Mboga ya Nightshade: orodha ya watu maarufu wa familia

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Familia ya nightshade inajumuisha takriban spishi elfu 2.5 za wawakilishi. Katika pori, mimea kama hiyo mara nyingi hupatikana Amerika Kusini na Kati. Kwenye eneo la Eurasia, hakuna zaidi ya aina 45 za wawakilishi wa familia hii.

Nyenye nyingi za nightshade ni mimea ya kudumu au ya kila mwaka. Vichaka vingine au vichaka vya nusu pia ni vya familia hii. Pia kuna aina kadhaa za miti ya nightshade. Mimea yote ya familia hii inaweza kugawanywa katika vikundi viwili vikubwa: mwitu na kilimo. Katika Urusi, ni solanaceous ambayo huunda msingi wa upandaji wote katika maeneo ya miji. Mara nyingi, wakaazi wa msimu wa joto wa nyumbani hukua wawakilishi watano wa familia hii.

Orodha ya mboga za kulalia

Mboga maarufu zaidi za kikundi hiki kati ya watunza bustani wa Urusi ni:

• nyanya;
• pilipili;
• bilinganya;
• viazi;
• physalis.

Bila shaka, mimea hii yote, kama wawakilishi wa familia moja, ina vipengele vingi vinavyofanana. Matunda ya hayamazao yanaweza kuwa matunda. Aina hii kutoka kwenye orodha ya juu ya mboga za nightshade ni pamoja na mbilingani, nyanya, viazi. Mimea mingine iliyopandwa ya familia huunda sanduku kama tunda. Katika bustani za nyumbani, pilipili na fisalis hupandwa kutoka kwa kundi hili la nightshade.

Licha ya ukweli kwamba matunda ya mazao kama haya ni beri au masanduku, bado yanaweza kuhusishwa na mboga. Baada ya yote, ni katika uwezo huu kwamba hutumiwa kuandaa aina mbalimbali za sahani na maandalizi ya majira ya baridi.

Maua ya wawakilishi wa familia ya nightshade - nyanya, pilipili, biringanya, n.k. - yana petali tano na ni corolla zilizounganishwa. Kipengele tofauti cha nightshade, ikiwa ni pamoja na kitamaduni, kati ya mambo mengine, ni ukweli kwamba wote, bila ubaguzi, wana dutu yenye sumu - nyama ya ng'ombe. Inaweza kuwa nyingi sana katika tishu za mimea ya mwitu ya familia hii. Nightshades iliyopandwa pia mara nyingi huwa na kiasi kikubwa cha nyama ya mahindi. Hata hivyo, katika sehemu zao zinazoweza kuliwa, dutu hii kwa kawaida bado si nyingi sana.

Licha ya kuwepo kwa nyama ya nafaka, kula matunda ya zao la nightshade kunaweza kuleta manufaa makubwa kwa mwili wa binadamu. Matunda ya nyanya, pilipili, physalis, biringanya ina kiasi kikubwa tu cha aina mbalimbali za amino asidi, kufuatilia vipengele na vitamini.

Mboga zote za nightshade, isipokuwa viazi, hupandwa na wakaazi wa majira ya kiangazi ya Urusi kwa kutumia njia ya miche. Katika pori, mazao kama haya kawaida hukua katika hali ya hewa ya joto. Ikiwa pilipilibiringanya, nyanya au physalis zitapandwa moja kwa moja kwenye udongo, na baadaye hazitakuwa na muda wa kuiva kabla ya hali ya hewa ya baridi.

Inayofuata, zingatia sifa za kila mmea kutoka kwa orodha iliyotolewa ya mboga za kulalia.

Nyanya

Mmea huu uliopandwa labda ni mwakilishi maarufu zaidi wa Solanaceae kati ya wakazi wa majira ya joto baada ya viazi. Wakulima wengi wa bustani nchini Urusi hupanda nyanya mwaka baada ya mwaka kwa wingi.

