Aina ya zabibu Carmenere: maelezo ya aina, picha, hakiki

2024 Mwandishi: Howard Calhoun | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 10:41

Aina nyingi za zabibu zinazozaa sana hupandwa mahususi kwa ajili ya kutengeneza mvinyo. Kipengele tofauti cha aina kama hizo za kitamaduni ni rangi tajiri ya bluu ya matunda. Aina ya zabibu Carmenere pia ni ya kundi hili.

Historia kidogo

Hapo awali, zabibu hii ilianza kukuzwa nchini Ufaransa. Ikisambazwa katika nchi hii, Carmenere ilikuwa imeenea sana wakati mmoja. Kwa kweli, hawakutengeneza divai kutoka kwayo huko Ufaransa. Hata hivyo, matunda ya aina hii mara nyingi yalitumiwa hapa kwa kuchanganya. Wakati huo huo, asilimia ya Carmenere katika mvinyo kama hizo kwa kawaida haikuzidi 4%.

Mnamo 1867 huko Ufaransa na kote Ulaya, aina hii iliharibiwa kabisa na phyllopsera na kwa muda mrefu ilionekana kuwa imepotea. Lakini mnamo 1994, mwandishi wa ampelographer wa Ufaransa Michel Boursicot aligundua zabibu hii kwa bahati mbaya huko Chile. Hadi wakati huo, wakulima wa nchi hii hawakushuku hata kuwa walikuwa wakikuza Carmenere. Waliziita zabibu walizolima Merlot ya Chile.

Baadaye ilipendekezwa kukuza aina ya zabibu ya Carménère katika karne ya 19. wakulimaChile ikawa kwa makosa. Inavyoonekana, wafanyikazi waliopakia miche ili kusafirishwa kwenda Amerika mara moja walichanganya majina ya aina. Carmenere aliwasili Chile kama Merlot.

Kwa sasa, aina hii hupandwa kote nchini na hutumiwa kutengeneza divai changa nyingi zenye ladha ya majani kidogo. Huko Ulaya, zabibu kama hizi hazilimwi.

Aina ya zabibu Carmenere: maelezo ya jumla

Misitu ya aina hii hutofautishwa, kwanza kabisa, kwa nguvu yao ya ukuaji wa juu. Majani ya aina mbalimbali yana sura ya kawaida, sio pubescent. Kwenye matawi hukua kwa wingi. Katika vuli, majani ya Carmenera yanageuka nyekundu nyekundu. Kwa hivyo, kwa kweli, jina la aina (nyekundu nyangavu kwa Kifaransa) lilitoka.

Kuzaa kwa macho, haswa chini ya chipukizi, zabibu hii sio juu sana. Wataalamu wanapendekeza kupogoa kwa muda mrefu kwa aina hii.

Zabibu hii haivumilii baridi sana, na kwa hivyo inaweza kupandwa tu katika maeneo yenye joto. Wakati hali ya joto iliyoko inapungua, Carmenere anaweza kuacha ovari kwa urahisi. Kiwango cha juu ambacho zabibu hizi zinaweza kustahimili ni kushuka kwa joto kwa muda mfupi hadi 22 ° C.

Aina hii inachukuliwa kuwa sugu kwa magonjwa mengi ya fangasi. Ina uwezekano mkubwa wa kuathiriwa wakati wa milipuko na ukungu wa unga na phyllopsera.

Bila shaka, wamiliki wengi wa maeneo ya mijini ambao wanaamua kukuza aina ya zabibu ya Carmenere wanavutiwa na wakati uvunaji wa matunda kama haya unafanywa vyema zaidi. Hii inatumikambalimbali kwa kundi la katikati ya msimu. Hiyo ni, matunda ya Carmenere hukomaa takriban miezi 4 baada ya majani kuchanua.

