Uzalishaji wa mafuta ya zeituni na sababu ya uchungu. Mafuta ya kuni - ni nini?

Orodha ya maudhui:

Uzalishaji wa mafuta ya zeituni na sababu ya uchungu. Mafuta ya kuni - ni nini?
Uzalishaji wa mafuta ya zeituni na sababu ya uchungu. Mafuta ya kuni - ni nini?

Video: Uzalishaji wa mafuta ya zeituni na sababu ya uchungu. Mafuta ya kuni - ni nini?

Video: Uzalishaji wa mafuta ya zeituni na sababu ya uchungu. Mafuta ya kuni - ni nini?
Video: 🟡 POCO X5 PRO - САМЫЙ ДЕТАЛЬНЫЙ ОБЗОР и ТЕСТЫ 2024, Machi
Anonim

Mafuta ya mizeituni inachukuliwa kuwa mojawapo ya afya zaidi. Hii inachukuliwa kutokana na maudhui ya juu ya vitamini mbalimbali, madini na kufuatilia vipengele. Matunda ya mizeituni ya Uropa hutumiwa, kwanza kabisa, kwa madhumuni ya meza. Mafuta ya ziada ya bikira huongezwa kwa sahani mbalimbali za baridi. Mafuta haya hayatumiki katika kaanga au matibabu mengine yoyote ya joto, kwa sababu baada ya matibabu ya joto haifai zaidi kuliko mafuta ya kawaida ya alizeti. Pia inatumika katika dawa: mara nyingi hupunguza dalili za kuchoma. Katika cosmetology, mafuta ya mizeituni hutumiwa kama bidhaa ya kurejesha asili ya asili. Pia tutajibu swali: mafuta ya kuni - ni nini?

Uzalishaji

mafuta ya mizeituni ya ziada yanatolewa kutoka mizeituni ya Ulaya huko Italia, Uhispania, Ugiriki.

mizeituni ya Ulaya
mizeituni ya Ulaya

Waitaliano hutumia asilimia kubwa zaidi ya bidhaa hii. Takriban kila Kiitaliano hutumia kuhusu kilo 12.5 kwa mwakamafuta.

Mavuno ya mizeituni yataanza Novemba. Mmiliki wa shamba la mizeituni hufanya uamuzi mgumu wakati wa kuchagua siku ya kuvuna. Ikiwa utaanza kuvuna mapema, basi utapata mafuta kidogo, na ikiwa utaanza kuvuna kwa kuchelewa, mafuta yatakuwa na wakati wa oxidize na hayatakuwa na mali muhimu.

Mkusanyiko haufanyiki tena, kama ilivyokuwa nyakati za kale. Utaratibu huu ni otomatiki. Gridi maalum huenea chini ya mti na mashine ya vibrating inarekebishwa. Huwekwa kwenye shina la mti na hutetemeka kwa hasira kwa takriban sekunde 10.

njia ya kuvuna mafuta ya mizeituni
njia ya kuvuna mafuta ya mizeituni

Matunda yanayoanguka huanguka kwenye wavu ulioenea, kutoka ambapo hutumwa kwa uchunguzi kutoka kwa majani yaliyoanguka, matawi, kwa ujumla, takataka zisizohitajika. Kisha matunda huosha na kutumwa kwa inazunguka. Teknolojia hii ni ya kwanza baridi kubwa. Hii ni mafuta ya darasa la ziada. Sasa tumefafanua jinsi mafuta ya mizeituni yanavyotengenezwa.

mafuta ya kuni ni nini
mafuta ya kuni ni nini

Ujanja wa utengenezaji wa bidhaa hii ni kwamba haipiti zaidi ya saa 8 kati ya kuchuma tunda na kukandamiza. Kwa sababu mafuta ya mizeituni hutiwa oksidi haraka sana. Mafuta ya afya ni yale ambayo yana asidi isiyozidi 0.8%.

mafuta ya mbao

Kwa hiyo, mafuta ya kuni - ni nini? Mafuta ya kuni ni mafuta ya kiwango cha chini yaliyopatikana mwishoni mwa kushinikiza. Ina asidi ya juu na kivitendo haina vitu muhimu. Inaitwa mbao kutokana na ukweli kwamba mzeituni ambayo hupatikana ni mti. Hiyo ndivyo ilivyo - mafuta ya kuni. imetumikazamani ilikuwa kwenye taa. Ndiyo maana inaweza pia kuitwa mafuta ya taa.

Ladha chungu au chungu

Mafuta halisi ya zeituni yana ladha chungu. Lakini kwa nini mafuta ya mizeituni ni machungu? Hii ni kwa sababu, kwanza kabisa, kwa sifa za mchanga ambao mizeituni ilikua. Kwa mfano, mafuta ya Kihispania yatakuwa na uchungu kidogo kuliko ya Kiitaliano. Ndiyo, kuna nini. Mafuta yaliyovunwa kutoka sehemu tofauti za shamba la mizeituni yatakuwa na uchungu tofauti. Kwa hivyo, inafaa kuhitimishwa kuwa uchungu unaonyesha kuwa bidhaa hiyo ni halisi.

Ladha chungu kali inaonyesha kuwa mafuta yameharibika. Mafuta ya mizeituni huharibika kwa sababu ya kutofuata masharti ya uhifadhi. Hifadhi bidhaa hii mahali pa giza, baridi kwenye chombo kilichofungwa. Usikimbilie kumwaga mafuta yaliyoharibiwa. Inaweza kutumika katika cosmetology kwa kupaka barakoa zenye lishe.

Katika makala haya, ulijifunza kuhusu matumizi na utengenezaji wa mafuta ya ziada virgin olive oil, ni nini - mafuta ya kuni, na upeo wa bidhaa hii.

Ilipendekeza: