Nunua "Myasnov": hakiki za wateja na wafanyikazi, anwani, picha

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Kula kwa afya sio tu hakikisho la mwili mzuri na mwembamba, lakini pia njia ya kuishi maisha marefu. Kila mtoto anajua kwamba anahitaji kula chakula cha afya tu. Kwa kuongeza, chakula cha usawa, kilicho na bidhaa na kiambishi awali "bio" na "eco", tayari imekuwa mwenendo halisi wa mtindo. Wafuasi wa maisha yenye afya mara nyingi huacha hakiki kuhusu Myasnov, mojawapo ya misururu ya maduka ya Kirusi ambapo lishe bora ni kiini cha dhana ya biashara.

Maelezo ya jumla ya kampuni

Wazo la lishe bora na mtindo wa maisha kwa ujumla huchangia kufufua maadili ya kitamaduni. Ni yeye ambaye alitembelea waanzilishi wa kampuni ya Myasnov mnamo 2003, ambaye aliamua kufungua duka la kwanza ambapo bidhaa za nyama za hali ya juu zingeuzwa. Kwa miaka 16 kampuni imegeuka kutoka kwenye duka kwenye mlolongo mkubwa wa rejareja wa shirikisho, ambayo ina maduka zaidi ya 200 huko Moscow na Nizhny Novgorod. Kwa wakati, urval pia imeongezeka: kwa kuongeza nyama, soseji na vyakula vya kupendeza, sasa.hapa unaweza kununua maziwa ya shamba jibini la jumba, kefir, mtindi, jibini, mikate, mboga mboga na matunda. Kipengele cha kipekee cha kampuni ni mkate wa ufundi uliotengenezwa kulingana na mapishi ya zamani.

Myasnov haiuzi bidhaa pekee. Kampuni inazizalisha katika viwanda vyake na viwanda vya wakandarasi. Mtandao unakua kwa kasi, mauzo yake yanaongezeka kila mwaka, lakini, licha ya kiwango cha biashara kilichobadilishwa, ubora wa bidhaa hauteseka. Mapitio mengi kuhusu "Myasnov" bado ni chanya. Wateja wameridhishwa na bidhaa safi, kitamu na asilia, huduma ya hali ya juu, bei nafuu.

Kanuni kuu za kampuni

Siri ya mafanikio ya kampuni, kulingana na wawakilishi wake, ni mfumo wa udhibiti mkali wa ubora wa bidhaa. Kampuni inaajiri wafanyikazi waliohitimu tu. Kwa mujibu wa mapitio kuhusu "Myasnov" huko Moscow, wataalam wenye ujuzi na elimu tu wana fursa ya kuingia katika timu ya kampuni, ikiwa ni pamoja na teknolojia ya kitaaluma, deboners nyama, wapishi, waokaji, confectioners. Kuendeleza mapishi na urval, kuunda sahani mpya za kipekee, kampuni inafuata mila ya utamaduni wa kitamaduni wa Urusi na nchi zingine za ulimwengu. Katika hakiki zao, wafanyikazi wa Myasnov huko Moscow mara nyingi huandika kwamba wameridhika na bidhaa za kampuni na hutumia wenyewe mara kwa mara.

Kukuza mawazo ya mtindo wa maisha bora na lishe bora ni zana nyingine ya kutangaza bidhaa za kampuni. Kazi huko Myasnov, kulingana na hakiki, inahitaji mazungumzo ya mara kwa mara na mwingiliano na washirika na wateja. Wafanyakazi kwa utaratibukuchukua kozi za hali ya juu na za uthibitishaji upya, kufuatilia mienendo ya sasa katika sekta ya chakula na kuanzisha maendeleo bora zaidi katika uzalishaji. Aidha, kampuni inachangia maendeleo ya usindikaji wa nyama ya ndani na uzalishaji wa bidhaa za maziwa, ufufuo wa mila ya kuoka mkate halisi wa Kirusi, unga ambao umeandaliwa kulingana na mapishi ya kipekee.