Kwa wakati wote wa kulima na mwanadamu, wafugaji wamefuga idadi kubwa tu ya aina za nyanya. Ikiwa inataka, mapema, katikati ya kukomaa, nyanya za marehemu zinaweza kupandwa kwenye eneo la miji. Mbegu za aina hii ya lettuki zinapatikana kwa mauzo, zinazokusudiwa kuliwa mbichi au kuzalishwa mahususi kwa ajili ya kuwekewa mikebe.

Nyanya ni mboga ambayo matunda yake mengi na yenye juisi yanaweza kuwa nyekundu, njano au machungwa. Aina fulani za nyanya zilizobadilishwa vinasaba ni zambarau, bluu au, kwa mfano, nyeusi. Walakini, aina kama hizo hazijapandwa nchini Urusi. Kukuza mazao yaliyobadilishwa vinasaba katika nchi yetu, kama unavyojua, ni marufuku na sheria.

Pilipili

Katika maeneo yao ya miji wakazi wa majira ya joto nchini Urusi wanaweza kukua aina mbili kuu za nightshade kama hizo. Inaweza kuwa pilipili tamu au chungu. Aina za mazao kama haya na wafugaji, kama nyanya, zimekuzwa sana. Matunda ya pilipili ni sanduku yenye kuta za nyama au sio sana. Katikakatika aina tamu kawaida ni kubwa, katika aina za uchungu ni ndogo. Ndani ya sanduku la pilipili kuna mbegu nyingi. Kwa nje, nyenzo za upanzi za zao hili ni sawa na mbegu za nyanya.

Kama nyanya, aina zote mbili za pilipili - tamu na chungu - zinaweza kutumika katika utayarishaji wa saladi, maandalizi ya msimu wa baridi, kozi ya kwanza na ya pili. Matunda ya vijana katika nightshade vile yana rangi ya kijani kibichi. Wanapokomaa, huwa na rangi nyekundu. Wakati mwingine wakazi wa majira ya kiangazi pia hupanda pilipili hoho au kijani kibichi.

Biringanya

Watunza bustani wa Urusi pia hukuza mboga hizi za familia ya nightshade kwa hiari yao kubwa. Eggplants zilizopandwa hutofautiana na pilipili na nyanya hasa kwa namna ya majani na matunda. Sehemu ya angani ya mimea hii ina sifa ya rangi nyepesi kuliko vivuli vingine vya bustani, kijani kibichi na rangi ya hudhurungi. Eggplants hazikua juu sana. Maua yao yanaweza kuwa meupe au lilac.

Majani ya bilinganya yana mviringo zaidi ya nyanya na pilipili. Matunda ya mshiriki huyu wa familia mara nyingi huinuliwa na kuwa na rangi ya zambarau iliyokoza. Aina nyingi za eggplants pia zilikuzwa na wafugaji. Safi, tofauti na nyanya na pilipili, matunda ya utamaduni huu hayaliwi. Biringanya hutumiwa hasa katika maandalizi ya majira ya baridi au kukaangwa tu.

Viazi

Eggplants, pilipili, fisalis na nyanya ni mboga zinazokula matunda. Katika suala hili, viazi niubaguzi. Mwakilishi huyu wa nightshade kati ya wakazi wa majira ya joto, bila shaka, sio maarufu sana kuliko nyanya. Wengi wa bustani nchini Urusi huchukuliwa na mmea huu uliopandwa. Viazi zinazoliwa ni mizizi inayokua kwenye udongo. Berries za zao hili zina ladha isiyopendeza sana, zina nyama ya mahindi nyingi na haziliwi.

Viazi ni vya familia ya nightshade na ni mmea wa chini unaohitaji uangalizi makini katika mchakato wa kukua. Ili utamaduni huu ukue mizizi mingi mikubwa, inahitaji kufunguliwa na kuwekewa vilima, kumwagilia maji mara kwa mara na kupaliliwa.

