2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41
Matunda ya mazao ya bustani yana kiasi kikubwa cha vitamini na madini mbalimbali. Pia, muundo wa massa ya mboga ni pamoja na phytonutrients ambayo ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Mchanganyiko wa vitu hivi, kati ya mambo mengine, huamua rangi ya matunda ya mmea wa bustani. Katika mboga za bustani, kwa mfano, anthocyanins, ambayo ni ya kundi la glycosides, inawajibika kwa hue ya zambarau.
Nini muhimu
Kipengele cha anthocyanins ni kwamba zinaweza kuwa na rangi yoyote. Kivuli cha vitu hivi kinategemea hasa asidi ya mazingira ambayo iko. Alkali hufanya anthocyanins njano-kijani. Katika mazingira ya tindikali, hugeuka nyekundu, na katika mazingira ya neutral, hugeuka zambarau. Chaguo za kati pia zinaweza kutoa vivuli vyote vya waridi.
Anthocyanins inaweza kuleta manufaa makubwa kwa mwili wa binadamu. Dutu hizi hupunguza kasi ya kuzeeka, zinajulikana na shughuli za antitumor, na zina uwezo wa kuzuia magonjwa ya mishipa na moyo. Pia, kula mboga za buluu na zambarau kuna athari chanya kwenye kinga na shughuli za ubongo.
Faida za anthocyanins kwa mwilibinadamu ni kubwa sana hata wafugaji walijisumbua kuzaliana aina za mboga za zambarau zisizo za kawaida ambazo rangi hii haina tabia. Kwa mfano, leo unaweza kukua kabichi, karoti, vitunguu vya kivuli hiki kwenye bustani. Majina ya mboga za rangi ya zambarau yanajulikana sana na watunza bustani wengi wanajua kuyahusu.
Biringanya
Ni aina hii ya zao la bustani lenye matunda ya zambarau ambalo kwa sasa linajulikana zaidi miongoni mwa wakazi wa majira ya kiangazi. Wakulima hupanda biringanya karibu mara nyingi kama viazi, nyanya na pilipili.
Mboga hii ya zambarau ni ya familia ya Solanaceae na hulimwa na watunza bustani mara nyingi kwa miche. Mbali na anthocyanins zambarau, mbilingani ina vitu vyenye faida kwa mwili wa binadamu, kama vile:
- vitamini C, K, B6;
- niacin na thiamine;
- shaba, fosforasi;
- asidi ya folic;
- manganese, potasiamu.
Eggplants huthaminiwa katika lishe ya chakula, pamoja na mambo mengine, kwa ukweli kwamba hazina cholesterol, pamoja na mafuta yaliyojaa.
Viazi za zambarau
Katika mwakilishi huyu wa familia ya Solanaceae, thamani kuu si matunda, bali mizizi. Aina za viazi zilizo na ngozi ambayo ina hue ya zambarau imekuzwa na wakaazi wa majira ya joto kwa miongo kadhaa. Kwa mfano, viazi vya awali maarufu Sineglazka vina rangi hii.
Hata hivyo, katika miaka ya hivi karibuni, nyenzo za mbegu pia zimeonekana kuuzwaviazi, iliyojaa hue ya rangi ya zambarau, ambayo hutofautiana tu katika peel, bali pia katika mwili. Aina kama hizo zilikuzwa kwa kuvuka aina za nyumbani na mizizi ya mwitu kutoka Amerika Kusini. Mboga hii ya zambarau angavu haijabadilishwa vinasaba. Mimba ya mizizi kama hiyo haipotezi rangi yake ya zambarau hata baada ya matibabu ya joto.
Muundo wa massa ya viazi hivyo, pamoja na mambo mengine, ni pamoja na vitamini C, E na carotenoids. Ni muhimu kuila, kwa mfano, kwa watu wenye matatizo ya kuona na wanaosumbuliwa na ugonjwa wa atherosclerosis.
Beets
Mboga hii ya mizizi pia ina rangi ya zambarau tele. Wakulima wengi wa bustani hukua kwenye viwanja vyao. Beetroot inaweza kuwa na afya kwa sababu ina vitu kama vile:
- fiber;
-
vitamini C, A, B6, B9;
- antioxidants.
Kula beets ni mzuri kwa karibu kila mtu. Lakini hasa, uamuzi mzuri wa kuingiza mazao haya ya mizizi katika mlo wako utakuwa kwa watu wanaoongoza maisha ya kazi na wanariadha. Vyakula vinavyotokana na nyanya huchangia katika kurejesha nguvu haraka baada ya kujitahidi kimwili.
Upinde wa zambarau
Kuna aina nyingi za mboga hii yenye vichwa vya rangi hii. Mbali na anthocyanins, kunde la vitunguu lina vitamini B, C, E, na vile vile vitu muhimu vya kuwafuata kama potasiamu, kalsiamu, fosforasi, klorini, magnesiamu na sodiamu. Pia, mboga hii ya zambarau ina kiasi kikubwa cha sulfuri, ambayo inafanya kuwa haiwezekani tena.bidhaa ya dieters.