Uwekezaji wa rasilimali muhimu kwa ajili ya uboreshaji wa teknolojia ya viwanda na uanzishaji wa vifaa vya kisasa una jukumu. Imara "Myasnov" hutoa msaada kwa wazalishaji wa kilimo wa Kirusi, huchochea sekta ya kilimo ya uchumi. Kwa mujibu wa kitaalam, katika maduka ya Myasnov huwezi kununua tu bidhaa za ubora mzuri, lakini pia kupata maelekezo ya kina ya matumizi yao nyumbani, mapendekezo ya kupikia. Wafanyakazi wa kampuni hujaribu kutoa maelezo ya kina na ya kina kwa wateja, kuwapa bidhaa asili na safi, na kuchangia katika kufufua mila bora ya upishi.

Jinsi usafi unahakikishwa

Kipengele cha kwanza cha bidhaa za mtandao wa Myasnov (katika hakiki, watumiaji huiita faida kuu) ni ubora wa uhakika. Nyama, sausages, vinywaji vya maziwa na maziwa ya sour-maziwa, mkate una muda mdogo wa utekelezaji, usiozidi masaa 72 tangu tarehe ya utengenezaji. Bidhaa zote zinazalishwa bila matumizi ya vihifadhi, antibiotics na kemikali nyingine ambazo huongeza maisha ya rafu, hivyo bidhaa yoyote inayonunuliwa na mnunuzi inamfikia.umbo la asili, huku hudumisha thamani ya lishe na mali muhimu.

Ili kufanya kazi na bidhaa za kitengo cha Fresh, wafanyikazi wa Myasnov, kulingana na hakiki, wanapaswa kufuata ratiba kali za utoaji na nidhamu ya chuma. Hata michakato midogo ya biashara na uzalishaji katika kampuni lazima iratibiwe. Idara zote huingiliana na hufanya kazi kama utaratibu wa vipengele vingi ulioratibiwa vyema. Usafirishaji kwa kawaida ndio mgumu zaidi - ni muhimu sana kuwasilisha nyama safi, mkate na maziwa kwa wakati, bila kuchelewa na kuchelewa.

Mchakato wa kugeuza malighafi kuwa bidhaa iliyokamilishwa hufanyika baada ya saa chache kwenye viwanda na mitambo ya kampuni. Ili kuhakikisha kwamba rafu za maduka ya Myasnov hujazwa na bidhaa safi asubuhi, utoaji wao kawaida hufanywa usiku. Urval husafirishwa kwa kutumia jokofu zinazodumisha hali ya joto inayohitajika kutoka 0 ° C hadi +6 ° C, kulingana na aina ya bidhaa. Kwa kuongeza, viashiria vya vyumba vya friji vya maghala, maonyesho, sakafu za biashara hupitishwa kila pili kwa jopo la kudhibiti. Kwa kupotoka kwa kiwango cha chini kutoka kwa kawaida, huduma ya kiufundi inatumwa kwa kituo, ambacho kinahusika na kusanidi vifaa.

Wasambazaji wa malighafi

Ubora wa malighafi katika tasnia ya chakula huamua mahitaji ya bidhaa zilizokamilishwa, kwa hivyo umakini maalum unapaswa kulipwa kwa uteuzi wa wasambazaji. Washirika wa kampuni, kwa mujibu wa maoni ya wafanyakazi kuhusu kazi katika maduka ya Myasnov, ni wazalishaji wa kuthibitishwa na wa kuaminika ambao wanashiriki maoni juu ya lishe bora na kanuni za malezi.safu ya ubora wa juu.

Kabla ya kusaini makubaliano ya ushirikiano, kampuni hufahamiana na maelezo mahususi ya usindikaji wa malighafi, huchunguza nuances zote ambazo zinaweza kuathiri sifa zake moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja, na kwa hivyo kuathiri ubora wa bidhaa iliyokamilishwa. Kwanza kabisa, hali ya uhifadhi na lishe ya kila siku ya mifugo, kuku huzingatiwa, na ikiwa tunazungumza juu ya mkate, basi eneo ambalo mazao hupandwa ni muhimu. Malighafi ya asili ya wanyama na mboga hukaguliwa kwa kina kwa vipimo vya maabara, upimaji wa vipengele vingi kwa viashirio vya biokemikali na oganoleptic.