Aina kuu za viazi, kama nyanya, kuna tatu - mapema, katikati ya msimu na marehemu. Mizizi ya mmea huu inaweza kuwa nyeupe, nyekundu, njano, nyekundu. Wao huliwa katika fomu ya kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa, kuoka. Katika maandalizi ya majira ya baridi, tofauti na nyanya, eggplants na pilipili ya kengele, viazi hazitumiwi. Mizizi ya mmea huu inaweza kubaki mbichi hadi majira ya masika inapowekwa kwenye vyumba vyenye uingizaji hewa wa baridi.

Pamoja na viazi vinavyokusudiwa kutumiwa na binadamu, wakazi wa majira ya kiangazi kwa kawaida huweka mbegu za zao hili kwenye pishi - mizizi ya ukubwa wa wastani. Katika majira ya kuchipua, viazi hivyo hukaushwa, kuota na kupandwa kwenye mashimo katika eneo hilo kwa kuongeza majivu na samadi.

Physalis

Mboga hii kutoka kwa familia ya mtua ina jina lifuatalo la Kilatini: Phýsalis. Kwa Kirusi, matamshi ya neno hili yaliwekwa vibaya kwa kusisitiza silabi ya pili, ingawani bora kuifanya kwa ile ya kwanza.

Tofauti na mitishamba iliyopandwa iliyojadiliwa hapo juu, mmea huu katika bustani na bustani za mboga unaweza kupatikana kwa nadra sana. Walakini, bustani zingine bado hukua physalis. Matunda ya utamaduni huu ni sanduku linaloundwa kutoka kwa sepals zilizounganishwa, na inaweza kuwa nyekundu, njano au machungwa.

Nchini Urusi, physalis yenye matunda yenye kunata, ambayo pia huitwa nyanya ya Meksiko, hukuzwa mara nyingi. Ladha ya matunda ya mmea huu ina mboga tajiri ya kupendeza. Pia, wakazi wa majira ya ndani mara nyingi hukua strawberry, physalis yenye harufu nzuri sana. Matunda ya aina hii ni juicy na tamu. Huthaminiwa na watunza bustani hasa kwa ajili ya harufu na ladha yao ya sitroberi.

Kwa vyovyote vile, matunda ya physalis huchukuliwa kuwa bidhaa ya lishe. Zina vyenye vitamini, kufuatilia vipengele, amino asidi, na zina mali nyingi muhimu. Jinsi ya kula physalis kwa usahihi, kwa kuwa ni mmea wa bustani za ndani, bado ni utamaduni wa nadra, bila shaka, sio wakazi wote wa majira ya joto ya Kirusi wanajua. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana. Unaweza kula physalis, kwa mfano, safi. Pia, maandalizi ya majira ya baridi mara nyingi hufanywa kutoka kwa matunda ya mmea huu. Hiyo ni, wanatumia physalis kwa njia sawa kabisa na nyanya na pilipili.

Washiriki wengine wa familia

Mboga za Nightshade kutoka kwenye orodha iliyo hapo juu ndiyo mimea inayolimwa zaidi kati ya wakazi wa majira ya kiangazi ya Urusi. Walakini, imeenea sana katika nchi yetu na zingine nyingiwanafamilia. Mimea kama hiyo haiwezi kuainishwa kama iliyopandwa, lakini mtu pia huitumia kikamilifu.

Majina ya mboga za kikundi cha nightshade kinachokuzwa nchini Urusi, tuligundua. Hizi ni nyanya, pilipili, eggplants, viazi na physalis. Mimea ya mwituni maarufu zaidi ya familia ya nightshade ni:

• mweusi wa kulalia;
• Bella vulgaris;
• henbane nyeusi;
• datura kawaida.

Kivuli cheusi

Mmea huu mzuri unapatikana karibu kila mahali nchini Urusi. Black nightshade ni magugu rasmi. Na kwa kweli, inaweza kuleta shida nyingi kwa watunza bustani, kupata upandaji wa viazi. Mmea huu hufikia urefu, kulingana na hali ya ukuaji, cm 80-90.

