Slavyanka Confectionery (Stary Oskol): historia, maelezo, bidhaa

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Kiwanda cha viyoga vya Slavyanka huko Stary Oskol, Mkoa wa Belgorod, ni biashara yenye historia nzuri. Ilianzishwa katika karne ya 18, imeongezeka kutoka duka ndogo ya mikate hadi kampuni kubwa ya usindikaji wa chakula. Leo, uzalishaji ni sehemu ya chama cha confectionery cha Slavyanka, ambacho kimekusanya watengenezaji mashuhuri kama Volzhanka, KONFI, kiwanda kilichopewa jina lake. Krupskaya na wengine.

Tangu zamani

Waanzilishi wa kiwanda cha confectionery "Slavyanka" wanachukuliwa kuwa ndugu wa Dyakov, ambao, kwenye ardhi zilizotolewa na Peter I, walizindua uzalishaji wa taa za mafuta. Kwa uzalishaji wake, injini ya mvuke ilinunuliwa nchini Ubelgiji, lakini ilikuwa na nguvu nyingi. Wafanyabiashara wajasiriamali waligundua kuwa baadhi ya mvuke mwingi unaweza kutumika kuoka bidhaa za mikate na kupata faida ya ziada.

Bagels na roli za Dyakovo zinahitajika sana. Ili kupanua safu ilipangwanyumba ya wanyamapori. Asali ya daraja la kwanza ilichanganywa na hazelnuts na kutengenezwa vyakula vitamu.

Katika karne ya 19, duka kamili la bidhaa za confectionery liliundwa, ambalo lilikuja kuwa mfano wa kiwanda cha confectionery cha Slavyanka. Alikuwa maarufu katika jiji lote kwa marmalade, tofi, jamu, biskuti za oatmeal, mkate wa tangawizi, icing, Necks za Saratani na peremende zingine.

Wakati wa mabadiliko

Baada ya mapinduzi, kiwanda cha baadaye cha confectionery cha Slavyanka kilitaifishwa na mamlaka mpya, lakini hawakuonyesha umakini wa kutosha kwa biashara hiyo. Uzalishaji ulisimamishwa, vifaa vilipotea kwa sehemu. Mnamo 1930 tu, utawala wa kikanda ulitambua hilo na kuagiza kurejesha shughuli za kampuni.

Kwa bahati nzuri, injini ya stima na bakuli kubwa vilinusurika, ambavyo havikuibiwa kutokana na ukubwa wake mkubwa. Kuanzishwa kwa kiwanda kilichokarabatiwa kulifanyika mnamo Novemba 7, 1932 - siku hii inachukuliwa kuwa tarehe ya kuzaliwa kwa biashara. Halva, caramel na mkate wa tangawizi wa aina mbalimbali ulikuwa msingi wa bidhaa.

Wakati wa Mtihani

Wakati wa vita, vifaa vya uzalishaji viliharibiwa kwa kiasi. Walakini, mara tu wanajeshi wa Ujerumani walipoondoka jijini, idadi ya watu (wengi wanawake) walianza kurejesha tasnia ya mkate. Miezi michache baadaye, wakazi wenye njaa waliweza kula mkate uliookwa.

Kwa njia, wakati waokaji walifanya kazi katika baadhi ya vyumba, hospitali ya mstari wa mbele iliwekwa katika vyumba vingine. Alifanya kazi hadi 1943. Mnamo 1944 tu ndipo uzalishaji wa pipi ulizinduliwa, na kwa kweli, walikuwasaini ya mkate wa tangawizi maarufu.

Upeo wa amani

Miaka ya 1950 - "wakati wa dhahabu" wa kiwanda cha confectionery cha Slavyanka. Baada ya vita, kampuni hiyo ilikuwa ya kisasa sana. Mashine za kufunga pipi, kitengeneza fondanti, laini ya kutengeneza tofi "Golden Key", boiler ya kuwekea mipako, mashine ya kutengeneza biskuti, na kichanganya unga.