Aina ya zabibu ya Carmenere: maelezo ya ladha ya matunda na sifa zao

Vishada vya zabibu za Carmenere vinaweza kuwa silinda na umbo la koni. Berries za aina hii ni za ukubwa wa kati. Wana sura ya pande zote na rangi ya bluu giza. Massa ya matunda ni laini na yenye juisi sana. Ina tamu, ladha kidogo ya mimea. Kuna tanini nyingi katika matunda ya Carmenera.

Ni brashi zilizoiva tu za aina hii hutumika kutengeneza mvinyo. Beri za kijani kibichi hufanya kinywaji hiki chenye kileo kikose kuiva.

Uzalishaji kwa uangalifu mzuri wa aina ya zabibu ya Carmenere ni wa juu sana. Wakulima wenye uzoefu wanaweza kukusanya hadi kilo 20 za matunda kwenye kichaka kimoja. Brushes za usafiri wa aina hii, kwa bahati mbaya, hazivumiliwi vizuri. Berries kutoka mikungu ya Carmenere mara nyingi huanguka wakati wa usafirishaji.

Faida za matunda ya aina hii ni pamoja na, miongoni mwa mambo mengine, viashirio bora vya kutengeneza divai yenye maudhui ya sukari na asidi - 23/8.

Wapi kupanda

Jibu kwa swali la mahali ambapo aina ya zabibu ya Carménère inakua mahali pa kwanza, bila shaka, ni Chile. Pia, aina hii mara nyingi hupandwa nchini Marekani. Kwa hali yoyote, kipengele tofauti cha zabibu za Carménère, pamoja na upinzani duni wa baridi, ni kwamba haivumilii upepo vizuri sana. Kwa hiyo, aina hii inapaswa kupandwa kwenye hillocks na leewardpande au nyuma ya kuta za majengo.

Udongo wa zabibu wa Carmenere unapenda usio na maji mengi na wenye lishe. Inakua vibaya sana katika maeneo oevu. Nchini Chile, zabibu hii mara nyingi hupandwa kwenye udongo wa mawe. Inaaminika kuwa mvinyo kutoka kwa beri zinazokuzwa katika maeneo kama hayo ya Carménère ni za ubora zaidi.

Kutua

Kwa hivyo, aina ya zabibu ya Carmenere inaonekanaje, inaonekanaje, na ina sifa gani za kibayolojia, tumegundua. Lakini ni ipi njia sahihi ya kupanda mimea kama hiyo? Ni muhimu kuweka zabibu za Carmenere kwenye tovuti katika maeneo yaliyohifadhiwa kutoka kwa upepo kwenye udongo mzuri. Mashimo ya miche ya aina hii kwa kawaida huchimbwa kwa ukubwa wa 80 x 80. Zabibu hutiwa kina wakati zimepandwa kwenye shingo ya mizizi. Hapo awali, mfumo wa mifereji ya maji kwa kutumia mabomba yaliyotobolewa lazima iwekwe kwenye tovuti bila kushindwa.

Mche uliowekwa kwenye shimo hufunikwa na udongo na kukokotwa. Ifuatayo, mimea hutiwa maji vizuri na maji ya joto. Kupanda Carmenere inaruhusiwa wote katika spring mapema na katikati ya vuli. Mara ya kwanza, mimea michanga hutiwa maji kila baada ya siku 3-4.

Sifa za utunzaji

Katika mchakato wa kukua, zabibu hii, kama nyingine yoyote, inatakiwa kumwagiliwa na kutiwa mbolea. Wakulima wenye uzoefu wanapendekeza kutandaza miche mipya iliyopandwa kwa majani au mbao za mbao.

Mwagilia maji zabibu hii inapaswa kuwa mara moja kila baada ya miezi 1-1, 5. Maji ya kunyunyiza udongo chini ya mizabibu kama hiyo yanapaswa kutumiwa kwa joto tu. Vinginevyo, mimea inaweza kuwa mgonjwa. Carmenere pia kawaida hulishwa nana mzunguko wa miezi 1-1.5. Mchanganyiko wa madini na kikaboni unaweza kutumika kama mbolea kwa aina hii.

