Kiudhibiti cha kisu: vipengele, kanuni ya uendeshaji, sifa

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Kiuvimbe kwa visu na musat ni kitu cha lazima ambacho lazima kiwepo jikoni. Zaidi ya yote, hii inatumika kwa biashara zote za tasnia ya chakula. Kipengele kikuu cha kifaa hiki ni uwezo wa kuondoa microbes zote za pathogenic, fungi na microorganisms nyingine kutoka kwenye uso wa visu.

Maelezo ya jumla ya kifaa

Inafaa kukumbuka kuwa kisafishaji kisu hutumia maji kama kiua viua viini. Kifaa yenyewe ni rahisi sana kutumia, lakini wakati huo huo ufanisi zaidi. Matumizi ya vifaa hivyo ni rahisi sana, na inaweza kuondoa vimelea vyote vilivyopo, fangasi na uchafu mwingine wowote kutoka kwenye uso wa zana zinazotumika kukata bidhaa kwa mikono.

Kanuni ya uendeshaji

Kwa kawaida, wakati wa kufanya kazi jikoni, ni muhimu zaidi kudumisha usafi wa mara kwa mara na wa 100% sio tu wa majengo, lakini pia wa vifaa vinavyotumiwa. Wakati wa kukata nyama na samakivisu hubakia idadi kubwa ya vijidudu hatari. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba wanaweza tu kuosha chini ya maji kwa kutumia sabuni, lakini hii ni mbali na kesi hiyo. Kama inavyoonyesha mazoezi, mbinu hii haifanyi kazi vya kutosha. Ili kuhakikisha kuwa chakula hakijachafuliwa na vijidudu hatari, ni muhimu kusafishia kifaa mara kwa mara.

Leo, kufanya operesheni hii, vidhibiti vya kuua visu vinatumika, ambavyo vinaweza kuwa vya aina mbili: maji na mionzi ya jua.

Kuhusu aina ya urujuanimno, mionzi ya ultraviolet hutumiwa kuondoa vimelea vya pathogenic kutoka kwenye uso wa kisu. Kuhusu matumizi ya vifaa vya maji, hapa kazi kuu inafanywa kutokana na athari za joto la juu kwenye chombo cha jikoni. Maji ni muhimu ili kwa joto la juu sana yageuke kuwa mvuke, ambayo ni wakala mkuu wa kuua viini katika kesi hii.

Vigezo vya ala

Kidhibiti cha kisu ni kifaa cha kawaida sana leo, kwa kuwa ni cha bei nafuu na ufanisi wake ni wa juu sana. Kuhusu sifa za kifaa, ni kama ifuatavyo:

• Uuaji wa zana za kukata chuma hufanywa katika mazingira ya majini ambayo yana joto la juu sana. Kiwango cha uendeshaji cha kawaida ni nyuzi joto 80 hadi 90.
• Kifaa kina kidhibiti kiotomatiki cha dijiti, ambacho kinaweza kudumisha unavyotakautawala wa joto. Unaweza pia kufuatilia hali ya joto mwenyewe. Kuna kipimajoto kwa ajili ya hii.
• Malighafi kuu kwa ajili ya utengenezaji wa vifaa hivi ni chuma cha pua cha ubora wa juu. Kwa kuongeza, muundo wao una kuta mbili, ambazo hutoa kiwango cha kukubalika cha insulation ya mafuta.
• Idadi kubwa ya miundo mbalimbali ya viua visu hukuruhusu kuua idadi tofauti ya visu na musati kwa wakati mmoja.

Tumia eneo

Mara nyingi, vifaa hivi vinaweza kupatikana katika maeneo ya upishi, na vile vile katika uzalishaji. Katika vifaa hivi, sterilizer ni muhimu kwa operesheni ya kawaida. Kuwepo kwa mashine hiyo kutaongeza usalama wa bidhaa za chakula zinazozalishwa au kutumikia kwenye meza. Hasa, kifaa ni cha kawaida zaidi katika maeneo yafuatayo:

• vifaa vyote vya kusindika nyama na bidhaa za nyama;
• maeneo ya upishi - canteens, mikahawa, mikahawa, n.k.;
• katika maduka na viwandani unaweza kupata viunzi kama hivyo, kwani vinaweza kusindika sio visu tu, bali pia musat, pamoja na glovu za barua;
• sio kawaida, lakini pia hutumika jikoni nyumbani.

Kutumia viuzio vya kisu sio tu kwamba huongeza usafi, lakini pia kunaweza kuongeza muda wa matumizi ya bidhaa kwani hazitachafuliwa na vijidudu.

ATESY sterilizer model

Mojawapo ya miundo inayojulikana sanakisu sterilizer - ATESY STU. Kusudi kuu la mfano ni, bila shaka, sterilization ya visu katika makampuni ya chakula. Walakini, taa ya chini ya shinikizo la viuadudu hutumiwa hapa kama nyenzo kuu ya kufanya kazi. Kwa kuongezea, kitengo hicho kina vifaa vya kuweka saa, ambayo hurahisisha kazi nayo, na vile vile kufuli kwa usalama wa vifaa. Kipochi, pamoja na vishikio vya visu, vimetengenezwa kwa chuma cha pua cha hali ya juu, kioo kimetiwa rangi.

Kuhusu sifa za kisafishaji kisu cha STU, zifuatazo zinaweza kutofautishwa:

• idadi ya juu iwezekanavyo ya zana zilizochakatwa kwa wakati mmoja ni 18;
• voltage kwa ajili ya uendeshaji - 220 V;
• taa ya kuua wadudu pia huzalisha volti 55;
• Nguvu iliyokadiriwa ya taa ni 0.01W pekee;
• maisha wastani ni saa 5000;
• muda wa juu zaidi kwenye kipima muda ni dakika 60.

Gharama ya mtindo kama huo ni takriban rubles 18,000.

SIRMAN Sterilizer

Muundo mwingine maarufu wa visu - SIRMAN MPYA.

Kifaa hiki, tofauti na kile cha awali, ni kioevu, kwa hivyo kina sehemu ya kuingilia na kutoa maji. Kwa kuongeza, kuna valve ya kudhibiti kukimbia ili kuepuka kioevu kikubwa katika kifaa, kwa mfano. Pia inaendeshwa na 220 V, lakini nguvu yake ni 0.5 kW, ambayo ni zaidi ya mfano uliopita. Hata hivyo, bei ya sterilizer ya SIRMAN NEW itakuwa ya juu - kuhusu rubles 23,000.

Muundo una kidhibiti halijoto kama kitambuzi cha kufuatilia halijoto. Umbo lake limetengenezwa kwa njia ambayo kifaa ni rahisi na rahisi iwezekanavyo kusafisha kutoka kwa vumbi na uchafu.