Kufikia katikati ya miaka ya 1960, pamoja na ukuaji wa wingi kwenye rafu, mahitaji ya bidhaa za watu wa Old Oskol yalianza kupungua. Ilifikia hatua kwamba usimamizi ulipaswa kuacha uzalishaji wa biskuti na mkate wa tangawizi, ambao ulikuwa alama ya wazalishaji tangu wakati wa ufalme wa tsarist. Suluhisho lilikuwa dhahiri - kutoa idadi ya watu pipi mpya, lakini katika vifurushi nzuri. Kufikia 1970, badala ya bidhaa kadhaa, Slavyanka ilikuwa tayari ikitoa aina 150 za bidhaa. Uangalifu hasa ulilipwa katika uundaji wa miundo ya kuvutia ya kanga na masanduku ya zawadi.

Hata hivyo, kufikia miaka ya 1980, rasilimali ya vifaa vya umri wa miaka 30 ilikuwa imeisha. Ujenzi wa kina wa utaratibu wa kiwanda ulianza. Ili kushughulikia warsha mpya, eneo la biashara liliongezeka. Kufikia 1990, kituo chake kidogo kilijengwa, visima vitano vya kisanii vilichimbwa, hifadhi kubwa ya molasi iliwekwa, jengo la viwanda na huduma na vifaa vipya lilijengwa, miundombinu ilisasishwa, gesi asilia ilitolewa, na mnara wa maji ulijengwa.. Baada ya kisasa, uwezo wa kiwanda ulifikia tani 15,000 kila mwaka.

Jukwaa jipya

Kuanguka kwa Umoja wa Kisovieti, ingawa lilikuwa pigo kwa mahusiano ya zamani ya kiuchumi, lakini pia kulifanya iwezekane kugeukia uzoefu wa ulimwengu. Katika miaka ya 2000, usimamizi ulipata akiba kwa maendeleo ya kampuni. Laini na vifaa vya Ulaya vilinunuliwa, jambo ambalo lilifanya iwezekane kuongeza tija na ubora, na kupanua wigo kwa kiasi kikubwa.

Suala la kuelimisha kikundi cha kazi kijasiri na kinachowajibika bado ni muhimu. Idara ya wafanyakazi wa kiwanda cha confectionery "Slavyanka" mara kwa mara huajiri wataalamu kwa nafasi zilizo wazi. Mara nyingi, utaalam wa mwokaji, confectioner, teknolojia, na fundi kwa ajili ya ukarabati wa vifaa vya msingi ni katika mahitaji. Wahitimu wa taasisi maalum za elimu huajiriwa kwa hiari.

Bidhaa

Kiwanda cha confectionery cha Slavyanka kinataalamu katika utengenezaji wa:

• pipi (chokoleti, fudge, toffee, caramel, lollipop, dragees, "truffles", n.k.);
• marshmallow;
• paa za chokoleti;
• vidakuzi, mkate wa tangawizi, muffins, keki;
• marmaladi, pamoja na ufizi;
• paa za chokoleti zenye na bila kujazwa - mfululizo wa "Tamu";
• waffle, baa za waffle, mirija na keki;
• ukumbusho wa chokoleti;
• kurabye;
• vitafunio;
• mipako ya matunda.

Kampuni kila mwaka huwasilisha bidhaa mpya za kuvutia na majaribio yenye ladha za wateja wanaotambua. Hivi majuzi, minyororo ya reja reja imepokea bidhaa mpya kama vile:

• kudumubiskuti zilizotengenezwa kulingana na mapishi ya Kiitaliano ya mfululizo wa Evitalia;
• Seti za kucheza za chokoleti zenye tokeni za katuni;
• pipi "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Viazi za Slavic", "Ndege", "Lel" na wengine;
• Monliebe fruit caramel series;
• pipi kutoka kwa mfululizo wa Step and Stop (chokoleti, nut butter, baa).

Kila mwaka, bidhaa tamu za kiwanda hicho hutunukiwa tuzo za Kirusi na kimataifa kwenye maonyesho, sherehe na mashindano. Mteule "Bidhaa 100 bora zaidi za Urusi".