2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41
Neno "barista" linatokana na Kiitaliano cha sauti na hutafsiriwa kama "mtu anayefanya kazi kwenye baa." Lakini kwa kweli, barista - ni nani? Nchini Italia, kwa mfano, barista ni mtu kwa taaluma, na sio muda. Yaani, kufanya kazi na kahawa tu na kuwa na chochote cha kufanya na bartender. Ingawa taaluma hii ilianzia katika nchi za Italia, ni maendeleo ya maduka ya kahawa ya Marekani Starbucks katika miaka ya 1980 ambayo yalitoa msukumo kwa kuenea kwake.
Majukumu ya barista
Barista - ni nani? Huyu ni mtaalamu mzuri ambaye ana uzoefu. Mtu ambaye anajua mapishi angalau 40 kwa vinywaji vya kahawa vya classic (ristretto, cappuccino, latte, nk), na pia ana idadi kubwa ya maelekezo ya awali. Bwana lazima aelewe aina za kahawa na ajue asili yake, aweze kutofautisha vivuli vya ladha, kutofautisha viwango vya kukaanga na kuelewa jinsi inavyoathiri ladha ya kinywaji.
Barista ni mchawi wa mashine ya espresso ambaye anajua jinsi ya kukanda kahawa kwenye mashine kwa usahihi na kwa nguvu gani, ina shinikizo na muda gani wa kuitoa. Bwana wa kahawa lazima atofautishwe na uwezo wa kuwasilisha kazi zake bora za sanaa ya kahawa. Kwa sababu baristahuyu sio tu mtu anayetengeneza kahawa bora, lakini roho ya duka la kahawa.
Jinsi ya kuwa bwana halisi?
Kampuni kubwa za mtandao wa kahawa kwa kawaida "hukuza" wataalamu wao wenyewe. Mwombaji hupitia kipindi cha majaribio, baada ya wenzake wenye ujuzi zaidi kumfundisha ugumu wote wa sanaa ya kahawa na kwa undani kutoa jibu kwa swali: "Barista ni nani?" Hivi sasa, nchini Urusi, ujuzi huu unaweza kujifunza katika miji yote mikubwa: Moscow, St. Petersburg, Krasnoyarsk, nk Vigezo kuu vya uteuzi ni:
- umri 18 hadi 25;
- asili nzuri;
- ujuzi wa kijamii;
- maarifa ya misingi ya saikolojia;
- wajibu wa matokeo.
Mafunzo ya Barista yanaweza pia kufanyika kazini. Ikiwa ana mpango wa kuchukua taaluma hiyo kwa umakini na kufikia kiwango cha ulimwengu, basi unaweza kupata elimu ya ziada. Nchini Italia, mahali pa kuzaliwa kwa taaluma hii, wanaume zaidi ya umri wa miaka 30 hufanya kazi kama baristas. Taaluma hiyo inachukuliwa kuwa ya kuheshimiwa, ya kifahari na inayolipwa sana.
Vipengee kadhaa muhimu vya barista kwa kahawa kuu
Barista - ni nani? Huyu ni mtaalamu ambaye, pamoja na kujua aina za kahawa, teknolojia ya uzalishaji wake na misingi ya utayarishaji, ana sifa za kibinafsi zinazomtambulisha kama bwana asiye na kifani wa ufundi wake.
Kwanza, barista lazima awe na uwezo wa ubunifu, kwa sababu kipengele kikuu cha kazi yake ni uundaji wa miundo mbalimbali kwenye duka la kahawa.povu. Ni muhimu kwamba bwana anaweza kuleta maisha sio mifumo ya kawaida tu, bali pia yale yake mwenyewe. Duka la kahawa litakuwa maarufu ikiwa menyu ya vinywaji vya kahawa ni tofauti, kwa hivyo lazima barista waweze kuonyesha mawazo ya ajabu katika utayarishaji wao.
Pili, mtaalamu wa kweli lazima awe na ukinzani wa mafadhaiko na uvumilivu, kwa kuwa mawasiliano na wateja ni sehemu muhimu ya taaluma. Bwana lazima kukumbuka mapendekezo ya kila mteja wa kawaida, kuwa na uwezo wa kusema kwa undani na kwa njia ya kuvutia kuhusu kila kinywaji na kuwapa kwa usahihi, kulingana na hali hiyo. Fadhili na adabu kwa wageni ndio ufunguo wa mafanikio ya barista novice.
Ilipendekeza:
Mtaalamu wa AHO - huyu ni nani? Idara ya Utawala na Uchumi: muundo, wafanyikazi, usimamizi
Kwa wengi wetu, mtaalamu wa AXO, hata awe nani, anaibua uhusiano unaohusishwa na kazi ya kusafisha. Baada ya kusoma kifungu hiki, unaweza kuamua kwa urahisi utendaji wa wafanyikazi wa kitengo hiki
Mkopo - nani anadaiwa au nani anadaiwa? wakopeshaji binafsi. Ni nani mkopeshaji kwa lugha nyepesi?
Jinsi ya kuelewa ni nani mkopeshaji katika makubaliano ya mkopo na mtu binafsi? Je, haki na wajibu wa mkopeshaji ni nini? Nini kinatokea baada ya kufilisika kwa mtu binafsi? Nini kinatokea kwa mkopeshaji-benki ikiwa yeye mwenyewe atafilisika? Jinsi ya kuchagua mkopeshaji binafsi? Dhana za kimsingi na uchambuzi wa hali na mabadiliko katika hali ya mkopeshaji
Mtaalamu wa metrologist ni taaluma ya siku zijazo? Mtaalam wa metrologist ni nani?
Metrology ni sayansi ya kuvutia na ya kuahidi, inayoshughulikia takriban matawi yote ya uhandisi. Wataalamu wa metrolojia wanahitajika katika biashara yoyote ya kiufundi ambapo vifaa vinatumika. Mtaalam wa metr ni nani, kwa nini taaluma hii inahitajika?
Mtaalamu wa uendeshaji: sifa za utaalam, majukumu na sifa za mtaalamu
Mtaalamu wa uendeshaji ni mtu ambaye kazi yake ni kutafuta wateja na washirika, kufanya makazi, kuchambua hali kwenye soko la huduma za usafiri, na pia kuandaa na kujaza hati zinazohitajika
Mtaalamu wa usalama kazini: maelezo ya kazi. Mtaalamu wa Usalama Kazini: Majukumu Muhimu
Kama unavyojua, kila mfanyakazi katika biashara yoyote anapaswa kuwa na maelezo yake ya kazi. Mtaalamu wa ulinzi wa kazi sio ubaguzi kwa sheria hii. Yeye, kama wafanyikazi wengine, ana idadi ya majukumu na kazi ambazo bila shaka zinahitaji uwasilishaji wa kina kwenye karatasi