Mboga muhimu za familia ya nightshade kati ya wakazi wa majira ya joto ya Urusi ni msingi wa maandalizi ya majira ya baridi, na pia hutumiwa sana kwa kupikia kozi za kwanza. Nightshade, bila shaka, haiwezi kuhusishwa na jamii ya mazao ya bustani maarufu sana. Hata hivyo, matunda ya gugu hili bado yanaweza kuliwa.

Wakazi wengi wa majira ya kiangazi hata huacha vichaka kadhaa vikubwa vya nightshade kwenye tovuti kwa madhumuni haya. Berries za mmea huu ni nyeusi (wakati mwingine njano), wakati zimeiva, ni tamu sana na zinapendeza kwa ladha. Unaweza kula yao safi. Wakazi wengine wa majira ya joto pia hukusanya nightshade kwa kuoka, kwa mfano, mikate. Beri za kijani za mmea huu haziliwi, zina nyama ya mahindi nyingi na zina ladha isiyopendeza.

Mrembokawaida

Maarufu, mimea hii inajulikana zaidi kama belladonna. Belladonna ya kawaida ni mimea ya kudumu. Kama dope na henbane, ni mmea wenye sumu. Katika eneo la Urusi, belladonna hupatikana tu katika Crimea. Pia, mwakilishi huyu wa familia ya nightshade ni wa kawaida katika Caucasus na Carpathians.

Belladonna matunda yana juisi na yenye sumu kali. Kula kwao kunaweza kusababisha kifo cha uchungu. Belladonna hutumiwa sana na wanadamu, haswa katika dawa katika utengenezaji wa aina mbalimbali za dawa.

Henbane nyeusi

Mmea huu wenye sumu nchini Urusi unaweza kupatikana kusini mwa Siberia na Urals, katika sehemu ya Ulaya ya Kati. Henbane pia ni ya kawaida katika Caucasus, Amerika ya Kaskazini, Afrika na Australia. Matunda ya mmea huu ni sanduku na mbegu zinazofanana na mbegu za poppy. Kuna alkaloidi nyingi katika sehemu tofauti za henbane. Ili kupata sumu, inatosha tu harufu ya maua ya mmea huu. Sumu pia ni asali iliyokusanywa na nyuki kutoka henbane, na hata nyama ya wanyama wa kilimo walioila. Mmea huu hutumika katika dawa.

Datura common

Mmea huu pia ni wa kundi la sumu na husambazwa kote Urusi. Kwa urefu, dope ya kawaida inaweza kufikia m 1.5. Mizizi yake ni muhimu, yenye nguvu, na shina ni imara, wazi, matawi. Majani ya Datura yanaelekezwa, ovate, yamepigwa kwa kiasi kikubwa. Maua ya mwakilishi huyu wa nightshade ni nyeupe kwa rangi na hutoa harufu ya ulevi. Kwa hivyo jinamimea.

Matunda ya Datura ni sanduku la seli nne lililofunikwa na miiba. Kama vile belladonna, dawa za kukandamiza dawa hutumika sana katika dawa.

Tumbaku

Wakati mwingine utamaduni huu wa nightshade unaweza kukuzwa katika nyumba ndogo za majira ya joto. Lakini mara nyingi zaidi hupandwa na makampuni makubwa ya kilimo. Kuna aina kadhaa za tumbaku. Mimea kama hiyo ya kudumu au ya kila mwaka, ya vichaka na nusu vichaka inaweza kukuzwa.

Kijani kibichi cha tumbaku, pamoja na madini, pectini, asidi au alkali, ina lami na nikotini. Mmea huu hutumiwa, kama unavyojua, haswa katika utengenezaji wa sigara. Pia, nikotini ya tumbaku inaweza kutumika katika dawa.