Kampuni inafanya kazi na washirika waliothibitishwa pekee wanaofuata maadili yanayofanana na kujitahidi kuboresha viwango vya maisha vya watu. Leo, wauzaji wa moja kwa moja wa Myasnov ni shamba la kuku la Petelinsky la kikundi cha Cherkizovo, Agro-Belogorye na Miratorg Holdings.

Wataalamu wanashauri kuchagua bidhaa za kikaboni, ikiwa ni pamoja na matunda na mboga. Kulingana na hakiki, Myasnov huuza bidhaa za kupendeza zilizopandwa katika eneo safi la ikolojia na sio chini ya usindikaji wa kemikali, kwa hivyo hazina nitrati na dawa za wadudu. Ukinunua bidhaa asili hapa, unaweza kuwa na uhakika wa usalama wao.

Safu ya nyama

Huchukua angalau saa 1.5-2 kwa akina mama wa nyumbani wenye uzoefu kuandaa chakula kitamu peke yao. Nini cha kufanya ikiwa wageni tayari wako kwenye mlango? Duka "Myasnov" (hakiki inaweza kupatikana mwishoni mwa kifungu) inatoa karibu vitu mia moja na nusu vya nyama anuwai.bidhaa. Timu ya wataalamu wa kampuni inajaribu kuzingatia matakwa tofauti ya wateja. Mbali na nyama iliyopozwa, urval ni pamoja na bidhaa za kumaliza nusu - sahani ambazo zinahitaji kuletwa tu kwa utayari nyumbani (kuoka katika oveni, kaanga kwenye sufuria, kitoweo, nk):

• steaks katika marinade;
• kukata nyama kwa mboga (kulingana na hakiki, Myasnov mara nyingi hutoa punguzo kwa aina hii ya bidhaa);
• mizunguko;
• kabichi iliyojazwa na dolma;
• cutlets, steaks, kebab;
• kebabs;
• kupaty na soseji.

Wachinjaji wa kampuni huwa hawasahau ni bidhaa gani maridadi wanayofanya nayo kazi na ni kiasi gani inahitaji kushughulikiwa kwa uangalifu katika hatua yoyote ya uzalishaji. Nyama hupoteza haraka muundo wake na thamani ya lishe wakati wa usindikaji wa kiotomatiki, kwa hivyo ukataji wa mizoga hufanyika kwa mikono, na vifaa maalum na usakinishaji hutumiwa tu ambapo haiwezekani kufanya bila wao.

Inavutia, lakini inachukua angalau miezi sita kupata ujuzi wa kukata haraka na kwa usahihi wa nyama, ambayo ina maana ya kuhifadhi muundo wake. Vile vile hutumika kwa sanaa ya kupikia rolls za nyama - hii inachukua miaka kujifunza, bila kutaja maendeleo ya mapishi, teknolojia na nuances nyingine muhimu. Ndio maana hakuna watu wa nasibu katika kampuni ya Myasnov: wale ambao wamejua taaluma hiyo hufanya kazi hapa kwa uangalifu.

Maziwa kutoka Khlevnoye

Aina mbalimbali za maziwa na bidhaa za maziwa yaliyochachushwaMaduka ya Myasnov yanazalisha katika kiwanda chao wenyewe katika mkoa wa Lipetsk. Vifaa vya uzalishaji viko katika eneo ambalo ni rafiki wa mazingira. Kiwanda hiki kina vifaa vya kisasa zaidi, kwani kinaangazia utengenezaji wa bidhaa safi, asilia na zenye afya ambazo hazikinzani na viwango na kanuni za kampuni.

Malighafi ya ubora wa juu pekee hutumika kwa utengenezaji. Maziwa iko karibu na tata ya kipekee "Mashamba ya Familia" katika kijiji cha Khlevnoye. Msingi wa shughuli za "Mashamba ya Familia" ni mfano wa njama ndogo ya kibinafsi. Ngumu nzima ina mashamba mengi ya vichwa 150-200, ambayo kila mmoja hupewa "familia ya kilimo". Kazi kuu ya wafanyakazi wa biashara hii ni kutunza mifugo, utunzaji na lishe.

