni muhimu kutangaza kando faida na hasara ambazo Roscontrol ilifichua. Faida ni pamoja na ukweli kwamba mayai ya Oksky ni makubwa na yenye afya. Hazina vitu vyenye madhara, ikiwa ni pamoja na antibiotics.

Kati ya minuses, nyufa zilipatikana kwenye jozi ya mayai. Jumla ya wataalam kumi hutolewa. Labda haya ni matokeo ya uzembe wa mtu na mipira kugonga tu.

Maoni kuhusu bidhaa

Bidhaa zimepata umaarufu wa kutosha miongoni mwa watumiaji, hii inathibitishwa na mabaraza mbalimbali kwenye Mtandao. Kimsingi, watu wameridhika na kuandika hakiki nzuri, wanatathmini yai ya Ok kwa suala la ladha na kwa suala la wingi wa bidhaa. Maoni yanajadili mgando kwa bidii, ambao una rangi ya manjano angavu, ambayo mayai ya ubora yanapaswa kuwa nayo.

Ubora wa ganda pia huzingatiwa tofauti, na ni nene na, muhimu zaidi, safi katika mayai haya. Inafaa kufahamu kuwa unene wa gamba unaonyesha ubora wa lishe ya kuku.

Kuna, bila shaka, wateja wasioridhika sana, lakini ni lazima ikumbukwe kwamba watu ni tofauti. Ipasavyo, maoni kwa wote ni tofauti.