Kupalilia zabibu hii hufanywa katika msimu wa joto inapohitajika. Kufanya operesheni hii, wakati huo huo, bila kukosa, legeza udongo chini ya mimea.

Katika majira ya kuchipua na mara kadhaa wakati wa msimu, zabibu za Carmenere zinatakiwa kutibiwa kwa aina mbalimbali za misombo ya kemikali ili kuzuia magonjwa. Inapendekezwa kutumia mawakala wa antiparasite na antifungal kwa aina hii.

Kukata

Inahitajika kuunda vichaka vya zabibu hii, kama ilivyotajwa tayari. Vinginevyo, aina mbalimbali zitapunguza mavuno kwa kiasi kikubwa. Kupogoa kwa muda mrefu kwa Carmenera hufanywa katika hali nyingi katika chemchemi. Katika msimu wa vuli, machipukizi yote yaliyokauka na kuharibika huondolewa kwenye vichaka.

Wakati wa kupogoa kwa muda mrefu, macho 50-60 huachwa kwenye kila mmea. Wakati huo huo, wanahakikisha kuwa karibu 10-15 kati yao wanabaki kwenye risasi moja. Rundo kwa kila tawi la aina hii kwa kawaida husalia moja tu.

Mvinyo kutoka Carmenere

Katika utunzaji, aina hii ya zabibu inaweza kuchukuliwa kuwa ya kichekesho kabisa. Kwa hali yoyote, wanaoanza hawapaswi kufanya kilimo chake. Carmenere inapendekezwa kwa kupanda hasa na wakulima wenye uzoefu.

Kukuza aina hii mashambani kunawezekana kwa kupata tu matunda matamu, na kutengeneza divai. Huko Chile, kinywaji kama hicho kinazingatiwa karibu alama ya nchi. Sifa za mvinyo wa Carmenere ni, miongoni mwa mambo mengine, rangi nyeusi (burgundy hadi nyeusi) na ladha tajiri yenye kidokezo cha currant.

Inauzwa hasa huja kinywaji changa cha pombe kutoka kwa aina ya zabibu ya Carmenere. Lakini wakati mwingine divai kutoka kwa matunda kama hayo huzeeka kwa miaka kadhaa - kutoka miaka 3 hadi 10.

Maoni

Wakazi wa majira ya joto wana maoni mazuri kuhusu zabibu hii. Walakini, wapanda bustani wengi wanapendekeza kuchagua mahali kwa uangalifu iwezekanavyo. Kutoka kwa upepo, mizabibu ya aina hii inapaswa kulindwa kwa uhakika iwezekanavyo. Vinginevyo, kama wakulima wenye uzoefu wanavyoona, haitafanya kazi kupata mavuno mengi kutoka kwa Carmenere. Kwa upande wa utunzaji, wakaazi wa majira ya joto wanahusisha kutokuwepo kwa watoto wa kambo kwa faida za aina hii. Rangi nzuri ya majani katika vuli pia inachukuliwa kuwa sifa ya Carménère.

Wakulima wa bustani hawapendekezi kupanda aina hii katika maeneo yenye hali ya hewa isiyobadilika. Labda mizabibu katika eneo kama hilo itaendelea kukua, lakini mazao dhaifu tu yanaweza kuvuna kutoka kwao. Ladha ya zabibu hii inasifiwa sana na wakulima wengi wa bustani. Kulingana na wakazi wengi wa majira ya joto, inafanana sana na nightshade tajiri. Kuhusiana na hili, Carmenere, kwa kuzingatia maoni, hata anaipita Cabernet Sauvignon maarufu.

Badala ya hitimisho

Kwa hivyo, tuligundua zabibu za Carmenere ni nini (maelezo anuwai, hakiki). Katika picha kwenye ukurasa unaweza kuona jinsi vichaka vile vinavyoonekana kwenye tovuti. Aina hii hakika inastahili tahadhari, lakini wakati huo huo ni ya kichekesho sana. Teknolojia ya utunzaji wakati wa kuikuza nchini inapaswa kuzingatiwausahihi.