Maziwa kutoka kwa ng'ombe "Mashamba ya Familia" huwasilishwa kwa muda mfupi zaidi, ambayo huhakikisha usalama wa sifa zote asilia za bidhaa hii. Wakati huo huo, Myasnov hajaribu kupunguza gharama na kurahisisha teknolojia za uzalishaji, akijitahidi kupata faida kubwa. Kipaumbele katika suala hili ni ubora wa bidhaa. Bei kila mara huwekwa ipasavyo na huwa na uhalali wa kiuchumi.

Mchakato wa uzalishaji hapa umepangwa na kuzingatiwa kwa maelezo madogo kabisa, uzoefu na teknolojia za kisasa huletwa ndani yake - hii ndiyo siri ya kutengeneza bidhaa zenye ladha nzuri na zenye afya. Uzalishaji wa bidhaa za maziwa yenye rutuba unafanywa hasa na njia ya thermostatic. Inapopikwa, huwa nene na kupata ladha dhaifu. Njia ya thermostatic inahusisha fermentation ya maziwa moja kwa moja kwenye mfuko- hii hukuruhusu kupata vinywaji vya maziwa yenye rutuba ya msimamo unaotaka. Walakini, njia hii ya utengenezaji inachukuliwa kuwa ngumu, kwa hivyo sio kawaida. Mojawapo ya maeneo machache ambapo hutumiwa ni mmea wa maziwa wa Myasnov huko Khlevnoy.

Katika utengenezaji wa bidhaa za maziwa, ni malighafi mbichi tu na asilia hutumika. Maziwa ya unga na kampuni ya Myasnov haitumiwi kwa kanuni. Njia ya pasteurization ya joto la chini kwa ajili ya usindikaji wa maziwa ghafi inastahili tahadhari maalum. Haijumuishi kupasha joto bidhaa zaidi ya 76-78°C. Njia hii hukuruhusu kuokoa idadi kubwa ya vipengee muhimu vya ufuatiliaji, lakini wakati huo huo kuharibu vijiumbe vyote hatari.

Ili kukidhi mapendeleo ya watumiaji wanaohitaji sana, Myasnov hushirikiana na watengenezaji wengine wa bidhaa mbalimbali za maziwa. Miongoni mwa washirika wa kampuni hiyo ni Sernur Cheese Plant, Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird - makampuni haya yote yanasambaza chakula cha watoto, jibini, ice cream, vinywaji vinavyotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe na mbuzi kwa maduka ya minyororo.

Kuoka na mkate

Mkate kutoka kwa mkate wetu wenyewe umeonekana hivi majuzi katika anuwai ya kampuni. Warsha iko katika mji mkuu. Hapo awali, mkate ulifuata lengo la kurudi kwa uuzaji wa rye halisi ya Kirusi na mikate nyeupe, mikate na keki, ladha ya kweli ambayo imesahaulika kwa muda mrefu. Baada ya muda, Myasnov alipanua menyu, akizingatia matakwa ya wapenzi wa kitamu na wapenzi wa keki za Uropa, pamoja na ciabatta ya Italia, baguette za Ufaransa, lavash ya Kijojiajia na mengi zaidi.

Katika maduka ya kuoka mikate ya kampunimashine za kisasa za kuanza hutumiwa, ambayo husaidia kufuata mila ya kuoka mkate wa classic. Ili kuandaa mkate wa mikono, aina kadhaa za vifaa hutumiwa: vyumba vya fermentation ya unga na uwezo wa kuweka joto mojawapo, tanuri za mawe ya mawe, silos za kitambaa kwa uhifadhi makini wa unga. Na ingawa vifaa na vifaa maalum hutumiwa katika kila hatua, waokaji wa Myasnov hufanya hila muhimu zaidi kwa kutumia unga.

Hebu tupe maneno machache na viungo vinavyotumika katika kuoka. Hizi ni viungo rahisi: maji, unga, chumvi na chachu. Kwa ajili ya maandalizi ya mkate halisi, kuongeza ya kemikali hairuhusiwi. Chachu halisi ni kiungo muhimu zaidi, ambacho kinaundwa na bakteria ya chachu na asidi ya lactic. Na hatuzungumzii chachu ambayo inauzwa katika pakiti zilizoshinikizwa. Waokaji wa Myasnov hutumia viungo vinavyofanya mchakato wa fermentation asili. Mkate wa aina hiyo hufyonzwa vizuri zaidi mwilini na una manufaa zaidi kuliko ule uliotengenezwa kwa unga wa kuoka na chachu ya bei nafuu ya waokaji.

