Kuashiria yai: aina, aina, uzito

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:42

Tukija dukani, karibu kila mtu anakabiliwa na swali la jinsi ya kuchagua yai mbichi la kitamu linalofaa kwa kiamsha kinywa. Kawaida kuna aina kadhaa za mayai kwenye rafu. Uwekaji alama kwenye mayai itakusaidia kujua ni yai gani litakalofaidika.

Kulingana na mahitaji ya sheria ya Urusi, mayai yote yanayozalishwa na ufugaji wa kuku lazima yawekwe lebo ipasavyo. Muhuri umewekwa kando ya kila yai.

Kuashiria

Kuweka alama kunajumuisha sehemu mbili. Tabia ya kwanza ni umri wa bidhaa (maisha ya juu zaidi ya rafu), herufi ya pili ya alama ya yai ni kategoria (saizi ya yai).

Herufi ya kwanza ya kutia alama ni herufi za Kirusi, ya pili ni nambari.

Aina za mayai

Kuna aina mbili za mayai: lishe na meza.

Mayai ya jedwali yana alama ya herufi "C". Kawaida huwekwa alama na wino wa bluu au zambarau. Kutokuwepo kwa kuashiria kwenye yai kunakubalika ikiwa maisha ya rafu yamewekwa kwenye ufungaji (chombo) kwa ajili ya kuhifadhi na kusafirisha mayai. Hali pekee: tarehe ya kumalizika muda haipaswi kuwa ndani ya chombo yenyewe, inapaswakuweka mahali wazi. Mayai ya mezani huhifadhiwa kwenye joto la kawaida hadi siku 25, yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi mitatu.

Kuashiria yai katika lishe - herufi "D". Muhuri kwa wino mwekundu. Yai la lishe sio aina fulani au aina fulani ya mayai kama baadhi ya wateja wanavyoamini. Kutoka kwa meza inatofautishwa na hali mpya ya kipekee. Yai kama hilo haliwezi kuhimili joto chini ya sifuri na lazima liuzwe ndani ya siku saba. Siku ambayo kuku alitaga yai haizingatiwi. Kwa sababu ya maisha mafupi ya rafu na utekelezaji, mayai ya lishe huwa safi kila wakati. Kipengele tofauti ni uwezekano wa kula mayai mabichi ya lishe. Protini katika yai kama hilo ina muundo mnene, na pingu ni mnene, haining'inie, kifuko cha hewa ndani ya yai kina urefu wa milimita nne.

Kumbuka: Lishe ya mayai mbichi huwa ngumu kuganda kila wakati.

Aina za mayai

Sehemu ya pili ya uwekaji lebo ni nambari au herufi inayoonyesha aina au ukubwa wa yai.

Kulingana na viwango vya serikali, ni desturi kutofautisha kategoria zilizowekwa alama "1", "2", "3", "B", "O":

• "3". Yai dogo zaidi, kundi la tatu, uzito wake ni kati ya gramu 35 hadi 45.
• "2" ni kategoria ya pili ya mayai yenye ukubwa kutoka gramu 45 hadi 55.
• "1" ni aina ya kwanza ya mayai yenye uzito wa gramu 55 hadi 65.
• "O" - yai iliyochaguliwa. Kwa kiasi kikubwa, uzito wake unaweza kuwa kutoka gramu 65 hadi 75.
• "B" - aina ya juu zaidi ya mayai makubwa. WaoTakriban saizi huanza kutoka gramu 75.

Wakati mwingine unaweza kuona maandishi "organic" kwenye vifurushi vya mayai. Hii haitumiki kwa uainishaji wa Kirusi na inachapishwa na wazalishaji ili kuteka mawazo ya wanunuzi kwa ukweli kwamba kuku ambao waliweka yai walikula chakula cha kikaboni. Hakuna udhibiti wa serikali juu ya maelezo haya.

Mfano

Kuweka alama kwenye mayai "SV" kunamaanisha nini? Hii ni yai ya meza ya kategoria ya juu zaidi. Hiyo ni, yai hii inaweza kuhifadhiwa hadi siku 25 ndani ya nyumba na ina uzito wa zaidi ya gramu 75. Kwa kanuni hiyo hiyo, kuashiria "D2" kutamaanisha kuwa ina maisha ya rafu ya si zaidi ya wiki, na ukubwa ni kati ya gramu 45-55.

Kuweka alama kwenye mayai kutoka nje

Mara nyingi kwenye rafu, hasa katika miji ya mpakani, unaweza kuona alama "S" - "XL". Ina maana gani? Ukweli ni kwamba nchi nyingi za Ulaya na ulimwengu hutumia alama za kategoria katika Kilatini, na nambari iliyo kwenye alama inaonyesha nchi ambayo yai lilitolewa.

Kwa hivyo, kulingana na viwango vya kimataifa, "1" inamaanisha kuwa nchi ya uzalishaji ni Ubelgiji, "2" - Ujerumani, "3" - Ufaransa, na Uholanzi imeonyeshwa na sita.

herufi za Kilatini zina maana zifuatazo:

• "S" ni yai dogo chini ya gramu 53;
• "M" ni yai, ambalo uzito wake unaweza kuwa gramu 53-63;
• "L" ni mayai yenye uzani wa kati ya gramu 63 na 73;
• "XL" ndilo yai kubwa zaidi kulinganishwa na aina ya juu zaidi ya Kirusi. Uzito wake huanzia gramu 73.

Vitabu vya kupikia chaguomsingi kwa aina ya 3 au mayai ya ukubwa wa "S".