Juisi safi ya kitunguu inaweza kutumika kutibu, kwa mfano, magonjwa kama homa, gastritis, onychomycosis, atherosclerosis, viwango vya juu au vya chini vya kolesteroli. Decoction ya mboga hii ni muhimu kwa ucheleweshaji wa mzunguko wa hedhi, kuvimba kwa cavity ya mdomo, nk
Kwa manufaa ya vitunguu vya zambarau, wakazi wa majira ya joto, kati ya mambo mengine, ni pamoja na ukweli kwamba imehifadhiwa bora kuliko kawaida. Bila shaka, mboga kama hiyo inaonekana kuvutia zaidi katika aina mbalimbali za sahani.
Kabeji nyekundu
Mboga hii pia inapendwa sana na wakulima wa bustani. Kwa kweli, mara nyingi zaidi bustani bado hukua kabichi nyeupe. Lakini kichwa-nyekundu kinaweza kuonekana mara nyingi katika bustani za mboga nchini Urusi. Kivuli cha majani ya kabichi kama hiyo ni zambarau iliyojaa.
Vichwa vya aina hii, pamoja na anthocyanins, vina:
- potasiamu, magnesiamu, chuma;
- iodini, shaba;
- vitamini B, K, E.
Kama kabichi nyekundu ya kawaida inaweza kutumika katika utayarishaji wa kozi ya pili, kozi ya kwanza, katika maandalizi mbalimbali.
Karoti ya Zambarau
Watunza bustani Warusi walianza kulima mboga kama hiyo katika maeneo ya mijini hivi karibuni. Wapanda bustani wengi wanaona kuwa ni uvumbuzi. Walakini, watafiti wamegundua kuwa aina za zambarau za karoti zilikuzwa na Wamisri wa zamani. Aidha, mizizi ya machungwa ya hiiaina zilikuzwa hivi karibuni - katika karne ya 17. n. e. katika Milki ya Ottoman.
Kama mboga zingine za zambarau, karoti hii ina vitamini na madini mengi. Kwa mfano, ina vitu adimu kama vile vanadium, alumini, molybdenum, lithiamu.
Matunda na beri
Bila shaka, wakulima wa bustani wa Urusi hukuza sio mboga za zambarau tu katika maeneo ya mijini mwao. Na matunda ya rangi hii, pamoja na matunda, yanajulikana sana na bustani za ndani. Kwa mfano, katika nyumba za majira ya joto unaweza kuona mara nyingi:
- blueberries;
- plum;
- irgu;
- nyeusi, n.k.
Matunda na matunda ya rangi hii pia, bila shaka, yana afya sana. Kwa msaada wao, unaweza kuzuia maendeleo ya magonjwa mengi. Pia mara nyingi hutumiwa kwa matibabu katika dawa za jadi.
Ilipendekeza:
Wazo la biashara ndogo: mboga mboga au duka
Maduka makubwa yananusurika polepole kwa biashara ndogo kutoka sokoni, na inakuwa shida kupata pesa kwa kuuza matunda na mboga. Hii haimaanishi kuwa ujasiriamali umekwisha. Kinyume chake, duka la mboga ambalo linasimama dhidi ya historia ya wengine lina uwezo wa kuzalisha mapato ya juu - wastani wa rubles 10-20,000 kwa siku. Hii ni kutokana na mahitaji ya mara kwa mara ya chakula, ambayo mboga hufanya sehemu ya simba
Mpango wa biashara wa duka la mboga na hesabu. Jinsi ya kufungua duka la mboga: maagizo ya hatua kwa hatua
Mojawapo ya mawazo maarufu ya biashara katika nchi yetu ni kufungua duka la mboga. Kwa upande mmoja, kila kitu ni rahisi sana na banal. Mwelekeo huo sio ubunifu na hauwezi kulinganishwa na maendeleo ya hivi karibuni ya teknolojia kwa namna ya paneli za jua, nk Lakini, hata hivyo, wazo hilo la biashara ni mojawapo ya kuaminika zaidi, na hatari ndogo ya kupoteza uwekezaji
Kwa nini mwili wa ndege umetengenezwa kwa mirija ya duralumin? Mtazamo wa jumla
Kama inavyoweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza, njia ya bei nafuu na rahisi zaidi ya kutengeneza chombo cha usafiri wa anga ni kuunganisha mabomba ya chuma. Kwa nini basi mwili wa ndege umetengenezwa kwa mirija ya duralumin? Katika makala hii, tutajaribu kufunika mada hii kwa njia ya kina na kupatikana
Mboga ya kabichi: aina za mboga za kabichi, mali muhimu, sifa za kulima na kuhifadhi
Mboga kama hizo, sehemu zake za angani ambazo mtu hula huitwa kabichi. Wana muundo sawa wa kemikali. Makala haya yataorodhesha mboga mbalimbali za kabichi, faida zake kiafya, na kutoa vidokezo vya jinsi ya kuzikuza na kuzihifadhi
Nyanya za zambarau: aina, maelezo ya aina, sifa za upanzi, sheria za utunzaji, faida na hasara
Hivi karibuni watu zaidi na zaidi wanavutiwa na mambo ya kigeni. Yeye hakuwa na bypass upande na mboga, na hasa nyanya. Wapanda bustani wanapenda sana aina zisizo za kawaida na wanatamani tu kukua kwenye viwanja vyao. Tunajua nini kuhusu nyanya zambarau? Je, ni wazuri kiasi hicho au ni mtindo tu? Baada ya yote, aina zote za kigeni, kama sheria, zinahitaji huduma maalum