Inachukua angalau saa 18 kwa wanunuzi wa bidhaa za Myasnov kufurahia keki tamu na safi. Karibu nusu ya wakati huu hutumiwa kukanda mkono, kugawanya unga na kuipa sura inayotaka bila kuvuruga muundo. Bidhaa iliyokamilishwa haikusudiwa kuhifadhi muda mrefu. Kwa kuongeza, kwa kila aina ya mkate, kuna mapendekezo tofauti ya tarehe za kumalizika muda wake. Mikate ya ufundi ya Myasnov ni ghali zaidi kuliko mikate ya kawaida ya maduka makubwa. Lakini kwa ujumla ni sahihi kulinganisha bidhaa zilizoandaliwakwenye teknolojia tofauti kabisa?

Myasnov inapanua mara kwa mara anuwai ya bidhaa zake za mikate ili watumiaji waweze kufahamu mapishi bora zaidi ya kuoka.

Mfumo wa Kudhibiti Ubora

Jukumu la kipaumbele katika kazi ya kampuni ni usalama wa 100% wa bidhaa za Myasnov. Kulingana na wafanyikazi, wanapaswa kufuatilia kila wakati kufuata kwa bidhaa na viwango vya usafi na mahitaji. Vifaa vinawekwa disinfected mara kwa mara katika warsha. Hatua zote za uzalishaji katika biashara zinatekelezwa kwa mujibu wa mkakati wa kudhibiti ubora.

Ili kufikia hili, shughuli zifuatazo zinatekelezwa:

• kuangalia usalama wa malighafi zinazoingia na bidhaa saidizi;
• kudhibiti utiifu wa mlolongo wa mchakato wa kiteknolojia;
• kubainisha ubora wa bidhaa zilizokamilishwa;
• utafiti wa hali ya usafi wa maduka ya uzalishaji, vifaa, maghala, maduka;
• kufanya matibabu ya janga;
• mafunzo ya wafanyakazi.

Mkataba wa ndani wa kampuni una kanuni na kanuni kali, kwa hivyo Myasnov haitoi mahitaji madhubuti juu ya ubora wa bidhaa za chakula kuliko Rospotrebnadzor. Kulingana na usimamizi wa kampuni, kusiwe na maelewano katika masuala ya usalama wa bidhaa, kwa hivyo kazi yoyote katika biashara hii inafanywa kwa uangalifu.

Kutii wadhifa huu kunahitaji juhudi na rasilimali nyingi kutoka kwa wasimamizi, lakini wakati huo huo,huhamasisha kufikia matokeo ya juu. Chakula kitamu na cha afya kwenye rafu za maduka ya asili ni kiashiria cha lengo zaidi la kazi ya Myasnov. Katika hakiki, wateja mara nyingi huandika kwamba wamekuwa wakinunua katika maduka ya kampuni hii kwa miaka mingi na hawatatafuta kitu kingine.

Wateja wanapenda nini

Kwa ujumla, wateja wa kampuni wameridhishwa na maduka ya Myasnov. Kwa mujibu wa hakiki, maziwa hapa yana harufu ya asili, kwa kulinganisha na bidhaa zinazofanana katika minyororo ya maduka makubwa kama Magnit, Pyaterochka, Dixy, nk. Upatikanaji wa mara kwa mara wa bidhaa mpya husaidia watu ambao ni mdogo kwa wakati. Watu kama hao hapa unaweza kununua nyama yoyote safi kila wakati, iwe nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, bata mzinga, kondoo, bata, nk, au ununue vyombo vilivyotengenezwa tayari ambavyo lazima ulete utayari kamili nyumbani, na kuongeza viungo kwa ladha yako..

Watumiaji wengi huzingatia ubunifu wa kampuni. Wanunuzi katika mapitio ya "Myasnov" mara nyingi hutaja programu za bonus zilizopo "KeGeLBUM", "LUCH" na "KuulKLEVER". Mifumo hii ya limbikizo la punguzo ni faida na rahisi. Ikiwa unaamini maoni kuhusu Myasnov, yenye kadi zenye chapa, wateja wanaweza kuokoa hadi 30% ya gharama ya ununuzi.

