2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41
Wingi wa matunda na mboga za vuli hukuruhusu kurekebisha lishe ya kawaida kwa mwelekeo wa kuongeza matumizi ya zawadi za asili. Sahani ya matunda na saladi ya mboga mbichi ni kitamu na yenye afya, lakini usisahau kwamba sahani hizi za vitamini zinaweza kuwa na nitrati.
Nitrati huitwa chumvi za asidi ya nitriki, inayotolewa na mimea kutoka kwenye udongo wakati wa ukuaji. Chumvi hizi hazina madhara kabisa, lakini tu hadi zinaingia kwenye mwili wetu. Mara tu ndani, nitrati zisizo na madhara kwenye mboga hubadilika kuwa nitriti zisizo salama ambazo zinaweza kuzuia kupumua kwa seli. Nitrate nyingi hupatikana katika mboga za mapema na mboga za mapema, kwa sababu kiwango cha kuongezeka kwa mbolea ya nitrojeni inayotumiwa kwenye udongo hutumiwa kuharakisha kukomaa. Inapaswa kuzingatiwa kuwa maudhui ya nitrati katika mboga zilizopandwa katika greenhouses kawaida huwa juu kuliko zile zinazopandwa kwenye shamba la wazi.
Ukubwa ni muhimu! Nitrate nyingi zinaweza kupatikana katika beets,radish na kabichi. Chumvi kidogo zaidi ya nitrojeni hupatikana katika biringanya, pilipili hoho, nyanya, mbaazi za kijani na vitunguu. Ukubwa wa matunda ni sawia moja kwa moja na maudhui ya nitrati. Nitrati katika mboga zilizoiva zimo kwa kiasi kidogo kuliko ambazo hazijaiva. Matibabu ya joto inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa idadi yao. Kuosha kabisa matunda hupunguza nitrati katika mboga kwa 10-15%. Wakati viazi hupikwa, hadi asilimia 50 ya nitrati ni katika mchuzi, sawa hutokea kwa beets, na kwa karoti, na kwa kabichi. Ukaangaji hupunguza nitrati katika mboga kwa asilimia 15, na ukaangaji wa kina kwa asilimia 60. Lakini kupika kwa mvuke ni bingwa wa kuharibu nitrati!
Mboga za makopo na kachumbari zina viwango vya chini vya nitrate kuliko matunda mapya. Mchakato wa fermentation inaruhusu kupunguza maudhui yao kwa mara 2-3. Lakini juisi mpya za mboga zina viwango vya juu zaidi vya chumvi ya nitrojeni kuliko mazao asilia ya mizizi.
Aliyeonywa ni mwenye silaha!
- Kumenya mazao yoyote ya mizizi hupunguza kiwango cha chumvi ya nitrojeni kwa nusu.
- Shina la kabichi, majani yanayofunika na mishipa ya majani yaliyonenepa kutolewa.
- Kiini cha karoti kina kiasi cha juu zaidi cha nitrati, pia kinapaswa kukatwa ncha za karoti.
- Beets zilizochemshwa zinapaswa kumenya, juu na kuondoa ncha.
- Sehemu za juu za zucchini na matango zina kiasi kidogo zaidi. ya nitrati, na shina zaidi.
- Leek hukusanya nitrati chini, katika sehemu nyeupe ya mboga.mboga zilizooshwa na zilizoondolewa mashina pia hazina nitrati.
- Radishi ndefu zina chumvi nyingi za nitrojeni kuliko figili mviringo. udongo wa mbolea. Unapokula beri hizi, ni bora kujiepusha na ulaji wa vipande hivyo kupita kiasi.
- Kuhifadhi matunda na mboga kwenye joto linalofaa (km kwenye jokofu) pia husaidia kuzuia ubadilishaji wa nitrati kuwa nitriti hatari. Matunda yaliyoharibika, yaliyooza hayafai kuliwa kwa vyovyote vile!
Suluhisho bora zaidi kwa tatizo lililo hapo juu ni kijaribu nitrati! Mita hii ndogo ya nitrati ya mboga inakuwezesha kupima viwango vya nitrate katika matunda mapya. Unachohitaji kufanya ni kutoboa ngozi ya matunda na kipimaji. Nambari za maudhui ya nitrate katika mboga iliyochaguliwa itaonyeshwa kwenye onyesho la rangi. Kwa kuongeza, kumbukumbu ya kifaa ina kanuni za maudhui ya nitrati kwa aina 30 za matunda.
Ilipendekeza:
Wazo la biashara ndogo: mboga mboga au duka
Maduka makubwa yananusurika polepole kwa biashara ndogo kutoka sokoni, na inakuwa shida kupata pesa kwa kuuza matunda na mboga. Hii haimaanishi kuwa ujasiriamali umekwisha. Kinyume chake, duka la mboga ambalo linasimama dhidi ya historia ya wengine lina uwezo wa kuzalisha mapato ya juu - wastani wa rubles 10-20,000 kwa siku. Hii ni kutokana na mahitaji ya mara kwa mara ya chakula, ambayo mboga hufanya sehemu ya simba
Mpango wa biashara wa duka la mboga na hesabu. Jinsi ya kufungua duka la mboga: maagizo ya hatua kwa hatua
Mojawapo ya mawazo maarufu ya biashara katika nchi yetu ni kufungua duka la mboga. Kwa upande mmoja, kila kitu ni rahisi sana na banal. Mwelekeo huo sio ubunifu na hauwezi kulinganishwa na maendeleo ya hivi karibuni ya teknolojia kwa namna ya paneli za jua, nk Lakini, hata hivyo, wazo hilo la biashara ni mojawapo ya kuaminika zaidi, na hatari ndogo ya kupoteza uwekezaji
Mpango wa kilimo wa kilimo cha mboga mboga: vipengele, teknolojia na maoni
Teknolojia ya Kilimo ni seti ya hatua zinazolenga kupata mavuno mengi ya mazao. Ukuaji na ukuaji wa mimea huendelea chini ya ushawishi unaoendelea wa mazingira. Hali zingine zinaweza kuzuia michakato hii, wakati zingine zinaweza kuharakisha. Hii ndiyo inazingatiwa wakati wa kuendeleza mpango wowote wa agrotechnical
Nyanya - matunda au mboga? Hebu tufikirie
Nyanya nchini Urusi zilianza kuliwa katika karne ya XVIII. Matunda yaliyopendekezwa yaliwekwa kama mboga, lakini kwa mtazamo wa Umoja wa Ulaya, ni matunda. Kwa hivyo nyanya ni matunda au mboga? Hebu tufikirie. Ili kufanya hivyo, tunachukua taarifa kutoka kwa botania na kuona kile kilichotokea kwa utamaduni katika historia
Mbolea ya Urea: uwekaji wa mazao ya mboga mboga na matunda
Ikiwa haujali mbolea ya madini kwenye bustani yako, hakika unapaswa kutumia urea kulisha mimea yako. Wakati huo huo, inaweza kutumika kwa mazao ya mboga na matunda. Mbolea ya urea, matumizi ambayo lazima iwe sahihi, inachangia ongezeko kubwa la mavuno