Kazi ya kitaaluma ya wafanyikazi haijaachwa bila kuzingatiwa. Washauri wa mauzo hukusaidia kufanya chaguo sahihi na usichanganyikiwe katika urval kubwa. Kwa kuongeza, unaweza kuwasiliana nao kwa usalama ukiwa na maswali yoyote kuhusu mbinu za kupika.

Na, bila shaka, mtu hawezi ila kutaja bei katika maduka ya Myasnov. Kwa mujibu wa kitaalam, khinkali, dumplings na manti hapa ni ghali zaidi kuliko katika maduka ya kawaida, lakini wakati huo huo ni vigumu kutofautisha kutoka kwa bidhaa za upishi za nyumbani - hii ndiyo wanunuzi wengi wanafikiri. Michuzi ya asili kwenye cream ya sour au mtindi gharama sawa na mayonnaise ya kawaida kwa wengi. Hali hiyo hiyo inatumika kwa bidhaa za mkate: gharama ya bidhaa haizidi soko la wastani, licha ya uhakikisho wa ubichi na ubora wa malighafi inayotumika.

Maoni hasi

Pia kuna maoni hasi. Sio wanunuzi wote wanaoridhika na bidhaa za kampuni ya Myasnov. Yoghurts, kulingana na hakiki, wakati mwingine ni ngumu kutofautisha kutoka kwa kefir ya kawaida. Kwa kuongezea, uwepo wa viongeza vya ladha hauwezi kuitwa ushahidi wa asili ya kinywaji. Mapitio ya kuondoka kwa utata kuhusu sausage za Myasnov, jibini la Cottage, desserts, keki. Katika maoni, wanaandika pia kuhusu bidhaa zilizonunuliwa zilizo na tarehe ya mwisho wa matumizi, kiwango cha chini cha huduma, mbinu potofu za vifaa vya mwili na udanganyifu unaotumiwa na wauzaji.

Kulingana na uwiano wa jumla wa maoni chanya na hasi, tunaweza kudhani kuwa mapungufu haya si ya kawaida. Kuna mpangilio wa maoni hasi machache, kwa hivyo sababu ya kibinadamu inaweza kuwa sababu ya matatizo haya.

Maoni ya wafanyakazi kuhusu mwajiri

Nafasi ya wasaidizi ina utata mwingi. Mapitio ya wafanyakazi kuhusu duka la Myasnov huko Moscow pia yanaweza kugawanywa katika makundi mawili. Wale ambao waliridhika na kazi katika kampuni, yakefaida kuu ni:

• ajira rasmi;
• malipo ya ujira mweupe kwa ukamilifu na bila kuchelewa;
• dhamana za kijamii;
• masharti ya kutosha ya usimamizi;
• ukuaji wa kazi;
• elimu bila malipo.

Kati ya ubaya mkubwa wa kufanya kazi huko Myasnov, kulingana na hakiki za wafanyikazi huko Moscow, ratiba ya kazi isiyo ya kawaida hutajwa mara nyingi. Watumiaji wengine wanaona kuwa wanapaswa kufanya kazi kwa masaa 12-16, wakati mwingine hata bila siku za kupumzika. Fedha hukatwa kutoka kwa mishahara ya wafanyikazi ili kufidia uhaba wa pesa. Kwa kuongeza, kuna mfumo mkali wa faini kwa kuchelewa, malalamiko ya wateja, mabadiliko ya bei ya marehemu, nk Kwa kuzingatia hakiki kuhusu mwajiri wa Myasnov, hali ya kutofautiana na machafuko inatawala katika timu: haiwezekani kisaikolojia kufanya kazi. mazingira kama haya.

Wakati huohuo, wasimamizi hufuatilia nidhamu na utiifu wa teknolojia ya upishi, kanuni, sheria za usafi na usafi na afya ya mifugo. Bidhaa zilizoisha muda wake hutupwa, hivyo hata wanunuzi walio makini zaidi wanaweza kuwa watulivu. Mfumo mzuri wa usimamizi huko Myasnov unategemea kanuni za uwazi, uaminifu na kuridhika kwa wateja. Unaweza kupata duka kwa: ave. Marshal Zhukov, 19, k. 1.